बेक सैल्मन: हर स्वाद के लिए रेसिपी

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्वस्थ और स्वादिष्ट मछली - सामन। अपने आप में, यह काफी तैलीय होता है, इसलिए इसे तैयार करते समय, आपको न्यूनतम मात्रा में अतिरिक्त तेलों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। मछली बहुत आसानी से और जल्दी तैयार हो जाती है। सामन को विशेष सीज़निंग की आवश्यकता नहीं है, इसका पहले से ही एक उत्कृष्ट स्वाद है। हम बेक्ड सैल्मन के लिए कुछ सरल व्यंजन पेश करते हैं।

सामन को खट्टा क्रीम सॉस में सेंकना

आप इस व्यंजन को निम्न सामग्री से बना सकते हैं:

• 

• सामन का टुकड़ा (अधिमानतः पट्टिका) लगभग 800 ग्राम;
• एक गिलास (लगभग 200 ग्राम) खट्टा क्रीम;
• एक बड़ा चम्मच मैदा;
• कुछ बड़े चम्मच (लगभग 50 ग्राम) मक्खन;
• ब्रेडक्रंब आधा गिलास (लगभग 100 ग्राम);
• सफेद शराब (सूखी) 100 मिली;
• प्याज सिर;
• वनस्पति तेल 30 ग्राम;
• अजमोद;
• लहसुन 2-3 लौंग;
• तेज पत्ता, नमक।

खाना पकाने की तकनीक

सामन को बेक करने से पहले, पहले इसे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक डालें, ब्रेडक्रंब में रोल करें और मक्खन में भूनें। आग को और तेज़ करो, मछली को चालू रखोहर तरफ 2-3 मिनट स्किलेट करें। इसे एक क्रस्ट बनाने की जरूरत है। अब सामन को रुमाल पर रखें, अतिरिक्त चर्बी को बाहर निकलने दें। हल्के से तेल लगाकर बेकिंग शीट तैयार कर लें। उस पर सामन के टुकड़े रख दें। सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को वनस्पति तेल में भूनें, इसमें आटा डालें। लहसुन को कद्दूकस करके पैन में डालें। शराब, आधा गिलास पानी, नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। सभी अवयवों को आधे घंटे के लिए स्टू किया जाना चाहिए। फिर तनाव, शोरबा को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। मछली के ऊपर सॉस डालें। अब सामन को ओवन में बेक करें। चूंकि यह पहले से ही गर्मी उपचार से गुजर चुका है, इसलिए आपको मछली को बहुत कम समय के लिए ओवन में रखना होगा - लगभग 15 मिनट। सामन को किस तापमान पर बेक किया जाना चाहिए? इस नुस्खा के लिए आदर्श ओवन का तापमान 180 डिग्री है। तैयार डिश के ऊपर सॉस डालें और साइड डिश के साथ परोसें।

माइक्रोवेव-बेक्ड सैल्मन

आप सामन को माइक्रोवेव में पका सकते हैं। यह एक झटपट और स्वादिष्ट डिनर रेसिपी है।

सामग्री:

• मछली (स्टेक या फ़िललेट्स) का वजन लगभग 400 ग्राम;
• नींबू;
• साँचे को चिकना करने के लिए नमक, मसाले, तेल।

खाना पकाने की तकनीक

मछली को धोकर सुखा लें। हर तरफ मसाला और नमक छिड़कें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म को चिकनाई करें। इसकी बहुत कम आवश्यकता होती है, खाना पकाने की प्रक्रिया में मछली से वसा निकलती है। स्टेक के ऊपर कुछ नींबू का रस निचोड़ें। माइक्रोवेव को पूरी शक्ति से चालू करें, समय - 5-7 मिनट। शायद आपके ओवन में "मछली" प्रोग्राम है,तो आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं। सामन को निर्दिष्ट समय के लिए बेक करें। इसके बाद डिश को टेबल पर सर्व करें। अगर वांछित है, तो पनीर के साथ सामन छिड़कें और एक और मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।

सामन को पन्नी में सेंकना

रचना:

• कई सैल्मन स्टेक (5-6);
• नींबू का रस;
• मशरूम सॉस - 200 ग्राम (आप स्टोर में तैयार खरीद सकते हैं);
• 50 ग्राम जैतून का तेल;
• हरी प्याज और सौंफ।

खाना पकाने की तकनीक

सामन को पन्नी में कैसे सेंकना है, यह सोचकर, पहले इसे नमक, काली मिर्च से रगड़ें, नींबू का रस डालें। हर तरफ 2-3 मिनट के लिए भूनें। फिर तैयार स्टेक को पन्नी के टुकड़ों पर रखें, लपेटें। 15 मिनट के लिए ओवन में रख दें। - तैयार होने से 5 मिनट पहले, कोनों को खोलकर मशरूम सॉस को टुकड़ों पर रख दें. सामन को पूरा होने तक बेक करें। तैयार पकवान को पन्नी से निकालें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।