इस दुनिया के शक्तिशाली लोगों को ज़ारसकाया ओखोटा रेस्तरां द्वारा आमंत्रित किया जाता है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

रूस में पहला रेस्तरां 19वीं सदी की शुरुआत में दिखाई दिया। उनमें ज्यादातर फ्रेंच व्यंजन और पेय परोसे जाते थे। मेनू पाठ और संकेत भी कई वर्षों से फ्रेंच में लिखे गए हैं। कुछ समय बाद, वे व्यंजनों और प्रतिष्ठानों के नामों का अनुवाद करने लगे। आज, फेडरेशन एक अद्वितीय इंटीरियर, किसी विशेष देश के लिए पारंपरिक व्यंजन, मौज-मस्ती और विश्राम की पेशकश करने वाले रेस्तरां से भरा हुआ है। खैर, रेस्तरां व्यवसाय का केंद्र, निश्चित रूप से, मास्को है। यह इस शहर में था कि रेस्तरां के लेखक अर्कडी नोविकोव ने 1996 में ज़ार्स्काया ओखोटा रेस्तरां खोला। यह प्रतिष्ठान वास्तव में शाही है और इसे जो नाम दिया गया है, वह इसके योग्य है।

रूसी आत्मा वाला रेस्टोरेंट

"रॉयल हंट" को न केवल घरेलू आगंतुकों द्वारा, बल्कि विदेशी मेहमानों द्वारा भी सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां प्रतिष्ठान के रूप में मान्यता दी गई थी। यह उन प्रतिष्ठानों में से एक है जो केवल सबसे अच्छे रूसी पारंपरिक व्यंजन पेश करते हैं। Rublyovka पर Tsarskaya Okhota रेस्तरां, Rublevo-Uspenskoye राजमार्ग पर स्थित एक उपनगरीय स्थान है। राजधानी के सभी निवासी उसके ब्रांडेड पाई के बारे में जानते हैं। इस व्यंजन को आजमाने के लिए, वे शहर के सबसे दूरदराज के इलाकों से ज़ुकोवका आते हैं।एक बार की बात है, पिछली शताब्दी के 90 के दशक के अंत में, "हंट" में एक बैठक हुई थी, जिसके बारे में किंवदंतियाँ आज बताती हैं। मिलनसार प्रतिभागी जैक्स शिराक और बोरिस येल्तसिन थे। इसलिए आश्चर्य की बात नहीं है कि इस घटना से इतना हड़कंप मच गया।

रेस्तरां के शेफ दिमित्री केनेव्स्की और "रॉयल हंट" के मालिक मिस्टर नोविकोव के पास अपनी संतान पर गर्व करने के कई कारण हैं। पहले के लिए, प्रेरणा का विषय रेस्तरां का मेनू है, जो वास्तव में रूसी लोगों के क्लासिक गैस्ट्रोनॉमिक जीवन को दर्शाता है। नोविकोव के गौरव का उद्देश्य शक्तिशाली शक्ति और कनेक्शन वाले मेहमान हैं।

अंदर से "रॉयल हंट"

सोवियत के बाद के देशों के क्षेत्र में "ज़ार" रेस्तरां पहला पेय प्रतिष्ठान बन गया, जहां यूरोपीय राज्यों के वास्तविक घर-निर्मित पारंपरिक व्यंजन और रेस्तरां सेवा एक साथ विलीन हो गई। "ओखोटा" रूसी व्यंजनों को रेस्तरां के उपयोग में वापस करने में सक्षम था। इससे संस्था ने साबित कर दिया कि वह जीवित है और एक अलग अवधारणा के रूप में मौजूद हो सकती है।

रेस्तरां "रॉयल हंट" एक आरामदायक झोपड़ी है, जहां एक असली रूसी स्टोव है, जिसे शाही राजवंशों से संबंधित व्यक्तियों की छवियों से सजाया गया है। साथ ही इस जगह में कई असली रसोई के बर्तन भी हैं। ये मुख्य रूप से रूसी वस्तुएं हैं, जैसे चिमटे, बर्तन, रेक और इसी तरह की चीजें, जो हमें दादी द्वारा पढ़ी जाने वाली अच्छी परियों की कहानियों से ज्ञात होती हैं।

विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के साथ एक गाड़ी है जो मुख्य आकर्षण और एक प्रकार का रेस्तरां है। एक समय में, इसे छुटकारा पाने के तरीके के रूप में आविष्कार किया गया थाकतार।

दिमित्री केनेव्स्की

यह वह व्यक्ति है जिसके बिना ज़ारस्काया ओखोटा रेस्तरां मौजूद नहीं हो सकता। यह रसोइया है जो उस संस्था के लिए गति और लय निर्धारित करता है जिसकी वह सेवा करता है। Maestro Kanevsky 1998 से यहां काम कर रहा है। उनका जन्म रूस की राजधानी में हुआ था और उन्हें बचपन से ही समझ आ गया था कि वे पाक विशेषज्ञ बनेंगे। अपने स्कूल के वर्षों के दौरान, दिमित्री नियमित रूप से रसोइयों के एक समूह में शामिल होता था, इसलिए, माध्यमिक शिक्षा प्राप्त करने के बाद, वह पहले से ही जानता था कि उसकी उच्च शिक्षा क्या होगी। इसलिए, 1975 में, वह व्यक्ति मॉस्को कॉलेज ऑफ पब्लिक कैटरिंग में छात्र बन गया। यहां उन्होंने "तकनीशियन-प्रौद्योगिकीविद्" विशेषता को चुना। और स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए भविष्य के इक्का के काम का पहला स्थान यूनिवर्सिट्स्की होटल का रेस्तरां था। एक शेफ के रूप में, उन्होंने एक खूबसूरत महिला नाम "करीना" के साथ एक रेस्तरां खोला। आदमी ने विदेश में भी काम किया, स्पेन में। खैर, पिछली शताब्दी के अंत में, दिमित्री केनव्स्की ने रॉयल हंट की रसोई का नेतृत्व किया। अतिथि उसके लिए एक अत्यंत महत्वपूर्ण व्यक्ति है। दिमित्री का मानना है कि केवल एक रेस्तरां आगंतुक ही एक डिश के बारे में पूरी सच्चाई बता सकता है, और इस मामले में केवल उस पर भरोसा किया जा सकता है।

रॉयल गुडीज़

रॉयल हंट एक ऐसा रेस्टोरेंट है जिसका मेन्यू सिर्फ व्यंजनों के नाम से ही आपको भूख का एहसास करा सकता है। सूची प्राचीन रूसी व्यंजनों और खेल के अनुसार तैयार मशरूम और जामुन पर आधारित है। यहां "शिकार" और रूसी उपहार हैं। हर पेटू को सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों का आनंद लेने का अवसर मिलता है, जैसे कि हरे लीवर, एक गर्म पैन में तला हुआ, कुरकुरे लीक और अनार की चटनी के साथ। एक स्थानीयशेफ लगातार मेनू को अपडेट करता है और मेहमानों को दुर्लभ व्यंजन प्रदान करता है। तो, उसका नया प्रस्ताव एक मछली है, जिसके अस्तित्व को भुला दिया गया लगता है: ये कैटफ़िश, रेड मुलेट, क्रूसियन कार्प, अज़ोव गोबी और बाल्टिक स्मेल्ट हैं।

रेस्तरां की क्षमता

रेस्तरां "रॉयल हंट" एक ही समय में 240 मेहमानों को समायोजित कर सकता है। इसका मुख्य हॉल 80 आगंतुकों के लिए बनाया गया है। एक "शिकार" हॉल और "बॉयर्स्की" भी है। पहली मंजिल पर एक "शिकार" हॉल है। यह 25 पेटू को आराम दे सकता है, जिनके पास एक वाइन सेलर और एक टाइल वाला स्टोव है। "बॉयर" हॉल ऊपर की मंजिल पर स्थित है, और अधिक लोग ले सकते हैं - 30 लोग। वह उन्हें एक चिमनी प्रदान करता है, जिसके पास वे सर्दी जुकाम में खुद को गर्म कर सकते हैं।

द रॉयल हंट (रेस्तरां) सभी को आमंत्रित करता है। मास्को को इस तरह की अनूठी स्थापना पर गर्व करने का पूरा अधिकार है।