चावल के गुच्छे: पाक में उपयोग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चावल के गुच्छे एक व्युत्पन्न उत्पाद हैं। बाह्य रूप से पारभासी और नाजुक। चावल एक अनाज की फसल है जो पूरी दुनिया में बहुत लोकप्रिय है। अनाज की मातृभूमि भारत, थाईलैंड और इंडोचीन है। और चावल की खेती कम से कम 700 साल पहले शुरू हुई थी। आधुनिक समय में, अनाज को संसाधित और चपटा किया जाता है। नतीजा चावल के गुच्छे हैं। और अद्वितीय प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, इस पौष्टिक उत्पाद के प्राकृतिक स्वाद और सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित किया जाता है।

फ्लेक्स की संरचना और कैलोरी सामग्री

चावल के गुच्छे खनिज और विटामिन के स्रोतों में से एक हैं। इनमें निम्नलिखित पोषक तत्व और ट्रेस तत्व होते हैं:

• अमीनो एसिड;
• विटामिन बी (1, 2, 5, 6), ए, पीपी और ई;
• कोलाइन;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• मैंगनीज;
• तांबा;
• लोहा;
• पोटेशियम;
• जस्ता;
• सेलेनियम;
• सोडियम;
• फास्फोरस।

चावल के गुच्छे लस मुक्त होते हैं। यह काफी मजबूत एलर्जेन है। इसलिए बच्चों के आहार में फ्लेक्स को शामिल किया जा सकता है। और छह महीने से बच्चों को पूरक आहार के रूप में दें। गुच्छे बहुत हैंकैलोरी। इसलिए इनका सेवन कम मात्रा में ही करना चाहिए। 100 ग्राम में 360 कैलोरी होती है।

लाभ

चावल के गुच्छे उपभोक्ता के पसंदीदा और मांग वाले उत्पादों में से एक बन गए हैं। विभिन्न क्षेत्रों में उनके लाभ निर्विवाद हैं:

• अनाज एक जटिल कार्बोहाइड्रेट है जिसमें आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है;
• फास्फोरस और कैल्शियम दांतों और कंकाल प्रणाली के लिए अच्छे हैं;
• जस्ता बालों और नाखूनों के लिए जरूरी है;
• खनिजों और विटामिनों की समृद्ध संरचना शरीर को सामान्य रूप से ठीक होने में मदद करती है, पूरे दिन के लिए ऊर्जा भंडार की भरपाई करती है;
• आहार फाइबर के लिए धन्यवाद, पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार होता है, और शरीर से विषाक्त पदार्थों और अन्य क्षय उत्पादों को हटा दिया जाता है;
• चयापचय सामान्य करता है;
• अनाज के नियमित सेवन से तंत्रिका तंत्र का काम बहाल होता है, तनाव और खराब मूड दूर होता है;
• सूजन रोका जाता है;
• उत्पाद के निरंतर उपयोग से, दबाव और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का काम सामान्य हो जाता है, अतालता गायब हो जाती है;
• अनाज मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं क्योंकि फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है;
• सांसों की दुर्गंध दूर हो जाती है;
• गुच्छे गुर्दे की गतिविधि को नियंत्रित करते हैं, और अतिरिक्त तरल पदार्थ शरीर से बाहर निकल जाता है।

सौंदर्य के क्षेत्र में चावल से लोशन और मास्क तैयार किए जाते हैं, जो एपिडर्मिस पर पोषण और नमी प्रदान करते हैं। साथ ही, यह छोटी झुर्रियों के लिए एक बेहतरीन उत्पाद है।

अंतर्विरोध

चावल के गुच्छेकब्ज और बृहदांत्रशोथ से पीड़ित लोगों के आहार में शामिल नहीं किया जाना चाहिए। और उन लोगों के लिए भी जिनके पास उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। यह याद रखना चाहिए कि अनाज एलर्जी पैदा कर सकता है। इसलिए, फ्लेक्स को धीरे-धीरे, छोटे हिस्से में आहार में पेश किया जाता है। उत्पाद का दुरुपयोग भी इसके लायक नहीं है, क्योंकि इससे अक्सर कब्ज होता है।

खाना पकाने में अनाज का उपयोग

चावल के गुच्छे लंबे समय से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं। व्यंजन बहुत विविध हैं। दूध के साथ दलिया सबसे आम है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि खाना न पकाएं, लेकिन दस मिनट के लिए गर्म उबलते पानी में अनाज को भाप दें। ऊपर से डिश को ढक्कन से ढक दिया गया है। तैयारी की यह विधि सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने में मदद करती है। फ्लेक्स को दही, मक्खन या दूध के साथ सीज किया जा सकता है। स्वाद के लिए, अपने पसंदीदा फल, जामुन, मेवा या गाढ़ा दूध डालें।

चावल के गुच्छे मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट और सेहतमंद हलवा बनाते हैं। यह बहुत नरम और हल्का निकलता है। चावल के गुच्छे बेकिंग (पाई, मफिन, आदि) के लिए बहुत अच्छे हैं। केक और पेस्ट्री के लिए व्यंजनों में चॉकलेट के साथ पूरी तरह से संयुक्त। चावल की खीर बहुत ही स्वादिष्ट होती है। व्यंजनों में आटे को फ्लेक्स से बदलना या मांस और मछली को तलते समय ब्रेडिंग के रूप में उपयोग करना काफी संभव है।