ग्रीन टी किस तापमान पर पीनी है: विशेषताएं और सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई लोग ग्रीन टी को बिल्कुल ब्लैक टी की तरह ही पीते हैं। केतली अभी उबली है - और हम पहले से ही चाय पीना शुरू करने के लिए तैयार हैं, लेकिन यह मौलिक रूप से सच नहीं है। इस पेय के स्वाद की गहराई को पूरी तरह से प्रकट करने के लिए किन नियमों का पालन करना चाहिए, ग्रीन टी को किस तापमान पर पीना चाहिए?

देश का प्रतीक

ग्रीन टी वह पेय है जिसे चीनी अपनी विरासत मानते हैं। पूरी दुनिया में चीनी चाय समारोह के रूप में जाना जाता है। इस सबसे दिलचस्प, लेकिन साथ ही अत्यंत जटिल अनुष्ठान को पूरी तरह से दोहराने के लिए, आपको पूरे देश की संस्कृति, परंपराओं और चरित्र में तल्लीन करना होगा।

4,000 से अधिक वर्षों से, चीनी लोग विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए, थकान को दूर करने के लिए और बस खुश होने के लिए ग्रीन टी का उपयोग कर रहे हैं। प्रसिद्ध दार्शनिकों ने भी चाय में अपने प्रतिबिंबों के लिए प्रेरणा की तलाश की। लेकिन यूरोपीय देशों के लिए, यह अपेक्षाकृत हाल ही में उपलब्ध हुआ। लेकिन वहां भी यह चीन, भारत या जापान से कम लोकप्रिय नहीं हो गया है - उन जगहों पर जहां मुख्य चाय बागान स्थित हैं, और लोगों को इसकी आदत हैइस पेय का प्रतिदिन सेवन करें।

लाभ

आधुनिक शोध ने लंबे समय से शरीर पर ग्रीन टी के लाभों को साबित किया है। लेकिन आम आदमी के लिए कुछ तथ्य वास्तविक खोज हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह इस प्रकार की चाय है जिसमें कैरोटीन की मात्रा होती है जो गाजर में इस पदार्थ की सामग्री से लगभग छह गुना अधिक होती है। और इसमें खट्टे फलों से भी अधिक विटामिन सी और पी होते हैं।

यह नहीं भूलना चाहिए कि ग्रीन टी में कैफीन की मात्रा कॉफी की तुलना में अधिक होती है। इसलिए इसे स्फूर्तिदायक पेय कहलाने का अधिकार है। कैलोरी सामग्री शून्य हो जाती है, जिसका अर्थ है कि आहार के दौरान इस पेय को पीना मना नहीं है। एक कप में 10 से कम कैलोरी होती है। यह एक उत्कृष्ट एंटीऑक्सीडेंट भी है और मानव शरीर में कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में सक्षम है।

किस्में

ग्रीन टी को किस तापमान पर पीना है इसका सीधा संबंध आपकी पसंद की किस्म से है। सभी किस्मों के बीच, सबसे लोकप्रिय में से कई को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

• "गनपाउडर" - एक स्पष्ट सुगंध और महत्वपूर्ण कसैलेपन के साथ एक गोल आकार की चाय की पत्तियों में लुढ़का हुआ।
• "ग्योकुरो" वसंत की शुरुआत में काटी जाने वाली चाय है। इस किस्म की झाड़ियों को छाया में लगाया जाता है, जो पेय को बिना किसी कड़वाहट के हल्का स्वाद देता है।
• "सेन्चा" - इस चाय की पत्तियाँ छोटी सुइयों की तरह होती हैं। भुनी हुई अन्य किस्मों के विपरीत, इसे भाप में पकाया जाता है।
• "तुओचा" - आहार के दौरान यह विशेष पेय एक महान सहायक होगा। यह भूख को दबाता है औरवसा कोशिकाओं के टूटने को बढ़ावा देता है।
• "माओ फेंग" - सूक्ष्म फल नोटों वाली एक चाय जो ताकत बहाल करने में मदद करती है। यह ठंडे प्रकार का पेय तैयार करने के लिए एकदम सही है।
• "किंग डिंग" - अपने पूर्ववर्ती के विपरीत, इस चाय का स्वाद बहुत समृद्ध और तीखा होता है। चीन में, इसे विभिन्न उत्सवों के दौरान परोसने की प्रथा है।

विभिन्न किस्मों को पकाने का तापमान उनके गुणों से कम नहीं होता है, जिसका अर्थ है कि इसका अध्ययन करने में भी समय लगता है। अन्यथा, आप नेक और सुगंधित पेय को खराब कर सकते हैं। और इस मामले में, ग्रीन टी को किस तापमान पर पीना है, यह फिर से उस किस्म पर निर्भर करेगा जिसे आप पसंद करते हैं।

आसव तापमान

कोई भी किस्म, यदि इसे हरे रंग के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, तो इसे 90 डिग्री से अधिक के तापमान पर पकाने की आवश्यकता होती है। बेशक, वसंत का पानी सबसे अच्छा विकल्प होना चाहिए। लेकिन शहरी परिस्थितियों में इसे प्राप्त करना आमतौर पर बहुत मुश्किल होता है।

इस मामले में, फ़िल्टर्ड या नल के पानी का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन बसे हुए पानी का। यदि हम इस सवाल पर लौटते हैं कि ग्रीन टी को किस तापमान पर पीना है, तो इस तापमान को निर्धारित करने का एक शानदार तरीका है। केतली को उबाल कर उसका ढक्कन खोल दें। जब आप खुद को जलाए बिना उस पर अपनी हथेली पकड़ सकते हैं, तो आप मान सकते हैं कि यह पानी लगभग किसी भी प्रकार की ग्रीन टी के लिए आदर्श होगा। लेकिन अगर आप सफेद किस्मों के प्रेमी हैं, तो आपको एक पेय बनाने की जरूरत है और80 डिग्री पर और अधिक नहीं।

अन्य सूक्ष्मताएं

परफेक्ट चाय के और भी कई राज हैं। पानी का तापमान उनमें से सिर्फ एक है। यह पता चला है कि एक गर्म केतली उतनी ही महत्वपूर्ण है। यदि आप पीने के बाद ठंडे, बिना गरम चायदानी में पेय छोड़ते हैं, तो चाय बहुत जल्दी ठंडी हो जाएगी और अपने सभी स्वाद गुणों को खो देगी, जिसके लिए, वास्तव में, पूरी चाय पीने की प्रक्रिया शुरू की जाती है। लेकिन पेय को मीठा करने के लिए चीनी, यहां तक कि बेंत का उपयोग करने का रिवाज नहीं है। और यह न केवल चाय के स्वाद के नुकसान के कारण है। चीनी चयापचय प्रक्रियाओं में व्यवधान पैदा कर सकती है। थोड़ी मात्रा में शहद या सूखे मेवे मिलाना सबसे अच्छा है।

आइस्ड टी के भी बहुत दीवाने होते हैं। अगर आप भी इन्हीं लोगों में से एक हैं तो यह याद रखने वाली बात है कि बर्फ के टुकड़े वाली चाय जो अभी तक ठंडी नहीं हुई है, दांतों के इनेमल के लिए बहुत हानिकारक है। इसलिए, पेय को रेफ्रिजरेटर में कई घंटों तक आराम करने देना उचित है। ऐसी ताज़ा चाय के लिए फलों का रस एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। कौन सी किस्म जोड़नी है यह केवल आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और कल्पना पर निर्भर करता है।

टीवेयर

किस तापमान पर चाय पीनी है, आपको पहले ही सिफारिशें मिल चुकी हैं। कुकवेयर के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?

लाल मिट्टी के सेट अक्सर कला के असली काम बन जाते हैं, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि अन्य व्यंजन उपयुक्त नहीं हैं।

चाय के बर्तनों में सबसे महत्वपूर्ण गुण लंबे समय तक गर्मी बनाए रखना है। उदाहरण के लिए, जापान में यह थातामचीनी कच्चे लोहे से चायदानी बनाने की प्रथा है। लेकिन कांच के बने पदार्थ, हालांकि यह बहुत प्रभावशाली दिखते हैं, पेय के उच्च तापमान को बनाए रखने में पूरी तरह से असमर्थ हैं। ऐसे चायदानी काम आएंगे यदि आपने चाय खरीदी है जो गर्म पानी के संपर्क में आने पर फूल के रूप में खिलती है।

मिट्टी के बर्तनों का प्रयोग भी संभव है। और कार्यालय के कर्मचारियों के लिए जिनके पास लंच ब्रेक सख्ती से सीमित है, फ्रांसीसी प्रेस जैसी सुविधाजनक छोटी चीज सबसे उपयुक्त है। यह आपको जल्दी से चाय बनाने और कप में डालने की अनुमति देगा, तुरंत इसे चाय की पत्तियों से अलग कर देगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह जानना पर्याप्त नहीं है कि किस तापमान पर ग्रीन टी पीनी है। अभी भी बहुत सी छोटी-छोटी बातों पर विचार करना बाकी है।

शरीर को नुकसान

यहां तक कि ग्रीन टी जैसे सुरक्षित दिखने वाले पेय का भी बहुत सावधानी से सेवन करना चाहिए। सबसे पहले तो आपको इसे किसी भी स्थिति में खाली पेट नहीं पीना चाहिए। इससे गैस्ट्राइटिस या पेट में अल्सर भी हो सकता है। हां, और बहुत गर्म पेय पाचन तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है और इसकी स्थिति पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। दबाव और गर्भावस्था के साथ समस्याएं भी चाय पीने के लिए सीधे मतभेद हैं, खासकर यदि आप एक मजबूत पेय पसंद करते हैं। यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप एक निश्चित उत्पाद का आनंद ले सकते हैं, तो इस प्रश्न के बारे में डॉक्टर से पूछना सबसे अच्छा है।

इसलिए, यदि आपके परिवार में चाय को ठीक से और धीरे-धीरे इसकी सुगंध और स्वाद का आनंद लेने की परंपरा जड़ें जमा लेती है, तो यह शाम को इकट्ठा होने और एक साथ समय बिताने का एक अच्छा अवसर होगा।