स्वादिष्ट ब्लैककरंट डेसर्ट: सरल रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

ब्लैककरंट आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है। इसे कई मूल्यवान विटामिनों का उत्कृष्ट स्रोत माना जाता है, यही वजह है कि खाना पकाने में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इससे मीठे पाई, जैम, जैम, मूस, जेली और अन्य व्यंजन तैयार किए जाते हैं। आज का लेख आसान ब्लैककरंट मिठाई व्यंजनों का चयन प्रस्तुत करता है।

बेरी शर्बत

इस अविश्वसनीय रूप से आसान और स्वस्थ उपचार में एक शानदार ताज़ा स्वाद है। इसलिए यह पारंपरिक आइसक्रीम का अच्छा विकल्प होगा। इस तथ्य के कारण कि इस शर्बत में कृत्रिम रंगों और परिरक्षकों का एक ग्राम नहीं होता है, इसे न केवल वयस्कों को, बल्कि छोटे मीठे दांतों को भी पेश किया जा सकता है। इस काले करंट की मिठाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• भारी क्रीम का गिलास;
• ब्लैककरंट के दो कप;
• चीनी का गिलास।

धुले और छँटे हुए जामुन को एक गहरे कंटेनर में डाल दिया जाता है और मीठी रेत के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में, वांछित जोड़ेंक्रीम की मात्रा और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। एक मोटी द्रव्यमान को सुंदर कटोरे में रखा जाता है और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।

दही और बेरी मिठाई

काले किशमिश से कई तरह की स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाइयां बनाई जा सकती हैं। इनमें से एक ट्रीट बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर;
• एक बड़ा चम्मच पिसी चीनी;
• 100 ग्राम काला करंट;
• 60 मिली खट्टा क्रीम;
• 120 ग्राम गाढ़ा दूध।

एक गहरी कटोरी में, मौजूदा पनीर का आधा हिस्सा, पाउडर चीनी और खट्टा क्रीम मिलाएं। यह सब एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है। परिणामी द्रव्यमान का एक हिस्सा कटोरे में रखा जाता है। आधा उपलब्ध बेरी और बाकी व्हीप्ड मीठा दही ऊपर रखा जाता है।

उसके बाद बाकी के सारे करौंदा को प्याले में डालिये और एक-दो टेबल स्पून कंडेंस्ड मिल्क डाल दीजिये. एक अलग कटोरे में, 200 ग्राम पनीर को फेंट लें। शेष गाढ़ा दूध इसमें मिलाया जाता है और परिणामी द्रव्यमान को तैयार ब्लैककरंट मिठाई पर डाला जाता है।

घर का बना मुरब्बा

यह स्वादिष्ट व्यंजन अत्यंत सरल तकनीक का उपयोग करके तैयार किया जाता है जिसमें घटकों के न्यूनतम सेट का उपयोग शामिल होता है। इसलिए, इस तरह का मुरब्बा औद्योगिक उत्पादन में बने स्टोर से खरीदे गए समकक्षों के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन होगा। यह एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद है और वयस्कों और बच्चों दोनों के मेनू के लिए समान रूप से उपयुक्त है। घर का बना ब्लैककरंट मिठाई बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक किलो ताजा जामुन;
• चीनी (. के अनुसार)स्वाद)

धोए और छँटे हुए करंट को एक गहरे सॉस पैन में रखा जाता है और पानी की एक छोटी मात्रा में, एक ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। नरम जामुन को एक छलनी के माध्यम से पीस लिया जाता है और कम गर्मी पर वांछित घनत्व तक उबाला जाता है। चीनी की आवश्यक मात्रा को व्यावहारिक रूप से तैयार मुरब्बा में मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है, सांचों में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है। एक बार मिठाई पूरी तरह से सख्त हो जाने के बाद, इसे परोसा जा सकता है।

जिलेटिन के साथ ब्लैककरंट जेली

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार तैयार की गई मिठाई में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद और एक स्पष्ट बेरी सुगंध है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास पिसी चीनी;
• 300 ग्राम करंट;
• ½ गिलास पीने का पानी;
• 10 ग्राम जिलेटिन;
• ½ कप क्रीम;
• मेलिसा पत्तियां।

चूंकि हम जिलेटिन के साथ एक काले करंट की मिठाई तैयार कर रहे हैं, इसलिए आपको इस सामग्री के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। इसे पानी से डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सूजन के लिए छोड़ दिया जाता है।

अनमोल समय न गंवाने के लिए आप जामुन कर सकते हैं। उन्हें धोया जाता है, छांटा जाता है, पाउडर चीनी के साथ कवर किया जाता है, आधा गिलास पानी डाला जाता है और कम गर्मी पर बीस मिनट तक उबाला जाता है। फिर स्थिर गर्म द्रव्यमान को छलनी से छान लिया जाता है।

सूजे हुए जिलेटिन को बेरी सिरप में डालकर गर्म किया जाता है ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। परिणामी तरल सुंदर गिलास में वितरित किया जाता है और जमने के लिए छोड़ दिया जाता है। तैयार जेली को बेरी प्यूरी से सजाया गया है,छानने के बाद बचा हुआ और बेर और नींबू बाम के पत्तों के साथ मिश्रित।

ब्लैककरंट मूस

यह स्वादिष्ट और ताज़गी देने वाला व्यंजन ठंडा परोसा जाता है। इसलिए, इसे अक्सर गर्म गर्मी के दिनों में पकाया जा सकता है। करंट (काले) के साथ इस मिठाई को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 350 मिलीलीटर 33% क्रीम;
• 300 ग्राम काला करंट;
• तीन अंडों का सफेद भाग;
• 120 ग्राम चीनी;
• जिलेटिन का बैग;
• 110 ग्राम सफेद चॉकलेट;
• 200 मिलीलीटर पीने का पानी।

धुले और छँटे हुए जामुन को एक सॉस पैन में डाल दिया जाता है और 55 ग्राम चीनी के साथ मिलाया जाता है। यह सब 120 मिलीलीटर पानी के साथ डाला जाता है, एक उबाल लाया जाता है और मध्यम गर्मी पर तीन मिनट तक उबाला जाता है। फिर करंट द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है और एक छलनी के माध्यम से रगड़ दिया जाता है। पिघली हुई चॉकलेट, सूजी हुई जिलेटिन को 80 मिलीलीटर ठंडे फ़िल्टर्ड पानी में घोलकर, व्हीप्ड अंडे की सफेदी और भारी क्रीम, पहले शेष चीनी के साथ मिलाकर, परिणामस्वरूप प्यूरी में मिलाया जाता है। सब कुछ धीरे से मिलाया जाता है, कटोरे में रखा जाता है और रेफ्रिजरेटर में चार घंटे के लिए साफ किया जाता है। उसके बाद, पूरी तरह से जमे हुए ब्लैककरंट मूस परोसा जाता है।

स्मूदी

नीचे वर्णित तकनीक का उपयोग करके बनाए गए पेय में न केवल अद्भुत स्वाद है, बल्कि अद्वितीय गुण भी हैं। इसमें मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक बहुत सारे मूल्यवान विटामिन और खनिज होते हैं। काले करंट की स्मूदी बनाने के लिए, आपआपको आवश्यकता होगी:

• दही का गिलास (बिना स्वाद वाला);
• पके केले की जोड़ी;
• एक गिलास काला करंट।

एक गहरे कंटेनर में, केले के छिलके वाले स्लाइस और धुले हुए जामुन को मिला दिया जाता है। सब कुछ एक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से संसाधित किया जाता है और प्राकृतिक अप्रभावित दही के साथ डाला जाता है। परिणामी मिश्रण को फिर से फेंटा जाता है और परोसा जाता है।