एग रोल - एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

एग रोल एक ऐसी डिश है जिसे नाश्ते या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है। आप से उत्पादों और समय के न्यूनतम खर्च की आवश्यकता है। लेख अंडा रोल के लिए कई व्यंजनों को प्रस्तुत करता है। हम आपको पाक कला की सफलता की कामना करते हैं!

कोरियाई एग रोल

उत्पाद सूची:

• नोरी समुद्री शैवाल - 1 शीट;
• तीन अंडे;
• रिफाइंड तेल।

व्यावहारिक हिस्सा:

1. अंडे को एक बाउल में फोड़ लें। आगे क्या होगा? उन्हें एक कांटा या चम्मच से मारो। हम यह सुनिश्चित करते हैं कि प्रोटीन की कोई धारियाँ न बची हों।
2. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, आग को न्यूनतम मान पर सेट करें। हम 1 चम्मच डालते हैं। तेल। फेंटे हुए अंडे के 2/3 भाग में डालें। पैन पर समान रूप से वितरित करें। हम अंडे के आधे तैयार होने का इंतजार कर रहे हैं (ऊपरी परत अभी भी कच्ची है)।
3. नोरी की एक शीट लें। हम इसे गीली परत के ऊपर फैलाते हैं। इस शीट पर बाकी फेंटे हुए अंडे डालें। समान रूप से वितरित करें।
4. जैसे ही अंडे का दूसरा भाग सख्त होने लगे, अपने हाथ में एक स्पैटुला लें। पैनकेक को सावधानी से 2-2.5 सेमी टक करें: सुनिश्चित करें कि अंडे कच्चे नहीं हैं। अन्यथा, पकवान का स्वाद ध्यान देने योग्य हैखराब हो जाना।
5. रोल को पैन से निकाल लें. इसे एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें। आइए 5 मिनट का समय लें। इस दौरान एग रोल पूरी तरह से ठंडा हो जाएगा। इसे 2-2.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटने के लिए बचा है। आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं और तुरंत पकवान के स्वाद के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

पनीर के साथ अंडा रोल बनाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• 20 ग्राम मक्खन का टुकड़ा;
• 100 ग्राम उबला हुआ सॉसेज;
• 4 अंडे;
• हार्ड चीज़ - 150 ग्राम पर्याप्त है;
• हरा;
• मसाले (काली मिर्च, नमक);
• मध्यम वसा खट्टा क्रीम।

विस्तृत निर्देश:

1. आमतौर पर परिचारिकाएं दूध के आधार पर आमलेट बनाती हैं। लेकिन इस मामले में यह काम नहीं करता। आखिरकार, ऐसा आमलेट गीला हो जाता है, जिसका अर्थ है कि इसके साथ काम करना असुविधाजनक है। एक बाउल में 2 अंडे तोड़ लें (एक सर्विंग के लिए)। फिर हम चरणों को दोहराएंगे। प्रत्येक सर्विंग को अलग से पकाया जाना चाहिए।
2. मसाले डालें। नमक। एक नियमित कांटा के साथ मारो। माइक्रोवेव में मक्खन का एक टुकड़ा पिघलाएं। फिर, एक पतली धारा में, इसे अंडे के साथ कटोरे में डालें। हिलाओ।
3. अंडे के द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन में डालें। रिफाइंड तेल से तलें। इसे कम से कम आग पर करने की सलाह दी जाती है। पैन को ढक्कन से ढकने की जरूरत नहीं है। जैसे ही हमारा पैनकेक पकड़ लेता है, आप फिलिंग बिछा सकते हैं। पनीर को पहले से कद्दूकस पर पीसना आवश्यक है। सॉसेज को टुकड़ों में काट लें। साग को आसानी से काटा जा सकता है।
4. कद्दूकस किया हुआ पनीर पैनकेक के बीच में रखें। दूसरी परत सॉसेज के टुकड़े हैं।यह सब जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। हमें पैनकेक को मानसिक रूप से आधा करना चाहिए। हम इसके पहले और तीसरे भाग को अंदर लपेटते हैं। रोल बनाना।
5. स्पैटुला का उपयोग करके पैनकेक को फिलिंग सीम के साथ नीचे कर दें ताकि यह साइड भी ब्राउन हो जाए। हम रोल को बोर्ड पर शिफ्ट करते हैं। रोल में काटें। एक सपाट प्लेट पर रखें। साग और ताजी सब्जियों की टहनियों से सजाएं। अंडे के रोल को गरमागरम परोसा जाता है। उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना न भूलें। आइए एक-दूसरे को शुभकामनाएं दें!

अंडे के रोल को धीमी कुकर में कैसे पकाएं

उत्पाद सूची:

• 100 ग्राम फूलगोभी और हरी बीन्स;
• मध्यम गाजर;
• 6 अंडे;
• शैलोट्स - 1 गुच्छा;
• एक शिमला मिर्च;
• आधा प्याज़;
• मसाले (काली मिर्च, नमक)।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सबसे पहले आपको बीन्स और फूलगोभी को उबालना है। इन्हें अलग-अलग गमलों में लगाने की सलाह दी जाती है।
2. मिर्च, प्याज और गाजर को नल के पानी से धोया जाता है, छीलकर, स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
3. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। नमक। हम मसाले डालते हैं। मारो।
4. कटी हुई सब्जियों को अंडे के साथ मिलाएं।
5. मेनू में खोजें और "बेकिंग" मोड शुरू करें। प्याले के तले में तेल डालिये. अगले चरण क्या हैं? अंडे और सब्जी के मिश्रण में से कुछ को धीरे से डालें।
6. एक स्पैटुला के साथ हम आमलेट के किनारों को उठाते हैं और इसे अंदर लपेटना शुरू करते हैं। प्रत्येक नई परत को मल्टीबोल के नीचे दबाएं।
7. जब एग रोल पूरी तरह से लुढ़क जाए, तो किनारों को स्पैचुला से दबाएं। यह हो चुका हैताकि सब्जी का भरावन बाहर न गिरे।
8. परोसने से पहले, रोल को टुकड़ों में काट लें (इष्टतम चौड़ाई 2-3 सेमी है)। एग रोल क्रीम और सोया सॉस के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। मसालेदार व्यंजन के प्रशंसक अदजिका जोड़ सकते हैं।

निष्कर्ष में

हमने अंडा रोल बनाने का राज खोला। अब आप नियमित रूप से इस व्यंजन के साथ अपने घर को अलग-अलग फिलिंग के साथ खुश कर सकते हैं। अपनी खुद की विविधताओं के साथ प्रयोग करने से न डरें।