खाना पकाने में चर्मपत्र क्या है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

इन दिनों, गृहिणियां रसोई में सभी सुविधाओं के लिए उपयोग की जाती हैं कि वे यह भी ध्यान नहीं देती हैं कि वे रसोई के कुछ सामान के विकल्प के रूप में कितनी बार साधारण चर्मपत्र का उपयोग करती हैं। आइए जानें कि चर्मपत्र क्या है? और इसका मुख्य उद्देश्य क्या है? चर्मपत्र एक बहुत मोटा प्रकार का कागज है जो ग्रीस और नमी को गुजरने नहीं देता है। इस कुकिंग पेपर का मुख्य उद्देश्य बेकिंग डिश या बेकिंग शीट के तल को जलने से रोकना है। ठंडे उत्पादों की तैयारी के लिए, चर्मपत्र कागज का उपयोग आमतौर पर बेकिंग शीट पर एक साधारण फर्श के रूप में किया जाता है, जो पके हुए पकवान की अखंडता को बनाए रखने में मदद करता है। बाह्य रूप से, यह सफेद, भूरे या भूरे रंग में सादे रैपिंग पेपर जैसा दिखता है।

ड्राइंग पेपर

एक दोस्त ने अपने पड़ोसी से पाई पकाने के लिए खाना पकाने का कागज मांगा। और जब उसने इसे सेंकना शुरू किया, तो पूरा कागज़ का आधार सचमुच टूटकर बिखर गया। क्या? क्या चर्मपत्र विफल हो गया? जैसा कि बाद में पता चला, उसे बस एक ड्राइंग पेपर दिया गया, जो असली चर्मपत्र से कम टिकाऊ होता है। मफिन को पकाते समय, यह पाक उत्पादों के आधारों में भिगोता है और चिपक जाता है। ट्रेसिंग पेपर भीस्पष्ट रूप से लंबे समय तक बेकिंग, उखड़ने या गर्म तापमान पर टूटने को बर्दाश्त नहीं करता है। इस तरह के कुकिंग पेपर को यीस्ट या शॉर्टब्रेड बेकिंग में सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया जा सकता है। उत्पाद को पकाने से पहले, ड्राइंग ट्रेसिंग पेपर को अच्छी तरह से ग्रीस किया जाना चाहिए।

कौन सा चर्मपत्र कागज का बना होता है

चर्मपत्र क्या है, हमने इसका पता लगा लिया और अब आइए जानें कि इसका उत्पादन कैसे होता है। चर्मपत्र प्राप्त करने के लिए, सांद्र सल्फ्यूरिक एसिड के घोल में उपचारित एक झरझरा फ़िल्टर्ड पेपर लें। जब कुछ सेल्यूलोज टूट जाता है और सभी छिद्रों को बंद कर देता है, तो कागज को बहते पानी से धोया जाता है, फिर एसिड को बेअसर करने के लिए एक क्षारीय घोल में रखा जाता है। बहते पानी में फिर से धोने के बाद, कागज को जबरन सुखाया जाता है, गर्म लोहे से इस्त्री किया जाता है।

चर्मपत्र कागज के अनमोल गुण

अधिक मजबूती के लिए, चर्मपत्र कागज को सिलिकॉन के साथ लेपित किया जाता है, जिससे इसकी 100% गुणवत्ता प्राप्त होती है: यह उच्च तापमान को उनके प्रभाव से टूटने के बिना सहन करता है, उबालने पर अपना आकार नहीं बदलता है, उजागर होने पर अपनी ताकत बिल्कुल नहीं खोता है नमी के लिए। चर्मपत्र कागज क्या होता है, आज हर कोई अच्छी तरह जानता है, इसलिए आबादी के बीच इसकी बहुत मांग है। इसके अलावा, इस नमी प्रतिरोधी आवरण का व्यापक रूप से दवा, इलेक्ट्रॉनिक्स और घरेलू उपकरणों में पैकेजिंग सामग्री के रूप में उपयोग किया जाता है।

जहां चर्मपत्र कागज का उपयोग किया जाता है

बेकिंग उद्योग के लिए चर्मपत्र क्या है? आज खाना पकाने में इसके उपयोग की संभावनाएं असीमित हैं: itबेकिंग तकनीक और घरेलू कन्फेक्शनरी उत्पादन दोनों में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। वे ओवन में अन्य उत्पादों के निर्माण के लिए मोल्ड और बेकिंग शीट से ढके होते हैं। किसी भी हार्डवेयर स्टोर पर उपलब्ध गर्मी प्रतिरोधी, सिलिकॉन-लेपित बेकिंग चर्मपत्र कागज, माइक्रोवेव करने योग्य बर्तनों के स्थान पर उपयोग किया जाता है। उस पर आप आटे को बिना किसी नुकसान के बेकिंग शीट पर स्थानांतरित कर सकते हैं। इसका उपयोग समृद्ध पेस्ट्री में इंटरलेयर ओवरलैप के रूप में भी किया जाता है। यदि, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, पकवान पर्याप्त मात्रा में नमी छोड़ता है, तो पन्नी का उपयोग करना बेहतर होता है।

आप इस जादुई कुकिंग पेपर के और भी कई फायदे बता सकते हैं। लेकिन बेहतर है कि इसे एक बार खरीद कर अमल में लाने की कोशिश करें। और फिर सारे सवाल अपने आप दूर हो जाएंगे।