2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
चिकन लेग शव के मांसल हिस्सों में से एक है, जिससे आप बिल्कुल कोई भी व्यंजन बना सकते हैं। आज हम सहजन को यथासंभव संतोषजनक और स्वादिष्ट बनाने के लिए ओवन में ड्रमस्टिक्स पकाने के 2 अलग-अलग तरीकों पर ध्यान देंगे।
चिकन लेग्स: तैयार डिश की तस्वीरों के साथ रेसिपी
पहला नुस्खा: पनीर के साथ खट्टा क्रीम मेयोनेज़ सॉस में सहजन
आवश्यक सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक ताजा या डीफ़्रॉस्टेड - 8 पीसी। (परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार);
- बिना खट्टा गाढ़ा खट्टा क्रीम - 250 ग्राम;
- हल्का वसा मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
- नमक, लाल सबस्पाइस, सूखे सुआ और मीठा लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए;
- हार्ड चीज़ - 160 ग्राम;
- सूरजमुखी का तेल - 35 मिली.
मांस प्रसंस्करण प्रक्रिया
चिकन लेग को स्वादिष्ट और सुगंधित बनाने के लिए, इसे अच्छी तरह से धोना चाहिए, और फिर टेबल नमक और ऑलस्पाइस लाल मिर्च के साथ उदारतापूर्वक स्वाद लेना चाहिए। उसके बाद, मांस को अलग रख देना चाहिए ताकि वह इन मसालों को ज्यादा से ज्यादा सोख ले।
खाना पकानासॉस
बेक्ड चिकन लेग्स जैसी डिश बनाने के लिए आपको सुगंधित ड्रेसिंग जरूर बनानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक कप कम वसा वाली सामग्री में मेयोनेज़, मोटी गैर-अम्लीय खट्टा क्रीम, सूखे डिल और मीठे पेपरिका को मिलाना होगा। साथ ही, हार्ड चीज़ को दरदरा कद्दूकस करके अलग प्लेट में रख लीजिए.
पकवान को आकार देना और पकाना
सॉस तैयार होने के बाद, आप एक बेकिंग डिश लें, उस पर तेल लगाकर चिकना करें और पहले से नमकीन और पिसे हुए चिकन ड्रमस्टिक्स डालें। ऊपर से उन्हें खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ लिप्त किया जाना चाहिए और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाना चाहिए। इतने रसीले और स्वादिष्ट व्यंजन को ओवन में लगभग 35 मिनट तक बेक करें।
दूसरा नुस्खा: कुकिंग स्लीव में मैरीनेट किया हुआ चिकन लेग
आवश्यक सामग्री:
- चिकन ड्रमस्टिक ताजा या डीफ़्रॉस्टेड - 10 पीसी। (परिवार के सदस्यों की संख्या के अनुसार);
- मसालेदार अदजिका - 5 बड़े चम्मच;
- ताजा नींबू का रस - 1 फल से;
- नमक, काला मसाला, सूखी तुलसी और स्वादानुसार मीठी लाल शिमला मिर्च;
- बड़े लहसुन - 2 लौंग;
- हरी प्याज और ताजा अजमोद - प्रत्येक प्रकार के साग का 1 गुच्छा।
मांस के प्रसंस्करण और मैरीनेट करने की प्रक्रिया
चिकन लेग को कुकिंग स्लीव में रखने से पहले उसे अच्छी तरह से धो लेना चाहिए, फिर एक बाउल में रखकर उसमें निम्नलिखित सामग्री डाल दें: मसालेदार अदजिका, ताजा नींबू का रस, टेबल नमक, ऑलस्पाइस काली मिर्च, सूखा तुलसी, मीठी लाल शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई लहसुन की कलियां, कटा हुआ हरा प्याज और अजमोद। उसके बाद, सभी उत्पादों को मिलाया जाना चाहिए, औरफिर 60-90 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
मांस को आकार देना और पकाना
उपरोक्त समय बीत जाने के बाद, भीगे हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को मैरिनेड के साथ पाक आस्तीन में डालें और 40 मिनट के लिए ओवन में रख दें। इस मामले में, ऊपरी हिस्से में बैग को थोड़ा छेदने की सिफारिश की जाती है ताकि गर्मी उपचार के दौरान यह सूजन न हो, और मांस अधिक तला हुआ हो।
रात का खाना ठीक से कैसे परोसें
बेक्ड चिकन लेग्स को लंच या डिनर में किसी साइड डिश के साथ परोसा जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, भूरे रंग की सब्जियों के साथ उबले हुए लंबे दाने वाले चावल, मसले हुए आलू या कोई भी पास्ता इस तरह के व्यंजन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। शंक गर्म होने पर ही परोसे।
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