पनीर के रोल की आसान रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आप चाय के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं, या हो सकता है कि मेहमान जल्द ही आएं? पनीर के रोल के लिए व्यंजनों से समस्या को हल करने में मदद मिलेगी। इसके अलावा, उन्हें विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ बेक किया जा सकता है। उबले हुए गाढ़ा दूध से बहुत ही मूल और स्वादिष्ट पेस्ट्री प्राप्त की जाती है। जिज्ञासु? तो चलिए शुरू करते हैं!

उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क से ट्रीट करें

पनीर के रोल बनाने के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो नजदीकी स्टोर में आसानी से मिल जाएं। तो तैयार हो जाइए:

• 200 ग्राम 5% पनीर;
• मार्जरीन, लेकिन केवल मलाईदार - 200 ग्राम;
• चीनी - लगभग 200 ग्राम;
• आटा - लगभग 3.5 कप;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटी चम्मच से ज्यादा नहीं;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध।

शुरू करते हैं…

दही रोल हर कोई बना सकता है। ऐसा करने के लिए आपको रचनात्मक होने की आवश्यकता नहीं है। बस निर्देशों का पालन करें:

1. पनीर को क्रीमी मार्जरीन से अच्छी तरह मलें। इसे आसान और तेज़ बनाने के लिए, मार्जरीन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
2. पहले से ही तैयार द्रव्यमान में चीनी डालें और फिर से मिलाएँ।
3. आटे को छान लें, और फिर, बेकिंग पाउडर के साथ, बाकी सामग्री में मिला दें। आटा गूंधना। यह खिंचाव वाला होना चाहिए लेकिन तंग नहीं होना चाहिए।
4. तैयार आटे को आधे घंटे के लिए ठंड में डाल दीजिए. इससे भविष्य में उनके साथ काम करना आसान हो जाएगा।
5. निर्धारित समय के बाद आटे को टुकड़ों में बांट लें। प्रत्येक गांठ को एक परत में रोल करें। वे 5 मिमी से कम मोटे होने चाहिए।
6. त्रिभुज बनाने के लिए प्रत्येक परत को 8 टुकड़ों में काटें।
7. उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को हर ब्लैंक के चौड़े किनारे पर रखें, और फिर दही के रोल को लपेट दें।
8. एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें या चर्मपत्र से ढक दें। इस पर ब्लैंक्स डालकर ओवन में रखें, 200 पर प्रीहीट करें।
9. ट्रीट को 20 मिनट तक बेक करें।

फिलिंग के साथ दही रोल बनकर तैयार हैं. सेवा करने से पहले, इस तरह की विनम्रता को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। यह पेस्ट्री को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

केफिर रोल

बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया व्यंजन कोमल, मुलायम और बहुत स्वादिष्ट होगा। यदि वांछित हो, तो ऐसी पेस्ट्री में सूखे चेरी, किशमिश, सूखे खुबानी या प्रून मिलाए जा सकते हैं। तैयार करने के लिए, तैयारी करें:

• 1, 5 कप मैदा;
• ½ कप दही;
• 100 ग्राम मक्खन या मक्खन मार्जरीन;
• लगभग 1.5 बड़े चम्मच। एल चीनी;
• नमक;
• ¼ छोटा चम्मच सोडा।

फिलिंग तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर;
• अंडा;
• 3 बड़े चम्मच से ज्यादा नहीं। एल चीनी;
• ½ वैनिला चीनी के डिब्बे;
• सूखे मेवे;
• कच्चा प्रोटीन;
• खसखस।

पाई से आसान

पनीर के रोल बनाने के लिए, आपको इस क्रम का पालन करना चाहिए:

1. मक्खन या मार्जरीन पिघलाएं, लेकिन ज्यादा गर्म न करें। थोड़ा ठंडा करें।
2. केफिर को कंटेनर में डालें, उसमें चीनी, सोडा, नमक, मक्खन या मार्जरीन डालें। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, और फिर ध्यान से पहले से छाना हुआ आटा डालें। अब यह छोटी-छोटी बातों पर निर्भर है। सख्त नहीं बल्कि नरम और लोचदार आटा गूंथ लें।
3. आटे को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
4. पनीर को एक कन्टेनर में डालिये और इसमें चीनी, एक ताजा अंडा और वेनिला चीनी डाल दीजिये. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि द्रव्यमान सजातीय हो। आप इन उद्देश्यों के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
5. सूखे मेवों को धोकर सुखा लें। यदि आवश्यक हो, तो इस घटक को उबाल में लाए गए पानी से भरा जा सकता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दिया जा सकता है।
6. आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में बाँट लें और प्रत्येक ब्लैंक को 5 मिमी से कम मोटी परत में बेल लें। आटे को दही के द्रव्यमान से चिकना करें, और फिर सूखे मेवे छिड़कें।
7. आटे को बेल कर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
8. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र से ढक दें। इस पर रोल रखें, प्रोटीन से चिकना करें और प्रत्येक पर खसखस छिड़कें।
9. मिठाई को पहले से गरम ओवन में 180˚C पर बेक कर लें। इसे पूरी तरह से पकने में लगभग 20 मिनट का समय लगेगा। केक को आकार में थोड़ा बढ़ाना चाहिए और सुनहरा रंग लेना चाहिए।

तैयार पनीर के रोल थोडा़ सा ठंडा करके टेबल पर परोस सकते हैं. ये पेस्ट्री पारिवारिक समारोहों और शाम की चाय पार्टियों के लिए आदर्श हैं। नाजुक और स्वादिष्ट फिलिंग वाले रोल्स किसी भी भोजन के लिए एकदम सही अतिरिक्त होंगे। इन्हें चाय, कॉफी और कॉम्पोट के साथ परोसा जा सकता है।

अगर आटा गूंथने का मन नहीं कर रहा…

ऐसे में आप पीटा ब्रेड से दही के रोल बना सकते हैं. कैसे? पहले अपना खाना तैयार करें:

• पतला लवाश;
• 300 ग्राम पनीर;
• अंडा;
• लगभग 2 बड़े चम्मच। एल सफेद चीनी;
• ½ वेनिला चीनी के पैक;
• 2 बड़े चम्मच। एल सब्जी, चरम मामलों में, मक्खन।

लवाश पनीर के साथ बेकिंग पूरी तरह से नाश्ते की जगह ले सकती है। आखिरकार, इस तरह की विनम्रता का विरोध करना बहुत मुश्किल है, खासकर छोटे बच्चों के लिए। इसके अलावा, रोल मीठे और कुरकुरे होते हैं।

उपचार कैसे करें?

यह तुरंत स्पष्ट करने योग्य है कि ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए ओवन को पहले से गरम करने की आवश्यकता नहीं है। पैन में स्वादिष्टता इस प्रकार तैयार की जाती है:

1. पनीर में चीनी और अंडा मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से रगड़ें।
2. परिणामी द्रव्यमान में वेनिला चीनी का परिचय दें। स्टफिंग को अच्छी तरह मिला लें। एक ब्लेंडर के साथ घटकों को पीसना सबसे अच्छा है।
3. काम की सतह पर पीटा ब्रेड की एक शीट रखें और इसे पूरी तरह से भरने के साथ कवर करें।
4. वर्कपीस को रोल में रोल करें। और फिर टुकड़ों में काट लें ताकि आपको छोटे रोल मिलें।
5. एक फ्राइंग पैन को स्टोव पर रखें,इसमें मक्खन पिघलाएं और खाली जगह बिछा दें।
6. दही के रोल को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें। कोशिश करें कि ज़्यादा न पकाएँ।

मिठाई तैयार है। इसे हल्का ठंडा करें और फिर इसे शहद या चाशनी के साथ डालने के बाद टेबल पर परोसें। यह सुगंधित और स्वादिष्ट निकलता है।