2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
बीफ लोई कई स्वादिष्ट व्यंजनों का आधार है। सरल लेकिन अच्छी रेसिपी जानकर हर गृहिणी इन्हें पका सकती है। उदाहरण के लिए, हर कोई नहीं जानता कि सेब गोमांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। और आप न केवल खट्टी, बल्कि मीठी किस्में भी ले सकते हैं। आप नए व्यंजन प्राप्त करके भी मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
मसालों के साथ स्वादिष्ट लोई
ओवन में हड्डी पर गोमांस की लोई एक वास्तविक विनम्रता है। एक सरल लेकिन स्वादिष्ट मसाला अचार बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- मोटा नमक;
- लहसुन;
- सहिजन जड़;
- थाइम;
- काली मिर्च;
- जैतून का तेल।
सभी अवयवों को स्वाद के अनुसार लिया जाता है, उस मात्रा में जो परिचारिका को इष्टतम लगती है। एक ब्लेंडर में, इन सभी सामग्रियों को पीसकर एक सुगंधित पेस्ट बना लें। फिर गोमांस की लोई लें। इसे धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है।
फिर मांस को बेकिंग शीट पर रखें, और उस पर - मसालों का पेस्ट। टुकड़ों को ओवन में बेक करने के लिए भेजा जाता है, 180 डिग्री तक गरम किया जाता है। गोमांस की लोई को पकने तक रखें, और फिर, इसे ओवन से निकाले बिना, पन्नी के साथ कवर करें और इसे आराम दें।
अब आप चटनी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, थोड़ा सा मैदा लें औरलाल शराब। खाना पकाने से रस निकाला जाता है, इन सामग्रियों के साथ मिलाया जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। चटनी के साथ स्वादिष्ट मीट तैयार है. गार्निश सब्जियां, मशरूम या अनाज हो सकता है।
सेब के साथ लोई - तीखा स्वाद
ओवन में गोमांस की लोई पकाने के लिए, आपको यह लेना होगा:
- 800 ग्राम लोई;
- चार सेब;
- काली मिर्च;
- नमक;
- एक बड़ा चम्मच शहद।
पहले मांस को धोया जाता है और फिर अतिरिक्त चर्बी को हटा दिया जाता है। आपको इससे पूरी तरह छुटकारा पाने की जरूरत नहीं है। वसा की तरफ से, मांस को शहद से चिकना करें, और बाकी से - नमक और काली मिर्च के साथ। गोमांस की लोई को चालीस मिनट के लिए छोड़ दें। फिर सेब धोए जाते हैं। एक को पतले स्लाइस में काटा जाता है, बाकी को अभी तक छुआ नहीं गया है।
मांस में हड्डी तक नहीं पहुंचकर चीरा लगाया जाता है। फिर उनमें सेब के टुकड़े डालें। ओवन में पकाने के लिए भेजा। मांस को डेढ़ घंटे तक पकाया जाता है। यदि ऊपरी भाग जलना शुरू हो जाए, तो इसे पन्नी से ढक दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह टुकड़ों को नहीं छूता है। मांस तैयार होने से बीस मिनट पहले, क्वार्टर में कटे हुए सेब को बेकिंग शीट पर रखा जाता है। सब मिलकर परोसें।
स्वादिष्ट लीक डिश
इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:
- मांस के दो टुकड़े;
- सरसों का चम्मच;
- एक चौथाई कप सोया सॉस;
- काली और लाल मिर्च - स्वाद के लिए;
- मरजोरम - कुछ चुटकी;
- दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- एक लीक;
- सूखे लहसुन - चारचुटकी।
विभिन्न प्रकार की सामग्री के कारण, पकवान सुगंधित और स्वाद में दिलचस्प है।
इस रेसिपी की ख़ासियत यह है कि पहले मीट को मैरीनेट किया जाता है, फिर ग्रिल किया जाता है और उसके बाद ही ओवन में भेजा जाता है। शुरू करने के लिए, मांस में कटौती की जाती है। तेल, सोया सॉस, मसाले मिलाकर मैरिनेड तैयार करें। वे लोई के टुकड़े पांच घंटे के लिए अचार में भेजते हैं, अधिमानतः रात में।
फिर तैयार टुकड़ों को हल्के से निचोड़ा जाता है और एक सूखे ग्रिल पैन में क्रस्ट बनने तक तला जाता है। लीक, या यों कहें कि इसके सफेद हिस्से को मोटा-मोटा काट दिया जाता है। बीफ़ लोई को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें, ऊपर से प्याज डालें। सब कुछ पन्नी के साथ कवर करें। लगभग एक घंटे के लिए ओवन में 180 डिग्री पर पकाया जाता है।
बीफ लोई एक स्वादिष्ट और रोचक व्यंजन है। इसे सब्जियों, विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाता है, और कुछ लोग मांस और सेब के संयोजन को पसंद करते हैं।
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