2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
समुद्री भोजन में मछली और व्हेल को छोड़कर समुद्र और महासागरों के सभी खाद्य निवासी शामिल हैं। खाने के लिए सबसे लोकप्रिय खाद्य पदार्थ हैं स्क्विड, बिवाल्व्स, ऑक्टोपस, लॉबस्टर, झींगा, केकड़े, स्कैलप्स, स्पाइनी लॉबस्टर और समुद्री शैवाल - केल्प।
समुद्री भोजन आसानी से पचने योग्य प्रोटीन, मैग्नीशियम और आयोडीन से भरपूर होता है। ये ऐसे आहार खाद्य पदार्थ हैं जिनमें कैलोरी कम होती है।
समुद्री भोजन का उपयोग भोजन के रूप में मसालेदार, दम किया हुआ, उबला हुआ, तला हुआ, यहां तक कि ग्रिल पर भी पकाया जाता है। वे सलाद तैयार करने के साथ-साथ पहले और दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त हैं। एक बहुत ही लोकप्रिय समुद्री भोजन कॉकटेल कई प्रकार के समुद्री जीवन का मिश्रण है।
समुद्री भोजन के लिए एक सॉस एक बढ़िया अतिरिक्त होगा, जो उनके स्वाद को अधिकतम करने में मदद करेगा। समुद्री भोजन के लिए कई स्वादिष्ट सॉस हैं। यह टमाटर, और खट्टा क्रीम, और बेरी, और नींबू, और मसाले, और अखरोट, और कई अन्य हैं।
हमारे लेख में हम समुद्री भोजन के लिए एक सार्वभौमिक सॉस के लिए एक नुस्खा साझा करेंगे - मलाईदार। ग्रेवी मुख्य उत्पाद में कोमलता जोड़ती है,वायुहीनता और सुगंध। युवा गृहिणियों को निश्चित रूप से एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के लिए नुस्खा पसंद आएगा, जिसकी तस्वीर नीचे प्रस्तुत की गई है।
सामग्री
आप हमारे पकवान के लिए डिब्बाबंद और जमे हुए समुद्री भोजन दोनों का उपयोग कर सकते हैं। तो, नुस्खा के अनुसार एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
- समुद्री भोजन - 500 ग्राम;
- 1, 5 कप भारी क्रीम;
- 1 प्रसंस्कृत पनीर;
- 1 बड़ा चम्मच आटा चम्मच,
- 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल;
- 50 ग्राम मक्खन;
- नींबू, मसाले - स्वाद के लिए;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
समुद्री भोजन पकाना
समुद्री भोजन को पकाने से पहले थोड़ा सा निचोड़ा जाना चाहिए ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए, जबकि आकार न टूटे, पकवान को समुद्री विदेशीता का एक टुकड़ा देने के लिए। स्क्विड को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, बाकी सब कुछ छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है।
एक कड़ाही में वनस्पति तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें समुद्री भोजन डुबोएं। भूनें, हिलाते हुए, नमी पूरी तरह से वाष्पित होने तक, थोड़ा नमक, नींबू के रस के साथ स्वाद जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और पैन को किनारे पर हटा दें।
जबकि समुद्री भोजन ढक्कन के नीचे "सुस्त" है, चलो सॉस बनाते हैं।
कुकिंग सॉस
समुद्री भोजन सॉस तैयार करने के लिए सॉस पैन का उपयोग करना बेहतर है। इसमें मक्खन गर्म करें। मैदा को कैरामेलाइज़्ड होने तक फ्राई करें और क्रीम में डालें। गांठ से बचने के लिए लगातार चलाते हुए सब कुछ उबाल लें, मसाले डालें।
सीफूड सॉस बनकर तैयार है. उसकास्थिरता कम वसा वाले केफिर जैसा दिखना चाहिए। अगर यह गाढ़ा हो जाए, तो गर्म उबला हुआ पानी डालें (लेकिन उबलता नहीं!) और अच्छी तरह मिलाएँ।
पकवान बनाना
इस बीच, समुद्री भोजन "पहुंच गया" और, नींबू के रस के तहत, अधिक कोमल और नरम हो गया है। हम धीमी आग पर समुद्री भोजन के साथ पैन डालते हैं, मलाईदार सॉस में डालते हैं और ढक्कन के नीचे लगभग 5-7 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए उबालते हैं।
इस समय, तीन फ्रोजन प्रोसेस्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर रखकर पैन की सामग्री को अच्छी तरह से हिलाते हुए छिड़क दें। स्थिरता तुरंत मलाईदार हो जाना चाहिए। ढक्कन बंद कर दें और आग बंद कर दें। पकवान खाने के लिए तैयार है.
उबले हुए चावल और स्पेगेटी समुद्री भोजन के लिए एक साइड डिश के रूप में आदर्श हैं।
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