कोरोनरी धमनी रोग के लिए आहार: अनुमत खाद्य पदार्थ, मेनू और डॉक्टरों की समीक्षा

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कोरोनरी आर्टरी डिजीज के लिए आहार इस गंभीर बीमारी के इलाज के तरीकों में से एक है। इसका उपयोग उपचार की एक स्वतंत्र विधि के रूप में किया जाता है या उनकी प्रभावशीलता को बढ़ाने के लिए अन्य साधनों के साथ संयोजन में उपयोग किया जाता है। रोगी स्वस्थ आहार के नियमों का कितनी सटीकता से पालन करता है यह उसकी शारीरिक स्थिति पर निर्भर करता है। रोगी को जीवन भर पोषण के लिए सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

आहार का महत्व

कोरोनरी हृदय रोग से पीड़ित व्यक्ति को जीवनशैली में पूर्ण परिवर्तन की आवश्यकता है। यह खाने की आदतों पर भी लागू होता है। कोरोनरी धमनी की बीमारी के लिए आहार का पूरे जीव की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, यह विकृति के तेज होने की उत्कृष्ट रोकथाम के रूप में कार्य करता है और प्रत्येक रोगी के लिए चिकित्सा का एक आवश्यक घटक है।

डॉक्टर की सभी सिफारिशों का अनुपालन, उन कारकों की अस्वीकृति जो मायोकार्डियम और रक्त वाहिकाओं (धूम्रपान, शराब का सेवन, मनोवैज्ञानिक) की गतिविधि को खराब कर सकते हैंअधिभार), शरीर के सामान्य वजन और नियमित शारीरिक गतिविधि को बनाए रखना - यह सब आपको रोग के लक्षणों के बारे में भूलने की अनुमति देता है। विशेषज्ञों की समीक्षाओं से संकेत मिलता है कि बहुत सारे फाइबर (चोकर की रोटी, सोयाबीन), समुद्री भोजन और विटामिन बी 6 से भरपूर खाद्य पदार्थ तेजी से टूटने और कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन में योगदान करते हैं। यह पदार्थ हृदय की मांसपेशियों की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, संवहनी दीवारों के रुकावट का कारण बनता है। Pevzner के अनुसार IHD के लिए आहार संख्या 10 है। इस तरह के आहार की मदद से, रोगी अतिरिक्त किलोग्राम से छुटकारा पा सकता है, रक्त के थक्के और लिपिड चयापचय को सामान्य कर सकता है। इस पोषण प्रणाली का उपयोग अक्सर अन्य उपचारों (गोलियां, विटामिन की खुराक) के संयोजन में किया जाता है।

आहार कैसे काम करता है?

कोरोनरी हृदय रोग वाले लोगों के लिए विशेष रूप से तैयार किए गए आहार के निम्नलिखित लाभ हैं।

1. एथेरोस्क्लेरोसिस के लक्षणों के विकास को धीमा करता है।
2. खून को पतला करने को बढ़ावा देता है।
3. रक्तचाप को बढ़ने से रोकता है।
4. शरीर में कोलेस्ट्रॉल के अत्यधिक संचय से बचने में मदद करता है।
5. मायोकार्डियल टोन को मजबूत करने में मदद करता है।

इस्केमिक हृदय रोग अक्सर सहवर्ती विकृति के साथ होता है। इसलिए, आईएचडी के लिए आहार (तालिका संख्या 10) को रोगी की स्थिति के आधार पर उपस्थित चिकित्सक द्वारा समायोजित किया जा सकता है।

मूल पोषण सिद्धांत

इस बीमारी से पीड़ित लोगों के लिए आहार के बुनियादी नियमों के रूप में, आप सूची बना सकते हैं:

1. कम करने की जरूरतउत्पादों का ऊर्जा मूल्य (इस तथ्य के कारण कि रोगी, एक नियम के रूप में, खराब स्वास्थ्य के कारण निष्क्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं)।
2. दूध वसा की मात्रा कम करना। सीमित किए जाने वाले खाद्य पदार्थों में क्रीम, मक्खन, सूअर का मांस, चरबी, खट्टा क्रीम शामिल हैं।
3. किसी भी ऑफल, कैवियार (लाल और काला) के आहार से बहिष्कार। उच्च वसा वाली चीज और अंडे की जर्दी भी अवांछनीय है।
4. आईएचडी के लिए आहार में अपने प्राकृतिक रूप में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल (मकई, सूरजमुखी) का दैनिक उपयोग शामिल है। आप इसे कम-कैलोरी मार्जरीन से बदल सकते हैं।



5. दानेदार चीनी (प्रति दिन 50 ग्राम तक) और डेसर्ट की मात्रा सीमित करना। आपको चॉकलेट, केक और पेस्ट्री, आइसक्रीम और मिठाई छोड़ देनी चाहिए।
6. अनाज के दैनिक आहार में शामिल करें, साबुत आटे से बनी रोटी और चोकर, सब्जियां, फल।
7. केल्प, मछली, समुद्री व्यंजनों का नियमित उपयोग।
8. खाना बेक किया हुआ, उबला हुआ या स्टू किया हुआ होना चाहिए। वसायुक्त शोरबा, जेली, तला हुआ, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, अचार और डिब्बाबंद भोजन अवांछनीय हैं।

कोरोनरी धमनी रोग और एनजाइना पेक्टोरिस के लिए आहार (तालिका संख्या 10) में भिन्नात्मक पोषण शामिल है। मरीजों को कम मात्रा में दिन में चार से पांच बार खाने की जरूरत होती है। सोने से दो घंटे पहले आपको खाना मना कर देना चाहिए। नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के बीच, आप फल, कम वसा वाले दही, जूस या दूध के हल्के नाश्ते ले सकते हैं।

अतिरिक्त सिफारिशें

इस्केमिक हृदय रोग और एनजाइना से पीड़ित व्यक्ति,बहुत अधिक गर्म और बहुत ठंडे खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए। यह टेबल नमक की मात्रा को प्रति दिन आधा चम्मच तक सीमित करने के लायक है। इसे तैयार भोजन में जोड़ा जाता है। यदि व्यंजन असामान्य लगते हैं, तो आप उन्हें एक चुटकी मसाले के साथ छिड़क सकते हैं या नींबू के रस के साथ छिड़क सकते हैं। बहुत अधिक नमक (पनीर, सॉसेज) वाले उत्पाद रोगियों के लिए अत्यधिक अवांछनीय हैं। डॉक्टर प्रतिदिन 1.5 लीटर तरल पदार्थ की मात्रा सीमित करने की सलाह देते हैं।

वजन घटाने के लिए सुझाव

अतिरिक्त किलोग्राम की उपस्थिति मायोकार्डियल पैथोलॉजी से पीड़ित रोगियों की स्थिति को और खराब कर देती है। इसलिए, वजन कम करने के लिए, उन्हें स्वस्थ आहार के नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। कोरोनरी धमनी की बीमारी और मोटापे के लिए आहार आपको स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना वजन (7 दिनों में 1 किलो तक) कम करने की अनुमति देता है। डॉक्टरों के अनुसार, यह रक्त शर्करा के सामान्यीकरण में भी योगदान देता है, उच्च रक्तचाप के विकास को रोकता है, त्वचा की स्थिति, शारीरिक स्थिरता और सामान्य रूप से जीवन की गुणवत्ता में सुधार करता है। मरीजों को सलाह दी जाती है कि वे सप्ताह में कम से कम 5 बार खेल खेलें (प्रशिक्षण को तेज चलने से बदला जा सकता है) और महीने में दो बार अपना वजन करें। इसके अलावा, रोगियों को निम्नलिखित नियमों को याद रखना चाहिए:

1. प्रति दिन 150 ग्राम से अधिक मांस उत्पादों का सेवन न करें।
2. अर्द्ध-तैयार उत्पादों, मक्खन, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, फास्ट फूड का त्याग करना आवश्यक है।



3. अपने आहार में दुबली मछली को शामिल करें। इनका सेवन सप्ताह में कम से कम दो बार करना चाहिए।
4. कॉफी और चाय कम करें।
5. मादक पेय को सीमित या बंद करेंपूरी तरह से। प्रति दिन 1 गिलास से अधिक शराब की अनुमति नहीं है।
6. दुबला पनीर और कम लिपिड डेयरी उत्पाद चुनें।
7. भोजन को उबाल कर, उबाल कर या बेक करके ही खाना चाहिए।
8. पर्याप्त फल, जामुन, सब्जियां खाएं।

अधिक वजन वाले रोगियों के लिए कोरोनरी धमनी की बीमारी के लिए आहार को उपस्थित चिकित्सक द्वारा संकलित किया जाना चाहिए, स्वास्थ्य की स्थिति, अतिरिक्त किलोग्राम की संख्या, शारीरिक गतिविधि, आयु वर्ग और लिंग को ध्यान में रखते हुए।

उच्च रक्तचाप के लिए आहार

कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप की उपस्थिति में, रोगी को निम्नलिखित नियम याद रखने चाहिए:

1. कॉफी, कोको, मजबूत ब्रूड चाय की खपत को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करना आवश्यक है।
2. मसाले, डिब्बाबंद और नमकीन खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड मीट की मात्रा कम करें।
3. कोरोनरी आर्टरी डिजीज और हाइपरटेंशन के लिए आहार में लिपिड (फैटी मीट और मछली, आइसक्रीम, बटरक्रीम डेसर्ट, ऑफल) में उच्च खाद्य पदार्थों की अस्वीकृति शामिल है।
4. इथेनॉल पेय से बचना चाहिए। अपवाद सूखी रेड वाइन है (इष्टतम खुराक प्रति दिन 200 मिलीलीटर है)।



5. अपने नमक का सेवन प्रति दिन 5 ग्राम तक सीमित करें। और विकृति के तेज होने की अवधि के दौरान, इसे पूरी तरह से छोड़ देना बेहतर है।
6. कार्बोहाइड्रेट कम करें (दानेदार चीनी, जैम, मिठाई और शहद)।
7. कोरोनरी धमनी रोग और उच्च रक्तचाप के लिए आहार में द्रव की मात्रा को प्रति दिन 1 लीटर तक सीमित करना शामिल है।
8. आलू, बीन्स, मटर और ब्रेड कम मात्रा में ले सकते हैं।

मरीजों के लिए स्वस्थ भोजन

कोरोनरी हृदय रोग वाले लोगों को निम्न प्रकार के भोजन खाने की सलाह दी जाती है:

1. मछली की कम वसा वाली किस्में। वे शरीर की कोशिकाओं से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाने में मदद करते हैं। इस उपयोगी संपत्ति के लिए धन्यवाद, यह भोजन रक्त वाहिकाओं की स्थिति में सुधार करने, उनकी दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है। कभी-कभी रोगी वसायुक्त मछली (जैसे मैकेरल) खरीद सकता है, लेकिन तली हुई नहीं।
2. आईएचडी के लिए आहार में सब्जियों, फलों और जामुनों का उपयोग शामिल है। हालांकि आलू के व्यंजन बहुत कम ही खाने चाहिए। यह उत्पाद अतिरिक्त किलोग्राम के संचय में योगदान देता है।
3. चोकर से रोगियों को लाभ होता है। उन्हें अनाज, पहले पाठ्यक्रम, योगर्ट में जोड़ा जा सकता है। स्वीकार्य दर प्रति दिन तीन बड़े चम्मच है। उत्पाद शरीर की कोशिकाओं से हानिकारक पदार्थों को निकालने में मदद करता है।



4. विशेषज्ञ नियमित रूप से अनाज (एक प्रकार का अनाज, दलिया, बाजरा दलिया) खाने की सलाह देते हैं।
5. पास्ता की अनुमति है अगर इसे दुरुम के आटे से बनाया जाता है।

से बचने के लिए व्यंजन

हृदय रोग से पीड़ित व्यक्तियों को निम्न प्रकार का भोजन नहीं करना चाहिए:

1. सॉसेज, फास्ट फूड, सुविधाजनक खाद्य पदार्थ।
2. उच्च लिपिड डेयरी खाद्य पदार्थ।
3. कैवियार, अंडे की जर्दी।
4. सफेद ब्रेड और पेस्ट्री।
5. एथेनॉल युक्त पेय (वे भूख बढ़ाते हैं और कैलोरी में उच्च होते हैं)।
6. मिठाई।
7. मशरूम।
8. नमकीन, स्मोक्ड व्यंजन, मांस से वसायुक्त शोरबा, मुर्गी यामछली।
9. मूली, शर्बत, मूली, पालक।

कोरोनरी धमनी रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए आहार में उन खाद्य पदार्थों को सीमित करना शामिल है जो अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल के संचय और रक्त वाहिकाओं की आंतरिक दीवारों पर इसके जमाव में योगदान करते हैं। इसलिए, रोगियों को सलाह दी जाती है कि वे तले हुए अंडे को नहीं, बल्कि प्रोटीन ऑमलेट को वरीयता दें, सूअर के मांस के गूदे को नहीं, बल्कि वील या खरगोश के मांस को। दलिया या चोकर की रोटी के एक टुकड़े के अतिरिक्त मक्खन (अनसाल्टेड) की अनुमति है। साथ ही इस उत्पाद की मात्रा सीमित होनी चाहिए।

पीने का तरीका

पानी पीते समय मायोकार्डियल पैथोलॉजी से पीड़ित रोगियों को भी संयम बरतना चाहिए। हालांकि, गर्म मौसम में, एक व्यक्ति तरल पदार्थ की दर (प्रति दिन तीन लीटर तक) बढ़ा सकता है। मरीजों को जूस, फलों के पेय, दूध, दही, केफिर की अनुमति है। लेकिन उन्हें मीठा होना चाहिए। कार्बोनेटेड पेय और बीयर को आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

आईएचडी के लिए आहार मेनू के कई उदाहरण

हृदय रोग के रोगियों का आहार काफी विविध और स्वादिष्ट हो सकता है। इस अध्याय में नमूना आहार प्रस्तुत किए गए हैं। यहाँ उनमें से एक है।

सुबह रोगी को दही वाले दूध के साथ पनीर या कम वसा वाले दूध के साथ एक बड़ा चम्मच किशमिश, ग्रीन टी शहद और नींबू के साथ दिया जाता है।

थोड़ी देर बाद आप दूसरा नाश्ता कर सकते हैं - 2 राई के आटे की रोटियां, एक अंगूर या दो सेब।

दैनिक भोजन में उबली हुई चिकन के साथ उबली हुई सब्जियां और गुलाब की चटनी होती है।

दो-तीन अखरोट की गुठली, सूखे मेवे, केला दोपहर के नाश्ते में चढ़ाते हैं।

रात के खाने में आलू के साथ पके हुए मछली के गूदे की अनुमति है। सब्जी के सलाद का उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है।

सोने से एक घंटे पहले आप एक गिलास लो-फैट दही पी सकते हैं।

यहाँ CHD रोगियों के लिए एक और नमूना आहार है।

सुबह दूध में उबला दलिया, नरम उबला अंडा, चाय।

थोड़ी देर बाद आप चीनी के साथ पके सेब खा सकते हैं।

दोपहर के भोजन में जौ का सूप, सब्जियां और वनस्पति तेल, गाजर की प्यूरी, स्टू, सूखे मेवे का मिश्रण होता है।

दोपहर की चाय के लिए बेरी जूस की अनुमति है।

शाम को मछली के गूदे के साथ पके हुए आलू, पनीर पुलाव, चाय।

सोने से पहले एक गिलास लो-फैट दही खाने की सलाह दी जाती है।

भूमध्य आहार

यह आहार स्वस्थ भोजन का आदर्श माना जाता है। विशेषज्ञों का कहना है कि यह कोरोनरी हृदय रोग के रोगियों के लिए बहुत अच्छा है। भूमध्यसागरीय निवासी शायद ही कभी मायोकार्डियल पैथोलॉजी से पीड़ित होते हैं। बात यह है कि उनका आहार इन नियमों पर आधारित है:

1. पशु वसा के बजाय वनस्पति वसा खाना। सूरजमुखी और जैतून का तेल ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिनका शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
2. दैनिक आहार में ताजी मछली की उपस्थिति।
3. अखरोट की गुठली और बादाम का नियमित सेवन।
4. कोई वसायुक्त मांस और मादक पेय नहीं (रेड वाइन को छोड़कर)।
5. डिब्बाबंद खाना नहीं।