पिज्जा के प्रकार और इसके लिए टॉपिंग

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

दुनिया भर में जिस डिश के लाखों फैन हैं वो है पिज़्ज़ा। यह अमीर और गरीब, वयस्कों और बच्चों, विभिन्न राष्ट्रीयताओं और व्यवसायों के प्रतिनिधियों द्वारा खाया जाता है। यह एक ऐसा भोजन है जो बहुत सस्ता और बहुत महंगा दोनों हो सकता है, लेकिन किसी भी मामले में यह स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और वांछनीय होगा। पिज्जा हर स्वाद के लिए कई प्रकार के होते हैं, इसलिए हर कोई अपनी पसंद के हिसाब से कुछ पा सकता है। आइए इस अद्भुत व्यंजन के इतिहास के बारे में बात करते हैं, साथ ही साथ विभिन्न देशों में पिज्जा कैसे तैयार किया जाता है।

एक पिज्जा की कहानी…

पिज्जा के आविष्कार की सही तारीख बताना मुश्किल है। इसके पूर्ववर्ती छठी शताब्दी ईसा पूर्व के रूप में दिखाई दिए। तो, प्राचीन फारस में, रसोइयों ने पतली सपाट रोटी तैयार की, जिस पर स्थानीय पनीर और खजूर की फिलिंग रखी गई थी। हालांकि, नेपल्स को आधिकारिक तौर पर इस व्यंजन के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है, जहां से खाना पकाने की विधि फैलती है और जहां विभिन्नपिज्जा के प्रकार आज हम जानते हैं और प्यार करते हैं। मूल रूप से यह टमाटर सॉस और सुगंधित अजवायन की पत्ती के साथ एक पतली फ्लैटब्रेड थी, कभी-कभी शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ स्वाद। इसे हर जगह, चलते-फिरते भी रखना बहुत सुविधाजनक था। धीरे-धीरे गरीबों के लिए पकवान (स्ट्रीट फूड) से यह अमीरों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन में बदल गया। अब सब इसे खाते हैं।

पिज्जा कितने प्रकार के होते हैं?

आप एक निश्चित वर्गीकरण कर सकते हैं, जिसके अनुसार भरने और पकाने के तरीकों के आधार पर विभिन्न प्रकार के पिज्जा को प्रतिष्ठित किया जाता है।

1. नीपोलिटन।
2. दुनिया के विभिन्न देशों और लोगों के पिज्जा (पारंपरिक टॉपिंग या आटे के साथ)।
3. Focaccia - कोई फिलिंग नहीं (रोटी के बजाय इस्तेमाल किया जाता है)।
4. कैलज़ोन - एक बंद पिज़्ज़ा (फिलिंग अंदर है और सूखती नहीं है)।
5. मिठाई (मिठाई)।

सबसे लोकप्रिय, स्वाभाविक रूप से, नियति प्रकार का पिज़्ज़ा। उनके नाम और स्वाद पूरी दुनिया में जाने जाते हैं। हम आपको कुछ व्यंजनों से परिचित कराने के लिए आमंत्रित करते हैं।

पिज्जा कहाँ से शुरू होता है? आटा बनाना

पिज्जा में दो मुख्य सामग्रियां होती हैं: आटा और भरावन। वे समान रूप से महत्वपूर्ण हैं, और इसलिए समान ध्यान देने योग्य हैं। आइए आधार के बारे में बात करते हैं। नीपोलिटन शैली में पिज्जा कैसे पकाने के लिए? आपको सही आटा गूंथने की जरूरत है। यह करना आसान है क्योंकि सामग्री बहुत सरल है। आटा, खमीर, पानी, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। फिर आटा को आराम दिया जाता है, और एक पतली केक बनाने और बनाने की प्रक्रिया शुरू होती है - आपको इसे अपने हाथों से करने की ज़रूरत है, न कि रोलिंग पिन के साथ। इस तरह के पिज्जा को कुछ ही मिनटों में बेक किया जाता है, आमतौर पर एक विशेष ओवन में।(घर पर आप एक अच्छे ओवन से प्राप्त कर सकते हैं)। इसके बाद भरने का समय आता है। तो, वे नेपल्स में पिज़्ज़ा किसके साथ पकाते हैं?

लोकप्रिय नियति पिज्जा टॉपिंग

आइए सबसे सरल से शुरू करते हैं। "मारिनारा" टमाटर और लहसुन, अजवायन और जैतून के तेल से बना एक बेस और सॉस है। एक क्लासिक जो हमेशा के लिए जीवित रहेगा। टमाटर, "मोज़ेरेला", तुलसी और जैतून के तेल के साथ बहुत अलग और "मार्गरीटा" नहीं। अधिक संतोषजनक और विभिन्न देशों में पसंदीदा में से एक Caprichosa है, इसे टमाटर के साथ पकाया जाता है (जहां उनके बिना!), मोज़ेरेला और ग्रेना चीज़, तुलसी, हैम, मशरूम और आर्टिचोक, जैतून और जैतून का तेल।

एक और लोकप्रिय पिज्जा - "डेविल" - इसमें टमाटर और वही चीज, तुलसी और सलामी शामिल हैं। लेकिन टमाटर, तोरी और बैंगन, मशरूम, आर्टिचोक और जड़ी-बूटियों के साथ शाकाहारियों के लिए प्रसिद्ध पिज्जा को "ऑर्टोलाना" कहा जाता है। नेपल्स और पूरे इटली में, बड़ी संख्या में पिज्जा की किस्में हैं, इसलिए उन सभी को सूचीबद्ध करना लगभग असंभव है। हाँ और कोई ज़रूरत नहीं।

उपरोक्त वर्णित सभी प्रकार के पिज्जा खुद बनाना बहुत आसान है। और अगर आप कुछ असामान्य चाहते हैं, तो अपनी कल्पना की ओर मुड़ें। खाना पकाने में, और इससे भी अधिक पिज्जा में, कोई नियम नहीं हैं। इस क्लासिक डिश के लिए अपनी पसंदीदा सामग्री का उपयोग करें और नई टॉपिंग बनाएं।