भुना हुआ तरबूज: रेसिपी और खाना पकाने की विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

क्या आपने कभी तला हुआ तरबूज खाया है? यह पता चला है कि इसका उपयोग इस रूप में किया जा सकता है। क्या आप सीखना चाहते हैं कि सबसे बड़े बेरी से सलाद, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई कैसे बनाई जाती है? लेख आवश्यक जानकारी प्रदान करता है। रसोई घर में शुभकामनाएँ!

बैटरी फ्राईड तरबूज - असली मिठाई

आवश्यक सामग्री:

• दो अंडे की सफेदी;
• रिफाइंड तेल;
• कुछ ब्लैकबेरी या रसभरी;
• 4 बड़े चम्मच। एल आटा और स्टार्च;
• तरबूज का गूदा;
• मध्यम आड़ू - 1 पीसी।;
• पिसी चीनी - ½ कप काफी है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. हम तरबूज के गूदे से बीज निकालते हैं। हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी। गूदे को मध्यम टुकड़ों में काट लें। उनमें से प्रत्येक को आटे में रोल करें।
2. तो हम बना रहे हैं तले हुए तरबूज। नुस्खा बल्लेबाज के उपयोग के लिए कहता है। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में स्टार्च को पानी (1/2 कप) के साथ मिलाएं। उनमें अंडे का सफेद भाग मिलाएं। हिलाओ।
3. तरबूज के टुकड़े परिणामी घोल में डाले जाते हैं। हम सुनिश्चित करते हैं कि वे समान रूप से आटे से ढके हों।
4. गरम पैन में डालेंबैटर में तरबूज के टुकड़े। तेल लगाकर तलें।
5. तले हुए तरबूज को एक डिश पर फैलाएं। प्रत्येक टुकड़े को पाउडर से छिड़कें। ब्लैकबेरी (रसभरी) और आड़ू के हलवे सजावट के रूप में उपयुक्त हैं। परिवार का एक भी सदस्य ऐसी मिठाई को मना नहीं करेगा।

ग्रिल रेसिपी

पिकनिक पर और सैर पर, आमतौर पर शिश कबाब तलने और मछली के सूप को कड़ाही में पकाने की प्रथा है। लेकिन आप अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को सरप्राइज दे सकते हैं। उनके लिए ग्रिल्ड तरबूज तैयार करें. यह कैसे करना है नीचे समझाया गया है।

उत्पाद सूची:

• समुद्री नमक;
• किसी भी प्रकार का शहद - 2 टेबल स्पून। एल.;
• तरबूज के टुकड़े - 8 टुकड़े;
• पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक)।

व्यावहारिक हिस्सा

1. हम एक पका हुआ तरबूज लेते हैं। विभाजित स्लाइस में काटें (एक साथ क्रस्ट के साथ)। बीज निकालना सुनिश्चित करें। नमक के साथ स्लाइस छिड़कें। एक गहरे बाउल में आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस अवधि के दौरान रस निकल जाना चाहिए।
2. तरबूज के स्लाइस को पानी से धो लें। अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें।
3. हर स्लाइस को शहद से कोट करें। हम ग्रिल को गर्म करते हैं। हम इसमें तरबूज के टुकड़े भेजते हैं। 5 मिनट (प्रत्येक तरफ 2.5 मिनट) भूनें।
4. तले हुए तरबूज को ग्रिल से निकाल लें। प्लेटों पर व्यवस्थित करें। समुद्री नमक (अपनी पसंद के अनुसार) और काली मिर्च छिड़कें। अब आप चखना शुरू कर सकते हैं। हम आशा करते हैं कि आप इस असामान्य व्यंजन का आनंद लेंगे।

भूने हुए तरबूज को दही और मेवे के साथ

सामग्री:

• पिसी चीनी;
• आधा मध्यम आकार का तरबूज;
• ग्रीक योगर्ट - 0.4-0.5 किग्रा;
• जैतून का तेल।

नट्स को कैरामेलाइज़ करने के लिए:

• 15 ग्राम मक्खन का टुकड़ा;
• तरल शहद - 65 ग्राम पर्याप्त है;
• अखरोट (खोल हटा दें) - 100 ग्राम।

विस्तृत निर्देश

चरण संख्या 1. बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें। अभी के लिए अलग रखना।

चरण संख्या 2। एक मोटी तली वाले सॉस पैन में, मक्खन के एक टुकड़े के साथ शहद मिलाएं। हम इन सामग्रियों को मध्यम आँच पर रखते हैं। 2-3 मिनट तक गर्म करें। मक्खन पूरी तरह से पिघल जाना चाहिए। अखरोट जोड़ें (उन्हें कुचलने की जरूरत नहीं है)। एक और 4 मिनट के लिए वार्म अप करें। जब मिश्रण गाढ़ा होने लगे और बुलबुले बनने लगे, तो आंच बंद कर दें। चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर मिश्रण डालें। हम 1-2 घंटे के लिए छोड़ देते हैं। जब मिश्रण सख्त हो जाए, तो इसे ध्यान से छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।

चरण संख्या 3. मिठाई परोसने से पहले, पल्प को चौकोर (4x4 सेमी) में काट लें। एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। हम तेल डालते हैं। तरबूज के स्लाइस (प्रत्येक तरफ 1-1.5 मिनट) भूनें, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।

चरण संख्या 4. एक गर्म प्लेट लें। हम इसमें तले हुए स्लाइस डालते हैं। उनमें से प्रत्येक पर हम एक बड़ा चम्मच दही डालते हैं। कारमेलिज्ड नट्स "रचना" को पूरा करते हैं। तुरंत मेज पर परोसें। इस तरह की मिठाई शायद ही कभी सबसे अच्छे रेस्तरां के मेनू में पाई जाती है। और हमने इसे खुद पकाया।

तरबूज तले हुए आलू

यह टीवी प्रस्तोता और मॉडल विक्टोरिया लोप्प्रेवा के पसंदीदा ग्रीष्मकालीन व्यंजनों में से एक है। वह रोस्तोव-ऑन-डॉन से है। दक्षिण में तरबूज अक्सर होता हैसफेद रोटी के साथ खाया। और लड़की को तले हुए आलू के साथ इसका कॉम्बिनेशन ज्यादा पसंद आता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फिगर के लिए भी अच्छा है (वजन घटाने को बढ़ावा देता है)।

रेसिपी बहुत ही सरल है: एक पैन में जैतून के तेल का उपयोग करके आलू भूनें। तैयार होने से 5 मिनट पहले, तरबूज के गूदे के टुकड़े डालें। हम मिलाते हैं। फिर हम इसे प्लेटों पर रखते हैं, अपने घर के सदस्यों का इलाज करते हैं।

तले हुए तरबूज के छिलके

उत्पाद:

• रिफाइंड तेल - एक गिलास काफी है;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• 1/3 कप प्रत्येक गेहूं और मकई का आटा;
• 2 कप कटे हुए तरबूज के छिलके।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. पका हुआ तरबूज टेबल पर रखें। हम अपने हाथ में चाकू लेते हैं और फल को लंबाई में काटते हैं। हम 2 भागों में विभाजित करते हैं। आगे क्या होगा? फिर से दो भागों में काटें, फिर स्ट्रिप्स में।
2. टुकड़ों को कटिंग बोर्ड में शिफ्ट करें। मांस काट दो, अलग रख दें। इससे आप ऊपर बताए गए व्यंजन बना सकते हैं। अब हम क्रस्ट्स में रुचि रखते हैं। वे भी तले हुए हैं।
3. छिलकों को टुकड़ों में कटा हुआ (2-5 सेमी)। प्याले में निकाल लीजिए.
4. हमें रोटी बनानी है। एक अलग कटोरे में, दो प्रकार के आटे - मकई और गेहूं को मिलाएं। नमक। काली मिर्च छिड़कें।
5. सही मात्रा में तेल डालकर एक डीप फ्राई पैन या डीप फ्रायर गरम करें।
6. तरबूज के प्रत्येक टुकड़े को ब्रेडक्रंब में डुबोएं। उबलते तेल में डालें। 8-10 मिनट तक भूनें। जैसे ही टुकड़ों की सतह ब्राउन हो जाए, उन्हें दूसरी तरफ पलट दें। हम एक और 4-5 मिनट का पता लगाते हैं।
7. रेडी-मेड स्लाइसधीरे से स्किललेट से पेपर टॉवल में ट्रांसफर करें। अतिरिक्त तेल निकलने दें। एक डिश पर बिछाकर, टेबल पर परोसें। आप कटार का उपयोग कर सकते हैं।

तले हुए तरबूज के साथ क्षुधावर्धक सलाद

सामग्री की सूची:

• ताजे पुदीने के पत्ते - एक मुट्ठी;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम (5 स्लाइस);
• जैतून का तेल - पर्याप्त 2 बड़े चम्मच। एल.;
• भुने हुए कद्दू के बीज;
• हरी (वाटर्रेस, लेट्यूस और अरुगुला) - 3 कप;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• तरबूज के टुकड़े (कार्ड के एक डेक के आकार) - 8 पीसी।;
• नींबू का रस - 5 चम्मच

खाना पकाना

ग्रिल को गर्म करना। अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर तरबूज के स्लाइस (गड्ढों के बिना) बिछाएं। फिर हम उन्हें ग्रिल पर भेजते हैं। 2 मिनट के लिए भूनें। आपको दूसरी तरफ पलटने की जरूरत नहीं है। 2 टीस्पून के साथ साग मिलाएं। नीबू का रस और तेल। एक चुटकी नमक (अधिमानतः समुद्री नमक) डालें। हम इस सारे द्रव्यमान को एक बड़े बर्तन में डालते हैं। इसके ऊपर तरबूज के स्लाइस (तले हुए साइड अप) होने चाहिए। फेटा चीज़ के स्लाइस डालें। शेष 3 चम्मच नीबू के रस के साथ शीर्ष। नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) के साथ छिड़के। हम पकवान को पुदीने की टहनी और हल्के से भुने कद्दू के बीज (बिना भूसी के) से सजाते हैं। हमें एक बढ़िया स्टार्टर सलाद मिला।

एक और दिलचस्प रेसिपी

आवश्यक उत्पाद:

• नींबू फल - 4 पीसी। (दो से हम उत्साह लेते हैं, और दो से - रस);
• नियमित चीनी - कप;
• ताजापुदीना - आधा गुच्छा काफी है;
• ठंडा तरबूज (मध्यम) - 1 टुकड़ा

व्यावहारिक हिस्सा

1. हम कहाँ से शुरू करते हैं? हम एक तरबूज लेते हैं। इसे सावधानी से 4 टुकड़ों में काट लें। वह सब कुछ नहीं हैं। प्रत्येक भाग को स्लाइस में काटें (अनुशंसित मोटाई - 5 सेमी)।
2. पुदीने के पत्तों को बहते पानी में धो लें। हम उन्हें पीसते हैं। प्याले में रखिये.
3. दो नीबू का छिलका हटा दें। हम ग्रेटर से गुजरते हैं। कुल मिलाकर, आपको लगभग 2 बड़े चम्मच मिलना चाहिए। एल उत्साह इसे पुदीने के साथ बाउल में डालें। चीनी के साथ छिड़के। इन सामग्रियों को मिलाएं।
4. पहले से कटे हुए तरबूज के स्लाइस को एक सपाट तल वाली बड़ी डिश पर रखें। सीधे उन पर हम बचे हुए दो चूने के फलों से रस निचोड़ते हैं। आखिरी स्पर्श बाकी है। हम चीनी, लाइम जेस्ट और चीनी के मिश्रण के साथ एक प्लेट लेते हैं। इसे तरबूज के टुकड़ों पर छिड़कें। तैयार नाश्ता तुरंत मेज पर परोसा जाता है। हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं। और आपको अपने फिगर के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है।

सिफारिशें

• तरबूज के स्लाइस को आइसिंग शुगर के साथ छिड़कें, एक छलनी के माध्यम से सबसे अच्छा।
• अगर आपको बिना बीज वाला फल नहीं मिल रहा है, लेकिन आपको उन्हें मैन्युअल रूप से प्राप्त करना होगा। इसका तात्पर्य एक निश्चित दृढ़ता और समय के काफी निवेश से है। अगर गूदे के अंदर कुछ बीज रह जाएं तो कुछ भी भयानक नहीं होगा। वे आपके शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।
• भुने हुए तरबूज (या तले हुए छिलके) को खट्टा क्रीम, सालसा या क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है। इन संयोजनों को अवश्य आजमाएं।
• तला हुआ तरबूज खाने का दुरुपयोग न करें।दरअसल, गर्मी उपचार के दौरान, यह बड़ा बेरी अपने कुछ उपयोगी गुणों को खो देता है। इसके अलावा, कोई भी तला हुआ भोजन गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की समस्या पैदा कर सकता है।
• प्रयोग अच्छे हैं। लेकिन हम अनुशंसा नहीं करते हैं कि आप बच्चों को तले हुए तरबूज परोसें, खासकर अगर पकवान अभी भी गर्म है। गर्भवती महिलाओं को भी इनका सेवन करने से बचना चाहिए।

समीक्षा

तले हुए तरबूज कैसे पकाने के बारे में, हमने बताया। लेकिन क्या यह समय और प्रयास के लायक है? आइए इसे एक साथ समझें।

हम में से कई लोग रोज़मर्रा के खाने (सूप, पिलाफ, मसले हुए आलू, इत्यादि) से ऊब जाते हैं। मैं कुछ असामान्य खाना बनाना चाहता हूं, उदाहरण के लिए, तला हुआ तरबूज। जिन लोगों ने इस व्यंजन को आजमाया है, उनकी समीक्षा मिश्रित है। बहुतों ने इसे पसंद किया। प्रसिद्ध टीवी प्रस्तोता लरिसा गुज़िवा नियमित रूप से तले हुए तरबूज पर आधारित एक मिठाई तैयार करती हैं। और सभी को इसे आजमाने की सलाह देते हैं।

हालांकि, ऐसे लोग भी हैं जिन्हें इस रूप में तरबूज बिल्कुल पसंद नहीं है। लेकिन इन लोगों को जज मत करो। आखिरकार, हर किसी की अपनी स्वाद प्राथमिकताएं होती हैं।

समापन में

अब आप जानते हैं तले हुए तरबूज के व्यंजन, जो घर पर आसानी से और जल्दी से तैयार किए जा सकते हैं। वे आपके दैनिक आहार में एक नया स्पर्श और विविधता लाएंगे। विशेषज्ञ गर्मियों में तरबूज से व्यंजन बनाने की सलाह देते हैं, क्योंकि इस अवधि के दौरान बेरी में विटामिन की अधिकतम मात्रा होती है। सबसे बड़े बेर से कितनी स्वादिष्ट चीजें बनाई जा सकती हैं। ये पेय हैं, और जेली, और आइसक्रीम, और शर्बत। अपने स्वास्थ्य पर प्रयोग!