बिना पकाए पनीर की मिठाई: तस्वीरों के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मानव शरीर के लिए इस उत्पाद का उपयोग करने वाले पनीर के साथ-साथ पाक व्यंजनों के लाभों को कम करना मुश्किल है। इसलिए, यह लगभग दैनिक रूप से कई लोगों के लिए मेज पर मौजूद है। लेकिन, इस तथ्य के अलावा कि पनीर एक साधारण व्यंजन हो सकता है, आप इससे बहुत स्वादिष्ट मिठाइयाँ भी बना सकते हैं। यह उन माता-पिता के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है जिनके बच्चे डेयरी उत्पादों का सेवन करने से इनकार करते हैं।

अपने परिवार के लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई तैयार करने के लिए जरूरी नहीं है कि आप अपनी रसोई में ही ज्यादा समय बिताएं। आखिरकार, इसे बहुत जल्दी और ओवन का उपयोग किए बिना भी बनाया जा सकता है, क्योंकि पनीर से बनी मिठाइयाँ होती हैं जिन्हें बेक करने की आवश्यकता नहीं होती है।

आसान और तेज़

बिना पके पनीर की मिठाई बनाने का सबसे आसान और तेज़ तरीका - दही के गोले बना लें. इस व्यंजन को बनाने में पांच से दस मिनट का समय लगता है। यह भी दिलचस्प है कि इसके अलग-अलग स्वाद हो सकते हैं। विचार करें कि इसे ठीक से कैसे पकाना है।

उत्पाद:

• 500 ग्राममोटा पनीर;
• 30 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम चीनी;
• नारियल;
• वेनिला का 1 पाउच।

पनीर को मक्खन, चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाना चाहिए। सामग्री को अच्छी तरह से गूंथा जाना चाहिए ताकि तेल की कोई गांठ न रहे। परिणामी दही द्रव्यमान से, एक उपयुक्त आकार की गेंदों को रोल करें और प्रत्येक पर नारियल के गुच्छे छिड़कें। तैयार मिठाई को कुछ मिनट के लिए फ्रिज या फ्रीजर में रख दें।

यह व्यंजन इस व्यंजन को बनाने का आधार है, लेकिन यदि वांछित है, तो इसे अन्य अवयवों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, पनीर में क्रम्बल की हुई शॉर्टब्रेड कुकीज, नट्स या चॉकलेट चिप्स मिलाएं। यह गेंदों को अलग स्वाद देगा।

फलों का आनंद

बिना पकाए पनीर और फल की मिठाई बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद है। यह अच्छा है क्योंकि इसकी तैयारी के लिए बिल्कुल कोई भी फल और जामुन उपयुक्त हो सकते हैं। हमारे मामले में, यह एक स्ट्रॉबेरी होगा। तो, "स्ट्रॉबेरी डिलाइट" नामक पकवान के लिए नुस्खा पर विचार करें।

सामग्री:

• 100 ग्राम चीनी;
• 0.5 किलो फुल-फैट पनीर;
• 150 ग्राम क्रीम (कोई भी वसा);
• स्ट्रॉबेरी;
• डार्क चॉकलेट क्रम्ब;
• वैनिलिन का 1 पाउच (वेनिला चीनी)।

स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट चिप्स को छोड़कर सभी सामग्री, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं। फिर इसमें चॉकलेट डालें और फिर से मिला लें। परिणामी मिश्रण को कांच के कप में डालना चाहिए याक्रेमांकी मलाईदार द्रव्यमान के ऊपर स्ट्रॉबेरी व्यवस्थित करें। मेज पर परोसे जाने वाले व्यंजन को थोड़ा ठंडा होना चाहिए, इसलिए पकाने के बाद इसे लगभग 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए। आप चाहें तो पनीर को छोटे पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं.

केले की विलासिता

कोई भी पका हुआ पनीर मिठाई (बिना पकाए) न केवल पकवान के नायाब स्वाद का आनंद लेने की अनुमति देता है, बल्कि उत्पादों के गर्मी उपचार के दौरान खो जाने वाले सभी पोषक तत्वों को भी संरक्षित करता है। इसलिए, यह अक्सर मिठाई का आनंद लेना संभव बनाता है और साथ ही साथ आपके शरीर को उपयोगी पदार्थों की आपूर्ति करता है, जो शायद ही कभी अन्य प्रकार की मिठाइयों के उपयोग के मामले में होता है।

एक और स्वस्थ मिठाई जो बच्चों को निश्चित रूप से पसंद आएगी वह है मिनी बनाना चीज़ रोल।

सामग्री:

• 200 ग्राम ताजा पनीर;
• 20 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम कचौड़ी;
• 50 ग्राम दानेदार चीनी;
• वेनिला चीनी (स्वाद के लिए);
• 1 बड़ा केला;
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स;
• 1 बड़ा चम्मच एक चम्मच कोकोआ।

कोको को वनीला चीनी, दानेदार चीनी के साथ मिलाएँ और दही में मिलाएँ। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। फिर बिस्कुट को एक ब्लेंडर में द्रव्यमान, साथ ही मक्खन में डाल दें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिला लें। केले को छिलके से छीलकर उसके चारों ओर दही की परत बनाना शुरू कर दें। ऐसा करने के लिए, आपको केले पर, परतों में पनीर का एक द्रव्यमान डालना होगा, और मिठाई को एक रोल का आकार देने के लिए इसे रोल करना होगा। तैयार रोल को सजाएंचॉकलेट चिप्स और हल्का ठंडा करें।

पनीर और केले (बिना पकाए) से इस तरह तैयार की गई मिठाई न केवल बच्चों के लिए दैनिक भोजन हो सकती है, बल्कि उत्सव की मेज पर एक उत्कृष्ट व्यंजन भी हो सकती है।

स्वीट टूथ के लिए खुशी

बहुत बार, जैसा कि उपरोक्त व्यंजनों से देखा जा सकता है, व्यंजनों में कचौड़ी कुकीज़ का उपयोग किया जाता है। यह न केवल पकवान को एक दिलचस्प स्वाद देने में मदद करता है, बल्कि इसे अधिक प्लास्टिक और गाढ़ा भी बनाता है। एक नियम के रूप में, वे डेसर्ट में कुकीज़ से टुकड़ों का उपयोग करते हैं, लेकिन मिठाई कम स्वादिष्ट नहीं होती है, जहां वे पूरे उपयोग किए जाते हैं। उदाहरण के लिए, बिना पकाए कुकीज़ और पनीर की मिठाई, जिसका मूल नाम "दही ब्रेड" है।

इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 0.5 किलो पनीर;
• 400 ग्राम कचौड़ी (वर्ग);
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 100 ग्राम चॉकलेट चिप्स;
• 300 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 100 ग्राम किशमिश।

कुकीज़ के आधे भाग को गूंथ लें और पनीर, चीनी, वेनिला चीनी, चॉकलेट चिप्स और किशमिश के साथ मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। शेष कुकीज़ को आधा में विभाजित करें। डेसर्ट के लिए चौकोर या आयताकार आकार लें और उसके तल पर कुकीज रखें। इसके ऊपर - दही द्रव्यमान। ऐसा तब तक करें जब तक मोल्ड भर न जाए और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में। समय बीत जाने के बाद, इसे हटाने की आवश्यकता होगी, और परिणामस्वरूप पाव को पिघली हुई चॉकलेट के साथ डालना चाहिए।

जिलेटिन मदद करने के लिए

कुछ मूल नो-बेक पनीर डेसर्ट, जिनकी रेसिपी बहुत ही सरल हैं, आवश्यकता हैजिलेटिन का उपयोग। इस सामग्री की मदद से दही के व्यंजन मनचाहा आकार और स्वादिष्ट स्वाद ले सकते हैं। स्वाद के आनंद का शिखर, जो आश्चर्यजनक रूप से दिखता है, पनीर और जिलेटिन से बनी मिठाई है जिसे "टेंगेरिन पैराडाइज" कहा जाता है।

इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम दूध;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 20 ग्राम जिलेटिन;
• 1 पैकेट वेनिला चीनी (वैनिलिन);
• 2-3 पीसी कीनू।

जिलेटिन थोड़ा गर्म दूध डालें और 15-20 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दें। सूजे हुए मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें और धीमी आँच पर तब तक रखें जब तक कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल न जाए। अगला, आपको पनीर में चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी जोड़ने की जरूरत है और यह सब मिलाएं (या मिक्सर के साथ हरा दें)। उसके बाद, दही द्रव्यमान में दूध-जिलेटिन का मिश्रण डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ। परिणामस्वरूप क्रीम को कीनू की एक परत पर नीचे के बिना सांचों में डालना चाहिए। साइट्रस को पहले से छीलकर थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर कम गर्मी पर उबाला जाता है। तैयार डिश को फ्रिज में ठंडा करें, और फिर मोल्ड को हटा दें।

यह स्वादिष्ट नो-बेक पनीर और जिलेटिन डेज़र्ट को फ़ूड कलरिंग से भी रंगा जा सकता है, हालाँकि यह अपने प्राकृतिक रूप में अद्भुत लगता है।

बेरी फैंटेसी

दही डेसर्ट किसी भी व्यक्ति को उदासीन नहीं छोड़ सकते, क्योंकि किसी को केवल पके हुए पकवान को देखना है, और एक सेउसका रूप ललचाएगा। एक नियम के रूप में, सबसे चमकीले और सबसे स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें बहुत सारे फल या बेरी भरने का उपयोग किया जाता है। आइए देखें कि कैसे एक और विशेष नो-बेक पनीर मिठाई बनाई जाती है, फोटो के साथ यह देखने के लिए कि यह कैसे बनना चाहिए।

इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम काला करंट;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 ग्राम दूध की मलाई;
• 50 ग्राम चीनी;
• 250-300 ग्राम कचौड़ी या बिस्किट बिस्कुट (उंगली के आकार का);
• सजावट के लिए जामुन (रसभरी, स्ट्रॉबेरी, लाल करंट), पुदीने के पत्ते।

ब्लैककरंट को काटकर उसमें पिसी चीनी मिलाएं। फिर परिणामस्वरूप घोल को पनीर (कसा हुआ) और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं। दही द्रव्यमान से, छोटे रोल डाउनलोड करें, ऊंचाई में - कुकीज़ के नीचे कुछ सेंटीमीटर। रोल्स को एक डिश पर लंबवत रखें और प्रत्येक को एक सर्कल में कुकीज़ के साथ कवर करें। रोल के ऊपर, आपको चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम को निचोड़ने की जरूरत है, यह पेस्ट्री बैग का उपयोग करके किया जाना चाहिए। मिठाई लगभग तैयार है, यह केवल जामुन और पुदीने के पत्तों से सजाने के लिए बनी हुई है। परोसने से पहले, विनम्रता को फ्रिज में थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।

अद्भुत आइसक्रीम

पनीर की सहायता से आप न केवल केक, मूस और अन्य व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि विभिन्न प्रकार की आइसक्रीम भी बना सकते हैं। बिना पकाए पनीर की मिठाई तैयार करने के लिए, लेकिन ठंड के साथ, आपको न्यूनतम की आवश्यकता हैसामग्री और कम समय:

• 250-300 ग्राम पनीर (मसला हुआ);
• 250 ग्राम क्रीम (पूर्ण);
• 1 पैकेट वेनिला चीनी;
• कोई भी बेरी जैम;
• 150-200 ग्राम पिसी चीनी।

सभी सामग्री को मिक्सर से फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को सांचों में डालना चाहिए और कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख देना चाहिए। यदि वांछित है, तो ठंडा मिठाई को थोड़ा चॉकलेट आइसिंग के साथ छिड़का जा सकता है।

वाह केक

वफ़ल-दही केक बेहद स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है। इसे पकाना बहुत आसान है, और आपको लंबे और थकाऊ समय के लिए चूल्हे पर खड़े होने की आवश्यकता नहीं है। बिना पकाए पनीर की ऐसी मिठाई मेहमानों के अप्रत्याशित आगमन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको ऊपर दिए गए व्यंजनों में से तैयार वफ़ल केक और किसी भी दही के मिश्रण की आवश्यकता होगी।

केक को चुनी हुई दही की मलाई से चिकना किया जाना चाहिए और किसी भी मिठाई से सजाया जाना चाहिए, क्योंकि किसी भी सामग्री को पनीर के साथ मिलाया जाता है। पके हुए केक को रेफ्रिजरेटर में प्राकृतिक तरीके से थोड़ा ठंडा करने की जरूरत है। लेकिन अगर बिल्कुल भी समय नहीं है, तो अतिरिक्त कूलिंग लगानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, मिठाई को 5-10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जाना चाहिए। बोन एपीटिट!