2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
निश्चित रूप से सूप तो सभी पकाते हैं। वे मांस और सब्जी, समृद्ध और आहार, डेयरी और प्यूरी हो सकते हैं। आप मशरूम शोरबा का उपयोग पहले पाठ्यक्रम और विभिन्न सॉस तैयार करने के लिए भी कर सकते हैं।
शुरुआत के लिए, यह कहने योग्य है कि मशरूम आधारित शोरबा न केवल बहुत स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। यह कोई रहस्य नहीं है कि मशरूम प्रोटीन में उच्च होते हैं। कुछ लोग उन्हें जंगल का मांस भी कहते हैं।
इसके अलावा, मशरूम शोरबा का ऊर्जा मूल्य कम होता है। यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर स्वादिष्ट आहार व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है। मशरूम के साथ पहली डिश के लिए आधार तैयार करने के कई तरीके हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर विचार करें।
मशरूम शैंपेन शोरबा
तरल पकवान के इस संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको कुछ मशरूम की आवश्यकता होगी जिनका आप अक्सर उपयोग करते हैं, पानी का एक बर्तन, एक प्याज और गाजर।
सब्जियों को अच्छी तरह धो लें। मशरूम की टांगों से कैप निकालें और उन्हें अलग से प्रोसेस करें। यदि वांछित है, तो आप पहले मशरूम को बारीक काट सकते हैं। इस मामले में, तरल अधिक सुगंधित और समृद्ध हो जाएगा। गाजर को आधा छल्ले में काट लें, और पहले प्याज को पूरा छोड़ देंइसे साफ करना।
सभी सामग्री को एक बर्तन में पानी में डालें और कंटेनर को स्टोव पर रख दें। जब तरल उबल जाए, तो 40-50 मिनट ध्यान दें और सब्जियों को निर्दिष्ट समय के लिए पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो उत्पादों में नमक और मसाले डालें। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, अक्सर झाग बनता है। मशरूम शोरबा जितना संभव हो उतना पारदर्शी होने के लिए इसे हटा दिया जाना चाहिए।
जब खाना पकाने के लिए आवंटित समय बीत चुका है, तो परिणामी तरल को छान लें और फिर इसे अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग करें।
मशरूम शोरबा: मांस के साथ नुस्खा
मांस के टुकड़ों को मिलाकर एक तरल मशरूम बेस तैयार करने का एक तरीका है। इस मामले में, पकवान समृद्ध हो जाएगा और इसमें कैलोरी की मात्रा थोड़ी अधिक होगी।
जैसा कि आप जानते हैं, पोर्सिनी मशरूम से सबसे स्वादिष्ट तरल आधार प्राप्त होते हैं। इस रेसिपी में इनका इस्तेमाल किया जाएगा। आपको एक छोटे चिकन पट्टिका और अपने पसंदीदा मसालों की भी आवश्यकता होगी।
सब्जियों को बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें और क्यूब्स में काट लें। उत्पाद को पानी के बर्तन में रखें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस समय, चिकन मांस को संसाधित करें। इसे धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
निर्दिष्ट समय के बाद बर्तन को आग पर रख दें। जैसे ही तरल उबल जाए, उसमें मांस डालें और भोजन मिलाएँ। अपने पसंदीदा मसाले डालें और उबालने के बाद मशरूम शोरबा को आधे घंटे तक उबालें। झाग को अधिक बार हटाने की कोशिश करें और भोजन को हिलाएं।
मशरूम बेस पकाने के लिए आहार विकल्प
एक निश्चित आहार पर लोगों के लिए, एक तरीका हैकुकिंग मशरूम बेस, जिसमें वस्तुतः कोई कैलोरी नहीं होती है। आपको किसी भी मशरूम और प्याज के सिर की आवश्यकता होगी।
खाना धोकर पानी में डाल दें। कंटेनर को आग पर रखें और एक घंटे तक पकाएं। उसके बाद, परिणामस्वरूप तरल निकालें और साफ पानी भरें। पैन में आधा प्याज़ डालें और भोजन को एक और घंटे के लिए पकाएँ। निर्दिष्ट समय के बाद, आप आवश्यक सामग्री जोड़ सकते हैं या पकवान की सीधी खपत के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
निष्कर्ष
अब आप मशरूम शोरबा बनाने के कई विकल्प जानते हैं। सुझाए गए तरीकों में से प्रत्येक को आजमाएं और जो आपको सबसे अच्छा लगे उसे चुनें।
यह याद रखने योग्य है कि मशरूम को लंबे समय तक जमे हुए या सुखाकर संग्रहीत किया जा सकता है। ऐसे उत्पादों से कम स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन प्राप्त नहीं होते हैं। भंडारण के दौरान सब्जियां व्यावहारिक रूप से अपने गुणों को नहीं खोती हैं।
मजे से पकाएं और सही खाएं। अपने भोजन का आनंद लें!
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