मेदवेदका समुद्री झींगा: विवरण, फोटो और नुस्खा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

झींगा पूरी दुनिया में एक लोकप्रिय व्यंजन है। आर्थ्रोपोड झींगा मछली और केकड़े सहित क्रस्टेशियंस के प्रत्यक्ष रिश्तेदार हैं। महासागरों और समुद्रों में लगभग दो हजार झींगा हैं, लेकिन उनमें से सभी खाने योग्य नहीं हैं। तीन सौ से अधिक प्रजातियों को खाद्य नहीं माना जाता है, जो दिखने, आकार और रंग में भिन्न होती हैं।

लंबे समय तक, अमीर लोग इस प्रकार के समुद्री भोजन का खर्च उठा सकते थे। वे दिन गए, आज स्टोर अलमारियां समुद्री सरीसृपों और अन्य व्यंजनों से भरी हुई हैं। आर्थ्रोपोड्स की सबसे दुर्लभ प्रजाति समुद्री भालू झींगा है, जो जापान, बेरिंग और ओखोटस्क सीज़ के पानी में पकड़ी जाती है। उन्हें प्यार से "शेल-ईटर" और "झींगा-भालू" के रूप में भी जाना जाता है। आइए जानते हैं अद्भुत जीवों के बारे में।

विवरण

श्रीम्स-मेदवेदका मरीन, जिसकी तस्वीर स्पष्ट रूप से उपस्थिति को दर्शाती है, आश्चर्यजनक रूप से अलग हैछोटे आर्थ्रोपोड। महिलाओं का आकार काफी प्रभावशाली है, यह 220 मिमी तक पहुंच सकता है, नर थोड़े छोटे होते हैं। समुद्री सरीसृपों का खोल बहुत मजबूत और घना होता है, जो बड़ी संख्या में विली से ढका होता है।

दूर से ही जानवर को भ्रमित किया जा सकता है। पंजे के लिए, वे मोटे और मांसल होते हैं। यह विभिन्न मोलस्क, प्लवक, क्रस्टेशियंस पर फ़ीड करता है। आर्थ्रोपोड मांस नरम, रसदार होता है और इसके बहुत फायदे होते हैं। यह सुदूर पूर्व के निवासियों का असली गौरव है।

क्रसटेशियन प्राणी के गुण

खाना पकाने के बारे में बात करने से पहले, आपको पाठकों को उपयोगी गुणों से परिचित कराना चाहिए। मीठे स्वाद और लोचदार मांस के अलावा, समुद्री भालू झींगा मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन यौगिकों का एक पूर्ण और संतुलित स्रोत है। संरचना टॉरिन में समृद्ध है - मांसपेशियों के ऊतकों और दृश्य कार्य के लिए जिम्मेदार एक एमिनो एसिड।

इस प्रकार के आर्थ्रोपोड में ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड की उच्च सामग्री होती है। शरीर में उनकी भूमिका बहुत बड़ी है। अमीनो एसिड की कमी के साथ, हृदय और रक्त वाहिकाओं के कामकाज में गड़बड़ी देखी जाती है, त्वचा और बालों की स्थिति खराब हो जाती है। समुद्री भोजन पुरुष शरीर को अमूल्य लाभ प्रदान करता है, हार्मोन - टेस्टोस्टेरोन को बहाल करने में मदद करता है।

इसके अलावा, सुदूर पूर्वी समुद्री भालू आयोडीन से समृद्ध है। ट्रेस तत्व बुद्धि, स्मृति, थायराइड समारोह, साथ ही विकास और विकास को प्रभावित करता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, क्रस्टेशियन उप-प्रजाति काफी पोषण मूल्य से संपन्न है। उचित खपतसभी शरीर प्रणालियों पर लाभकारी प्रभाव। अब इसे अपने हाथों से पकाने की कोशिश करते हैं।

मेदवेदका समुद्र क्रीम सॉस के साथ

एक उत्कृष्ट शाम या दावत के लिए विशेष व्यंजन। इसके लिए आपको अधिकतम प्रयास और प्रयास की आवश्यकता होगी। ऐसा व्यवहार दुनिया भर के कुलीन रेस्तरां में पाया जा सकता है। मुख्य बात आवश्यक उत्पादों को ढूंढना है, जिसके बिना एक विनम्रता पकाना असंभव है। तो, हमें चाहिए:

• एक समुद्री भालू (यह सब लोगों की संख्या पर निर्भर करता है);
• 20 ग्राम की मात्रा में ब्लू मोल्ड के साथ डोर ब्लू चीज़;
• परमेसन - 150 ग्राम;
• भारी क्रीम का गिलास (33%);
• 20 मिली प्रत्येक मछली और सोया सॉस;
• एक नींबू;
• लहसुन की कली;
• सफेद मसाले का मिश्रण;
• एक चुटकी समुद्री नमक;
• केसर।

सजावट के लिए कोई भी साग खरीदें।

तकनीकी प्रक्रिया

सबसे कठिन हिस्सा आर्थ्रोपोड के मांस को कठोर खोल से बाहर निकालना है। इस काम को किसी पुरुष को हस्तांतरित करें, यदि यह संभव नहीं है, तो चाकू या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करें। जब गूदा निकाल लिया जाता है, तो हम इसे बारीक काटना शुरू करते हैं। हम एक गहरे कंटेनर में डालते हैं, मछली सॉस डालते हैं, सफेद मसाले, समुद्री नमक और सोया ड्रेसिंग डालते हैं। 5-7 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल (सूरजमुखी का तेल भी संभव है) डालें और छिलके वाले लहसुन को भूनें। यह एक मसालेदार खुशबू जोड़ देगा। तभी इसे खत्म किया जा सकता है। लगातार हिलाते हुए, झींगा मांस को तुरंत फैलाएं।एक मिनट से अधिक नहीं भूनें। हम नीला पनीर डालते हैं, जब यह पिघल जाता है, तो क्रीम में डालें और केसर छिड़कें।

सॉस की कंसिस्टेंसी गाढ़ी होनी चाहिए. स्टोव से निकालें, पैन की सामग्री को आर्थ्रोपॉड शेल में स्थानांतरित करें। नींबू का रस डालें, ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और पनीर को पिघलाने के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में कुछ मिनट के लिए रख दें। तापमान और समय की सावधानीपूर्वक निगरानी करें, अन्यथा मांस सूख जाएगा और बेस्वाद हो जाएगा। हम तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों और नींबू के स्लाइस से सजाते हैं। चमक के लिए, थाली के किनारों को सुगंधित मसाले - केसर से छिड़कें। यहां घर पर समुद्री भालू पकाने का तरीका बताया गया है। बोन एपीटिट!