चर्मपत्र या बेकिंग चर्मपत्र

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चर्मपत्र को लोग प्राचीन काल से जानते हैं। यह अभिलेखों और चित्रों के लिए काम करता था, लेकिन इसे भोजन के भंडारण के लिए सामग्री के रूप में उपयोग करने के लिए अपेक्षाकृत हाल ही में हो गया है। इसकी संरचना से, चर्मपत्र एक बहुत मोटा कागज है, जो अपने गुणों के कारण नमी और वसा को बनाए रखने में सक्षम है।

बेकिंग के लिए चर्मपत्र विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। इस तरह के कागज के घनत्व और इसके थर्मल प्रतिरोध के कारण, चर्मपत्र का उपयोग फ्राइंग सतह और उत्पादों के बीच गैसकेट के रूप में किया जाने लगा। इससे भोजन के जलने और सतह पर चिपके रहने से छुटकारा पाना संभव हो गया। चर्मपत्र के ऐसे गुणों ने कई पाक व्यंजनों को जन्म दिया है जिसमें बेकिंग के लिए सब्सट्रेट या रैपर के रूप में इसका उपयोग शामिल है।

खाद्य चर्मपत्र का उपयोग भोजन के भंडारण के लिए भी किया जाता है। यह नमी में नहीं जाने देगा, जिससे उत्पादों के शेल्फ जीवन में वृद्धि होगी, और इसके तेल-विकर्षक गुण आपको अपने बैग या अन्य वस्तुओं को दागने की अनुमति नहीं देंगे। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चर्मपत्र में एक ताकत होती है जो साधारण कागज की तुलना में लगभग दोगुनी होती है। इसीलिए इसे अक्सर भोजन या वसायुक्त उत्पादों के लिए पैकेजिंग सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

कुछ गृहिणियां बेकिंग के लिए चर्मपत्र का उपयोग नहीं करती हैं, लेकिन इसे पन्नी से बदल देती हैं। हालांकि, इस तरह के निर्णय को बिल्कुल गलत माना जा सकता है, क्योंकि पन्नी के विपरीत, चर्मपत्र अधिक पर्यावरण के अनुकूल है, और इसकी ताकत एक छोटी मोटाई के साथ अधिक है। साथ ही, फ़ॉइल अपने आप में एक धातु है, जो जलने का कारण बन सकती है और माइक्रोवेव ओवन में उपयोग करने की संभावना को पूरी तरह से बाहर कर देती है।

सादे कागज की तरह, चर्मपत्र में कई अलग-अलग संशोधन और प्रकार होते हैं। उसी समय, बेकिंग के लिए खाद्य चर्मपत्र बनाने वाली कंपनियों ने उन सभी को एक उत्पाद में मिलाने की कोशिश की, जिसके परिणामस्वरूप कागज दिखाई दिया जो नमी, हवा, वसा से गुजरने की अनुमति नहीं देता है, और 230 डिग्री सेल्सियस तक तापमान का सामना कर सकता है।. वहीं, इसे 100% प्राकृतिक सेल्युलोज से बनाया गया है, जो इसे पर्यावरण के अनुकूल और सुरक्षित बनाता है।

फ़ास्ट फ़ूड प्रतिष्ठानों में बेकिंग के लिए चर्मपत्र विशेष रूप से लोकप्रिय हो गया है। इसका उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए, बल्कि पैकेजिंग के लिए भी किया जाता है। यह चिकना भोजन आपके हाथों या चीजों को धुंधला होने से रोकता है, और साथ ही इसके स्वाद और गंध को बरकरार रखता है।

इन गुणों के कारण, बेकिंग चर्मपत्र का उपयोग अक्सर अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है। आप इसमें मशीन के तेल में एक हिस्सा लपेट सकते हैं, इसे पाक लिफाफे के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं, आदि। इसलिए, घरेलू उपयोग के लिए चर्मपत्र खरीदते समय, बड़े आकार पर ध्यान देना सबसे अच्छा है, जिससे आप हमेशा आवश्यक टुकड़ा काट सकते हैं।

किसी दुकान में चर्मपत्र खरीदते समय, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि यह उपयुक्त हैपकाना आमतौर पर यह इसकी पैकेजिंग पर एक विशेष पदनाम के रूप में या तापमान शासन के संकेत के साथ इंगित किया जाता है। आधुनिक खाना पकाने में चर्मपत्र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और खानपान उद्योग में इसके महत्व को कम करके नहीं आंका जा सकता है।