चावल के साथ सूअर का मांस: पहला और दूसरा कोर्स रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पता नहीं मेनू में विविधता कैसे लाएं? आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं, जिसमें चावल के साथ सूअर का मांस शामिल है। व्यंजन बहुत आसान और हर गृहिणी के लिए सुलभ हैं।

पिलाफ

हम एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की पेशकश करते हैं। यह सूअर का मांस के साथ पिलाफ है। सबसे पहले 1 किलो प्याज लें। इसे क्यूब्स में काट लें। एक भारी तले की कढ़ाई में तेल डालिये और उसमें प्याज़ डाल दीजिये.

इस बीच, बड़ी गाजर (3 पीसी।) छील लें। इसे एक बड़े ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। जब प्याज पारदर्शी सुंदर रंग बन जाए, लेकिन सुनहरा न हो, तो उसमें गाजर डालें। हिलाओ और नरम होने तक भूनें।

जब सब्जियां पक रही हों, 1 किलो मांस धो लें और क्यूब्स में काट लें, लेकिन बहुत छोटा नहीं (लगभग 4 x 4 सेमी)। जब प्याज और गाजर फ्राई हो जाएं तो उसमें 1 डेजर्ट चम्मच नमक डालें। हिलाओ और कटा हुआ मांस यहाँ रखो। इसे तब तक फ्राई करें जब तक एक क्रस्ट दिखाई न दे। फिर 200 ग्राम पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि मांस नर्म न हो जाए। यदि आवश्यक हो तो टॉप अप करें, लेकिन बहुत बार नहीं।

चावल (1 किलो) को अच्छी तरह धो लें। मांस के नरम होने के बाद, एक कड़ाही में ग्रिट्स डालें और 2 लीटर पानी डालें। एक कड़ाही में सामग्री को अच्छी तरह मिला लें, ढक्कन से ढक दें, आँच को कम कर दें और पुलाव को 20 मिनट तक पकने दें।

अब और न हिलाएं, चाहे आप कितना भी करना चाहें। जब 10 मिनट हो जाएं तो लहसुन की 4 बड़ी कलियां छील लें। इसे पुलाव में डुबोएं और फिर से ढक दें। चावल पर नज़र रखें क्योंकि 20 मिनट खाना पकाने का अनुमानित समय है। जब अनाज पक जाए, और पानी उबल जाए, तो पकवान तैयार है। आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट और सुगंधित सूअर का मांस पिलाफ मिलना चाहिए।

खरचो

गृहिणियां अक्सर तरह-तरह के सूप बनाती हैं। तो क्यों न पोर्क खारचो को चावल के साथ पकाया जाए? यह एक स्वादिष्ट, मूल और सुगंधित सूप है जिसे आपके परिवार के सदस्य आजमाना पसंद करेंगे।

0.5 किलो सूअर का मांस लें, इसे अच्छी तरह धोकर क्यूब्स में काट लें। मांस भूनें, पैन में डालें। 400 मिलीलीटर पानी डालें, ढक दें और नरम होने तक उबालें। इस बीच, चावल को अच्छी तरह से धो लें (150 ग्राम या 0.5 टेबल स्पून)।

आलू (5 पीसी।) छीलकर क्यूब्स में काट लें। जब मांस नरम हो जाए, तो इसमें चावल डालें, पानी डालें (1.5 लीटर)। 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर सूअर का मांस उबाल लें। फिर आलू डाल दें। पूरा होने तक पकाएं। इस बीच, प्याज और गाजर जैसी सब्जियां 1-1 तैयार करें। आप चाहें तो शिमला मिर्च भी डाल सकते हैं।

प्याज को क्यूब्स में काटिये, भूनिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, पैन में डालें। काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें और सब्जियों को भेजें। हो जाने तक भूनें। फिर सब्जियों में 2 टेबल स्पून डालें। एल टमाटर का पेस्ट और थोड़ा पानी। अच्छी तरह से मलाएं। पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों को उबलने दें। समाप्त होने पर, कटा हुआ लहसुन स्वाद के लिए, अजवायन (1 चम्मच) और लाल शिमला मिर्च डालें।

जब चावल और आलू पक जाएं तो उसमें डाल देंटमाटर के साथ तली हुई सब्जियों का कंटेनर। 5 मिनट तक उबालें, उबाल लें - आप सूप को बंद कर सकते हैं।

अतिरिक्त मसालों और लहसुन के कारण खार्चो अधिक सुगंधित और कोमल होता है।

चावल और सब्जियों के साथ सूअर का मांस

यह डिश जल्दी और आसानी से बन भी जाती है। खाना पकाने के लिए 400 ग्राम गूदा (गर्दन या कंधे का ब्लेड) लेना बेहतर होता है। मांस को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक कड़ाही में वनस्पति तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए तो इसमें सूअर का मांस डालें। हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें।

मांस पकते समय, 1.5 बड़े चम्मच अच्छी तरह धो लें। चावल। इसे एक खाली सॉस पैन में डालें और 4 बड़े चम्मच डालें। पानी। स्वादानुसार नमक और अनाज के पकने तक पकाएं। अब 3-4 प्याज़ को आधा छल्ले में काट लें और सूअर के मांस में डालें।

मांस को लंबे समय तक तला जाता है, और आपके पास बाकी सब्जियां तैयार करने का समय होगा। गाजर को छोटे क्यूब्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। आप मिर्च, टमाटर और, यदि मौसम अनुमति देता है, बैंगन भी काट सकते हैं। ताजा अदरक का एक छोटा टुकड़ा लें और इसे कद्दूकस कर लें।

मांस के भुन जाने पर इसमें प्याज डालकर 15 मिनट तक भूनें. फिर यहां गाजर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और सब्जियों के नरम होने तक भूनें। फिर ऊपर से काली मिर्च, मटर डालें और ऊपर से अदरक छिड़क दें। फिर से हिलाओ। अपने स्वाद के लिए आवश्यक मसाले डालें। यह लहसुन, लाल शिमला मिर्च, मिर्च और नमक का मिश्रण हो सकता है।

जब सब्जियां और मीट अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं, तो पके हुए चावल को सॉस पैन में डालें। एक लकड़ी के रंग के साथ धीरे से हिलाओ, 1-2. के लिए ढक्कन के साथ कवर करेंमिनट। चावल और सब्जियों के साथ पोर्क तैयार है। इसे गर्मागर्म सर्व किया जाता है। परोसने से पहले कटी हुई जड़ी-बूटियों और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। पकवान अधिक मूल, समृद्ध और स्वादिष्ट निकलेगा।

चावल के साथ मीठा और खट्टा सूअर का मांस

यह एक अनोखा और मूल व्यंजन है जिसे उत्सव की मेज पर भी परोसा जा सकता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए चावल लें और नरम होने तक उबालें। एक नियम के रूप में, 800 मिलीलीटर पानी के लिए 2 बड़े चम्मच लिया जाता है। अनाज।

अब पोर्क टेंडरलॉइन लें, अच्छी तरह धो लें और क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें। पैन को छोटी आग पर रखें, 2 बड़े चम्मच डालें। एल मूंगफली का मक्खन। मांस को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

तैयार सूअर का मांस कड़ाही में डालना चाहिए। प्याज (2 पीसी।) को आधा छल्ले में काट लें, और मीठी मिर्च (1 पीसी।) छोटे क्यूब्स में काट लें। अदरक (5 ग्राम) और लहसुन के 2 सिर को महीन पीस लें। गरम मिर्च और धनिया को बहुत बारीक काट लीजिये.

पैन गरम करें और तैयार सब्जियों और जड़ी बूटियों को पीनट बटर में भूनें। यहाँ सोया सॉस डालें (2 बड़े चम्मच)। सब्जियों को अधिक कोमल और परिष्कृत बनाने के लिए, 1 टेबल-स्पून डालें। एल स्टार्च।

थोड़ा सा बेलसमिक सिरका और अनानास का रस मिलाएं। 5 मिनट से ज्यादा न भूनें।

मांस के लिए सब्जियों को कड़ाही से कड़ाही में डालें। थोड़ा पानी डालें और तब तक उबालें जब तक कि सूअर का मांस पूरी तरह से पक न जाए। फिर यहां चावल डालें। एक प्लास्टिक स्पैटुला के साथ धीरे से हिलाओ। लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबाल लें। बर्नर बंद कर दें और इसे पकने दें। आपको बहुत होना चाहिएचावल और सब्जियों के साथ स्वादिष्ट सूअर का मांस।

कुकिंग टिप्स

चावल को अधिक स्वादिष्ट और कुरकुरे बनाने के लिए सलाह दी जाती है कि पहले इसे भून लें और उसके बाद ही उबाल लें। ऐसे अनाज से आप रिसोट्टो जैसी डिश आसानी से बना सकते हैं।

चावल को अक्षुण्ण रखने के लिए सलाह दी जाती है कि पकाने के दौरान इसे न हिलाएं। अनाज को जलने से रोकने के लिए, आपको कड़ाही, कड़ाही या बत्तख जैसे व्यंजन का उपयोग करने की आवश्यकता है। यानी मोटे तले वाला कंटेनर।

सूअर को रसदार रखने के लिए सबसे पहले तेज आंच पर रख दें। एक क्रस्ट बनना चाहिए। और फिर आप आग को धीमा कर सकते हैं।

प्रस्तुति

पकवान को रंगीन और चमकदार बनाने के लिए, आपको परोसने से पहले इसे सजाने की जरूरत है। उदाहरण के लिए, पीली या हरी मिर्च, टमाटर, अजमोद, सीताफल को स्ट्रिप्स में काट लें। सब्जियों को प्लेट के चारों ओर व्यवस्थित करें। अजमोद और सीताफल को कटा हुआ और पकवान के ऊपर छिड़का जा सकता है।

सूअर के मांस के लिए चावल के साथ मीठी और खट्टी चटनी बनाएं। इसे प्लेट के चारों ओर खूबसूरती से डालें या असली बूंदें डालें। इस विचार के लिए धन्यवाद, पकवान बहुत सुंदर दिखता है।

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