स्निकर्स मेरिंग्यू केक: फोटो के साथ रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

मिठाई, जिस पर इस लेख में चर्चा की जाएगी, खराब मीठे दाँतों और उन लोगों के लिए एक वास्तविक खोज है जो उन्हें कुछ विशेष के साथ खुश करना चाहते हैं। आज, पार्टी के राजा और चर्चा का विषय, हम मेरिंग्यू के साथ केक "स्निकर्स" चुनते हैं! आकर्षक लगता है, है ना? यह मिठाई उन सभी स्वादिष्ट चीजों को जोड़ती है जो दो अन्य परिचित व्यंजनों में पाई जा सकती हैं - प्रसिद्ध "कीव" केक और कारमेल, नट्स और नूगट के साथ नामांकित बार।

हमें यकीन है कि आप इसे आजमाने के लिए और इंतजार नहीं कर सकते। लेकिन एक कहाँ मिलेगा? आपको कुछ भी खोजने की जरूरत नहीं पड़ेगी। हमारा सुझाव है कि आप मेरिंग्यू से अपना स्निकर्स केक बनाएं। आपको अपने स्वयं के कन्फेक्शनरी प्रयोग के लिए एक फोटो स्टेप बाय स्टेप (घर पर) के साथ एक नुस्खा प्रदान किया जाएगा। सभी सामग्री, साथ ही तैयारी के सभी चरण, इस स्वादिष्ट विचार को घर पर बिना किसी कठिनाई के लागू करने के लिए काफी सरल हैं।

अधिक मीठे दाँत पाठकों के स्वाद को पूरा करने के लिए, हम आपको केक बनाने के कई विकल्प बताएंगेमेरिंग्यू के साथ "स्निकर्स"। क्लासिक नुस्खा (फोटो के साथ) आधार होगा। चलिए शुरू करते हैं!

क्लासिक ऑफ द जॉनर: मूंगफली और उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क वाला केक

पहला कदम स्टोर पर जाकर सभी आवश्यक सामग्री प्राप्त करना है। हमें किन उत्पादों की आवश्यकता होगी? वह आपको बताएगा कि मेरिंग्यू के साथ "स्निकर्स" केक में क्या शामिल है, नीचे दी गई तस्वीर के साथ नुस्खा।

इस मिठाई में तीन मुख्य घटक शामिल हैं - केक (आटा), हवादार मेरिंग्यू और क्रीम। चौथा घटक चॉकलेट आइसिंग होगा, स्निकर्स केक को एक मोटी परत में मेरिंग्यू से ढक देगा।

मिठाई के लिए घटक तैयार करना

केक के लिए सामग्री:

• 350-400 ग्राम मैदा;
• दो अंडे;
• एक गिलास दानेदार चीनी;
• आधा गिलास दूध (कमरे का तापमान);
• आधा गिलास सूरजमुखी तेल;
• 10 ग्राम (या पाउच) वेनिला चीनी;
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट (नींबू के रस के साथ बेकिंग सोडा के एक चम्मच के साथ बदला जा सकता है)।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आटे के लिए सामग्री सरल है। चूँकि हम पूरे स्निकर्स केक को घर पर मेरिंग्यू के साथ पकाने की योजना बना रहे हैं, हम एयर-नट मास भी खुद बना लेंगे।

ऐसा करने के लिए, आपको घर पर निम्नलिखित उत्पादों की उपलब्धता का ध्यान रखना होगा:

• चार अंडे का सफेद भाग;
• एक गिलास दानेदार चीनी और मूंगफली प्रत्येक।

केक के लिए क्रीम का स्वाद पसंदीदा जैसा होना चाहिएहमें एक स्निकर्स बार। इसे पहले से ज्यादा आसान बनाने के लिए - उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क (एक जार) और मूंगफली का इस्तेमाल करें। आप या तो गाढ़ा दूध स्वयं पका सकते हैं या सुपरमार्केट में तैयार संस्करण खरीद सकते हैं - यहाँ, अपनी प्राथमिकताओं पर ध्यान दें। नट्स के साथ भी ऐसा ही है। हालांकि, हम आपको सलाह देते हैं कि आप थोड़ा समय न निकालें और कच्ची मूंगफली खरीदें, जिन्हें ओवन में सुखाया जा सकता है या कड़ाही में तला जा सकता है। चरम मामलों में, एक माइक्रोवेव करेगा। सबसे पहले, इस तरह आप स्वतंत्र रूप से भूनने की डिग्री को समायोजित कर सकते हैं। दूसरे, इसे सुरक्षित रूप से खेलें और नट्स को गर्म करें, जो कि विशेष रूप से अनुशंसित है यदि नट्स को वजन के आधार पर बाजार में खरीदा जाता है।

सभी आवश्यक सामग्री खरीदी जाती है - आप कन्फेक्शनरी जादू टोना शुरू कर सकते हैं। स्निकर्स मेरिंग्यू केक कैसे बनाते हैं?

रेसिपी (फोटो के साथ, स्टेप बाय स्टेप)

घर पर, एक नियम के रूप में, केक को सफलतापूर्वक सेंकना सबसे कठिन काम है। वे केक का आधार हैं, इसलिए हम उनके साथ शुरू करेंगे। सबसे पहले आटे की सामग्री को निम्न क्रम में मिला लें। एक अलग बाउल में मैदा छान लें, उसमें बेकिंग पाउडर मिला लें। एक अन्य कटोरे में, अंडे को नियमित और वेनिला चीनी के साथ एक व्हिस्क के साथ हरा दें। फिर धीरे-धीरे इस द्रव्यमान में सूरजमुखी का तेल और थोड़ा गर्म दूध डालें। चिकना होने तक मिलाएँ। अब आटे का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करके डालें। सक्रिय, लेकिन कोमल आंदोलनों के साथ सब कुछ एक साथ मारो।

अगला, हमारे पास दो विकल्प हैं - एक या दो रन में केक बेक करें। पहले मामले में, आपको आटे को ओवन में थोड़ा रखना होगालंबे समय तक, लेकिन कुल खाना पकाने का समय ज्यादा नहीं बदलेगा। यदि आप पहली बार मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक बेक कर रहे हैं, तो दूसरी विधि पर रुकना बेहतर है, क्योंकि हर कोई तैयार केक को आधा नहीं काट सकता है ताकि आउटपुट समान, अखंड परतें हों।

आटे के एक हिस्से को मध्यम व्यास (24-26 सेंटीमीटर) के सांचे में डालें, इसे पहले से वनस्पति तेल से चिकना कर लें। आप चाहें तो चर्मपत्र का उपयोग कर सकते हैं। फॉर्म को अलग करने योग्य लिया जाना चाहिए ताकि आप आसानी से तैयार केक निकाल सकें। हम आटा को 20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं (तैयारी को लकड़ी के टूथपिक से जांचा जा सकता है)। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाना चाहिए। चूँकि हमारे पास दो केक हैं, हम प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं।

मेरिंग्यू स्निकर्स केक बनाया जा रहा है, इस हवादार डेज़र्ट घटक के लिए नुस्खा (फोटो के साथ) अगली पंक्ति में होगा।

मेरिंग्यू को कैसे बर्बाद न करें?

"एयर कुशन" की तैयारी में सरल नियमों का पालन करना महत्वपूर्ण है, जिसके पालन से कन्फेक्शनरी कला में एक नौसिखिया भी सही परिणाम प्राप्त कर सकेगा। सबसे पहले, मेरिंग्यू प्रोटीन को प्री-कूल्ड किया जाना चाहिए। यह आवश्यक है ताकि उन्हें घने फोम में पीटना आसान हो। दूसरा - फेंटने की प्रक्रिया में, उनमें थोड़ा सा (एक दो बूंद) नींबू का रस या एक छोटा चुटकी नमक मिलाएं। यह एक दृढ़, चमकदार प्रोटीन द्रव्यमान प्राप्त करने में भी मदद करेगा।

ठंडा प्रोटीन पहले तब तक धड़कने लगता है जब तकहल्का झाग, ताकि द्रव्यमान लगभग दोगुना हो। फिर धीरे-धीरे चीनी डालें (बेहतर घोल के लिए आप इसे पहले पीसकर पाउडर बना सकते हैं)। परिणाम लोचदार चोटियों के साथ एक सफेद चमकदार द्रव्यमान होना चाहिए। हमने केक को बेक किया और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया, और इस बीच, आप मेरिंग्यू को ओवन में भेज सकते हैं।

एयर-नट कुकीज पकाना

हर कोई अपने-अपने तरीके से मेरिंग्यू से स्निकर्स केक बनाता है। एक ही मिठाई की रेसिपी में हमेशा अलग-अलग विविधताएँ और बारीकियाँ होती हैं। तो, हम मेरिंग्यू को तुरंत नट्स के साथ बेक करेंगे (यदि बहुत अधिक बचा है, तो आप इसे ऐसे ही खा सकते हैं - एक कप चाय के साथ)। कोई इसे बिना सब कुछ के पकाता है, और असेंबली के दौरान पहले से ही मूंगफली डाल देता है।

हम पहले से तले हुए या सूखे मेवे लेते हैं और उन्हें प्लास्टिक बैग में डालने के बाद रोलिंग पिन से काट लेते हैं। आप फूड प्रोसेसर (हेलिकॉप्टर) का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। अब मूँगफली को प्रोटीन मास में सावधानी से डालें और नीचे से ऊपर तक समान रूप से मिलाएँ।

चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर, हम अपने एयर-नट द्रव्यमान को एक बड़े चम्मच से स्थानांतरित करते हैं। बहुत बड़ी कुकीज़ न बनाएं - इससे बेकिंग का समय बढ़ जाएगा। ओवन में तापमान 110-130 डिग्री के स्तर पर होना चाहिए, खाना पकाने का समय लगभग एक घंटा होना चाहिए। लेकिन सावधान रहें कि मेरिंग्यू को ज़्यादा न सुखाएं। कुकीज को निकाल कर ठंडा होने के लिए रख दें। क्रीम अगला है।

स्निकर्स कारमेल का एक अच्छा विकल्प

नाशपाती की तरह आसानी से बन जाती है क्रीम - उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन से फेंटा जाता है.इसके लिए मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि व्हिस्क आपको समान एकरूपता और स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति नहीं देगा।

क्रीम बनाने के कुछ नुस्खे

1. मेरिंग्यू वाले स्निकर्स केक को स्वाद और आकार दोनों में अधिक हवादार बनाने के लिए, ठंडा कंडेंस्ड मिल्क लेना बेहतर है। तो यह बहुत अधिक तरल द्रव्यमान में बदले बिना बेहतर धड़कता है। मक्खन, इसके विपरीत, इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना बेहतर है ताकि यह नरम हो (लेकिन ज्यादा नहीं)।
2. मक्खन को पहले क्रीमी होने तक फेंटें, फिर कन्डेंस्ड मिल्क और स्वाद डालें। हमने क्रीम की वांछित मिठास, कारमेल और हवादार स्थिरता हासिल कर ली है - मिक्सर को बंद कर दें और वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर में रख दें।

चॉकलेट आइसिंग के बिना स्निकर्स क्या है? हम आपको ग्लेज़ के लिए दो विकल्प प्रदान करते हैं - उत्सव और बजट।

मलाईदार चॉकलेट सॉस

पहले मामले में, यह मोटा होगा, लेकिन, हमारी राय में, यह ऐसी "पागल" मिठाई के लिए अधिक उपयुक्त है। पकाने के लिए, आपको 33% क्रीम की आवश्यकता होगी, यदि वसा की मात्रा कम है, तो शीशा पतला हो जाएगा। आपको एक चॉकलेट बार भी चाहिए - आप दूध और डार्क (अपने स्वाद के लिए) दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

मध्यम आंच पर क्रीम गर्म करें। हम चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ते हैं और उसी सॉस पैन में फेंक देते हैं। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक द्रव्यमान को हिलाएं और गर्मी से हटा दें। थोड़ा ठंडा करें।

चॉकलेट आइसिंग: अर्थव्यवस्था विकल्प

यदि आपके पास घर पर कोको पाउडर, दूध और चीनी है (और कन्फेक्शनरी प्रेमियों के पास ये उत्पाद हैंनिश्चित रूप से हैं), तो निम्नलिखित नुस्खा आपके लिए एकदम सही है। आग पर दूध (3-4 बड़े चम्मच) गरम करें, एक बड़ा चम्मच कोकोआ और 3 बड़े चम्मच चीनी डालें। इस मामले में घटकों की मात्रा और अनुपात आपके स्वाद के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। सब कुछ मिलाएं, गाढ़ा होने तक पकाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

यह सबसे दिलचस्प मंच के लिए जगह बनाने का समय है - केक का संयोजन।

अंतिम भाग - मिठाई इकट्ठा करना

हमारी रचना को पूरी तरह से तैयार करने का समय। मेरिंग्यू के साथ स्निकर्स केक को असेंबल करना आसान और सुखद है। एक बड़ा फ्लैट डिश तैयार करें जिस पर आप मिठाई इकट्ठा करेंगे और मेज पर परोसेंगे। हम एक रसोई की सतह पर सभी सामग्री एकत्र करते हैं - केक, मेरिंग्यू, क्रीम और आइसिंग। हम मूल बातें से शुरू करते हैं। हम केक को डिश पर रखते हैं, शीर्ष पर कारमेल (गाढ़ा दूध क्रीम की एक मोटी परत), फिर एयर-नट केक, उन्हें एक दूसरे से कसकर दबाते हैं। बेहतर संसेचन के लिए, मेरिंग्यू को थोड़ा (बड़े टुकड़ों में) काटा जा सकता है। फिर फिर से क्रीम और दूसरा केक। हम भी सावधानी से किनारों को कोट करते हैं और उसी कटे हुए मेवा के साथ छिड़कते हैं जो मेरिंग्यू में गए थे।

उपर के केक को बिना ग्रीस किए छोड़ दें। इसे चॉकलेट आइसिंग के साथ उदारतापूर्वक डालें - ताकि यह नीचे की तरफ बहे और अखरोट के किनारों को ढक दे। वोइला! हमारी बम डेज़र्ट लगभग तैयार है। यह केवल उसे भिगोने का समय देने के लिए रहता है - ताकि स्वाद अधिक समृद्ध हो और केक नरम हो। हम इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं और परोसने से ठीक पहले निकाल लेते हैं।

मिठाई की विविधताएं: सामग्री की विविधता

मेरिंग्यू और नट्स के साथ आपका पहला स्निकर्स केक तैयार है। क्रमशःएक तस्वीर के साथ नुस्खा ने आपको इस कार्य से निपटने में मदद की ताकि परिणाम आपको और आपके प्रियजनों को खुश कर सके। भविष्य में, अगर सभी को मिठाई पसंद है, तो आप थोड़ी रचनात्मकता जोड़ सकते हैं और नुस्खा के साथ प्रयोग कर सकते हैं। क्या बदला जा सकता है?

पहले, पागल। आपने शायद सीमित संस्करण के स्निकर्स बार आज़माए हैं। कई बार, प्रसिद्ध चॉकलेट बार का उत्पादन बादाम, हेज़लनट्स (और बाजार में एक मजबूत स्थान ले लिया) और यहां तक कि बीजों के साथ भी किया जाता था। आप ऐसा ही कर सकते हैं यदि आप विविधताओं के साथ स्निकर्स मेरिंग्यू केक बनाना चाहते हैं। उदाहरण के लिए, रेसिपी या उनके मिश्रण में बस अन्य मेवों का उपयोग करें।

इसके अलावा, आप क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं - उबला हुआ गाढ़ा दूध के बजाय, सामान्य एक लें (यह बादाम और काजू के साथ अच्छी तरह से चला जाता है)। या कारमेल फिलिंग से केक बनाएं। आपको बस क्रीम, चीनी और कुछ वेनिला चाहिए। या दूध जेली और मक्खन पर आधारित एक क्रीम तैयार करें - एक नाजुक और बहुत मीठी क्रीम के पारखी लोगों के लिए एक अधिक परिष्कृत विकल्प।

आइसिंग के साथ एक ही कहानी - डार्क के बजाय व्हाइट चॉकलेट का उपयोग करें और आपकी मिठाई नए रंगों और स्वादों के साथ चमक उठेगी!

रसोई में रचनात्मकता - मेज पर विविधता

हमें उम्मीद है कि आपने स्निकर्स मेरिंग्यू केक का आनंद लिया होगा। नुस्खा (फोटो के साथ), घर पर लागू किया जा सकता है, दर्जनों विभिन्न रूपों को प्राप्त करके बदला जा सकता है। यहां प्रस्तुत नुस्खा शैली का एक क्लासिक आधार है। बाकी सब कुछ केवल आपकी कल्पना द्वारा सीमित है औरशुभकामनाएं।