घर पर शैंपेन का अचार कैसे बनाएं?

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शैम्पेन की खेती एक हजार साल पहले इटली में कृत्रिम रूप से की जाने लगी थी। उनकी खेती के लिए, विशेष तहखानों का उपयोग किया जाता था। तब से बहुत समय बीत चुका है, लेकिन लोग पूरी दुनिया में इन स्वादिष्ट और संतोषजनक मशरूम को सक्रिय रूप से विकसित करना जारी रखते हैं। उनकी खेती में अग्रणी अमेरिका है, वहां से विभिन्न देशों और शहरों में शैंपेन पहुंचाए जाते हैं।

रसोइया मशरूम से अद्भुत व्यंजन तैयार करते हैं, सर्दियों की तैयारी करते हैं, उन्हें सुखाकर तलते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि घर पर शैंपेन का अचार कैसे बनाया जाता है। व्यंजनों का वर्णन नीचे किया जाएगा।

उपयोगी गुण और कैलोरी

इस तरह के मशरूम मांस के पोषण गुणों के बराबर होते हैं। वे कार्बोहाइड्रेट (फाइबर, चीनी), प्रोटीन, विटामिन (बी, ई, डी) और खनिजों (फास्फोरस, जस्ता, लोहा, पोटेशियम) में समृद्ध हैं। वे कम कैलोरी वाले हैं - प्रति 100 जीआर। उत्पाद केवल 27 किलो कैलोरी के लिए खाता है। मशरूम में उच्च पोषण मूल्य होता है, शरीर पर एक एंटीट्यूमर और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।

पैंटोथेनिक एसिड की सामग्री के लिए धन्यवाद, आप जल्दी से जीवन शक्ति बहाल कर सकते हैं, थकान दूर कर सकते हैं और खुश हो सकते हैं। मशरूम का नियमित सेवनखराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। आज हम सीखेंगे कि शैंपेन का अचार कैसे बनाया जाता है और स्वास्थ्य को कैसे बहाल किया जाता है!

खाना पकाने की क्लासिक रेसिपी

मशरूम में अचार

आवश्यक घटक:

- किलोग्राम शैंपेन;

- काली मिर्च (7 पीसी।);

- लहसुन की कुछ कलियां;

- तेज पत्ता (2 टुकड़े);

- कार्नेशन (4 कलियाँ);

- पानी (500 मिली.);

- एक चम्मच चीनी, नमक और एक चुटकी साइट्रिक एसिड;

- डिल;

- धनुष;

- सिरका (10 जीआर।)।

शैम्पेन का अचार बनाने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए, छीलना चाहिए और पांच मिनट तक उबालना चाहिए। उसके बाद, आप अचार कर सकते हैं: पानी में काली मिर्च, चीनी, लौंग, डिल और लहसुन डालें। शोरबा को उबलने दें और वहां साबुत मशरूम डालें (आप इसे काट सकते हैं)।

20 मिनट तक उबालें और बंद करने से पहले, कटे हुए प्याज के छल्ले डालें और निर्दिष्ट अनुपात में सिरका डालें। सब कुछ निष्फल जार में लपेटा जाता है, अचार से भरा होता है। आप इन्हें फ्रिज में भी रख सकते हैं और कुछ दिनों के लिए इन्हें पकने दें, फिर इनका तेल के साथ सेवन करें।

शराब में झटपट मैरिनेटेड शैंपेन

एक किलोग्राम मशरूम के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक नींबू का रस, सूखी सफेद शराब (दो गिलास), जैतून का तेल (150 ग्राम), लहसुन, तेज पत्ता, नमक, चीनी, डिल स्वादानुसार। सभी मसालों को उबाल लें, फिर मशरूम को मैरिनेड में डालकर 15-20 मिनट तक उबालें। देने के लिएउन्हें ठंडा करें और मैरीनेट किए हुए शैंपेनों को फ्रिज में रख दें। वाइन सॉस में पकाए गए घर के बने मशरूम में एक दिलकश स्वाद और सुखद सुगंध होती है।

मशरूम तेल में मैरीनेट किया हुआ

बिना पानी के एक लाजवाब नाश्ता बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, हमें 500 ग्राम मशरूम, वनस्पति तेल (आधा गिलास), सिरका (50 ग्राम), तेज पत्ता, लहसुन, चीनी, काली मिर्च और नमक (मसालों को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है) लेने की जरूरत है। धुले हुए शैंपेन को लगभग 10 मिनट के लिए मैरिनेड में उबाला जाता है, फिर ठंडा किया जाता है और कांच के कंटेनर में घुमाया जाता है।

इस सॉस में, आप बारबेक्यू के लिए शैंपेनोन को तुलसी और सीताफल के साथ मिला सकते हैं। कुछ सोया सॉस, अनार और नींबू का रस भी डालते हैं। मांस व्यंजनों और ताजी सब्जियों के साथ पकवान अच्छी तरह से चला जाता है। मशरूम का अचार स्वयं बनाकर देखें और आप देखेंगे कि यह कितनी आसानी से और जल्दी बन जाता है।