घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: विशेषताएं, रेसिपी और समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हर कोई नहीं जानता कि घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाई जाती है, हालांकि यह पेय रूस और सीआईएस देशों में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है। वयस्क और बच्चे दोनों इसे पसंद करते हैं, इसके अलावा, कॉफी के विपरीत, आप इसे सोने से पहले भी पी सकते हैं। इस पेय को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, पेटू इसमें पिसी हुई दालचीनी, जायफल, पुदीना और यहां तक कि गर्म मिर्च भी मिलाना पसंद करते हैं।

अनुभवी गृहिणियां हमेशा घर पर हॉट चॉकलेट को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाना जानती हैं। इस संस्कार में शामिल होने के लिए पाठक हॉट चॉकलेट रेसिपी से परिचित हो सकते हैं। जैसा कि यह निकला, यदि आप चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो आप आसानी से एक स्वादिष्ट पेय बनाने की तकनीक में महारत हासिल कर सकते हैं।

घर पर हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं: विशेषताएं

हॉट चॉकलेट बनाने की तकनीक में महारत हासिल करने के लिए, आपको एक साधारण तथ्य को समझने की जरूरत है - कोकोयह एकमात्र घटक से बहुत दूर है। बेशक, क्लासिक खाना पकाने के विकल्प में कोको शामिल है। जैसा कि हॉट चॉकलेट रेसिपी में बताया गया है, ऐसा पेय काफी गाढ़ा, चिपचिपा, पौष्टिक और वसायुक्त होता है। कैसे करें? कोको पाउडर को वेनिला, चीनी और दालचीनी के साथ सही अनुपात में मिलाने के लिए पर्याप्त है।

यदि नुस्खा में क्रीम शामिल है, तो डेयरी उत्पाद 20% वसा होना चाहिए। तो परिणामी पेय गाढ़ा और समृद्ध होगा।

20% वसा सामग्री वाली क्रीम खरीदें, परिणामस्वरूप पका हुआ कोको अधिक गाढ़ा होगा। जब आप कुल द्रव्यमान को हराते हैं, तो अंतिम परिणाम एक मोटी हलवा जैसी मिठाई होगी। एक समान स्थिरता के साथ एक इलाज एक चम्मच के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।

यदि आप मिठाई (रम, शराब, पानी, कॉन्यैक, क्रीम, आदि) में विभिन्न सामग्री मिलाते हैं तो आप एक उत्कृष्ट स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप पेय में पानी डालते हैं, तो इसकी वसा की मात्रा काफी कम हो जाएगी, और चॉकलेट का स्वाद अधिक अभिव्यंजक हो जाएगा। यदि आप किसी मीठे पेय को क्रीम की आपूर्ति करते हैं, तो आप सबसे नाजुक बनावट वाला उत्पाद प्राप्त कर सकते हैं।

हॉट चॉकलेट को गाढ़ा कैसे करें? मिश्रण में खट्टा क्रीम, पूर्ण वसा वाला दूध, जर्दी या स्टार्च मिलाने के लिए पर्याप्त है।

गुणवत्ता वाली मिठाई के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त डार्क चॉकलेट है। यह स्वाद बढ़ाने वाले और सभी प्रकार के एडिटिव्स के बिना होना चाहिए। मीठे प्रेमियों के लिए, मिल्क चॉकलेट उपयुक्त है, लेकिन झरझरा नहीं।

अगर महाराज को मसाले पसंद हैं, तो आप मिठाई में कई अलग-अलग मसाले जैसे इलायची, अदरक, दालचीनी, काली मिर्च डाल सकते हैं। कोई यह भी कह सकता है किस्वादिष्ट कोकोआ में काली मिर्च एक अनिवार्य सामग्री बन गई है। इस तरह के समावेशन के लिए धन्यवाद, पेय अधिक तीखा, मसालेदार हो जाता है।

चॉकलेट को ठीक से पिघलाने के लिए, इसके सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए, इसे पानी के स्नान में करना आवश्यक है। इस मामले में यह सुनिश्चित करना बहुत महत्वपूर्ण है कि पानी पिघले हुए मिश्रण में न जाए, अन्यथा गांठें दिखाई दे सकती हैं। उन्हें फिर से घोलने से काम नहीं चलेगा, जिसका मतलब है कि आप तरल मिठाई को अपरिवर्तनीय रूप से खराब कर सकते हैं।

एक क्लासिक हॉट चॉकलेट रेसिपी कैसे बनाएं?

सबसे पहले कम वसा वाले दूध (550 मिली) को एक भारी तले वाले सॉस पैन में डालें और उबाल लें। इसके बाद, ठंडी कटी हुई चॉकलेट को गर्म मिश्रण (लगभग 150 ग्राम) में डालें। धीमी आंच पर, द्रव्यमान को हिलाते रहें।

चॉकलेट बार से हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं? आपको गर्म मिश्रण को 20 जीआर के साथ मिलाना होगा। प्रीमियम आटा sifted। गांठ की उपस्थिति से बचने के लिए यहां महत्वपूर्ण है। द्रव्यमान प्राप्त होने तक तरल को गूंध लें, जो स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा होगा। मिश्रण को फिर से उबाल लें (इससे पेय अधिक गाढ़ा हो जाएगा)।

आखिर में हॉट चॉकलेट में स्वादानुसार दानेदार चीनी मिलाएं। इसका सेवन गर्म ही करना चाहिए। यदि आप सोच रहे हैं कि हॉट चॉकलेट को "हॉट" कैसे बनाया जाए, तो निम्न नुस्खा निश्चित रूप से आपके काम आएगा।

चिली हॉट चॉकलेट: स्पाइसी एक्स्टसी

चॉकलेट बार को क्रश करना जरूरी है ताकि उसके छोटे-छोटे टुकड़े बन जाएं। एक बड़े पैमाने पर काली मिर्च पाउडर के रूप में मिलाएं (राशि- वैकल्पिक), 500 मिलीलीटर मलाई निकाला हुआ दूध और एक दालचीनी की छड़ी। परिणामी द्रव्यमान को सॉस पैन में डालें।

गर्म मिर्च के साथ हॉट चॉकलेट कैसे बनाएं? मिश्रण को बिना उबाले गर्म करें। कटी हुई चॉकलेट को उसकी संरचना में डालें, दस मिनट तक पकाएँ, लगातार हिलाएँ। हम मसाले और चीनी निकालते हैं, स्वाद के लिए मिश्रण में डालते हैं। आप कॉन्यैक का एक चम्मच जोड़ सकते हैं। यह मिठाई को और भी "गर्म" करेगा।

तैयार पेय को चॉकलेट चिप्स या कोको पाउडर के साथ व्हीप्ड क्रीम से सजाएं। यह मिठाई लम्बे गिलास में परोसी जाती है।

वेनिला चॉकलेट

यदि आप कोको पाउडर से हॉट चॉकलेट बनाने में रुचि रखते हैं, तो आप सही जगह पर आए हैं। वेनिला स्वाद के साथ नाजुक मिठाई किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। इसे पकाने के लिए, आपको एक छोटा सॉस पैन तैयार करने की आवश्यकता है, 30 मिलीलीटर फ़िल्टर्ड पानी डालें और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

अगला, 30 जीआर डालें। दानेदार चीनी 25 जीआर के साथ मिश्रित। कोको पाउडर। हम एक समान रचना के साथ एक पेस्ट प्राप्त करने का प्रयास करते हैं।

300 मिलीलीटर दूध में वसा की मात्रा का एक छोटा प्रतिशत (अधिमानतः 1.5%) मिलाएं। मिश्रण को 6-7 मिनट तक उबालना चाहिए, फिर कुछ मिलीलीटर वेनिला एसेंस डालें। व्हीप्ड क्रीम और जायफल से सजाकर परोसें।

कोको ड्रिंक

बिना चॉकलेट के हॉट चॉकलेट कैसे बनाते हैं? ऐसा सवाल तब उठ सकता है जब हाथ में चॉकलेट बार न हो, और दुकान तक भागने की इच्छा न हो।

अगला, 30 ग्राम दानेदार चीनी में 25 ग्राम मिलाकर डालेंकोको पाउडर। हम एक समान रचना के साथ एक पेस्ट प्राप्त करने का प्रयास करते हैं।

एक छोटे प्रतिशत वसा सामग्री (अधिमानतः 1.5 प्रतिशत) के साथ 300 मिलीलीटर दूध जोड़ें। मिश्रण को 6-7 मिनट तक उबालें, फिर इसमें कुछ मिलीलीटर वैनिला एसेंस डालें। व्हीप्ड क्रीम और जायफल से सजाकर परोसें।

हॉट कोको चॉकलेट

बिना चॉकलेट के हॉट चॉकलेट कैसे बनाते हैं? ऐसा सवाल तब उठ सकता है जब हाथ में कोई चॉकलेट बार न हो, और आप वास्तव में स्टोर की ओर भागना नहीं चाहते।

एक गर्म पेय तैयार करने के लिए, आपको 0.3 लीटर क्रीम, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च और एक बड़ा चम्मच पानी की आवश्यकता होगी। चीनी की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।

कुकिंग स्टेप बाय स्टेप

एक छोटे सॉस पैन में चीनी, कोको पाउडर, कॉर्नस्टार्च मिलाएं। ठंडे पानी में डालें, मिश्रण को हिलाना याद रखें। नतीजतन, यह एक सजातीय स्थिरता होना चाहिए। क्रीम गरम करें, उबाल न आने दें। हम गर्म क्रीम को चॉकलेट द्रव्यमान में पेश करते हैं। धीमी आंच पर फिर से बिना उबाले गरम करें।

जल्दी में एक लाजवाब ड्रिंक तैयार है। यह केवल इसे थोड़ी देर (लगभग 5 मिनट) तक खड़े रहने के लिए रहता है। नियमों के अनुसार, एक गाढ़ा सुगंधित मिश्रण छोटे कपों में डाला जाता है। कभी-कभी पेय में थोड़ी मात्रा में शराब या रम मिलाया जाता है। आप परिणामस्वरूप मिठाई को मलाईदार फोम की टोपी या सुगंधित दालचीनी की छड़ी से सजा सकते हैं।

माइक्रोवेव में मिठाई बनाना

हॉट चॉकलेट बनाने का तरीकामाइक्रोवेव? यह आवश्यक सामग्री (चार सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया) पर स्टॉक करने के लिए पर्याप्त है:

• 4 कप कम वसा वाला दूध;
• आधा कप कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट;
• 2 बड़े चम्मच दानेदार चीनी;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी;
• 1 मुर्गी का अंडा।

खाना पकाने की विधि

एक व्यंजन तैयार करने में आपको अधिकतम 15 मिनट का समय लगेगा, और यह वास्तव में महत्वपूर्ण है, आधुनिक लोगों के जीवन की तीव्र गति को देखते हुए।

तो चलिए शुरू करते हैं। एक प्याले में दूध डालें और लगभग 2-3 मिनट के लिए उच्च शक्ति पर इसे भूनने के लिए भेजें। यह याद रखना चाहिए कि प्रत्येक कंटेनर माइक्रोवेव ओवन के लिए उपयुक्त नहीं है (सिरेमिक या मिट्टी लेना बेहतर है)। चीनी, चॉकलेट और दालचीनी डालें। हम सब कुछ हिलाते हैं। एक छोटी कटोरी में अंडे को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न बन जाए, जिसे बाद में चॉकलेट मिश्रण में डाला जाता है।

मिठाई को माइक्रोवेव में वापस कर दें और उच्च शक्ति पर लगभग तीन मिनट तक पकाएं। मुख्य बात यह है कि मिश्रण को उबलने न दें। चिकना होने तक फेंटें और परिणामस्वरूप पेय को 4 मग में डालें। परोसते समय, आप व्हीप्ड क्रीम, एक चुटकी दालचीनी, आइसक्रीम, सामान्य रूप से, जो भी आपका दिल चाहता है, से सजा सकते हैं।

व्हाइट हॉट चॉकलेट

एक मोटे तले वाले सॉस पैन में 1 लीटर स्किम्ड दूध डालें, मिश्रण को स्टोव पर रखें, अधिकतम गर्मी सेट करें। हम लगभग 250 जीआर के द्रव्यमान में उखड़ जाते हैं। सफेद चॉकलेट (छिद्रपूर्ण नहीं)। चॉकलेट मास तैयार करते समय, अपने विवेक से इसमें चीनी डालना न भूलें। उबाल आने का इंतजार करने की जरूरत नहीं है, मिश्रणकेवल गर्म होना चाहिए और एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करना चाहिए। पैन को बर्नर से निकालें, पेय को ठंडा होने दें। उसके बाद, आप चखना शुरू कर सकते हैं। सुंदर कप में परोसें। आप पेय को कोको पाउडर या नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं।

बेरी ट्रीट

एक द्रव्यमान में 250 मिलीलीटर क्रीम में वसा की मात्रा, दानेदार चीनी (स्वाद के लिए), 250 जीआर के उच्च प्रतिशत के साथ मिलाएं। डार्क कटी हुई चॉकलेट।

रचना को पानी के स्नान से पिघलाएं। इसके बाद, मक्खन का आधा पैक और मौसमी जामुन के दो अच्छे मुट्ठी भर जोड़ें (यह स्ट्रॉबेरी, चेरी, प्लम, आंवले, करंट और अन्य हो सकते हैं)। चिकना होने तक गूंधें। पेय को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जाता है।

चॉकलेट नट्स

हम एक छोटा धातु का कंटेनर लेते हैं और 120 जीआर मिलाते हैं। कटा हुआ डार्क चॉकलेट, कुछ मार्शमॉलो और 600 मिली कम वसा वाला दूध। हम मिश्रण को मध्यम आँच पर दस मिनट के लिए गर्म करते हैं, एक समान स्थिरता के साथ एक रचना प्राप्त करने के लिए सब कुछ गूंधते हैं।

बर्तन को बर्नर से निकालें, एक चुटकी जायफल, एक दो ग्राम पिसी हुई दालचीनी, थोड़ा सा वेनिला अर्क डालें। चॉकलेट को नट्स के साथ मिलाएं और मग में डालें। चाहें तो व्हीप्ड क्रीम, कोको पाउडर, नारियल या दालचीनी से गार्निश करें। किसी भी तरह से, यह आपकी मिठाई को बर्बाद नहीं करेगा। इसके विपरीत, यह आपको विभिन्न स्वाद संयोजनों के साथ प्रयोग करने और अपने पाक कौशल में सुधार करने का अवसर देगा।

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