मछली की छड़ें: चुम सामन, पोलक, हेक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मछली एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जिसमें बहुत सारा प्रोटीन, पोटेशियम और शरीर के लिए आवश्यक अन्य विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं। यह अच्छी तरह से तला हुआ, उबला हुआ, दम किया हुआ और यहां तक कि ग्रिल्ड भी होता है।

आज, मछली की छड़ें काफी लोकप्रिय "मछली" व्यंजन हैं। आप सुपरमार्केट से तैयार उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें स्वयं पका सकते हैं।

उत्पाद संरचना

केकड़े और मछली की छड़ियों से आप कई व्यंजन बना सकते हैं: सलाद, पिज्जा, पुलाव, आदि। व्यंजन सरल हैं, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।

लाठी की संरचना में क्या शामिल है? मुख्य सामग्री सफेद मछली (पोलक, कॉड), मसाले, ब्रेडक्रंब हैं। अधिक बार यह पट्टिका नहीं है, बल्कि कीमा बनाया हुआ मछली है। संरक्षक भी जोड़े जाते हैं।

आप हमेशा एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का उपयोग करना चाहते हैं, जिसकी संरचना संदेह पैदा नहीं करेगी और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी। ब्रेडेड फिश फिंगर्स घर पर तैयार की जा सकती हैं। यह एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन है। बड़ी मात्रा में प्रोटीन और ट्रेस तत्व आपको उपवास, आहार, बच्चों के मेनू में शामिल करने के दौरान इसका उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

फिश स्टिक बनाने की विधिघर का बना

स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट और सुखद सुगंध भूख को बढ़ाता है और एक स्वादिष्ट पारिवारिक रात्रिभोज की स्थापना करता है।

लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, ओवन या माइक्रोवेव का उपयोग करना बेहतर होता है। यह भरने को रसदार और कुरकुरा रखता है।

फिश स्टिक पकाने की प्रक्रिया में जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• 750 ग्राम पोलक पट्टिका;
• 60 ग्राम पनीर (हार्ड चीज);
• 2 अंडे;
• मसाला वैकल्पिक;
• ब्रेडक्रंब का एक पैकेट;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने के चरण

फिश फिंगर्स पकाने के लिए, आपको चाहिए:

1. तैयार फिश फिलेट (पोलक) को टुकड़ों में काट लें। कागज़ के तौलिये से अतिरिक्त नमी हटा दी जाती है। टुकड़े तिरछे होने चाहिए।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए।
3. अंडे और मसालों को एक बाउल में पूरी तरह मुलायम होने तक फेंटें।
4. ब्रेडक्रंब को कद्दूकस किए हुए पनीर में डालकर अच्छी तरह मिला दिया जाता है।
5. तलने से पहले पोलक फ़िललेट के टुकड़ों को अंडे के मिश्रण में डुबोना चाहिए, और फिर पनीर के साथ ब्रेडक्रंब में रोल करना चाहिए।
6. बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाता है, उस पर ब्रेडेड फिश के टुकड़े बिछाए जाते हैं।
7. उच्च तापमान पर ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
8. खाना पकाने का अनुमानित समय लगभग 25-30 मिनट है, और फिर तथ्य को देखें।
9. तैयार मछली बेकिंग शीट से चिपक जाती है, ठंडा करें, उबली हुई सब्जियों के साथ परोसें, आप सॉस बना सकते हैं, अजमोद और डिल के साथ गार्निश कर सकते हैं।

कॉड पट्टिका स्टिक

हम एक और कम स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन पेश करते हैं। कॉड स्टिक का नुस्खा किसी भी स्तर के रसोइयों के लिए उपयुक्त है: शुरुआती और पेशेवरों के लिए। कॉड पट्टिका मछली की छड़ें के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• साफ कॉड;
• गर्म मिर्च की चटनी;
• परोसने के लिए साइड डिश।

नुस्खा के लिए उत्पाद:

• 1 किलो कॉड पट्टिका;
• 3 अंडे ब्रेडिंग के लिए;
• आटा;
• पसंदीदा मसाले;
• जैतून का तेल;
• ब्रेडक्रंब।

लाठी बनाने के निर्देश

1. मछली को साफ करना चाहिए, हड्डियों को हटाना चाहिए। परिणामी कॉड पट्टिका को 2 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें।
2. अगला, आपको 3 कंटेनरों की आवश्यकता होगी, जिसमें अलग से आटा, क्राउटन और अंडे डालें। चिकन अंडे को चिकना होने तक फेंटना चाहिए।
3. कॉड के लंबे टुकड़ों को पहले आटे में रोल किया जाना चाहिए, फिर अंडे के द्रव्यमान में डुबोया जाना चाहिए और अंत में, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का जाना चाहिए।
4. भविष्य की फिश स्टिक्स को 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। वे अधिक लोचदार हो जाएंगे और तलने के दौरान अलग नहीं होंगे।
5. पैन गरम करना।
6. फ़िललेट्स को गरम तेल में चारों तरफ़ से तल लें. बहुत से लोग जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं - माना जाता है कि यह पकवान के स्वाद को बेहतर बनाता है।
7. मछली तब बनकर तैयार हो जाएगी जब एक रसदार सुनहरी परत बन जाएगी। खाना बनाते समय डंडियों को लगातार पलटना चाहिए ताकि वे जलें नहीं।
8. तैयार पट्टिका को पेपर नैपकिन पर बिछाया जाता है - वे अतिरिक्त वसा को हटाते हैं।
9. के लिएनरम स्थिरता, आप अतिरिक्त रूप से कॉड स्टिक को माइक्रोवेव में "ग्रिल" मोड में भून सकते हैं।

मछली धीमी कुकर में चिपक जाती है

मल्टीकुकर का एक उत्कृष्ट लाभ अर्ध-तैयार उत्पादों या मछली से पूर्ण भोजन तैयार करने की क्षमता है। धीमी कुकर में पकी हुई छड़ें भविष्य के लिए जमी जा सकती हैं, जबकि वे अपना स्वाद और सुगंध नहीं खोएंगे।

मछली की छड़ियों के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400-600 ग्राम हेक पट्टिका;
• 2 अंडे;
• 100-200 ग्राम गेहूं की रोटी;
• 70मिली दूध;
• नमक, काली मिर्च;
• पटाखे के रूप में रोटी;
• अजमोद, सोआ।

1. एक गहरे बाउल में दूध डालें और उसमें सफेद ब्रेड का गूदा डालें। इसे फूलने के लिए छोड़ दें।
2. मछली पट्टिका से, कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करें (हैचेट या ब्लेंडर में पीस लें)।
3. सब्जियों को बारीक काट लें और भीगे हुए ब्रेड और मसालों के साथ, कीमा बनाया हुआ हेक में मिला लें।
4. ब्रेडक्रंब को एक अलग बाउल में डालें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंथ लिया जाता है, फिर इसे छोटे-छोटे आयताकार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है और ब्रेडक्रंब में घुमाया जाता है।
6. नतीजा टुकड़ों को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।
7. मल्टीकुकर के कटोरे में तेल डालें, जिसमें रेफ्रिजरेटर से मछली की छड़ें रखी जाती हैं।
8. "डीप-फ्राइंग" या "फ्राइंग इन ऑइल" मोड चुनें।
9. लाठी को 180 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक पकाया जाता है।

तैयार पकवान को सजाने के लिए आप जड़ी-बूटियों और सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, हरी मटर और आलू के साथ ठंडा परोसेंप्यूरी या एक अलग पकवान के रूप में।