बिना पकाए केले की मिठाई: रेसिपी, खाना बनाना, पकाने की प्रक्रिया

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

केले पीले रंग की त्वचा वाला एक लोकप्रिय उष्णकटिबंधीय फल है जो एक नाजुक, मीठे गूदे को छुपाता है। वे लंबे समय से कुछ विदेशी नहीं रह गए हैं और रसोई में न केवल एक स्वतंत्र विनम्रता के रूप में, बल्कि विभिन्न केक, चीज़केक और अन्य कन्फेक्शनरी के लिए एक योजक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। आज की सामग्री में बिना पकाए केले के डेसर्ट के लिए सबसे दिलचस्प व्यंजन हैं।

पन्ना कोटा

इस नाजुक व्यंजन का आविष्कार इतालवी रसोइयों द्वारा किया गया था और दुनिया भर से मीठे दांतों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की। यह जिलेटिन, फलों और डेयरी उत्पादों के आधार पर तैयार किया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। पन्ना कत्था की छह सर्विंग्स बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 पके केले;
• 30 ग्राम शहद;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 150ml पानी;
• 1 लीटर केफिर (1%)।

यह इतालवी केलाकोई भी बिना बेक वाली मिठाई आसानी से कोई भी गृहिणी तैयार कर सकती है जो निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन कर सकती है।

1. जिलेटिन गर्म पानी में घुल जाता है और उसके फूलने का इंतजार करता है।
2. अगले चरण में इसमें शहद, केफिर और केले के टुकड़े डाले जाते हैं।
3. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाया जाता है, कटोरे में डाला जाता है और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है।

एक पूरी तरह से जमे हुए पन्ना कोट्टा आपके स्वाद के लिए सजाया जाता है और मिठाई के रूप में परोसा जाता है।

मिल्कशेक

गाढ़े मीठे पेय के प्रशंसकों को नीचे दी गई रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। इसे घर पर खेलने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम आइसक्रीम;
• 500मिली दूध;
• 1 केला;
• 2 बड़े चम्मच। एल चीनी।

यह डेज़र्ट कॉकटेल बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है:

1. छिले केले को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट कर दूध के साथ डाला जाता है।
2. सब कुछ मीठा हो गया है, उसके ऊपर आइसक्रीम डाली गई है और एक ब्लेंडर से व्हीप्ड किया गया है।

परिणामस्वरूप पेय को लंबे कांच के गिलास में ठंडा करके परोसा जाता है।

दही

यह स्वादिष्ट ट्रॉपिकल फ्रूट फ्लेवर्ड डेज़र्ट ड्रिंक निश्चित रूप से केले और खट्टा दूध पसंद करने वाले किसी भी व्यक्ति को पसंद आएगा। यह साधारण सामग्री से बना है, जिसमें शामिल होना चाहिए:

• 50 ग्राम चीनी;
• 1 लीटर दूध;
• 2 केले;
• 4 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक दही;
• वैनिलिन।

केला दही बनाने की पूरी प्रक्रिया को कई भागों में बांटा जा सकता हैलगातार कदम:

1. सबसे पहले आपको दूध करना है। इसे मीठा किया जाता है, वेनिला के साथ सुगंधित किया जाता है और दही के साथ शीर्ष पर रखा जाता है।
2. परिणामी तरल को फलों के टुकड़ों के साथ मिलाकर गिलास में डाला जाता है। उनमें से प्रत्येक को दही बनाने वाली मशीन में रखा जाता है और कम से कम छह घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।

आइसक्रीम

यह सबसे लोकप्रिय नो-बेक मिठाई में से एक है। इस तरह से बनाई गई केले की मिठाई में एक सुखद स्वाद और एक स्पष्ट फल सुगंध होती है। अपने परिवार के साथ उनका इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 2 केले:
• शहद और दालचीनी (स्वाद के लिए)।

यहां तक कि एक किशोर जो ब्लेंडर का उपयोग करना जानता है, इस ताज़ा मिठाई को तैयार कर सकता है।

1. छिले और कटे हुए केले फ्रीजर में भेजे जाते हैं और उनके सख्त होने तक इंतजार करते हैं।
2. उसके बाद उन्हें शहद, दालचीनी और दही के साथ पूरक किया जाता है।
3. यह सब नरम आइसक्रीम की स्थिरता के लिए एक ब्लेंडर के साथ संसाधित किया जाता है और कटोरे में रखा जाता है।

चॉकलेट से ढके फल

बिना पके केले की यह मिठाई दिखने में पॉप्सिकल जैसी लगती है। इसलिए, इसे विशेष रूप से बच्चों की छुट्टी के लिए तैयार किया जा सकता है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 60 ग्राम भुनी हुई मूंगफली;
• 1 डार्क चॉकलेट बार;
• 2 केले।

अब जब हमें पता चल गया है कि एक असामान्य फल मिठाई तैयार करने के लिए किन उत्पादों की आवश्यकता होती है, यह महत्वपूर्ण हैप्रक्रिया की पेचीदगियों को समझें:

1. छिले हुए केले को तीन टुकड़ों में काटकर तिरछा कर दिया जाता है (मिनी-फल पूरे छोड़े जा सकते हैं)।
2. इन सभी को पिघली हुई चॉकलेट में डुबोया जाता है और कुटी हुई मूंगफली के साथ छिड़का जाता है।

परिणामी ब्लैंक्स को एक फ्लैट प्लेट पर रखा जाता है और शीशे का आवरण पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।

शर्बत

यह कोल्ड नो-बेक केले की मिठाई आइसक्रीम की याद दिलाती है। इसलिए, यह सफलतापूर्वक ग्रीष्मकालीन मेनू में फिट होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 छोटे नींबू;
• 4 केले;
• 6 कला। एल पीसा हुआ चीनी।

मिठाई अपने आप कुछ ही मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है, लेकिन पूरी तरह जमने के बाद ही इसका स्वाद लेना संभव होगा।

1. केले और नींबू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. इस तरह से प्रोसेस किए गए फलों को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाता है और अच्छी तरह फेंट लिया जाता है।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान को किसी भी खाद्य कंटेनर में डाल दिया जाता है और चार घंटे के लिए फ्रीजर में भेज दिया जाता है। तैयार मिठाई को ताजे फलों से सजाया जाता है।

सेमीफ्रेडो

इतालवी मिठाइयों के शौकीनों को एक और आसान रेसिपी पर ध्यान देना चाहिए। रहस्यमय नाम "सेमीफ्रेडो" के साथ पकाए बिना केले की मिठाई फलों और गाढ़ा दूध के आधार पर बनाई गई एक नरम आइसक्रीम है। अपने परिवार को इसके साथ लाड़ प्यार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 150 मिली कम वसा वाला दही;
• 100 मिलीलीटर अनानास का रस;
• 200 ग्राम संघनितदूध;
• 2 छोटे केले;
• ¼ छोटा चम्मच जमीन जायफल;
• ½ छोटा चम्मच प्रत्येक वेनिला और नारियल के गुच्छे।

भोजन के अलावा, आपको एक ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी।

1. छिले हुए केले को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटकर एक गहरे बाउल में डाल दिया जाता है।
2. दही, गाढ़ा दूध और जूस भी वहां भेजा जाता है।
3. यह सब वेनिला, जायफल और नारियल के साथ सबसे ऊपर है, और फिर एक ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।

परिणामी मिश्रण को एक खाद्य कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है और जमे हुए किया जाता है। "सेमीफ्रेडो" को अपनी पसंद के अनुसार सजाए गए गेंदों के रूप में सुंदर कटोरे में परोसें।

आइसक्रीम केक

जो लोग गर्मी के दिनों में कुछ ठंडा का आनंद लेना पसंद करते हैं, उन्हें अपने संग्रह में एक और साधारण बिना पके केले की मिठाई की रेसिपी शामिल करनी चाहिए। आप जल्दी से एक आइसक्रीम केक केवल इस शर्त पर तैयार कर सकते हैं कि आप सभी आवश्यक घटकों को पहले से खरीद लें। इस मामले में यह होगा:

• 4 बड़े पके केले;
• 8 तिथियां (जरूरी है);
• 1 बिस्किट केक;
• 1 किलो आइसक्रीम;
• 2 बड़े चम्मच। एल रोमा;
• कोको पाउडर (वैकल्पिक)।

यह बिना पका केले की मिठाई किसी के लिए भी जल्दी और आसानी से बन जाती है:

1. फूड पॉलीइथाइलीन से ढके सांचे के तल पर बिस्किट केक बिछाया जाता है।
2. मैश किए हुए केले, कुचले हुए खजूर को रम में पहले से भिगोकर और ऊपर से एक समान परत में आइसक्रीम फैलाएं।
3. यह सब सावधानी से समतल किया गया है और एक फिल्म के साथ कवर किया गया है।

परअंतिम चरण में, गठित केक को फ्रीजर में भेजा जाता है। आठ घंटे के बाद, यह कोको को पीसने के लिए छोड़ दिया जाएगा, और आप परोस सकते हैं।

फलों का सलाद

यह नुस्खा निश्चित रूप से उन सभी को याद होगा जो न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ व्यंजनों को भी पसंद करते हैं। मिठाई के लिए पेटू फलों का सलाद परोसने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम कम वसा वाला दही;
• 2 बड़े चम्मच। एल चॉकलेट हेज़लनट बटर;
• 1 बड़ा चम्मच एल शहद (आवश्यक रूप से तरल);
• 1 केला और 1 सेब प्रत्येक;
• 100 ग्राम प्रत्येक लाल और हरे अंगूर।

इस स्वस्थ मिठाई को तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, खासकर यदि आप आवश्यक एल्गोरिथम का सख्ती से पालन कर सकते हैं।

1. छिले और धुले फलों को सुंदर टुकड़ों में काटकर एक गहरे कटोरे में मिला दिया जाता है।
2. शहद, दही और नट बटर की ड्रेसिंग भी भेजते हैं।

सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है और परोसा जाता है।

केले का बंटवारा

यह नुस्खा अमेरिकी व्यंजनों से लिया गया है। इसके अनुसार बनाई गई बिना बेक वाली चॉकलेट-केले की मिठाई का स्वाद एक उत्कृष्ट होता है और यह न केवल विदेशी मीठे दांतों के बीच अच्छी तरह से लोकप्रिय है। इसे घर पर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 30 मि.ली. भारी क्रीम;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 1 केला;
• 3 अखरोट (उदाहरण के लिए, मूंगफली से बदला जा सकता है);
• मिश्रित आइसक्रीम के 2-3 स्कूप;
• 1 बड़ा चम्मच एल मदिरा "कलुआ"।

यह ताज़ा करने के सबसे सरल विकल्पों में से एक हैफल मिठाई।

1. छिले हुए केले को लंबाई में काटकर एक सुंदर प्लेट में रख दिया जाता है।
2. आइसक्रीम स्कूप पास में रखे जाते हैं और पिघली हुई चॉकलेट के साथ क्रीम और शराब के साथ डाला जाता है।
3. यह सब कटे हुए मेवों के साथ छिड़का जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है। चाहें तो इसे ताजे जामुन से सजाया जाता है।

फलों का हलवा

यह नाजुक व्यंजन कस्टर्ड, केला और कुकीज का एक सफल संयोजन है। तो, इसे विशेष रूप से शाम की चाय पीने के लिए सुरक्षित रूप से तैयार किया जा सकता है। फूले हुए हलवे के साथ अपने घर का इलाज करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम वेनिला कुकीज;
• 5 केले;
• 3 अंडे की जर्दी;
• 3 कप दूध;
• 1 कप चीनी;
• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• नमक और वेनिला।

हलवा बनाने की पूरी प्रक्रिया को कई आसान चरणों में बांटा गया है।

1. आटा, नमक, वैनिलिन और चीनी को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में मिलाया जाता है, और फिर उन्हें गर्म दूध के साथ फेंटे गए अंडे की जर्दी के साथ पूरक किया जाता है।
2. यह सब धीमी आग पर भेजा जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है, लगातार हिलाते रहना न भूलें।
3. तैयार क्रीम को स्टोव से निकाल कर ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाता है।
4. किसी भी उपयुक्त रूप के नीचे, मौजूदा कुकीज़ और कटे हुए केले का एक हिस्सा बिछाएं। यह सब ठंडा क्रीम के साथ डाला जाता है। सभी घटकों का उपयोग होने तक परतें वैकल्पिक होती हैं।

तैयार हलवा क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए भेजा जाता है।

फलों के साथ रोलस्टफिंग

पनीर के साथ यह स्वादिष्ट और कोमल बिना पके केले की मिठाई एक प्रस्तुत करने योग्य रूप है और इसलिए यह किसी भी पारिवारिक अवकाश की एक योग्य सजावट होगी। इसे तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 200 ग्राम पनीर;
• 60 ग्राम मक्खन;
• 1, 5 केले;
• 2 वफ़ल केक।

इस स्वीट रोल को बनने में ज्यादा समय नहीं लगता है, क्योंकि किसी भी सामग्री को लंबे समय तक हीट ट्रीटमेंट की आवश्यकता नहीं होती है।

1. क्रम्बल केक को मैश किया हुआ पनीर, पिघला हुआ चॉकलेट और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
2. यह सब चिकना होने तक मिलाया जाता है, और फिर क्लिंग फिल्म से ढकी एक सपाट सतह पर फैला दिया जाता है।
3. केले को ऊपर से फैलाकर रोल बना लें।

परिणामस्वरूप उत्पाद को रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है, और परोसने से पहले इच्छानुसार सजाया जाता है।

फल-खट्टा क्रीम जेली

केले की यह स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई कन्फेक्शनरी के शौकीनों को पसंद नहीं आएगी। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100ml पानी;
• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• 25 ग्राम चॉकलेट;
• 15 ग्राम जिलेटिन;
• 2 केले।

इसके अलावा, आपको एक मिक्सर और उपयुक्त बर्तनों की आवश्यकता होगी।

1. जिलेटिन को पानी में भिगोया जाता है और भाप स्नान में तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं।
2. उसके बाद, इसे ठंडा किया जाता है, मीठा व्हीप्ड खट्टा क्रीम के साथ पूरक किया जाता है और मिक्सर के साथ संसाधित किया जाता है।
3. परिणामी द्रव्यमान को कटोरे में डाला जाता है, जिसके तल परकेले के टुकड़े, और फ्रिज में भेज दिया।

परोसने से पहले चॉकलेट चिप्स छिड़कें।

पनीर क्रीम के साथ फल

यह स्वस्थ मिठाई, जो केले, जामुन और डेयरी उत्पादों का एक दिलचस्प संयोजन है, बड़े और बढ़ते मीठे दांतों दोनों को प्रसन्न करेगी। इसे अपने और अपने परिवार के लिए तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 100 ग्राम पनीर;
• 30 ग्राम चीनी;
• 1 केला;
• दूध और फलों का सिरप (वैकल्पिक)।

इस मिठाई को बनाते समय आपको स्टोव चालू करने की भी जरूरत नहीं है।

1. छिले हुए केले और धुली हुई स्ट्रॉबेरी को साफ टुकड़ों में काटकर प्यालों में रख दिया जाता है।
2. बिना चीनी के फेंटा हुआ पनीर और ऊपर से थोड़ा सा दूध।
3. यह सब फलों की चाशनी के साथ डाला जाता है और परोसा जाता है।

फर कोट के नीचे केला

यह हवादार और बेहद खूबसूरत मिठाई खासकर बच्चों की छुट्टी के लिए बनाई जा सकती है। इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 150 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 1 केला;
• 1 बड़ा चम्मच एल खट्टा क्रीम;
• 3 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• 2 बड़े चम्मच। एल बिना मीठा कोको;
• कोई भी मेवा (वैकल्पिक)।

इस मिठाई की तैयारी के लिए, घने फलों को चुनना बेहतर है, न कि अधिक पके फल जो अपने मूल आकार को बनाए रखते हैं।

1. छिले केले को एक सपाट प्लेट में रखा जाता है और दही के साथ शीर्ष पर रखा जाता है, नरम मक्खन और दो बड़े चम्मच चीनी के साथ फेंटा जाता है।
2. गर्ममीठा खट्टा क्रीम कोको पाउडर के साथ सबसे ऊपर है।

तैयार मिठाई पर कटे हुए मेवे छिड़के और परोसे।

खट्टे क्रीम जेली के साथ केक

जिन्हें घर की बनी मिठाइयां पसंद हैं, उन्हें अपने निजी संग्रह में एक और मूल नुस्खा जोड़ना चाहिए। बिना पकाए केले का केक, जिलेटिन के मिश्रण से तैयार किया गया, निश्चित रूप से बड़े और छोटे दोनों प्रकार के मीठे दाँतों को पसंद आएगा, जिसका अर्थ है कि यह अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देगा। इसे अपनी रसोई में बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 350 ग्राम बिस्कुट;
• 400 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 150 ग्राम चीनी;
• 25 ग्राम जिलेटिन;
• 3 केले;
• पानी और वेनिला।

यह नो-बेक जिलेटिन बनाना केक बनाने में इतना आसान है कि एक नौसिखिया पेस्ट्री शेफ भी इसे संभाल सकता है।

1. सबसे पहले आपको क्रीम लगाने की जरूरत है। इसे तैयार करने के लिए जिलेटिन को थोड़े से पानी में घोलकर स्टीम बाथ पर गर्म किया जाता है।
2. जब यह घुल जाता है, तो इसे मीठी वैनिलिन-स्वाद वाली खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर जोर से फेंटा जाता है।
3. कुकीज़ और केले को परतों में क्लिंग फिल्म के साथ बिछाया जाता है, जेली को पानी देना न भूलें।

इस तरह से बनने वाला एक साधारण नो-बेक केला केक पॉलीइथाइलीन से ढका होता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। कुछ घंटों के बाद, इसे इच्छानुसार सजाया जाता है और भागों में काट दिया जाता है। इसे रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर स्टोर करें। नहीं तो जेली की परत फैलने लगेगी।

चीज़केक

यह लोकप्रिय नो-बेक बनाना बिस्किट केक निश्चित रूप से बहुत कुछ मिलेगापनीर और फलों की मिठाइयों को पसंद करने वालों के बीच प्रशंसक। इस विदेशी व्यंजन को स्वयं तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम बिस्कुट;
• 2 बड़े चम्मच। एल दूध।

बिना बेक केले केक फिलिंग बनाने के लिए आपको निम्न की आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर (9%);
• 8 ग्राम जिलेटिन;
• 3 केले;
• 1 कप क्रीम (33%);
• ½ कप खट्टा क्रीम (15%);
• 3 बड़े चम्मच। एल नींबू का रस;
• 4 बड़े चम्मच। एल हल्का शहद;
• 2 बड़े चम्मच। एल पीसा हुआ चीनी;
• 1 चम्मच प्रत्येक वेनिला और नींबू उत्तेजकता।

यह स्वादिष्ट नो-बेक केले का केक बहुत जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। और पहले से ही सरल कार्य को सरल बनाने के लिए, पूरी प्रक्रिया को सशर्त रूप से कई क्रमिक चरणों में विभाजित किया गया है:

1. पिसे हुए बिस्कुट को दूध और पिघला हुआ मक्खन के साथ मिलाकर, और फिर एक अलग करने योग्य रूप में रखकर रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
2. कुछ समय बाद, केक को केले की प्यूरी, नींबू का रस, घुला हुआ जिलेटिन, पनीर, शहद, खट्टा क्रीम, क्रीम, पाउडर चीनी, वैनिलिन और साइट्रस जेस्ट से बने भरावन से ढक दिया जाता है।
3. सब कुछ बड़े करीने से समतल किया गया है और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दिया गया है।

तैयार चीज़केक को शहद या कारमेल और केले के स्लाइस से सजाया जा सकता है।

दही फ्रूट केक

यह अधिक लोकप्रिय नो-बेक मिठाई विकल्पों में से एक है। जल्दी और आसानी से केले का केक किसी भी हरे-भरे हलवाई को बना देगा जिसके हाथ में हैआवश्यक खाद्य पैकेज सहित:

• 400 ग्राम बिस्कुट;
• 250 ग्राम पनीर;
• 170 ग्राम मक्खन;
• 120 ग्राम चॉकलेट;
• 2 केले;
• ¾ कप पिसी चीनी;
• 1 गिलास दूध।

इस केक को बनाने के लिए आपको ओवन की जरूरत नहीं है।

1. कुकीज़ को दूध में डुबोया जाता है और किसी भी उपयुक्त आकार के तल पर बिछाया जाता है।
2. आधी पिघली हुई चॉकलेट, मक्खन, पनीर और पिसी चीनी से बनी क्रीम को ऊपर से समान रूप से फैलाएं।
3. पूरी चीज के ऊपर केले के स्लाइस और भीगे हुए बिस्कुट की एक और परत है।
4. भविष्य के केक को पनीर बटर क्रीम के साथ फिर से चिकनाई दी जाती है, बाकी पिघली हुई चॉकलेट के साथ डाला जाता है और फ्रिज में रख दिया जाता है।

ये परेशानी नहीं हैं, लेकिन केले से आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मिठाइयां बनाई जा सकती हैं।