धीमे कुकर में केक कैसे पकाएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आधुनिक रसोई के उपकरण एक महिला को नियमित काम से मुक्त करते हैं, एक डिश को जलाने या खराब आटा बढ़ने की चिंता करते हैं, समय की बचत करते हैं और अधिक स्वतंत्रता देते हैं। इन सभी कार्यों को रसोई में मल्टीकुकर के रूप में एक आवश्यक चीज द्वारा किया जाता है।

मल्टीकुकर के लाभ

वह पका सकती है, भाप ले सकती है, सेंक सकती है और तल भी सकती है। इसके साथ, आप लगभग सभी व्यंजन बना सकते हैं, यहाँ तक कि जन्मदिन का केक भी। और सबसे अच्छी बात यह है कि मल्टीकुकर यह सब परिचारिका के ज्यादा नियंत्रण के बिना करता है, जिसके पास अपना काम खुद करने का समय होता है।

धीमी कुकर में पकाने की अनगिनत रेसिपी हैं। इसके साथ, आप कपकेक, केक की कई परतें और यहां तक कि उत्कृष्ट बिस्कुट भी बना सकते हैं। यदि पहले ओवन में एक सुंदर भुलक्कड़ बिस्किट प्राप्त करना एक बड़ी समस्या थी, तो धीमी कुकर जैसे उपकरणों के आगमन के साथ, सब कुछ बदल गया है। के बिनाविशेष प्रयास, अब कोई भी गृहिणी नुस्खा का पालन करके एक उत्कृष्ट शानदार बिस्किट बना सकती है।

चॉकलेट केक स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से संतोषजनक उपहार हैं जो बिना किसी अपवाद के सभी को प्रसन्न करेंगे। धीमी कुकर से हर कोई अपने स्वाद के लिए चॉकलेट केक बना सकता है। मुख्य बात यह है कि थोड़ा परिश्रम और धैर्य दिखाएं।

क्लासिक बिस्किट कई केक का आधार है। लगभग सभी क्रीम और फिलिंग इसके साथ संयुक्त हैं। धीमी कुकर में जन्मदिन केक के रूप में, आप निम्नलिखित व्यंजनों पर विचार कर सकते हैं, जो तैयार करने में आसान होते हैं और हमेशा बनते हैं।

वेलवेट हनी केक

यह केक अपनी हवादारता, अनोखे स्वाद और बनाने में आसानी के लिए बहुतों द्वारा पसंद किया जाता है।

यह धीमी कुकर की सबसे अच्छी केक रेसिपी में से एक है।

बेकिंग के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री चाहिए:

• आटा - 550 ग्राम;
• अंडे - 5 टुकड़े;
• मक्खन या स्प्रेड - 120 ग्राम;
• कॉफी -10 ग्राम;
• शहद - 30 ग्राम;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• चीनी - 130 ग्राम।

धीमी कुकर में धीरे-धीरे वेलवेट केक बनाना।

सबसे पहले कॉफी को उबलते पानी के साथ डालना चाहिए। तत्काल कॉफी की अनुपस्थिति में, आप पीसा हुआ कॉफी बना सकते हैं, उसके बाद ही इसे कॉफी के मैदान से मुक्त करने के लिए तनाव दें। जबकि कॉफी ठंडी हो रही है, जर्दी से अलग किए गए गोरों को आधी चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए। एक सफेद, चमकदार द्रव्यमान प्राप्त होने तक अधिकतम गति से फुसफुसाते रहें।

बचे हुए जर्म्स को बची हुई चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें। मिश्रण में गर्म कॉफी, पिघला हुआ मक्खन, शहद और सोडा डालें।मिश्रण में धीरे-धीरे छना हुआ आटा मिलाएं, मिक्सर से फेंटना जारी रखें। अंत में, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को चमचे से सावधानी से आटे में गूंथ लें।

आटे को मल्टीक्यूकर के प्याले में डालें। पैनल पर, "बेकिंग" बटन चालू करें और मल्टीक्यूकर की शक्ति के आधार पर समय - 55 मिनट या थोड़ा कम सेट करें। आप अन्य काम कर सकते हैं या कोई एक क्रीम तैयार कर सकते हैं। मल्टी कूकर को बंद करने के बाद, गरम केक को प्याले में से तुरंत न निकालें.

चूंकि यह बहुत फूला हुआ और मुलायम होता है, इसलिए इसे नुकसान पहुंचाना आसान होता है। सिगनल के बाद बिस्किट को ढक्कन खोलकर ठंडा होने के लिए रख दें। एक चौड़े फ्लैट डिश पर प्याले को उल्टा करके कूल्ड केक को सावधानी से हटा दें। परिणामस्वरूप केक को ध्यान से चार भागों में काट दिया जाता है, जिनमें से तीन क्रीम के साथ लिप्त होते हैं। क्रीम के रूप में, चीनी के साथ व्हीप्ड क्रीम, मक्खन के साथ कस्टर्ड या गाढ़ा दूध का उपयोग किया जाता है। चौथे केक को एक ब्लेंडर में नट्स के साथ पीसकर पीस लें। क्रीम से लथपथ केक को क्रम्ब्स और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़का जाता है, जिससे यह एक मखमली स्पर्श देता है। मेहमानों को खुश करने के लिए एक लाजवाब हनी केक तैयार है।

सेब के साथ बिस्किट

इस रेसिपी के अनुसार धीमी कुकर में केक जल्दी और आसानी से बन जाता है।

बेकिंग के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

• सेब - 3 टुकड़े;
• अंडे - 4 पीसी।;
• चीनी - 200 ग्राम;
• आटा - 250 ग्राम;
• थोड़ा वेनिला।

अंडे को फूलने तक फेंटें, चीनी और वेनिला मिलाएं। कुछ और मिनटों के लिए मारो। फिर आटे को सावधानी से डालें ताकि कोई गांठ न बने। मल्टीक्यूकर के तल पर सेब की एक परत ऊपर रखेंआटा बाहर रखना। 55 मिनट तक बेक करें। ठन्डे बिस्किट को प्लेट में धीरे से पलटें ताकि सेब ऊपर रह जाएं। इस रेसिपी के अनुसार तैयार धीमी कुकर में केक का फोटो नीचे देखा जा सकता है।

केले का केक

यह मिठाई आपको बनाने में आसानी और बेहतरीन स्वाद से प्रसन्न करेगी, इसके अलावा, यह एकदम सही संगति साबित होती है। धीमी कुकर में एक साधारण केक निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करके तैयार किया जाता है:

• 2 अंडे;
• 500 ग्राम आटा;
• 140 ग्राम मक्खन;
• 3 केले;
• 80 ग्राम दूध;
• एक चुटकी नमक;
• 170 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला;
• 1 चम्मच सोडा।

मल्टीकुकर की रेसिपी।

1. मैदा में बेकिंग सोडा, नमक और वैनिला मिलाएं।
2. केले छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. मक्खन के साथ चीनी मिलाएं, मिक्सर से फेंटें, केले डालें।
4. अंडे को फेंटें, केले के मिश्रण और दूध में फोल्ड करें।
5. आटे के मिश्रण को बैचों में डालें, आटे को चिकना होने तक गूंथ लें।
6. मल्टीकुकर के कटोरे में पहले से तेल लगा लें।
7. स्पैटुला से शीर्ष को चिकना करें।
8. "बेकिंग" मोड पर, बेकिंग का समय - 1 घंटा सेट करें।
9. ठंडा केक को केले के स्लाइस से सजाएं, वैकल्पिक रूप से आइसिंग, चॉकलेट या नट्स के साथ।

खट्टा केक

ऐसे केक के लिए आपको सबसे पहले केक बेक करना होगा।

इसके लिए आवश्यक सामग्री:

• 2 अंडे;
• 100 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 कप मैदा;
• 1 चम्मचसोडा;
• पागल।

क्रीम के लिए आपको चाहिए:

• 400 मिली खट्टा क्रीम;
• 100 ग्राम चीनी;
• वेनिला;
• चॉकलेट बार।

सबसे पहले, आपको अंडे को चीनी के साथ तब तक फेंटना है जब तक कि मिश्रण मात्रा में दोगुना न हो जाए। हम अन्य सभी उत्पादों को मिलाते हैं, नट्स जोड़ते हैं और आटा गूंधते हैं। अगर यह पानी जैसा निकलता है, तो आप और आटा जोड़ सकते हैं। परिणामी आटे को दो भागों में बाँट लें और धीमी कुकर में बारी-बारी से 1 घंटे के लिए बेक करें।

समय बीत जाने के बाद, केक की तत्परता की जांच करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें, यदि यह अभी भी नम है, तो समय जोड़ें और बेक करें, तत्परता की जाँच करें। दूसरा केक बेक करने के बाद, उनमें से प्रत्येक को क्षैतिज रूप से 2 और परतों में काट लें। इस प्रकार, केक 4 परतों से निकलेगा।

क्रीम के लिए, चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो, वेनिला जोड़ें। क्रीम लगाने के बाद, केक के ऊपर कसा हुआ चॉकलेट और नट्स छिड़कें, या आप फल या जामुन डाल सकते हैं, रसभरी, स्ट्रॉबेरी या केले के छल्ले डाल सकते हैं। केक को लगाने में 2 घंटे का समय लगेगा, फिर आप अपने मेहमानों को इसका ट्रीट दे सकते हैं.

आहार केक

उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, लेकिन मिठाई छोड़ना नहीं चाहते हैं, आप धीमी कुकर में केक बेक कर सकते हैं, जिसमें न केवल एक अद्भुत स्वाद होता है, बल्कि प्रति 100 ग्राम में केवल 216 कैलोरी होती है। उत्पाद।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• जई का चोकर - 75 ग्राम;
• अंडे - 6 पीसी;
• पनीर - 150 ग्राम;
• चॉकलेट बार;
• कोको - 30 ग्राम;
• दूध पाउडर - 35 ग्राम;
• बादाम का अर्क - 5 मिली;
• क्रीम चीज़ - 300 ग्राम;
• चीनी - 60आर;
• सोडा - 1 छोटा चम्मच;
• प्रून्स - 200 ग्राम;

ऐसा डाइट केक कैसे बेक करें?

1. चॉकलेट को पीसकर 100 ग्राम उबलता पानी डालकर पिघलाकर ठंडा करना चाहिए।
2. अंडे को चॉकलेट में फोड़ें और मिश्रण को थोड़ा फेंटें।
3. सूखी सामग्री, बादाम का अर्क, कटे हुए प्रून डालकर आटा गूंथ लें।
4. आटे को "बेकिंग" मोड में 50 मिनट के लिए मल्टी-कुकर बाउल में भेजें।
5. बेक करने के 10 मिनट बाद तैयार केक को प्याले से निकाल लीजिए.
6. केक को 3 परतों में बाँट लें।
7. व्हीप्ड क्रीम चीज़, चीज़ और पाउडर चीनी के साथ केक फैलाएं।
8. कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें।

ज़ेबरा केक

यह धारीदार मिठाई न केवल अपने अद्भुत स्वाद के लिए, बल्कि अपने बहुत स्वादिष्ट दिखने के लिए भी सबसे लोकप्रिय में से एक बन गई है।

स्लो कुकर में चॉकलेट केक बनाने के लिए आवश्यक उत्पाद:

• 600 ग्राम आटा;
• 4 अंडे;
• 250 मिली दूध;
• 1 बड़ा चम्मच एल कोको;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 5 ग्राम वेनिला;
• 1 चम्मच सोडा;
• नींबू का रस।

फेटे हुए अंडे-चीनी के मिश्रण में दूध और मक्खन डालें और कुछ और मिनटों के लिए फेंटें। अलग से आटा, सोडा, नींबू और वेनिला के साथ हाइड्रेटेड मिलाएं। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को तरल में डालें और गाढ़ा खट्टा क्रीम की स्थिरता तक हरा दें। आटे को 2 बराबर भागों में बाँट लें। किसी एक हिस्से में कोको पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मल्टीक्यूकर में "फ्राइंग" या "बेकिंग" प्रोग्राम चालू करें।

3 बड़े चम्मच डालें। एल कटोरे के बीच में सफेद आटा। फिर 3 बड़े चम्मच। एलसफेद आटे के बीच में कोकोआ का आटा डालें। यह अपने आप भर जाएगा और धीरे-धीरे मल्टीक्यूकर के निचले हिस्से को सुंदर हलकों से भर देगा। बारी-बारी से हल्की और गहरी परत डालना जारी रखें जब तक कि सारा आटा न निकल जाए। केक को धीमी कुकर में 50 मिनट तक बेक करें। कार्यक्रम को रोकने के बाद, लगभग आधे घंटे तक ढक्कन न उठाएं, अन्यथा पेस्ट्री जम जाएगी। धीमी कुकर में केक की तैयारी जांचने के लिए, आटे के बीच में एक माचिस चिपका दें। अगर यह साफ और सूखा रहता है, तो केक तैयार है.

पेस्ट्री को प्याले में से निकाल कर किसी चौड़े बर्तन में पलट कर ठंडा होने दीजिए. केक के ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें, टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें। यह बहुत अच्छा लगेगा। या केक को लंबाई में काटें और हर एक पर अपनी पसंदीदा क्रीम लगाएँ, इसे जन्मदिन के केक में बदल दें।

उपयोगी टिप्स

1. कटोरी के नीचे और दीवारों पर तेल लगा लें ताकि तैयार पेस्ट्री आसानी से दीवारों के पीछे रह जाए.
2. मल्टीकुकर के सभी मॉडलों का तापमान 180 डिग्री के "बेकिंग" मोड में नहीं होता है। यह निर्धारित करना सुनिश्चित करें कि आपका मल्टीक्यूकर किस तापमान पर बेक कर रहा है - उच्च तापमान खाना पकाने के समय को कम करता है।
3. केक को चाशनी से भिगोने की अवस्था को छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन तब केक सूख जाएगा - आइसिंग या क्रीम इसे ठीक से नहीं भिगोएगा।
4. क्रीम की जगह आप उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क का इस्तेमाल कर सकते हैं।

मल्टीकुकर में स्वादिष्ट केक और लाजवाब पेस्ट्री बड़ी तेजी और उत्कृष्ट गुणवत्ता पर तैयार किए जाते हैं। वे कभी नहीं जलते हैं, अच्छी तरह से बेक करते हैं, पकाने में आसान होते हैं और इसके लिए अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है।मुख्य बात यह है कि डिवाइस के प्रत्येक मॉडल से जुड़ी सिफारिशों का पालन करें।