आंवला: कैलोरी और उपयोगी गुण

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आंवले ने गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह एक अद्भुत पौधा है। सरल, अत्यंत उत्पादक, केवल एक वयस्क झाड़ी आपको 20 किलो ताजा जामुन देगी। इसी समय, झाड़ियाँ ज्यादा जगह नहीं लेती हैं और बगीचे के छायादार कोनों में भी उग सकती हैं, जहाँ पृथ्वी खाली होगी। और पका हुआ आंवला कितना स्वादिष्ट होता है। इसकी कैलोरी सामग्री काफी कम है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 44 किलो कैलोरी है। आप इसे लगभग बिना नाप के खा सकते हैं और अपने शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकते।

इतिहास और सबसे लोकप्रिय किस्में

11वीं शताब्दी तक, इंग्लैंड में भिक्षु पहले से ही आंवले की खेती कर रहे थे। इस वर्ष की कैलोरी सामग्री ने इसे सबसे सख्त उपवासों में भी उपयोग करना संभव बना दिया, इसके अलावा, यह विटामिन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में कार्य करता है। हालांकि, इसकी खेती में एक वास्तविक सफलता 19 वीं शताब्दी में हुई, जब जंगली किस्मों को नए लोगों द्वारा प्रतिस्थापित किया गया जो बड़े और मीठे फल देते हैं। धीरे-धीरे, संस्कृति रूस में पहुंच गई, जहां उन्हें प्यार हो गया और आज भी बड़ी संख्या में विकसित हो रहे हैं। आज अक्सर बगीचों मेंऔर वनस्पति उद्यान आप एमराल्ड एंड चेंज, हनी, रशियन, मॉस्को, रोडनिक, अर्ली पिंक, चेर्नोमोर, स्मारिका और कुछ अन्य जैसी किस्में पा सकते हैं।

बेरी रचना

न केवल इसकी कृषि तकनीक की सादगी के लिए, बल्कि इसके बेहतरीन स्वाद के लिए भी, हम आंवले की सराहना करते हैं। इसके फलों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, अर्थात यह विटामिनों का अमूल्य भंडार है और कार्बोहाइड्रेट का एक नगण्य स्रोत है, जो दिन के दौरान बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। वैसे तो गहरे रंग के आंवले सबसे ज्यादा उपयोगी होते हैं, इसलिए आपको अच्छे से पके हुए जामुन खाने की जरूरत है। फलों में विटामिन सी, ए और पी, इसके अलावा, बी विटामिन की एक बड़ी मात्रा होती है। यह आयोडीन और पोटेशियम, सोडियम और कैल्शियम, मैंगनीज और लोहा, जस्ता और कोबाल्ट, तांबा और फास्फोरस का एक अद्भुत स्रोत है। टैनिन और पेक्टिन हैं जामुन में मौजूद है। यह साइट्रिक और मैलिक एसिड, फ्लेवोनोइड्स और सेरोटोनिन का भी एक मूल्यवान स्रोत है। यह सामान्य उद्यान आंवला है। कैलोरी सामग्री, जैसा कि हमने पहले ही नोट किया है, बहुत कम है, प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 44 किलो कैलोरी।

उपयोगी गुण

आंवला कई स्वास्थ्य समस्याओं के लिए एक अचूक उपाय है। कोई भी बेरी विटामिन से भरपूर होती है और सेहत के लिए अच्छी होती है, लेकिन फिर भी हम आपका ध्यान इस कंटीली झाड़ी की ओर आकर्षित करते हैं। लाल आंवले पर विशेष ध्यान देने की सलाह दी जाती है। इसकी कैलोरी सामग्री अधिक नहीं है, लेकिन इसमें अन्य किस्मों की तुलना में बहुत अधिक विटामिन हैं। आइए एक नज़र डालते हैं कि किन बीमारियों के लिए इसका इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

समस्याएं और समाधान

रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए ये स्वादिष्ट जामुन बेहतरीन हैं। उनके नियमित उपयोग के लिए धन्यवाद, स्मृति को प्रशिक्षित किया जाता है, अर्थात, इस तरह का एक सरल और किफायती उपाय स्केलेरोसिस के विकास में देरी करता है। अगला बिंदु उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो बड़े महानगरीय क्षेत्रों और पर्यावरण की दृष्टि से वंचित क्षेत्रों में रहते हैं। जामुन शरीर से भारी धातुओं के हानिकारक लवणों को निकालने में मदद करते हैं। अधिक हद तक, गहरे रंग की किस्मों में यह गुण होता है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हरे आंवले भी उपयोगी होते हैं। इसकी कैलोरी सामग्री कुछ कम है, क्योंकि इसमें कम शर्करा होती है, लगभग 35 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

हालांकि, इतना ही नहीं, पके जामुन में विभिन्न ट्यूमर के विकास को धीमा करने की अद्भुत क्षमता होती है। इस कांटेदार झाड़ी का कोई भी फल उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है। इसके अलावा, आप रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के बारे में जानकारी प्राप्त कर सकते हैं, हालांकि आधिकारिक दवा कहती है कि गुलाबहिप टिंचर इन उद्देश्यों के लिए सबसे अच्छा मदद करता है।

आपके लिए, प्रिय महिलाओं

अक्सर, कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ, इस मामले में, जामुन, सुंदर महिलाओं के लिए रुचिकर होते हैं। शायद यही वजह है कि उनमें से कई लोग आंवले के इतने शौकीन होते हैं। प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री एक कारमेल के बराबर है, और लाभ असमान रूप से बड़े हैं। लेकिन आइए स्वास्थ्य लाभों पर वापस जाएं। ये अद्भुत जामुन एक मूत्रवर्धक, रेचक और पित्तशामक के रूप में कार्य करते हैं, अर्थात्, जो अपने वजन की निगरानी करते हैं, या इन अंगों के साथ समस्याओं से पीड़ित हैं, रिसेप्शन में संकेत दिया गया हैपहली बारी। एक साधारण बगीचे के आंवले से बहुत अधिक उपयोगी हो सकता है। कैलोरी सामग्री (इसके लाभ बहुत अधिक हैं) आपको परेशान नहीं कर सकते हैं, यह काफी कम है। जामुन खून बहना बंद कर देते हैं, विभिन्न सूजन से वसूली में तेजी लाते हैं। इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे चयापचय को सामान्य करते हैं और प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं।

अंतर्विरोध

सभी स्वास्थ्य लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में हरे आंवले को आपके आहार से बाहर रखा जा सकता है। ये मुख्य रूप से व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाएं हैं। अपने डॉक्टर से संपर्क करने की सलाह दी जाती है ताकि वह आपको आवश्यक सिफारिशें दे सके। आप दही और दही जैसे उत्पादों के साथ आंवले नहीं खा सकते हैं। लेकिन पनीर स्वादिष्ट जामुन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि कंटीली झाड़ी को अक्सर कीटनाशकों से उपचारित किया जाता है। यही कारण है कि यदि आप बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला नहीं करते हैं तो जामुन के साथ जहर का खतरा बहुत अधिक होता है। जिन लोगों को अपच की प्रवृत्ति होती है, उनके लिए अधिक मात्रा में आंवले का सेवन न करने के प्रति सावधान रहना चाहिए। इसके अलावा, न केवल जामुन, बल्कि इसके पत्तों के काढ़े में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, और दस्त के साथ संयोजन में, यह निर्जलीकरण का कारण बन सकता है।

सर्दियों के लिए हम आंवले की कटाई करते हैं

सूखे रूप में, यह बेरी अच्छी तरह से स्टोर नहीं होती है, इसलिए अक्सर गृहिणियां आंवले का जैम तैयार करती हैं। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी अधिक है, लगभग 200 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम, क्योंकि आधार चीनी है, जामुन नहीं। हालाँकि, यह जाम है जो अनुमति देता हैपोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को सुरक्षित रखें। बेशक, सही खाना पकाने की तकनीक का पालन करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, पहले जामुन को चीनी से ढक दिया जाता है और कई घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर आग लगा दें और उबाल आने दें, फिर बंद कर दें और ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, जामुन को फिर से गर्म करना आवश्यक है। तीसरे हीटिंग के बाद, जाम सील करने के लिए तैयार है। आप सर्दियों के लिए विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स की अधिकतम मात्रा को बचाने और जाम पर स्टॉक करने में सक्षम थे, जो न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई होगी, बल्कि पोषक तत्वों का स्रोत भी होगी।