गुर्दे के दर्द के लिए आहार: अनुमत खाद्य पदार्थ, नमूना मेनू और डॉक्टरों की सिफारिशें

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

गुर्दे में दर्द के लिए आहार जरूरी है, खासकर अगर आपको इस अंग से जुड़ी बीमारी का पता चला है। इसकी मुख्य स्थितियों में से एक कम नमक सामग्री है। यह लेख इस बारे में है कि इस अवधि के दौरान किन खाद्य पदार्थों की सिफारिश की जाती है, किडनी की समस्याओं से जल्द से जल्द छुटकारा पाने के लिए सही तरीके से कैसे खाना चाहिए।

भोजन की विशेषताएं

गुर्दे में दर्द के लिए आहार दवा उपचार के संयोजन में रोग के खिलाफ लड़ाई में महत्वपूर्ण सहायता प्रदान कर सकता है। यह अंग जल-नमक संतुलन को बनाए रखने, चयापचय उत्पादों को बाहर निकालने, हमारे शरीर के अंदर होने वाले सभी प्रकार के नकारात्मक परिवर्तनों से शरीर की रक्षा करने में मदद करने में प्रमुख भूमिका निभाता है। गुर्दे की बीमारी के साथ लगभग सभी अंगों में गंभीर परिवर्तन होने लगते हैं। विशेष रूप से, लवण, चयापचय उत्पादों और तरल पदार्थों की स्थिर रिहाई परेशान होती है, एडिमा दिखाई देती है, रक्तचाप बढ़ जाता है, कुछ मामलों में यह विषाक्तता से भरा होता है।

डॉक्टरगुर्दे में दर्द के लिए एक विशेष आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है। रोग के चरण के आधार पर इसकी अपनी विशेषताएं हैं। इसलिए, प्रत्येक मामले में, रोगी के लिए पोषण को व्यक्तिगत रूप से चुना जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको अपने डॉक्टर से परामर्श करने की आवश्यकता है। केवल एक डॉक्टर ही सटीक रूप से निर्धारित कर सकता है कि रोगी के लिए कितना तरल पदार्थ, प्रोटीन और नमक इष्टतम होगा। यह लेख केवल सामान्य दिशानिर्देश प्रदान करता है।

लक्षण

अपने स्वास्थ्य का ध्यान रखना बहुत जरूरी है, किसी भी नकारात्मक लक्षण के प्रकट होने की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। यह एकमात्र तरीका है जिससे आप जल्दी से समस्या से निपट सकते हैं जब आप नोटिस करते हैं कि आपके गुर्दे को चोट लगी है। क्या आहार मदद करेगा? इस बारे में लेख में और अधिक।

कमर के निचले हिस्से में बेचैनी महसूस होते ही डॉक्टर के पास जाना जरूरी है, बार-बार शौचालय जाना शुरू कर दें, चेहरे पर सूजन आ जाएगी और पेशाब के दौरान बेचैनी महसूस होगी। ऐसे में आपको तुरंत डॉक्टर की मदद लेने की जरूरत है। खासकर अगर इससे किडनी को भी दर्द होता है। लक्षण, आहार, इलाज के तरीके के बारे में विस्तार से एक विशेषज्ञ ही बता सकता है।

मुख्य सिफारिशें

मुख्य बात यह है कि रोगी के आहार में अब से ऐसे उत्पाद शामिल होने चाहिए जिनका मूत्रवर्धक प्रभाव हो। इनमें शामिल हैं: चुकंदर, तोरी, खीरा, कद्दू, कच्ची सब्जियों का सलाद, सूखे खुबानी, किशमिश, खुबानी, आलूबुखारा, खरबूजे और तरबूज।

इस बात को बहुत महत्व दिया जाना चाहिए कि आपको बिना नमक डाले सभी व्यंजन पकाने चाहिए। यहां बताया गया है कि गुर्दे के दर्द से निपटने के लिए कौन सा आहार मदद करेगाइसी तरह की समस्याएं। ज्यादातर मामलों में, दैनिक नमक का सेवन 2 - 4 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। यदि रोग तेज हो जाता है, तो इसे आहार से पूरी तरह से बाहर कर दिया जाना चाहिए।

बेशक, आप बिना नमक वाला खाना बिल्कुल नहीं खाना चाहते हैं, इसलिए व्यंजनों में वाइन सिरका या नींबू का रस मिलाने की सलाह दी जाती है, जो नमक की कमी को दूर करने में मदद करेगा।

गुर्दे के दर्द के लिए आहार के दौरान भोजन भिन्नात्मक होना चाहिए, अर्थात व्यक्ति को दिन में चार से पांच बार भोजन करना चाहिए। आपको तरल पदार्थ का सेवन सीमित करना चाहिए - डेढ़ लीटर से अधिक नहीं। इस मामले में, उत्पादों में निहित तरल को ध्यान में रखा जाना चाहिए। नतीजतन, यह पता चला है कि आप प्रति दिन 800 - 900 मिलीलीटर से अधिक नहीं पी सकते हैं।

साथ ही, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि आहार मजबूत, विविध, पर्याप्त मात्रा में वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। लिपोट्रोपिक गुणों वाले उत्पाद, उदाहरण के लिए, खट्टा-दूध उत्पाद और दूध, उपयोगी होंगे, लेकिन क्रीम और वसा खट्टा क्रीम को पूरी तरह से मना करना बेहतर है।

निषिद्ध खाद्य पदार्थ

गुर्दे के इलाज के आहार के दौरान, कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को पूरी तरह से छोड़ना होगा। खासकर यदि आपकी बीमारी तीव्र अवस्था में है।

सभी नमकीन खाद्य पदार्थ, कोई भी कार्बोनेटेड पेय, साथ ही ब्रेड (काले और सफेद दोनों) पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। कम से कम, और आहार मछली, मांस और मशरूम शोरबा, वसायुक्त मछली, पोल्ट्री मांस से पूरी तरह से बाहर करना बेहतर है, स्मोक्ड मांस, सॉसेज, डिब्बाबंद मछली और मांस, पनीर और नमकीन खाने से मना किया जाता हैमछली।

गुर्दे की बीमारी के लिए आहार के दौरान महिलाओं को डिब्बाबंद स्नैक्स, मजबूत कॉफी, चॉकलेट, कोको, कोई भी मादक पेय, लहसुन, फलियां, मशरूम, प्याज, अचार, नमकीन और मसालेदार सब्जियां छोड़नी होंगी। सोडियम से भरपूर मिनरल वाटर न पिएं।

मैं क्या खा सकता हूं?

साथ ही, आपको इस बात की चिंता नहीं करनी चाहिए कि आपको अपने आहार को महत्वपूर्ण रूप से सीमित करना होगा। गुर्दे के दर्द के लिए आहार के लिए अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है।

आटा उत्पादों से केवल चोकर के साथ सफेद गेहूं या प्रोटीन मुक्त ब्रेड की अनुमति है। जरूरी है कि इसे बिना नमक डाले बेक किया जाए।

पहले पाठ्यक्रम के रूप में, मुख्य रूप से अनाज, सब्जियां, पास्ता के साथ शाकाहारी सूप की सिफारिश की जाती है। नमक के बजाय, उन्हें मक्खन, नींबू का रस, जड़ी-बूटियों से भरें। गुर्दे में दर्द के लिए आहार के दौरान, अनुमत खाद्य पदार्थ दुबली मछली हैं जिन्हें बेक या उबाला जा सकता है। गहन उपचार के पहले दो हफ्तों में, किसी भी मांस को आहार से पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। फिर आप मेनू में उबले हुए लीन मीट को शामिल कर सकते हैं। बाद में इसे फ्राई किया जा सकता है।

महिलाओं में गुर्दे की बीमारी के लिए आहार के दौरान अंडे का सेवन करने की अनुमति है। दिन में आप एक से अधिक नहीं खा सकते हैं - दो टुकड़े नरम उबले हुए या प्रोटीन आमलेट के रूप में। सीमित मात्रा में आप खट्टा-दूध पेय, दूध, प्राकृतिक पनीर का सेवन कर सकते हैं, हलवा या पुलाव पकाने की सलाह दी जाती है।

सब्जियां और सब्जियां कच्ची या उबली होनी चाहिए। यह गाजर, आलू, चुकंदर, सलाद पत्ता हो सकता है,फूलगोभी, अजमोद, खीरे, डिल। फलों और जामुनों का सेवन प्राकृतिक और उबले हुए दोनों रूपों में किया जा सकता है। खरबूजे और तरबूज को विशेष वरीयता दी जानी चाहिए। मिठाइयों में से जेली, मसले हुए आलू, स्टार्च से बने मूस, शहद, चीनी, जैम और प्रिजर्व को चुनना सबसे अच्छा है।

पास्ता और अनाज सीमित होना चाहिए, विशेष पास्ता और साबूदाना का चयन करना। आहार में केवल दुर्दम्य वसा शामिल करने की अनुमति है, फल और सब्जी सलाद, वील, गैर-मसालेदार पनीर, वनस्पति तेल vinaigrette, स्नैक्स से एस्पिक मछली की अनुमति है।

व्यंजनों को विभिन्न सॉस के साथ पतला करने की अनुमति है। सबसे पहले, खट्टा क्रीम, डेयरी, फल, सब्जी और मीठे सॉस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन मशरूम, मांस और मछली के शोरबा को बाहर रखा जाना चाहिए।

पेय से, कमजोर चाय का स्वागत है, अधिमानतः दूध से पतला। आप एक से एक के अनुपात में पानी से पतला बेरी, सब्जी और फलों के रस पी सकते हैं, गुलाब कूल्हों के साथ काले करंट का काढ़ा उपयोगी होगा।

आहार सिद्धांत

गुर्दे में चोट लगने पर आहार रोगी की स्थिति को यथासंभव आसान बनाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि आपके द्वारा प्रतिदिन उपभोग की जाने वाली प्रोटीन की मात्रा 20 - 25 ग्राम से अधिक न हो। सबसे पहले, वनस्पति प्रोटीन कमी के अंतर्गत आते हैं।

इनमें आटा उत्पाद, अनाज, फलियां शामिल हैं। अपने जैविक मूल्य के संदर्भ में, वे पशु प्रोटीन से काफी कम हैं, जबकि शरीर को हानिकारक उत्पादों के साथ अत्यधिक अधिभारित करते हैं।

विभिन्न के शुरुआती दौर मेंपुरुषों में गुर्दे की बीमारी के लिए आहार के साथ गुर्दे की बीमारी, न केवल खपत प्रोटीन की मात्रा को नियंत्रित करना आवश्यक है, बल्कि फास्फोरस और सोडियम भी है। आपके शरीर के संविधान के लिए सामान्य वजन और कैलोरी सामग्री को बनाए रखने के लिए विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

दैनिक आहार में निम्नलिखित प्रतिबंध होने चाहिए: 80 ग्राम तक वसा और 500 ग्राम से अधिक कार्बोहाइड्रेट नहीं, कुल कैलोरी - 3000 किलो कैलोरी तक।

फॉस्फोरस, सोडियम और प्रोटीन

गुर्दे की बीमारी के कारण जब आप आहार पर हों तो इन तीन बातों पर विशेष ध्यान देना चाहिए।

प्रोटीन हमारे भोजन में सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक माना जाता है। उन्हें शरीर की लगभग सभी मौजूदा संरचनाओं का निर्माण करने की आवश्यकता होती है। लेकिन उनका एक नकारात्मक पहलू भी है - क्रिएटिनिन, यूरिया और अन्य पदार्थ जो हमारे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। ये सभी नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ हैं जो मूत्र में उत्सर्जित होने चाहिए। कम से कम यह तो तब स्थिति होती है जब शरीर सामान्य अवस्था में होता है। यदि गुर्दे में सूजन हो जाती है, तो उत्सर्जन और निस्पंदन कार्य प्रभावित होता है। इससे हमारे शरीर में टॉक्सिन्स रह जाते हैं, जिसका आंतरिक अंगों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। ऐसे में प्रोटीन का सेवन काफी कम कर देना चाहिए। हालाँकि, इसे पूरी तरह से आहार से बाहर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह हमारे शरीर की सुरक्षा को बनाए रखने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं कि गुर्दे के रोगों में शरीर से लवण निकालते समय विकार उत्पन्न हो जाते हैं। इससे फास्फोरस जमा होने लगता है। जब यहयह बहुत अधिक हो जाता है, हड्डी के ऊतकों से कैल्शियम बाहर निकलने लगता है, और यह ऑस्टियोपोरोसिस से भरा होता है। कृपया ध्यान दें कि फास्फोरस कई खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, जिनमें से अधिकांश फलियां, डेयरी उत्पाद, कोको, मूंगफली, कोका-कोला और बीयर में पाया जाता है।

सोडियम से शरीर में वाटर रिटेंशन होता है। यह रक्तचाप में वृद्धि और एडिमा के गठन को प्रभावित करता है। इसलिए अगर आपको किडनी की बीमारी है तो भोजन में इस पदार्थ की मात्रा कम से कम करनी चाहिए। ज्यादातर मामलों में, सोडियम अचार और टेबल नमक के साथ शरीर में प्रवेश करता है।

नमूना मेनू

गुर्दे की बीमारी वाले व्यक्ति के लिए एक दिन के लिए एक नमूना मेनू इस तरह दिखना चाहिए:

• पहले नाश्ते में बिना अचार के कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ एक विनैग्रेट, साथ ही ब्रेड, पनीर, मक्खन और मीठी चाय शामिल होनी चाहिए। दूसरे नाश्ते के लिए, आप मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज दलिया, एक अंडे से एक आमलेट और पानी से पतला फलों का रस ले सकते हैं।
• दोपहर के भोजन में खट्टा क्रीम या सब्जी के सूप के साथ शाकाहारी बोर्स्ट शामिल होंगे। आपको पहले कोर्स के साथ दूर नहीं जाना चाहिए - अधिकतम आधा प्लेट। दूसरे पर - उबला हुआ मांस, आलू उसी रूप में पकाया जाता है। मिठाई के लिए कॉम्पोट।
• आहार के दौरान रात के खाने में किशमिश और जेली के साथ राइस केक पकाएं। सोने से एक घंटे पहले एक मीठा विटामिन जूस बिस्कुट या पटाखे के साथ पिएं।

डॉक्टर इस बात पर जोर देते हैं कि डॉक्टर द्वारा बताए गए इलाज के बाद किडनी की बीमारी के लिए आहार का महत्व दूसरे स्थान पर है। मुख्य बात मसाले, किसी भी तले हुए खाद्य पदार्थ, कॉफी, मांस को बाहर करना हैकेवल उबला हुआ और कम मात्रा में।

यह मायने रखता है कि आधा दिन कौन सा है और किन उत्पादों को वरीयता देनी है। अनाज और सब्जी का सूप शाम के लिए नहीं छोड़ना चाहिए। कद्दू का दलिया सबसे अच्छा माना जाता है। पेय गर्म होना चाहिए। उदाहरण के लिए, चाय। फ्रूट ड्रिंक और कॉम्पोट को गर्मागर्म पीना चाहिए, कोल्ड ड्रिंक्स आपकी हालत को काफी खराब कर सकते हैं।

एक रोगी को प्रति दिन 3,000 किलो कैलोरी से अधिक का उपभोग नहीं करना चाहिए, इसलिए रोगी द्वारा अपने विवेक पर भाग का आकार निर्धारित किया जाता है, लेकिन यह दर किसी भी मामले में अधिक नहीं होनी चाहिए।

किडनी स्टोन

यदि आपको गुर्दे की पथरी है, तो उचित पोषण (आहार) ही आपके शीघ्र स्वस्थ होने में योगदान देगा।

इस रोग का एक मुख्य परिणाम शरीर में ऑक्सालिक एसिड का बनना होता है। यह बड़ी मात्रा में होता है, इसलिए उन उत्पादों को मेनू से बाहर करना महत्वपूर्ण है जिनमें इस पदार्थ की एक बड़ी मात्रा होती है।

पेय से सादा पानी और जूस को तरजीह दें। इस मामले में, आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि नमक की मात्रा न्यूनतम हो। स्टॉज और सब्जी सूप, कम वसा वाली उबली हुई मछली और मांस, ब्रेड, फूलगोभी और सफेद गोभी, मसले हुए आलू, खीरे खाने की सलाह दी जाती है।

फलों और जामुनों से स्ट्रॉबेरी, आलूबुखारा, आंवला और करंट का पूरी तरह से त्याग कर देना चाहिए।

गुर्दे की पथरी के साथ आहार में कुछ नियमों का पालन करना जरूरी है। मेनू से प्यूरीन में उच्च खाद्य पदार्थों को हटा दें। ये ऑफल, डिब्बाबंद भोजन, अचार, स्मोक्ड मीट, समृद्ध और मसालेदार सूप हैं। पूरी तरह सेसब्जियां चुनें, आपको सॉरेल, शतावरी, अजवाइन, पालक और सोया छोड़ना होगा।

फॉस्फेट पत्थर

आपको फॉस्फेट पत्थरों पर भी विशेष ध्यान देना चाहिए, जो एक क्षारीय वातावरण में बनते हैं। ऑक्सीकरण पर जोर दिया जाता है, इसलिए सामान्य स्थिति में सुधार के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त कैल्शियम का तेज प्रतिबंध है। कुछ मामलों में, इसे पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए, लेकिन यह आपके डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही किया जाना चाहिए।

इस मामले में, मछली और मांस उत्पादों, खट्टे जामुन और फल, चरबी, मक्खन की अनुमति है। आप दलिया और एक प्रकार का अनाज को छोड़कर सभी अनाज खा सकते हैं। रोटी और आटा उत्पादों, समुद्री भोजन, किशमिश और स्ट्रॉबेरी की खपत को सीमित करना महत्वपूर्ण है।

एक स्पष्ट प्रतिबंध के तहत तले और मसालेदार व्यंजन, समृद्ध शोरबा, अचार, बीन्स, मशरूम, चिकन, जिगर और पनीर हैं।

पेय से फलों के खट्टे रस और कॉम्पोट्स पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। आप क्वास और रोजहिप इन्फ्यूजन भी पी सकते हैं। फॉस्फेट पत्थरों के साथ, तरल पदार्थ का सेवन सीमित होना चाहिए, इसे प्रति दिन डेढ़ लीटर से अधिक नहीं पीने की अनुमति है। मिठाई के लिए शहद की अनुमति है।

यदि रोगी को पथरी बनने का खतरा है, तो उसे इस तथ्य के लिए खुद को तैयार करना चाहिए कि इस तरह के आहार का कई महीनों तक पालन करना होगा, और आदर्श रूप से इसे स्थायी रूप से अपनाना चाहिए।