2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
"दही का लिफाफा" - यह कुकी का नाम है, जो पनीर पर आधारित आटे से प्राप्त होता है। लेख इस पेस्ट्री के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करता है। कोई भी विकल्प चुनें और व्यावहारिक भाग पर आगे बढ़ें। हम आपको पाक कला के क्षेत्र में सफलता की कामना करते हैं!
दही के लिफाफे: जैम वाली रेसिपी
उत्पाद सूची:
- वेनिला चीनी - एक दो बैग;
- 0.5 किलो आटा;
- गाढ़ा जाम (कोई भी);
- 6 कला। एल दूध;
- एक अंडे की जर्दी;
- चीनी - 200 ग्राम;
- 8 कला। एल वनस्पति (परिष्कृत) तेल;
- 250 ग्राम पनीर (वसा रहित);
- बेकिंग पाउडर - 1 पाउच।
खाना पकाना:
- सबसे पहले आपको जर्दी को दो प्रकार की चीनी के साथ पीसने की जरूरत है - नियमित और वेनिला। हम वहां पनीर, मक्खन, बेकिंग पाउडर और दूध मिलाते हैं। इन सबको मिक्सी से फेंट लें। अंत में हम आटा डालते हैं। आटे को हाथ से गूथ लीजिये. यह लोचदार होना चाहिए, लेकिन कठोर नहीं। आटा को क्लिंग फिल्म की एक परत के साथ कवर करें। हम इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज के मध्य शेल्फ पर रख देते हैं।
- तापमान सेट करके ओवन को प्रीहीट करें180 डिग्री सेल्सियस पर मोड।
- हम आटा निकालते हैं, जिसे एक परत (0.5 सेमी - मोटाई) में रोल करना चाहिए। चौकोर टुकड़ों में काटें। प्रत्येक केक के केंद्र में हम एक चम्मच जैम डालते हैं। वर्ग के एक किनारे पर हम चाकू से एक पायदान बनाते हैं। हम विपरीत किनारा लेते हैं। इसे बनाए गए चीरे में धीरे से फैलाएं। किनारों को थोड़ा दबाया और पिंच किया जाना चाहिए। परिणाम एक दही लिफाफा है। हमारे पास जो सामग्री है, उसमें से 10-15 कुकीज निकली हैं।
- लिफाफों को बेकिंग शीट पर रखें। हम ओवन में डालते हैं। हम 15-20 मिनट का समय निर्धारित करते हैं। कुकीज को निकाल कर ठंडा होने दें. फिर प्रत्येक दही के लिफाफे को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं। आपका परिवार आपके प्रयासों और पाक कला कौशल की सराहना करेगा।
सेब के साथ पनीर के लिफाफे
आवश्यक उत्पाद:
- वैनिलिन का एक बैग;
- 128 ग्राम पनीर;
- 40 दूध;
- 3 चम्मच बेकिंग पाउडर;
- नमक;
- 4 बड़े चम्मच। एल मक्खन (पिघला हुआ);
- 60 ग्राम चीनी;
- आटा - गिलास;
- एक अंडा
भरने के लिए:
- 1 बड़ा चम्मच एल शहद (तरल सबसे अच्छा है);
- 10 नींबू का रस;
- 1 चम्मच गन्ना चीनी (भूरा);
- एक बड़ा सेब।
व्यावहारिक हिस्सा:
- एक कटोरी पनीर में पिघला हुआ मक्खन और दूध डालें। नमक। चीनी और वेनिला जोड़ें। हम सभी को मिक्सर से मिलाते हैं। यंत्र की गति मध्यम होनी चाहिए।
- दूसरे बाउल में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिला लें। फिर हम प्रवेश करते हैंदही का मिश्रण। मिक्सर को फिर से चालू करें। आटा गूंथते हुए.
- ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। कुछ मिनट के लिए छोड़ दें।
- अब स्टफिंग के साथ शुरू करते हैं। हम सेब को पानी से धोते हैं। छिलका और बीज हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें। उन्हें नींबू के रस से भरें। गन्ना चीनी और शहद की संकेतित मात्रा जोड़ें। भरना मीठा और सुगंधित होता है।
- चलो परीक्षा पर वापस आते हैं। इसे एक परत (मोटाई 0.8-1 सेमी) में रोल करना आवश्यक है। चौकोर टुकड़ों में काटें। उनमें से प्रत्येक के केंद्र में हम 1 बड़ा चम्मच डालते हैं। एल मीठा भराई। अंडे की सफेदी से किनारों को ब्रश करें। हम दही के लिफाफे को एक-एक करके मोड़ते हैं। 1 बड़ा चम्मच के मिश्रण के साथ शीर्ष। एल दूध और जर्दी। हम लिफाफे को ओवन में भेजते हैं। 15 मिनट तक बेक करें। इस दौरान वे एक सुनहरी परत से ढके रहेंगे।
चीनी के साथ पनीर के लिफाफे के लिए नुस्खा
किराना सेट:
- मार्जरीन का पैक (250 ग्राम);
- बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
- आटा - एक दो गिलास;
- 0.5kg पनीर (कम वसा;
- चीनी - 3-4 टेबल स्पून। चम्मच।
खाना पकाने के निर्देश
चरण संख्या 1. हम पैकेज से मार्जरीन निकालते हैं। हम इसे बड़े छेद वाले ग्रेटर पर रगड़ते हैं।
चरण 2। आटे के कटोरे में बेकिंग पाउडर डालें।
चरण संख्या 3. पनीर को एक प्लेट में रखें और कांटे से गूंद लें। आप दूसरी तरफ भी जा सकते हैं - इसे एक चलनी के माध्यम से पीस लें। कटा हुआ पनीर चीनी के साथ छिड़के।
चरण 4 इन सभी सामग्रियों को मिला लें। हम अपने हाथों से आटा गूंथना शुरू करते हैं।फिर हम इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज के बीच वाली शेल्फ पर निकाल देते हैं।
चरण संख्या 5. हम आटा निकालते हैं। एक पतली परत में रोल आउट करें। एक कटोरी का उपयोग करके, हलकों को निचोड़ें। आगे क्या होगा? प्रत्येक गोले पर चीनी छिड़कें और चार भागों में मोड़ें। हम अपनी उंगलियों से धनुषाकार किनारे को चुटकी लेते हैं। परिणामस्वरूप त्रिकोण को चीनी और तिल के साथ छिड़का हुआ बेकिंग शीट पर रखें। उन्हें जर्दी के साथ चिकनाई करें। हम पहले से गरम ओवन में लिफाफे के साथ एक बेकिंग शीट डालते हैं। बेकिंग का समय - 20 मिनट। तापमान को 180 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें।
हमारे चीनी दही परोसने और खाने के लिए तैयार हैं। हम आपके सुखद चाय पार्टी की कामना करते हैं!
निष्कर्ष में
अब आप आसानी से दही के लिफाफे तैयार कर सकते हैं। सेब के साथ नुस्खा नाश्ते के लिए उपयुक्त है। और जैम और चीनी वाले विकल्प दोपहर के नाश्ते के लिए अच्छे हैं।
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