घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप जानते हैं कि घर पर हॉट चॉकलेट बनाने का आविष्कार किसने किया था? मैक्सिकन नन! कठोर दैनिक जीवन को उज्ज्वल करने के लिए, रात्रि जागरण और प्रार्थनाओं के साथ बहते हुए, उन्होंने दूध के साथ कोको पाउडर को पतला करने और वहां गन्ना चीनी जोड़ने का विचार किया। परिणामी पेय पूरी तरह से स्फूर्तिदायक, पोषित, गर्म होता है। इसके अलावा, उन्होंने साधुओं के नीरस जीवन में आनंद लाया। जल्द ही पेय नुस्खा मठ के मठों से आगे निकल गया और नई बारीकियों से समृद्ध हो गया। अब हॉट चॉकलेट बनाने के कई तरीके हैं। यहाँ सबसे अच्छे हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट बनाने से पहले आपके पास बेसिक प्रोडक्ट्स होने चाहिए। दूध कम वसा वाला और ताजा होना चाहिए। कभी भी पाउडर या लंबी अवधि के भंडारण का उपयोग न करें। यदि आप कोको का उपयोग नहीं करने का निर्णय लेते हैंपाउडर, और बार चॉकलेट, बाद वाली उच्चतम गुणवत्ता की होनी चाहिए। यानी ताड़ के तेल और अन्य रसायनों के मिश्रण के बिना, साथ ही बिना भराव के। कोको का अनुपात कम से कम 70% होना चाहिए। गन्ना चीनी के अभाव में नियमित चुकंदर चीनी की अनुमति है।

अब खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में। घर पर हॉट चॉकलेट बनाने की क्लासिक रेसिपी में बार को पिसी हुई कॉफी में पीसना होता है। यह एक ब्लेंडर या ग्रेटर के साथ किया जा सकता है।

यदि आप कोको पाउडर का उपयोग करते हैं, तो आप तैयारी के इस चरण को छोड़ सकते हैं। एक बड़े बर्तन में पानी डालकर आग पर रख दें। हम उबलते तरल में एक लोहे का कटोरा रखते हैं, जिसमें हम एक गिलास दूध डालते हैं। खाना पकाने में, इस तकनीक को "जल स्नान" कहा जाता है। कटोरी पैन के तले को नहीं छूना चाहिए। और दूध को बिना उबाले केवल जोर से गर्म करना है।

फिर एक और कटोरी को उसी उबलते पानी में डुबो देना चाहिए - कटी हुई चॉकलेट या कोको पाउडर के साथ। इससे पहले, उन्हें दूध के कुछ बड़े चम्मच के साथ थोड़ा पतला होना चाहिए। पानी के स्नान में तब तक रखें जब तक कि टुकड़े तरल न हो जाएं। गर्मी से निकालें और कुछ मिनट के लिए गूंध लें, हर समय एक ही दिशा में गोलाकार गति करें। बचा हुआ दूध डालें, दो बड़े चम्मच (कोको पाउडर के लिए) चीनी डालें। घर पर हॉट चॉकलेट बनाने का मूल नियम अच्छी तरह मिलाना है। द्रव्यमान को वापस पानी के स्नान में डालें। तीन मिनट काफी हैं।

उसके बाद, जोड़ेंपसंदीदा स्वाद: दालचीनी, जायफल, वेनिला, उत्साह। फिर से हिलाएँ और पेय को 10 मिनट के लिए डालने के लिए छोड़ दें। यदि वांछित है, तो पहले से ही कप में, आप वहां विभिन्न सजावट जोड़ सकते हैं: व्हीप्ड क्रीम, स्टार ऐनीज़ या मार्शमैलो। ऐसी हॉट चॉकलेट, जिसकी फोटो आप देख रहे हैं, डेजर्ट के लिए बैंक्वेट टेबल पर परोसने में शर्म नहीं आती.

और अंत में - एक क्लासिक रेसिपी। हम दूध की जगह पानी का इस्तेमाल करते हैं। हम इसे गर्म करते हैं और कुचले हुए 100 ग्राम चॉकलेट बार में डालते हैं। चिकना होने तक हिलाएं और अंडे की जर्दी में फेंटें। जब द्रव्यमान गाढ़ा होने लगे, तो इसे थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम से पतला करें। अंत में शराब की कुछ बूंदें डालें। और आप मेक्सिकन शैली में पका सकते हैं। हम दूध और एक चुटकी दालचीनी के साथ कॉफी तैयार करते हैं, इसमें चॉकलेट पिघलाते हैं। चिकना होने तक हिलाएं, चीनी डालें। एक अन्य कटोरे में, अंडे को झागदार होने तक फेंटें, धीरे-धीरे गर्म मिश्रण में मिलाएं ताकि प्रोटीन फटे नहीं। घर पर ऐसे बनती है विनीज़ हॉट चॉकलेट।