स्वादिष्ट ग्रिल्ड खाना बनाना। सरल और मूल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ग्रिल्ड व्यंजन बेहद स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। दुनिया में ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो बारबेक्यू, मछली या स्मोकी चिकन को मना कर सके। बहुत से लोग बस ऐसे व्यंजन पकाने की हिम्मत नहीं करते हैं, इस डर से कि वे अधिक सूख जाएंगे। इस लेख में, आप सीखेंगे कि मांस, सब्जियों या मछली को कैसे ग्रिल किया जाता है ताकि वे रसदार और स्वादिष्ट बने रहें। ध्यान रहे कि इन रेसिपी के अनुसार आप न सिर्फ खुली आग पर बल्कि कड़ाही में भी पका सकते हैं।

जड़ी बूटियों के साथ रसीली सब्जियां

सबसे पहले सब्जियों को ग्रिल करते हैं।

तो चलिए शुरू करते हैं। आइए मैरिनेड तैयार करते हैं। 6 बड़े चम्मच मिलाएं। तेल के बड़े चम्मच, टेबल सिरका के 4 बड़े चम्मच, एक चम्मच मेंहदी, अजवायन के फूल और तुलसी, एक प्रेस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन। 3 तोरी, 3 शिमला मिर्च, बैंगन और 2 प्याज लें। सब्जियों को दरदरा काट लें, मैरिनेड के साथ एक कंटेनर में डालें, मिलाएँ और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर कटोरे की सामग्री को एक अच्छी तरह से गरम ग्रिल में स्थानांतरित करें और 15 मिनट तक पकाएं, लगातार बचा हुआ मैरिनेड डालें। सब्जियां तैयार हैं! आप इसी तरह के व्यंजन ग्रिल पैन पर बना सकते हैं।

सुगंधित मांस

अब गंभीर मीट डिश की बारी है। चलो एक बारबेक्यू तलने की कोशिश करते हैं, लेकिनसाधारण नहीं, बल्कि बेकन और राई की रोटी के साथ। इस ग्रिल्ड डिश की ख़ासियत यह है कि पकाने की इस विधि से मांस बहुत रसदार रहता है।

एक लुटेरे बारबेक्यू के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 800 ग्राम मांस पट्टिका बिना वसा;
• 160 ग्राम ताजा या स्मोक्ड बेकन;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• राई की रोटी - आधा पाव रोटी;
• हरा;
• नमक, काली मिर्च का मिश्रण।

मांस को 100 ग्राम के टुकड़ों में काटें, बीट करें, काली मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियाँ, मक्खन डालें, मिलाएँ, ढकें और कई घंटों के लिए रेफ़्रिजरेटर में छोड़ दें। फिर ब्रेड और बेकन तैयार करें। सालो स्लाइस में काट लें। रोटी के साथ भी ऐसा ही करें। मांस के कंटेनर को रेफ्रिजरेटर से निकालें। अपने कटार तैयार करें। उन पर मांस स्ट्रिंग करना शुरू करें, फिर रोटी और बेकन, और इसी तरह। इस कबाब को 20 मिनिट तक ग्रिल करें.

निविदा चिकन

मसालेदार भोजन प्रेमी मैक्सिकन चिकन को पसंद करेंगे।

सामग्री:

• चिकन लेग्स - 1 किलो;
• डिब्बाबंद मकई और बीन्स - 200 ग्राम प्रत्येक;
• प्याज - 50 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 200 ग्राम;
• थोड़ा लहसुन;
• नींबू;
• मिर्च;
• मक्खन;
• नमक।

टमाटर सॉस में नींबू का रस डालें, बारीक कटा लहसुन, मिर्च और नमक डालें। हम पैर धोते हैं और एक गहरे कटोरे में स्थानांतरित करते हैं। तैयार सॉस को चिकन के ऊपर डालें। प्याले को ढक्कन से ढककर फ्रिज में रख देंतीन घंटे। फिर पैरों को ग्रिल पर रखें और टमाटर सॉस के साथ डालकर भूनें। जबकि चिकन पक रहा है, सलाद तैयार करें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें, इसमें बीन्स और मकई, तेल डालें, मिलाएँ। चिकन को ग्रिल से निकालें और सलाद के साथ परोसें। स्वादिष्ट और बहुत आसान! आप ये और अन्य ग्रिल्ड व्यंजन न केवल सप्ताहांत पर, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी बना सकते हैं।

ग्रील्ड मीट सलाद

क्या आप अपने प्रियजनों और दोस्तों को एक असामान्य ग्रीष्मकालीन व्यंजन के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? उनके लिए ताजा खीरे, टमाटर और मसालेदार प्याज के साथ ग्रील्ड मांस का सलाद तैयार करें। इसे चखने के बाद, मेहमान इस रसदार और सुंदर व्यंजन से प्रसन्न होंगे। ग्रिल्ड मीट से हम कई लोगों के लिए सलाद तैयार करेंगे.

आवश्यक उत्पाद:

• 2 किलो सूअर का मांस या बीफ;
• 700 ग्राम मेयोनेज़ या दही;
• 600 ग्राम अदजिका;
• 6 कला। बड़े चम्मच मक्खन;
• एक चम्मच वोस्टरशायर सॉस;
• अजवायन;
• जीरा;
• शहद - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• 8 टमाटर;
• 2 लंबे खीरे;
• दो प्याज;
• सलाद पत्ते।

चरण 1। आइए मैरिनेड तैयार करते हैं। एक गहरे कप में तेल, वोरस्टरशायर सॉस डालें, 8 बड़े चम्मच डालें। अदजिका के चम्मच, शहद, अजवायन, जीरा।

चरण 2। हम इस अचार के साथ मांस को रगड़ते हैं और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

चरण 3। अब सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं। मेयोनेज़ और बचा हुआ अदजिका मिलाएं।

चरण 4। हम मांस को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे ग्रिल पर पूरी तरह से भूनते हैं।

चरण 5। हम खीरे, टमाटर और प्याज काटते हैं, लेट्यूस के पत्तों को अपने हाथों से फाड़ते हैं।सब्जियों को एक गहरे बाउल में निकाल लें। मांस को पतले स्लाइस में काटें और खीरा और टमाटर में डालें।

चरण 6। सलाद को मेयोनेज़ से एडजिका से सजाएं, मिलाएँ, प्लेट में सजाएँ और परोसें।

हम आपके अच्छे स्वास्थ्य की कामना करते हैं!

तीखी मछली

खाना पकाना आसान है। चलो अब मछली पकाते हैं।

रेसिपी के लिए आवश्यक उत्पाद:

• मछली (कोई भी) - 1 किलो;
• बल्ब;
• टमाटर - 4 टुकड़े;
• लहसुन;
• नींबू का रस;
• डिल;
• अजमोद;
• नमक।

टमाटर को बेतरतीब ढंग से काटें, नींबू का रस डालें, नमक और जड़ी-बूटियाँ डालें। अगर आपको पुदीना पसंद है, तो आप इसे अपनी ड्रेसिंग में शामिल कर सकते हैं। हम मछली को पेट करते हैं, गलफड़ों और तराजू को हटाते हैं, और कुल्ला करते हैं। हम टमाटर के साथ प्रत्येक शव और सामान में कटौती करते हैं। आप इसे थोड़ा अलग तरीके से कर सकते हैं - मछली के पेट में टमाटर डालें। शवों को पन्नी में लपेटें और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।

स्क्यूवर्स पर फल

क्या आप जानते हैं कि खुली आग पर आप न केवल स्नैक्स और मुख्य व्यंजन बना सकते हैं, बल्कि अतुलनीय मिठाइयाँ भी बना सकते हैं? चलो पकाते हैं, उदाहरण के लिए, लकड़ी के कटार पर फलों के कटार। इस ग्रिल्ड डिश के लिए किसी फैंसी सामग्री की आवश्यकता नहीं है।

अपनी पसंद के किसी भी फल को स्टॉक कर लें और उन्हें स्लाइस में काट लें। सबसे पहले कटार को पानी में भिगो दें। तैयार फलों को लकड़ी के इन डंडों पर रखकर चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें.

मीठी चटनी बनाएं। 20. के बर्तन में डालेंएक ग्राम मक्खन, आधा कप चीनी, एक संतरे का छिलका, थोड़ा कॉन्यैक और पानी डालें, थोड़ा वैनिलिन डालें। इस मिश्रण को लगातार चलाते हुए स्टोव पर गर्म करें। इस चटनी को ग्रिल किए हुए कटार के ऊपर डालें।

विभिन्न और रोचक ग्रिल्ड व्यंजन पकाएं। लेख में प्रस्तुत व्यंजनों का प्रदर्शन करना आसान है, इसलिए उन्हें आज़माना सुनिश्चित करें। मसालेदार मछली, चिकन, रसदार मांस और असामान्य फलों के कटार के साथ अपने परिवार को प्रसन्न करें।