बर्ड चेरी का मिश्रण - एक स्वादिष्ट पौष्टिक पेय

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई गृहिणियां हर गर्मियों में अपने प्रियजनों को सर्दियों में अपने हाथों से तैयार स्वादिष्ट और विटामिन की तैयारी के साथ खुश करने का ख्याल रखती हैं। सर्दियों के लिए फल और बेरी कॉम्पोट, जिनमें से व्यंजनों को पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित किया जाता है, सबसे अच्छा डिब्बाबंद भोजन है। वे लगभग पूरी तरह से इस्तेमाल किए गए फलों की प्राकृतिक गंध, स्वाद और विटामिन को बरकरार रखते हैं। इस तरह की तैयारी के लिए, बगीचे के उपहारों के एक प्रकार और विभिन्न प्रकार के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो उनकी गर्मियों की झोपड़ी में पकते हैं या बाजार में बेचे जाते हैं। हम बर्ड चेरी कॉम्पोट पकाने की पेशकश करते हैं। यह एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट डिब्बाबंद रेसिपी है। आप चाहे जितने डिब्बे रोल कर लें, वे कम ही रहेंगे।

बर्ड चेरी की खाद। लाभ

ब्लैक बेरी में तीखा स्वाद होता है और स्पर्श करने में थोड़ा कठोर होता है। वे एक उत्कृष्ट मीठा पेय बनाते हैं। फलों का स्वाद खुद उबली हुई चेरी की तरह होता है। इनमें टैनिन, एसिड, विटामिन होते हैं, जो संरक्षण के दौरान पूरी तरह से संरक्षित होते हैं। इसके अलावा, पक्षी चेरी जठरांत्र संबंधी मार्ग, कोलाइटिस और दस्त के विभिन्न संक्रामक रोगों के उपचार में एक अनिवार्य सहायक है। रसबुखार और चयापचय संबंधी विकारों के लिए उपयोग किया जाता है। गर्मी उपचार से गुजरने के बाद ही कॉम्पोट अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोता है।

चेरी की खाद कैसे बनाते हैं?

इस अद्भुत पेय का आनंद लेने के लिए, आपको कुछ सरल कदम उठाने होंगे। केवल पके जामुन एकत्र करने के बाद, तुरंत उन्हें संसाधित करना शुरू करें। बर्ड चेरी को छांटा जाना चाहिए और ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए। अतिरिक्त पानी को निकलने दें। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जामुन काफी सख्त होते हैं, इसलिए उन्हें 3 मिनट से अधिक नहीं के लिए ब्लैंच किया जाता है। गर्मी उपचार के बाद, फलों को व्यंजन में स्थानांतरित कर दिया जाता है, जहां कॉम्पोट तैयार किया जाएगा।

अगला कदम सिरप की तैयारी है (1, 2 लीटर पानी के लिए हम 1 किलो जामुन और 300 ग्राम चीनी लेते हैं)। सब कुछ मिलाएं और उबाल लें, फिर तैयार बर्ड चेरी को तैयार सिरप के साथ डालें और ढक्कन के नीचे लगभग 5 घंटे के लिए छोड़ दें। हम समय बर्बाद नहीं करते हैं और बैंक तैयार करते हैं। उन्हें सोडा से अच्छी तरह से धोना चाहिए और कई मिनट के लिए भाप को निष्फल कर देना चाहिए।

जैसे ही निर्दिष्ट समय बीत चुका है, और जामुन का उपयोग किया जाता है, सिरप को सूखा जाना चाहिए और उच्च गर्मी पर उबाल लाया जाना चाहिए। बर्ड चेरी को एक निष्फल कंटेनर में ही फैलाएं। अगला, जामुन को उबलते सिरप के साथ जार में डालें। तरल को कंटेनर से थोड़ा बाहर भी डालना चाहिए ताकि हवा न हो। तैयार बर्ड चेरी कॉम्पोट को भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। सीवन के घनत्व को सुनिश्चित करने के लिए, बैंकों को उल्टा कर दिया जाता है। यदि सब कुछ क्रम में है, तो वे पूरी तरह से लिपटे हुए हैंशांत हो जाओ।

बर्ड चेरी की अन्य संभावनाएं

लेकिन केवल बर्ड चेरी कॉम्पोट ही नहीं गर्मियों में गृहिणियां अपने किचन में तैयार करती हैं। इस अद्भुत ब्लैक बेरी को कच्चा भी खाया जाता है, और सुखाया जाता है, और पाउडर में कुचल दिया जाता है। इसके फल स्वादिष्ट जैम और पाई के लिए बेहतरीन फिलिंग बनाते हैं। कन्फेक्शनरी उद्योग में, बर्ड चेरी के आटे का उपयोग किया जाता है, जिसे जिंजरब्रेड और पाई के लिए आटे में मिलाया जाता है। घर पर बने मादक पेय के प्रशंसक सुगंधित शराब और टिंचर बनाने के लिए जामुन का उपयोग करते हैं।