जटिल सब्जी साइड डिश: दिलचस्प व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

सब्जी के साइड डिश मुख्य व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं। उन्हें आमतौर पर मुर्गी, मांस, मछली या समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। एक नियम के रूप में, उनमें कई प्रकार की सब्जियां होती हैं जिन्हें पहले से पकाया जा सकता है। आज का प्रकाशन जटिल साइड डिश तैयार करने के लिए मूल, सरल और त्वरित व्यंजनों को प्रस्तुत करेगा।

ग्रिल्ड वैरिएंट

नीचे वर्णित नुस्खा के अनुसार पकाई गई सब्जियां न केवल बारबेक्यू के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकती हैं, बल्कि एक पूरी तरह से स्वतंत्र व्यंजन भी हो सकती हैं। चार सर्विंग्स तलने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• दो लाल मीठी मिर्च।
• बैंगन और तोरी एक-एक।
• चार पके टमाटर।

किसी भी जटिल साइड डिश की तरह, यह विकल्प केवल सब्जियों के बारे में नहीं है। इसके अतिरिक्त, आपको आधा नींबू का रस, जैतून का तेल, नमक और मसालों का स्टॉक करना होगा।

प्रक्रिया विवरण

सभी सब्जियों को ठंडे बहते पानी में धोकर साफ किया जाता है। मिर्च को बीज से मुक्त किया जाता है और लगभग आठ समान भागों में विभाजित किया जाता है।तेज रसोई के चाकू से ऐसा करना सुविधाजनक है। ताजा तोरी, टमाटर और बैंगन को बहुत पतले हलकों में नहीं काटा जाता है। तीन बड़े चम्मच जैतून के तेल से इस तरह से तैयार बूंदा बांदी सब्जियां।

उसके बाद, उन्हें हल्का नमकीन, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़का जाता है और दोनों तरफ तार की रैक पर तला जाता है। तैयार सब्जियों को एक प्लेट पर रखा जाता है, नींबू का रस और दो बड़े चम्मच अच्छे जैतून के तेल के साथ डाला जाता है। यह सुगंधित और असाधारण रूप से स्वादिष्ट व्यंजन आपकी व्यक्तिगत रसोई की किताब के पन्नों में होना निश्चित है, जिसमें जटिल साइड डिश तैयार करने के निर्देश हैं।

हरी बीन्स और मशरूम के साथ विकल्प

यह रेसिपी अपेक्षाकृत जल्दी स्वादिष्ट और संतुलित भोजन बनाती है। प्रक्रिया स्वयं बहुत अधिक समय नहीं लेती है। इसलिए सिर्फ आधे घंटे में आप दिल से अपने पूरे परिवार का पेट भर सकते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि हरी बीन्स और मशरूम पर आधारित जटिल साइड डिश फाइबर और वनस्पति प्रोटीन से भरपूर हों। और यह पाचन तंत्र के सामान्यीकरण में योगदान देता है। खाना बनाना शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास:

• आठ सौ ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ।
• दो बड़े प्याज।
• लहसुन की एक दो कली।
• दो सौ ग्राम ताजा शैंपेन।

किसी भी अन्य जटिल साइड डिश की तरह, इस विकल्प में अतिरिक्त घटकों का उपयोग शामिल है। इस मामले में, आपको उच्च गुणवत्ता वाली सब्जी की थोड़ी मात्रा के साथ अग्रिम रूप से स्टॉक करने की आवश्यकता हैतेल, नमक और मसाले। जो लोग हरी बीन्स को ज्यादा पसंद नहीं करते हैं, उन्हें इस सब्जी को ब्रसेल्स स्प्राउट्स या हरी मटर के युवा शूट के साथ बदलने की सिफारिश की जा सकती है। इससे तैयार पकवान पूरी तरह से अलग स्वाद और सुगंध प्राप्त करेगा।

एक्शन एल्गोरिथम

जमे हुए हरी बीन्स को नमकीन पानी से भरे सॉस पैन में रखा जाता है, आग पर भेजा जाता है, उबाल लाया जाता है और पांच मिनट तक उबाला जाता है। उसके बाद, इसे वापस एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और अतिरिक्त तरल के निकलने की प्रतीक्षा करता है।

पहले से छिले और कटे हुए प्याज को एक सॉस पैन में तला जाता है। जब यह पारदर्शी हो जाता है, तो इसमें शैंपेन की पतली प्लेट डाली जाती है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और तब तक पकाते रहें जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। मशरूम के गर्मी उपचार के दौरान निकलने वाले सॉस पैन में कोई तरल नहीं रहने के बाद, इसमें उबली हुई हरी बीन्स और कटा हुआ लहसुन डाला जाता है। यह सब नमकीन है, अच्छी तरह मिलाया जाता है और लगभग पांच मिनट तक आग पर रखा जाता है।

जटिल वेजिटेबल साइड डिश को और अधिक तीव्र बनाने के लिए, वनस्पति तेल को मक्खन से बदला जा सकता है। शैंपेन की जगह आप कोई और मशरूम ले सकते हैं।