क्रीम सॉस में समुद्री भोजन पास्ता: सरल व्यंजन

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

लगभग हर घर में पास्ता का भंडार होता है। उनकी लोकप्रियता तैयारी की गति और आसानी के कारण है। इस उत्पाद से मांस, मछली, मीटबॉल या सॉसेज के लिए एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाई जाती है। लेकिन मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता विशेष रूप से स्वादिष्ट होता है।

क्लासिक व्हाइट वाइन पास्ता

नीचे वर्णित तकनीक के अनुसार तैयार किया गया पकवान इतना स्वादिष्ट निकलता है कि इसे न केवल परिवार के रोज के खाने में परोसा जा सकता है, बल्कि मेहमानों के आगमन के लिए भी परोसा जा सकता है। इसमें किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में बेचे जाने वाले सरल और आसानी से उपलब्ध घटक होते हैं। ताकि आपका परिवार मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता जैसे नाजुक और सुगंधित व्यवहार की सराहना कर सके, सभी आवश्यक उत्पादों पर पहले से स्टॉक कर लें। इस मामले में, आपके पास निम्नलिखित घटक होने चाहिए:

• आधा किलो समुद्री भोजन कॉकटेल।
• 250 ग्राम पास्ता।
• बड़ा प्याज।
• 100 मिलीलीटर प्रत्येक 20% क्रीम और सफेद शराब।
• 80 ग्राम गुड हार्ड चीज।

इसके अलावा, आपको सेंधा या समुद्री नमक, मसाले, किसी भी वनस्पति तेल और ताजा सलाद पत्ते की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम

मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता बनाने की तकनीकी प्रक्रिया को कई चरणों में विभाजित किया जा सकता है। सबसे पहले आपको प्याज करना चाहिए। इसे साफ किया जाता है, आधा छल्ले में काटा जाता है और गर्म वनस्पति तेल में तला जाता है। जब सब्जी एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लेती है, तो सफेद शराब और क्रीम पैन में डाल दी जाती है। इन सब को उबालने के लिए लाया जाता है और प्याज के नरम होने तक पकाया जाता है।

समुद्री भोजन को गर्म पानी से भरे बर्तन में डुबोया जाता है। सचमुच कुछ मिनटों के बाद उन्हें उबलते पानी से निकाल दिया जाता है और एक मलाईदार सॉस के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज दिया जाता है। नमक, मसाले और सुगंधित जड़ी-बूटियाँ भी वहाँ डाली जाती हैं। यह सब न्यूनतम गर्मी पर तब तक रखा जाता है जब तक सॉस वांछित घनत्व प्राप्त नहीं कर लेता।

पास्ता को अलग पैन में उबाल लें। 250 ग्राम पास्ता के लिए 25 ग्राम सेंधा नमक और 2.5 लीटर पानी लें। सात मिनट के बाद नहीं, पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है। जब उनमें से अतिरिक्त तरल निकल जाता है, तो उन्हें लेटस के पत्तों से सजाए गए प्लेट में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सॉस के साथ डाला जाता है। यह सब उदारता से किसी भी कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है। यदि वांछित है, तो एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ पास्ता, जिसकी रेसिपी निश्चित रूप से आपके संग्रह में शामिल होगी, ताजी जड़ी बूटियों की टहनियों से सजाया गया है।

चार्लिक संस्करण

यह हार्दिक है औरसुगंधित पकवान इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि एक नौसिखिया रसोइया भी बिना किसी समस्या के इस कार्य का सामना कर सके। कम से कम कीमत पर, आपको एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट उपचार मिलता है। एक मलाईदार सॉस में समुद्री भोजन के साथ मसालेदार पास्ता, जिसकी तस्वीर के साथ नुस्खा थोड़ा नीचे देखा जा सकता है, परिवार के खाने या उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। भोजन के लिए इसे समय पर परोसने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके पास उपलब्ध है:

• 250 ग्राम पास्ता।
• 250 मिलीलीटर 20% क्रीम।
• 250 ग्राम समुद्री कॉकटेल।
• एक दो बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर।
• बड़ा प्याज।
• एक बड़ा चम्मच मैदा (बिना स्लाइड के)।
• 30 ग्राम मक्खन।
• 3 लहसुन की कलियां।
• नमक और मसाले।

तैयार पकवान परोसने के लिए आपको तुलसी के ताजे पत्तों की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया विवरण

आपको पास्ता की तैयारी के साथ प्रक्रिया शुरू करने की आवश्यकता है। उन्हें तीन लीटर नमकीन उबलते पानी में उबाला जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और हल्के से जैतून के तेल के साथ छिड़का जाता है। यह सरल हेरफेर उन्हें आपस में चिपके रहने और फटने से बचाएगा।

उसके बाद, आप सॉस शुरू कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए कटे हुए प्याज़ और कटे हुए लहसुन को मक्खन के साथ गरम फ्राई पैन में फ्राई किया जाता है. नरम सब्जियों में आटा डाला जाता है, और एक मिनट के बाद वहां क्रीम डाली जाती है। यह सब एक उबाल लाया जाता है, कसा हुआ पनीर और पहले से धोए गए समुद्री भोजन के साथ मिलाया जाता है।

भविष्य की चटनी को कम से कम आंच पर उबाला जाता है, भूले नहींनमक और मसाले के साथ मौसम। कुछ मिनटों के बाद, इसमें उबला हुआ पास्ता भेजा जाता है, मिलाया जाता है, थोड़ा गर्म किया जाता है और बर्नर से हटा दिया जाता है। परोसने से पहले, पकवान को तुलसी के ताजे पत्तों से सजाया जाता है।

क्रीमी सॉस में समुद्री भोजन के साथ काला पास्ता

यह असामान्य लेकिन काल्पनिक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन एक बहुत ही सरल रेसिपी के अनुसार तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम कटलफिश स्याही का पेस्ट।
• आधा किलो समुद्री कॉकटेल।
• 50 ग्राम मक्खन।
• 3 लहसुन की कलियां।
• क्रीम का गिलास।
• पका हुआ बड़ा टमाटर।
• नमक, मसाले और ताजी जड़ी बूटियां।

अच्छे मक्खन से ग्रीस की हुई कड़ाही में कटा हुआ लहसुन फ्राई किया जाता है। सचमुच एक मिनट बाद, वहां पिघला हुआ समुद्री भोजन, खुली और कटा हुआ टमाटर जोड़ा जाता है। यह सब नमकीन है, मसालों के साथ अनुभवी है और कम गर्मी पर उबाला जाता है। लगभग पाँच मिनट के बाद, क्रीम को पैन में डाला जाता है और एक और तीस सेकंड के लिए स्टू किया जाता है।

उबलते नमकीन पानी से भरे सॉस पैन में पास्ता को डुबोएं और दो मिनट तक उबालें। लगभग तैयार पास्ता को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, और फिर सॉस के साथ एक पैन में भेजा जाता है। सब कुछ सावधानी से मिलाया जाता है, एक मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर गरम किया जाता है और स्टोव से हटा दिया जाता है। क्रीमी सॉस में समुद्री भोजन पास्ता परोसने से पहले लाल कैवियार से सजाया जाता है।