बीफ इन बैटर: हर स्वाद के लिए रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

बीफ एक बहुत ही स्वादिष्ट मांस है। किसी भी गृहिणी ने अपने जीवन में कम से कम एक बार इससे चॉप पकाने की कोशिश की। लेकिन खाना बनाना शुरू करने से पहले, हर कोई सोच रहा है कि मांस को रसदार कैसे बनाया जाए और सख्त नहीं। आइए बैटर में बीफ पकाने की कोशिश करते हैं। तो आप मेहमानों या रिश्तेदारों को अविश्वसनीय रूप से रसदार स्वाद के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

एक कड़ाही में बीफ़ घोल

ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, हमें उत्पादों के निम्नलिखित सेट की आवश्यकता होती है:

1. मांस - 700 ग्राम।
2. प्याज - एक सिर।
3. नींबू - तीन टुकड़े।
4. अंडे - दो टुकड़े।
5. आटा - पांच बड़े चम्मच।
6. पिसी काली मिर्च, नमक - अपने स्वादानुसार।
7. तलने के लिए वनस्पति तेल।

बीफ को बैटर में पकाने के लिए एल्गोरिथम:

1. मांस को ठंडा करें, कुल्ला करें और रेशों को लगभग डेढ़ सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें।
2. अगला, क्लिंग फिल्म से ढकने के बाद, बीफ को दोनों तरफ से हथौड़े से पीटें।
3. प्याज और नींबू को बारीक काट लें,काली मिर्च डालें, सब कुछ मिलाएं, इस मिश्रण से मांस को मैरीनेट करें। सब कुछ एक घंटे के लिए छोड़ दें।
4. अब गोमांस का एक-एक टुकड़ा लें, उसमें से प्याज और नींबू निकाल दें, मांस को आटे में रोल करें, फिर फेटे हुए अंडे में, फिर से आटे में, दोनों तरफ से नमक।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें चॉप्स डाल दें. मध्यम आँच पर गरम तेल में हर तरफ तीन मिनट तक भूनें।
6. इस डिश को साइड डिश या वेजिटेबल सलाद के साथ परोसें।

बटर में गोमांस की तस्वीर के साथ एक दिलचस्प नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है।

जीरा के साथ मांस

पटा हुआ बीफ़ तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

1. बीफ - 800 ग्राम।
2. अंडे - दो टुकड़े।
3. दूध - 150 मिलीलीटर।
4. आटा - 100 ग्राम।
5. पिसी लाल शिमला मिर्च, पिसी हुई काली मिर्च - आधा चम्मच प्रत्येक।
6. पिसी हुई लाल मिर्च - एक चम्मच।
7. पिसा हुआ जीरा, नमक - अपने स्वादानुसार।
8. मांस तलने के लिए वनस्पति तेल।

निम्न चरणों का पालन करें:

1. मांस को ठंडा करें, धो लें और टुकड़ों में काट लें जो एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा न हो और दोनों तरफ से थोड़ा सा फेंटें।
2. आटे के साथ सभी मसालों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।
3. अंडे को दूध के साथ अच्छी तरह फेंटें।
4. मसाले के साथ आटे में गोमांस का एक टुकड़ा सभी तरफ डुबोएं, फिर अंडे-दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर से आटे में रोल करें।
5. एक कड़ाही में तेल गरम करके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.
6. अगला, अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए मांस को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।
7. मांस को बैटर में परोसेंताजी सब्जियां।

बीयर के घोल में डिश

इस रेसिपी में मीट को मैरीनेट करना है। खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को पकाने की आवश्यकता है:

1. बीफ - 700 ग्राम।
2. चावल का सिरका - डेढ़ बड़ा चम्मच।
3. सोया सॉस - चार बड़े चम्मच।
4. नमक, पिसा हुआ धनिया - अपने स्वादानुसार।
5. लहसुन - तीन लौंग।
6. बीयर - 250 मिली.
7. आटा - 150 ग्राम।
8. प्याज - एक बड़ा सिर।
9. मांस तलने के लिए वनस्पति तेल।

क्रियाओं का क्रम:

1. गोमांस को लगभग एक सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें, थोड़ा सा फेंटें।
2. सोया सॉस, चावल का सिरका, धनिया, नमक, लहसुन एक प्रेस के माध्यम से पारित, चिकना होने तक मिलाएं, इस अचार में मांस डालें। धारण करने का समय दो घंटे है।
3. बीयर में मैदा मिलाएं ताकि गांठ न रहे।
4. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गरम करें, उसमें जो मांस डूबा हुआ है उसे डालें।
5. सुनहरा भूरा होने तक तलें। पके हुए बीफ़ को एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।
6. प्याज के छल्लों को बचे हुए घोल में डुबोएं और कढ़ाई में भी तल लें.
7. प्याज और ताजी सब्जियों के साथ मांस परोसें।

पनीर के घोल में बीफ

पनीर क्रस्ट के प्रेमियों को यह डिश पसंद आएगी। हमें चाहिए:

1. बीफ - आधा किलो।
2. अंडे - दो टुकड़े।
3. कॉर्न स्टार्च - एक बड़ा चम्मचचम्मच।
4. पनीर - 150 ग्राम।
5. नमक, पसंदीदा मसाले - आपके स्वाद के लिए।

मांस पकाना:

1. बीफ़ को टुकड़ों में काटें और एक सेंटीमीटर से अधिक मोटा न रखें और हरा दें।
2. अगला, आपको मांस को नमक करने की ज़रूरत है, अपने पसंदीदा सीज़निंग डालें, इसे आधे घंटे के लिए पकने दें।
3. पनीर को कद्दूकस कर लें और उसमें स्टार्च, फेटे हुए अंडे और थोड़ा सा मसाला और नमक मिलाएं।
4. मांस के प्रत्येक टुकड़े को घोल में डुबोएं, एक कड़ाही में मध्यम आंच पर ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से भूनें।

महत्वपूर्ण: पकवान को नरम बनाने के लिए, युवा मांस चुनें, बिना नसों और अतिरिक्त वसा के। ऊरु भाग को आदर्श माना जाता है।