केक "स्निकर्स": फोटो के साथ स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्निकर्स केक मिठाई के असली प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट घर का बना मिठाई है। यह वास्तव में एक अत्यंत पौष्टिक और नाजुक व्यंजन है, सामग्री का संयोजन इसी नाम के प्रसिद्ध बार की याद दिलाता है।

इस ट्रीट को तैयार करना बहुत आसान है, केवल एक चीज महत्वपूर्ण है - स्निकर्स केक के लिए आसान स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी को फोटो के साथ फॉलो करें। आप इस तरह की मिठाई को अपने विवेक से सजा सकते हैं: उदाहरण के लिए, इसे कटी हुई मूंगफली के साथ छिड़कें या बस इसे चॉकलेट आइसिंग से ढक दें। सामान्य तौर पर, जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है।

किसी भी मामले में, लंबा और शानदार स्निकर्स केक किसी भी टेबल की मुख्य सजावट होगी। यह निश्चित रूप से नट और चॉकलेट के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी, और बच्चे पूरी तरह से प्रसन्न होंगे। इसके अलावा, इस तरह की मिठाई उसी नाम के स्टोर से खरीदे गए चॉकलेट बार की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होती है। हालांकि यह शायद सभी घर के बने व्यंजनों पर लागू होता है। और स्निकर्स केक के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ, यहां तक कि एक पूरी तरह से अनुभवहीन परिचारिका जिसने कभी नहीं निपटा हैपकाना इसलिए, यदि आपके परिवार को मीठा खाने का शौक है, तो उन्हें अपने द्वारा तैयार की गई असामान्य मिठाई से खुश करना सुनिश्चित करें।

क्लासिक स्निकर्स केक स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ

जैसा कि अक्सर घर के बने केक के मामले में होता है, प्रत्येक परिवार एक विशेष व्यंजन तैयार करने के अपने विशेष तरीके विकसित करता है। स्निकर्स केक रेसिपी इस नियम का अपवाद नहीं है, और आज इस अद्भुत मिठाई को परोसने, बनाने और सजाने के लिए कई अलग-अलग विकल्प हैं। उपचार को अक्सर न केवल भुनी हुई मूंगफली के साथ पूरक किया जाता है, बल्कि हेज़लनट्स, काजू, बादाम और यहां तक कि साधारण सूरजमुखी के बीज के साथ भी पूरक किया जाता है। घरेलू रसोइये कई तरह की फिलिंग और खुद केक के साथ प्रयोग कर रहे हैं।

हालांकि, विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के बावजूद, एक ऐसा है जिसे क्लासिक माना जाता है। शायद इसके साथ नाजुक और पौष्टिक स्निकर्स केक के साथ अपने परिचित को शुरू करना उचित है। इस मिठाई के लिए पारंपरिक नुस्खा में सुगंधित चॉकलेट बिस्किट, नूगट, नाजुक कारमेल क्रीम और मैचिंग आइसिंग शामिल हैं।

केक बनाना

बिस्किट केक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 350 ग्राम गेहूं का आटा;
• 2 चम्मच वनीला;
• 400 ग्राम चीनी;
• 30 ग्राम कोको पाउडर;
• एक चुटकी नमक;
• 3 अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 400 मिली वसा दही।

अंतिम घटक, यदि आवश्यक हो, तो आप एक साधारण के साथ बदल सकते हैंबिना एडिटिव्स के दही वाला दूध या घर का बना दही।

सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करने के लिए चालू करें। 2 बेकिंग पैन को चर्मपत्र कागज से ढककर और मक्खन के टुकड़े से ब्रश करके तैयार करें। वैसे, छोटे व्यास के व्यंजन लेने की सलाह दी जाती है - इस तरह आपको बहुत लंबे, भुलक्कड़ शॉर्टकेक मिलेंगे।

कोको पाउडर और मैदा को एक गहरे बाउल में छान लें। बेकिंग पाउडर भी यहाँ भेजें। अगर आपका कोकोआ अच्छी क्वालिटी का है और कड़वा नहीं है, तो आप इसमें थोड़ा और डाल सकते हैं। इस मामले में, आपके बिस्किट में अधिक समृद्ध, अधिक सुखद स्वाद और निश्चित रूप से, गंध होगी।

एक अलग कटोरे में, नरम मक्खन को फूला हुआ और सफेद होने तक फेंटें। फिर इसमें चीनी डालें और मिक्सर से प्रोसेस करना जारी रखें। अब, एक-एक करके, डिवाइस को बंद किए बिना अंडे को मिश्रण में डालें। अंत में, एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर की गति कम कर दें।

अब सूखी सामग्री की बारी है: छोटे हिस्से में, तैयार आटे का मिश्रण और केफिर को द्रव्यमान में मिलाएं। आटे को चिकना होने तक फेंटें। तैयार द्रव्यमान को समान रूप से विभाजित करें और तैयार रूपों में डालें।

बिस्किट को लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, उसके बाद माचिस या टूथपिक से उनकी तैयारी की जांच अवश्य करें। फिर बिस्किट्स को ओवन से निकाल लें और हल्का ठंडा होने दें। सब कुछ, रूपों से पके बिस्किट लेने में ही रह जाता है।

कुकिंग कारमेल क्रीम

उसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मक्खन;
• 800 ग्राम उबला हुआ गाढ़ा दूध;
• वैनिलिन का एक बैग।

एक गहरे कटोरे में थोड़ा पिघला हुआ मक्खन डालें, और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि एक गाढ़ा सफेद द्रव्यमान न मिल जाए। फिर छोटे भागों में गाढ़ा दूध डालें, प्रसंस्करण जारी रखें।

परिणामस्वरूप, आपको काफी घना, रसीला द्रव्यमान मिलना चाहिए। और एक सुखद सुगंध देने के लिए, इसमें वैनिलीन मिलाएं और अंत में फिर से फेंटें। इससे क्रीम की तैयारी पूरी हो जाती है।

नौगट बनाना

दूसरी फिलिंग के लिए आपको चाहिए:

• 200 ग्राम मूंगफली का मक्खन;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम मूंगफली;
• 50 ग्राम शहद;
• 50 मिली पानी;
• एक चुटकी नमक।

हमेशा की तरह सबसे पहले अवन को 180 डिग्री पर ऑन करें। अगर आपने कच्ची मूंगफली खरीदी है, तो आप सबसे पहले उन्हें एक सूखे फ्राइंग पैन में तल लें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। फिर मेवे को भूसी से छील लें और अपने लिए सुविधाजनक किसी भी तरह से काट लें। यह एक चाकू या मोर्टार के साथ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए। वैसे आपको ज्यादा जोशीला नहीं होना चाहिए - मूंगफली ज्यादा छोटी भी नहीं होनी चाहिए.

एक गहरे कटोरे में, नरम मक्खन और मूंगफली का मक्खन मिलाएं, एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ अच्छी तरह से फेंटें। फिर, एक सॉस पैन में चीनी, शहद और पानी मिलाएं और मिश्रण को छोटी आग पर रख दें। द्रव्यमान को लगातार हिलाते रहेंइसे उबालने के लिए लाओ। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी चीनी क्रिस्टल घुल न जाएं और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, फिर आंच से उतार लें।

गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और उन्हें एक अलग कटोरे में फेंटें। सबसे पहले नमक डालें। मिक्सर को बंद किए बिना, एक पतली धारा में धीरे से उनमें कारमेल द्रव्यमान डालें। आप तैयारी के तुरंत बाद इसका उपयोग कर सकते हैं - प्रसंस्करण के दौरान मिश्रण का तापमान कमरे के तापमान के करीब पहुंच जाएगा। फिर यहां तेल द्रव्यमान भेजें और फुसफुसाते रहें। अंत में, नूगट के ऊपर कुटी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, लेकिन एक साधारण चम्मच से।

चॉकलेट शीशा लगाना

केक को सजाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम मिल्क चॉकलेट;
• 300 मिली भारी क्रीम।

फ्रॉस्टिंग बनाना वास्तव में बेहद आसान है और इसमें केवल कुछ मिनट लगते हैं। आपको बस एक सॉस पैन में क्रीम डालने की जरूरत है, इसे अच्छी तरह से गर्म करें और चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़ दें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए, हिलाएं और स्टोव से हटा दें। मिश्रण को ठंडा होने दें।

अब आपको बस ट्रीट के सभी तैयार घटकों को एक साथ रखना है और अपनी मिठाई को खूबसूरती से सजाना है। वैसे, स्निकर्स केक की तस्वीरें इस प्रक्रिया में आपकी मदद करेंगी, जो मिठाई को सजाने के लिए कई दिलचस्प विकल्प प्रदान करती हैं।

डिज़ाइन और ट्रीट परोसें

बेक्ड बिस्किट को आधा काट लें। पहले शॉर्टब्रेड कट साइड को तैयार डिश पर रखें। इसके ऊपर नौगट का आधा भाग फैलाएं और समान रूप से फैलाएं।फिर एक और शॉर्टकेक और कारमेल क्रीम की एक परत की बारी आती है। फिर दोबारा बिस्किट और बचा हुआ नौगट। आखिरी शॉर्टब्रेड रखें ताकि शीर्ष एक सपाट सतह हो।

मिठाई के किनारों और उपर को क्रीम से चिकना करें और आधे घंटे के लिए सर्द करें। यदि आप किसी प्रकार के उत्सव समारोह के लिए अपना इलाज तैयार कर रहे हैं, तो कारमेल द्रव्यमान के कुछ बड़े चम्मच रिजर्व में छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर के बाद केक की सतह को पूरी तरह से चिकना बनाने के लिए यह काम आएगा। ऐसा करने के लिए, आप पेस्ट्री स्पैटुला या साधारण चाकू का उपयोग कर सकते हैं। अंत में, चॉकलेट आइसिंग के साथ अपना इलाज डालें ताकि यह मिठाई की पूरी सतह को कवर कर सके। ये है स्निकर्स केक बनाने की पूरी प्रक्रिया स्टेप बाय स्टेप.

मेरिंग्यू ट्रीट रेसिपी

क्लासिक विनम्रता के इस संस्करण को कम लोकप्रिय नहीं माना जाता है। मेरिंग्यू के उपयोग के लिए धन्यवाद, केक वास्तव में हवादार, असामान्य और बड़ा हो जाता है। उबलते पानी में पकाया जाने वाला लोकप्रिय चॉकलेट बिस्किट मिठाई के आधार के रूप में कार्य करता है। ऐसा केक झरझरा, नम, भरपूर स्वाद और सुगंध के साथ बहुत नरम होता है। हवादार मेरिंग्यू के अलावा, पारंपरिक स्निकर्स केक की संरचना में उबले हुए गाढ़ा दूध से बनी सबसे नाजुक मक्खन क्रीम और निश्चित रूप से मुख्य घटक शामिल है, जिसके बिना इस स्वादिष्टता - भुनी हुई मूंगफली की कल्पना करना अवास्तविक है।

सुविधा के लिए आप मिठाई की तैयारी को 2 दिनों तक बढ़ा सकते हैं। सबसे पहले आप मेरिंग्यू बना सकते हैं, जिसमें अधिकतर समय लगता है। और अगले दिन आप कर सकते हैंबिस्कुट पकाना, क्रीम बनाना और मिठाई बनाना। और इस प्रक्रिया में, एक फोटो के साथ स्निकर्स केक के लिए एक विस्तृत नुस्खा आपकी मदद करेगा।

आवश्यक उत्पाद

एक हवादार मेरिंग्यू मिठाई तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर;
• 200 ग्राम आटा;
• 150 मिली दूध;
• 2 अंडे;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• वैनिलिन;
• 200 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध का डिब्बा;
• 250 ग्राम मूंगफली।

मेरिंग्यू के लिए:

• 3 प्रोटीन;
• 200 ग्राम चीनी।

फ्रॉस्टिंग के लिए:

• 200 ग्राम चॉकलेट;
• क्रीम की समान मात्रा।

प्रोसेस स्टेप बाय स्टेप

बिस्किट को पारंपरिक केक रेसिपी में बताए गए तरीके से ही बनाना चाहिए। केवल एक शॉर्टब्रेड पर्याप्त होगा। यह आपके इलाज के लिए नौगट और क्रीम पर भी लागू होता है। आखिरकार, इस मिठाई के बीच एकमात्र अंतर हल्का मेरिंग्यू है। यहाँ इसकी तैयारी अलग से उजागर करने लायक है।

योल से अलग प्रोटीन, एक गहरे बाउल में रखें और मिक्सर की अधिकतम गति से फेंटना शुरू करें। जाते ही धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए। नतीजतन, द्रव्यमान पूरी तरह से निकलना बंद हो जाएगा - यह ठीक वैसा ही होना चाहिए जैसा कि बेकिंग मेरिंग्यू के लिए आटा होना चाहिए।

बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक दें या मक्खन से ग्रीस करें और केक के लिए चॉकलेट बिस्किट के आकार के अनुसार क्रीम से एक गोल केक बनाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज या चम्मच का उपयोग करें। मेरिंग्यू को सावधानी से चपटा करें और120 डिग्री के तापमान पर 2 घंटे के लिए ओवन में रखें। आप चाहें तो पूरी कचौड़ी नहीं, बल्कि कई छोटे केक बेक कर सकते हैं। पकाने के बाद, मेरिंग्यू को ठंडा करें और केक को इकट्ठा करने के लिए आगे बढ़ें। वैसे, मिठाई को ठीक उसी तरह से बनाना आवश्यक है, जिसमें एकमात्र अंतर है - पके हुए मेरिंग्यू को बीच में रखना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट मिठाई की तैयारी को पूरा करता है।