बर्ड चेरी के साथ स्वादिष्ट और आसान केक: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बर्ड चेरी एक अद्भुत बेरी है। इसमें थोड़ा सा गूदा होता है, और हर किस्म मीठी नहीं होती, अधिक बार तीखा या कसैला होता है। और दूर होना असंभव है। और यदि आप उनमें बर्ड चेरी मिलाते हैं तो किस तरह के पाई और केक प्राप्त होते हैं! सुगंध इस लायक है कि इसे पहले से ही आजमाना जरूरी नहीं है, और यह इतना स्पष्ट है कि यह एक उत्कृष्ट कृति है। आज हम सीखेंगे कि बर्ड चेरी से केक कैसे बनाया जाता है।

क्लासिक

आज, व्यंजनों की पेशकश करने वाले स्रोतों की संख्या इतनी अधिक है कि, ऐसा लगता है, अपनी पसंद का कुछ भी लें और पकाएं। लेकिन वास्तव में, फैशनेबल पाक ब्लॉगर अक्सर बिल्कुल सही व्यंजन और विकृत अनुपात नहीं देते हैं। कारण स्पष्ट है: आपको उन्हें बदलने, उन्हें मौलिक बनाने की आवश्यकता है।

लेकिन हमारा काम रेटिंग अर्जित करना नहीं है, बल्कि मूल रूप से बचपन से बर्ड चेरी के साथ बहुत ही क्लासिक केक ढूंढना है। और सबसे महत्वपूर्ण नियम आटा और पक्षी चेरी का सही अनुपात है, अर्थात 1: 1। यदि नुस्खा सही ढंग से चुना गया है, तो पेस्ट्री उत्कृष्ट, कोमल और लथपथ हैं। बर्ड चेरी वाला केक बचपन से ही एक मिठास है। बेरी कैनमैदा, मैदा या मैदा ले लीजिये.

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• एक गिलास बर्ड चेरी (पिसा हुआ, मुड़ा हुआ या आटा)।
• दूध - 1 टेबल स्पून
• आटा - 200 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी

क्रीम के लिए 700 ग्राम खट्टा क्रीम और 2/3 बड़े चम्मच की आवश्यकता होती है। सहारा। इसके अलावा, आप सिरप बना सकते हैं। यह आवश्यक नहीं है, क्योंकि केक पहले से ही स्वादिष्ट और कोमल है। लेकिन बिना संसेचन के इसमें कुछ न कुछ कमी रह जाती है। इसे आसान बनाएं। आपको बस तीन बड़े चम्मच चीनी और उतनी ही मात्रा में पानी की चाशनी को उबालना है। स्विच ऑफ करने के बाद एक चम्मच कॉन्यैक डालें।

खाना पकाना

प्रारंभिक चरण पहले से किया जाता है। आप सुबह उठकर बर्ड चेरी को स्टीम कर सकते हैं, फिर, नाश्ता करने के बाद, आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। पिसी हुई बर्ड चेरी को एक कटोरी में डालना चाहिए और एक गिलास उबलते दूध में डालना चाहिए। कटोरे को ढक्कन से ढककर दो घंटे के लिए छोड़ दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद आप केक को बर्ड चेरी से पकाना जारी रख सकते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह प्रक्रिया सरल है, यहां तक कि एक नौसिखिए रसोइया भी आसानी से सामना कर सकता है:

• बर्ड चेरी में 3 अंडे डालें।
• एक गिलास मैदा छान लें।
• सिरका से सोडा बुझाएं।
• एक गिलास चीनी तैयार करें।
• सभी सामग्री मिला लें।

आटा मोटा नहीं है, इसलिए इसे बेलने की जरूरत नहीं है। इससे खाना बनाना आसान हो जाता है।

केक असेंबली

अलग से, आपको कई केक बेक करने होंगे। मोल्ड के व्यास के आधार पर, उनमें से 3 या 4 हो सकते हैं।प्रत्येक केक को लगभग 10-15 मिनट तक बेक करें, लेकिन तैयारी स्वयं देखें। तापमान 180 डिग्री है। बर्ड चेरी केक रेसिपी आपको केवल एक घंटे में एक उत्तम मिठाई तैयार करने की अनुमति देती है।

जब तक केक बेक हो रहे हैं, क्रीम बनाने का समय आ गया है। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम में चीनी डालें और अनाज के घुलने तक फ्रिज में रख दें। फिर हिलाएं लेकिन फेंटें नहीं। आइए नीचे इसकी तैयारी पर करीब से नज़र डालें। आगे सब कुछ काफी सरल है। प्रत्येक केक को सिरप के साथ भिगोना, क्रीम से चिकना करना और रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना आवश्यक है। बस, आप चाय पीना शुरू कर सकते हैं।

क्रीम बनाने की विशेषताएं

केवल पहली नज़र में, बर्ड चेरी और खट्टा क्रीम के साथ केक बनाना बहुत आसान है। नहीं वास्तव में नहीं। कुछ लोग सोचते हैं कि क्रीम तैयार करने की प्रक्रिया में मुश्किलें आएंगी। आखिरकार, आपको केवल दो अवयवों को मिलाना होगा। लेकिन गृहिणियों को इस तथ्य का सामना करना पड़ता है कि द्रव्यमान तरल हो जाता है, यह केक से नीचे बहता है, और उन्हें एक विशेष रूप में पक्षों के साथ रखा जाना चाहिए ताकि क्रीम केक को भिगो दे।

खट्टा क्रीम बिल्कुल भी आसान नहीं है, लेकिन किसी तरह स्वामी अपना आकार बनाए रखने में कामयाब हो जाते हैं। यहाँ कुछ रहस्य हैं, लेकिन उन पर विचार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले, खट्टा क्रीम की वसा सामग्री। यह कम से कम 25-30% होना चाहिए। अन्यथा, आपको संसेचन के लिए द्रव्यमान मिलेगा, लेकिन क्रीम नहीं। और सबसे महत्वपूर्ण बात, इसे व्हीप्ड नहीं किया जा सकता है। यह एक व्हिस्क के साथ जोरदार सानना है जिससे खट्टा क्रीम फैल जाती है।

अनुपात इस प्रकार हैं: 1 किलो खट्टा क्रीम के लिए आपको एक गिलास चीनी से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। यदि आप अधिक मीठी क्रीम पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा दोगुनी हो सकती है, घनत्व इससे प्रभावित नहीं होगा।और खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है। आपको कोल्ड खट्टा क्रीम को एक कप में मिलाना है (यदि आपके पास केवल तरल है, तो आपको पहले इसे तौलना चाहिए), ऊपर से चीनी डालें और हल्का मिलाएँ। सचमुच कुछ आंदोलनों - और रेफ्रिजरेटर में कटोरा हटा दें। अब द्रव्यमान में चीनी के दाने साफ दिखाई दे रहे हैं। लगभग 30-50 मिनट के बाद, हम इसे फ्रिज से बाहर निकालते हैं और चेक करते हैं। इस दौरान सभी अनाज पहले ही घुल चुके हैं। चम्मच से फिर से हल्के हाथों मिला लें। बस इतना ही, आप केक को सजा सकते हैं। और सुबह तक क्रीम और भी गाढ़ी हो जाएगी। खट्टा क्रीम के साथ बर्ड चेरी केक को सबसे सफल और स्वादिष्ट में से एक माना जा सकता है। यह दोपहर की चाय के लिए एकदम सही है।

बटर क्रीम केक

इसकी तैयारी के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। क्लासिक्स की समीक्षा करने के बाद, हम आसानी से अन्य लोकप्रिय तरीकों पर आगे बढ़ते हैं। यह नुस्खा अपनी सादगी से आकर्षित करता है। इसे बेक करने और असेंबल करने में बहुत कम समय लगता है। आइए अब इसकी जांच करें। आटा के लिए आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• अंडे - 2 पीसी
• गेहूं का आटा - 200 ग्राम
• खट्टा - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• ग्राउंड बर्ड चेरी - 60 ग्राम।

बाउल में खट्टा क्रीम डालें, सोडा और फिर बाकी सामग्री डालें। आटा सबसे बाद में आता है। हम 180 डिग्री के तापमान पर सेंकना करते हैं। जबकि केक बेक हो रहे हैं, आप क्रीम कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक ब्लेंडर में आपको 150 ग्राम वसायुक्त पनीर, 100 ग्राम चीनी और 400 ग्राम क्रीम पनीर (वसा सामग्री - 30%) को हरा देना होगा। अगर क्रीम बहुत गाढ़ी है, तो थोड़ी सी मलाई डालें। केक को ठंडा किया जाना चाहिए और क्रीम के साथ लिप्त होना चाहिए, और शीर्ष पर, एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करके, एक पेड़ की शाखा को चित्रित करें।यह पक्षी चेरी के साथ एक अविस्मरणीय केक निकला। वेबसाइटों पर तस्वीरें आपको मिलने वाली तस्वीरों से भिन्न हो सकती हैं। लेकिन खास बात यह है कि यह उतनी ही स्वादिष्ट लगेगी।

बर्ड चेरी बिस्किट

यह किसी दिए गए विषय पर एक और बदलाव है। केक फूला हुआ, कोमल और बहुत स्वादिष्ट होता है। इस मामले में, सिरप के साथ संसेचन करना आवश्यक नहीं है, अन्यथा केक टूट सकते हैं और कट इतना सुंदर नहीं लगेगा। आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 200 ग्राम
• दूध - 2 बड़े चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• ग्राउंड बर्ड चेरी - 2 बड़े चम्मच
• आटा - 2 बड़े चम्मच

पहला कदम गोरों से जर्दी को अलग करना है। चीनी के साथ जर्दी को रगड़ें, इसमें सोडा के साथ दूध मिलाएं। सूखी सामग्री डालें। एक मजबूत फोम में व्हीप्ड गिलहरी पेश की जाने वाली आखिरी हैं। आटा काफी तरल है, जैसा होना चाहिए।

मास को तीन भागों में बाँट लें और तेल लगे कागज़ पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें। ओवन का दरवाजा मत खोलो ताकि केक व्यवस्थित न हो। अगर आपके परिवार में गीले बिस्किट के बड़े प्रेमी हैं, तो आप जैम या किसी अन्य के साथ पानी से संसेचन बना सकते हैं। पहले से वर्णित खट्टा क्रीम इस विकल्प के लिए सबसे उपयुक्त है। यह पक्षी चेरी के साथ एक बड़ा केक निकला। फोटो के साथ रेसिपी को सेव करें ताकि आप अपने मेहमानों को अगली छुट्टी पर जरूर ट्रीट कर सकें।

चॉकलेट बर्ड चेरी केक

मिठाई की बहुत उज्ज्वल और असामान्य विविधता। अगर आपको बेकिंग में चॉकलेट नोट पसंद हैं, तो आपको जरूरइसे पकाने की कोशिश करो। इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• अंडे - 2 पीसी
• आधा गिलास चीनी।
• दही का गिलास।
• आटा - 200 ग्राम
• चिड़िया का आटा - 200 ग्राम
• सोडा - छोटा चम्मच।

अंडे, केफिर, सोडा और सूखी सामग्री मिलाएं। द्रव्यमान को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है, यदि आप ध्यान से उनमें से प्रत्येक को आधा फिर से विभाजित कर सकते हैं। यदि नहीं, तो बेहतर होगा कि हर एक को अलग-अलग बेक करें। संसेचन के लिए आपको 60 ग्राम पानी और चीनी और एक चम्मच शराब की आवश्यकता होगी। यदि कोई कॉन्यैक नहीं है, तो वोदका करेगा। आप शराब के बिना कर सकते हैं, यह बदतर नहीं होगा।

अब अंतिम स्पर्श है क्रीम। 100 ग्राम चीनी के साथ एक गिलास खट्टा क्रीम मिलाएं, एक बड़ा चम्मच कोकोआ और एक बड़ा चम्मच बर्ड चेरी का आटा मिलाएं। इस मिश्रण को ग्लेज़ होने तक उबालें। केक को गर्म द्रव्यमान के साथ कवर करें और रेफ्रिजरेटर को भेजें। चूंकि बर्ड चेरी केक बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, आप इस रेसिपी को आगामी 8 मार्च से पहले सेवा में ले सकते हैं और निष्पक्ष सेक्स को खुश कर सकते हैं।

मूल नुस्खा

वह वास्तव में बाकी सभी से अलग है। बर्ड चेरी फ्लेवर के साथ क्रीम में सूखे मेवे और मेवे एक अद्भुत युगल हैं। और एक नाजुक, मलाईदार स्वाद के साथ, थोड़ा टेढ़ा-मेढ़ा आटा, एक वास्तविक कृति है। यह कैलोरी में काफी अधिक निकलता है, लेकिन निश्चित रूप से आपके जीवन में कम से कम एक बार कोशिश करने लायक है।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ग्राउंड बर्ड चेरी - 1 बड़ा चम्मच
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• अंडे - 2 पीसी
• सोडा - 1 छोटा चम्मचएल.
• खट्टा - 1 बड़ा चम्मच
• मक्खन पिघलाएं - 1 पैक।
• क्रीम के लिए: 0.5 कप धुले और स्टीम्ड प्रून, एक गिलास अखरोट, 300 ग्राम मक्खन और 0.5 कैन्स्ड मिल्क।

आटा बनाने के लिए, बस सभी सामग्री को मिला लें और मैदा डाल दें। आटे को दो भागों में बाँट लें और उनमें से प्रत्येक को 20-25 मिनट के लिए तैयार होने तक बेक करें। क्रीम के लिए, कंडेंस्ड मिल्क के साथ मक्खन को फेंटें, कटे हुए मेवे और कटे हुए प्रून डालें। तैयार केक को क्रीम से चिकना करें और फ्रिज में रख दें। ताजा जामुन से सजाया जा सकता है। यदि आप वास्तव में इसे आजमाना चाहते हैं, तो इसे खड़े रहने दें, तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

एक धीमी कुकर में रसीला केक

एक बच्चा भी इसे संभाल सकता है। कोई भी स्कूली बच्चा एक स्वादिष्ट और हल्का पक्षी चेरी केक तैयार कर सकता है, जिससे उसके रिश्तेदारों को खुशी होगी। खाना पकाने के लिए आपको चाहिए:

• आटा - 120 ग्राम
• बर्ड चेरी - 60 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• खट्टा - 1 बड़ा चम्मच
• क्रीम के लिए, इस मामले में, 240 मिलीलीटर क्रीम और 80 ग्राम पाउडर तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

सबसे पहले, आपको अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटना है जब तक कि एक गाढ़ा झाग न बन जाए। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बेकिंग पाउडर को मैदा और बर्ड चेरी के आटे के साथ मिलाएं और कुल द्रव्यमान में डालें। धीरे से हिलाए। परिणामी आटे को मल्टीक्यूकर बाउल में डालें और "बेकिंग" मोड को 50 मिनट के लिए सेट करें। एक और 15 मिनट के लिए न खोलें। हम एक मैच के साथ तत्परता की जांच करते हैं। यदि टुकड़ा नम है, तो आपको एक और 10 मिनट जोड़ने की जरूरत है। केक की आवश्यकतापूरी तरह से ठंडा करके तिहाई में काट लें।

क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें, पाउडर चीनी और वेनिला डालें। हम केक को क्रीम से कोट करते हैं और एक दूसरे के ऊपर इकट्ठा करते हैं। इंतजार करना और आनंद लेना बाकी है।

निष्कर्ष

इन सभी व्यंजनों में शानदार स्वाद और बनाने में आसानी होती है। इसलिए, यदि आप पाक कला में नए हैं, तो वे आपके लिए ही हैं। एक और सामान्य विवरण है। केक को भीगने में समय लगता है। उन्हें 8 घंटे के बाद पहले टेबल पर लाना असंभव है। खाल सूख जाएगी। इस समय के अंत में ही वे बनेंगे जैसे उन्हें होना चाहिए। नाजुक, सुगंधित और स्वादिष्ट। मानो हर बार आपकी चाय पार्टी के लिए अपनी सुगंध प्रकट करेगा!