केफिर का उपयोग करके ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ओपनवर्क पेनकेक्स (केफिर के लिए एक नुस्खा नीचे चर्चा की जाएगी) न केवल बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं, बल्कि आश्चर्यजनक रूप से सुंदर भी हैं। आखिरकार, ऐसी मिठाई लगभग पूरी तरह से बड़े और छोटे छिद्रों से ढकी होती है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह मिठाई विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद की जाती है, जो शहद या गाढ़ा दूध के साथ पतले पेनकेक्स को कभी भी मना नहीं करेंगे।

ओपनवर्क पेनकेक्स: फोटो के साथ नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• ताजा 3% केफिर - 500 मिली;
• बेकिंग सोडा - पूर्ण मिठाई चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 या 2 बड़े चम्मच;
• बड़े चिकन अंडे - 2 पीसी।;
• समुद्री नमक - ½ छोटा चम्मच;
• गेहूं का आटा - 1.7 कप;
• वनस्पति तेल - अपने विवेक पर (मिठाई तलने के लिए);
• ताजा वसा वाला दूध - 1 गिलास।

आटा गूंथने की प्रक्रिया

ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए नुस्खाइसमें केवल ताजे डेयरी घटकों का उपयोग शामिल है। आखिरकार, यदि थोड़ा खट्टा सामग्री का उपयोग किया जाता है, तो मिठाई ठीक से बेक नहीं होगी ("कच्चे" पेनकेक्स का प्रभाव), जो अस्वीकार्य है। इस प्रकार, आपको 2 चिकन अंडे को एक कटोरे में तोड़ना चाहिए, उन्हें मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटना चाहिए, और फिर उनमें दानेदार चीनी और समुद्री नमक मिलाना चाहिए। उसके बाद, केफिर और दूध को एक अलग धातु के कटोरे में डालना चाहिए। डेयरी उत्पादों को थोड़ा गर्म करने की जरूरत है, और फिर उनमें बेकिंग सोडा का एक पूर्ण मिठाई चम्मच तुरंत बुझा दें। इसके बाद, दोनों द्रव्यमानों को एक साथ मिलाया जाना चाहिए, उनमें पर्याप्त मात्रा में गेहूं का आटा मिलाना चाहिए। नतीजतन, एक काफी तरल आटा बनना चाहिए। अगर किसी कारण से बेस गाढ़ा हो तो उसमें थोड़ा और दूध मिलाने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने की विशेषताएं

ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए नुस्खा उपरोक्त सभी युक्तियों का सावधानीपूर्वक पालन करने की आवश्यकता है। अन्यथा, आपको बड़े और छोटे छेदों के बिना एक नियमित मिठाई मिलेगी। यह भी ध्यान देने योग्य है कि अच्छी बेकिंग के लिए, मिश्रित बेस को लगभग 40-55 मिनट तक गर्म रखने की सलाह दी जाती है। इस समय के दौरान, गेहूं का आटा डेयरी सामग्री में पूरी तरह से घुल जाएगा, जिससे आटा अप्रिय गांठ से वंचित हो जाएगा।

बेकिंग मिठाई

ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए नुस्खा निम्नलिखित विशेषताओं को पहले से तैयार करने की सलाह देता है: एक हैंडल (क्रेप मेकर), एक धातु स्पैटुला और एक पाक ब्रश के साथ कम गति। ये सभी उपकरण आसान और त्वरित मिठाई तैयार करने के लिए आवश्यक हैं।

पैनकेक बेक करने से पहले,पैन को अधिकतम गरम किया जाना चाहिए और वनस्पति तेल के एक मिठाई चम्मच के साथ लेपित किया जाना चाहिए। उसके बाद, एक अपूर्ण करछुल की मात्रा में तरल आधार को व्यंजन में डालना आवश्यक है। मिठाई को पतला बनाने के लिए, आटा को अलग-अलग दिशाओं में झुकाकर, पैन की सतह पर फैलाने की सलाह दी जाती है। इसके बाद, आपको पैनकेक के निचले भाग के ब्राउन होने तक प्रतीक्षा करने की आवश्यकता है, जिसके बाद इसे तुरंत एक स्पैटुला के साथ पलट दिया जाता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि ओपनवर्क पेनकेक्स के लिए नुस्खा में ताजा मक्खन का उपयोग भी शामिल है। उन्हें तैयार गर्म मिठाई को कोट करने की जरूरत है, जिसे एक फ्लैट प्लेट पर ढेर करने की सिफारिश की जाती है।

उचित सेवा

ओपनवर्क पैनकेक को नाश्ते में गर्म चाय, कंडेंस्ड मिल्क, दूध, शहद, जैम या बेरी जैम के साथ परोसा जाना चाहिए।