2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
इस लेख में हम जिस विषय पर चर्चा करना चाहेंगे वह है एक प्रकार का अनाज दलिया। कई लोग तुरंत कहेंगे कि इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस अनाज उबालने की जरूरत है, इसमें बीफ या पोर्क के टुकड़े डालें। लेकिन ऐसा नहीं है। व्यंजन बनाना एक वास्तविक कला है। यहां हर छोटी बात मायने रखती है। आपके प्रयासों का परिणाम हार्दिक और स्वादिष्ट दलिया होगा। हम आपको इस व्यंजन के लिए दो विकल्प प्रदान करते हैं। बेझिझक उन्हें एक-एक करके पकाकर प्रयोग करें।
बर्तन में मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया
सबसे पहले हमें सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करने होंगे। मांस के लिए, सूअर का मांस या चिकन पट्टिका का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। एक प्रकार का अनाज 100 ग्राम प्रति मिट्टी के बर्तन की दर से लिया जाता है। हमें निम्नलिखित सामग्री की भी आवश्यकता होगी: मक्खन, पिसी हुई काली मिर्च (लाल या काली), एक छोटी गाजर, तेज पत्ते, नमक या प्याज।
मांस को नल के पानी से धो लें, और फिर सभी हड्डियों को हटाकर इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। हम एक फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें तेल डालते हैं और आग लगाते हैं। हम मांस के टुकड़े फैलाते हैं और सुनहरा क्रस्ट के साथ कवर होने तक तलते हैं। उसके बाद, बेझिझक प्याज डालें, पतले आधे छल्ले में काट लें, साथ हीगाजर, मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ। इस स्तर पर, आप नमक और काली मिर्च कर सकते हैं। इन सभी सामग्रियों को 5 मिनट से ज्यादा नहीं भूनना चाहिए। जैसे ही आप देखें कि सब्जियां थोड़ी भूरी हो रही हैं, आंच बंद कर दें।
एक प्रकार का अनाज प्रसंस्करण शुरू करें: हम इसे छांटते हैं, इसे मलबे से साफ करते हैं और इसे गर्म पानी के नीचे कुल्ला करते हैं। 0.5 लीटर के लिए डिज़ाइन किए गए प्रत्येक बर्तन में, हम लगभग 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज डालते हैं। इसे 200 मिली पानी से भरें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च। सब्जियों के साथ तले हुए मांस के टुकड़े ऊपर रखें। स्वाद बढ़ाने के लिए हर बर्तन में एक तेज पत्ता डालें। ढक्कन को कसकर बंद करें और सभी को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया 40 मिनट में पूरी तरह से पक जाएगा।
जब आप बर्तनों को ओवन से बाहर निकालते हैं, तो आपको ढक्कन खोलना चाहिए और उनमें से प्रत्येक में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखना चाहिए। यह सबसे अच्छा है अगर यह मध्यम वसा सामग्री का है। इस प्रक्रिया को पूरा करने के बाद, ढक्कनों को बदलें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।
मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया न केवल वयस्कों के लिए, बल्कि बच्चों के लिए भी पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। नायाब स्वाद के अलावा यह अनाज बहुत उपयोगी माना जाता है। इसमें अमीनो एसिड, ट्रेस तत्व (लोहा, फास्फोरस, कैल्शियम) और समूह बी से संबंधित विटामिन होते हैं। इसलिए, हम 1 साल के बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक दलिया के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।
बच्चा दलिया
2 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- एक मध्यम प्याज;
- मांस शोरबा का गिलास (चिकन से बेहतर);
- गाजर;
- 50 ग्राम हरी मटर;
- आधा गिलास एक प्रकार का अनाज;
- 150 ग्राम चिकन या बीफ;
- तेज पत्ता;
- नमक (नियमित या आयोडीनयुक्त)।
खाना पकाने की प्रक्रिया
हमें मांस (चिकन या बीफ) उबालने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे ठंडे पानी के बर्तन में कम करें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। मांस को थोड़ा पकाने और पहले शोरबा को एक अलग कटोरे में डालने की सिफारिश की जाती है। उसके बाद, उबलते पानी डालें और पूरी तरह से पकने तक पकाएं। प्रक्रिया खत्म होने से करीब 20 मिनट पहले नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता और कटा हुआ प्याज डालें।
उबला हुआ मांस मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है। हम इसे मिट्टी के बर्तन के तल पर एक समान परत में फैलाते हैं। ऊपर से कद्दूकस की हुई या कटी हुई गाजर, हरी मटर डालें। बहुत अंत में, अच्छी तरह से धोया हुआ एक प्रकार का अनाज डालें और शोरबा में डालें। ढक्कन बंद करें और लगभग 1 घंटे के लिए ओवन में रख दें, 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। मांस के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया खाने के लिए तैयार है। हम आपको और आपके बच्चों के लिए शुभकामनाएं देते हैं!
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