स्मोक्ड सैल्मन के साथ स्वादिष्ट सलाद: रेसिपी और डिज़ाइन विकल्प

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

स्मोक्ड सैल्मन न केवल मूल है, यह एक बहुत ही उपयोगी घटक है जो अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आइए स्मोक्ड सैल्मन के साथ सलाद के लिए कुछ दिलचस्प व्यंजनों पर एक नज़र डालें, जिसके अनुसार आप विशेष व्यंजन बना सकते हैं जो हॉलिडे टेबल को सजाते हैं।

सामन के साथ सलाद पकाने की सूक्ष्मता

सलाद तैयार करने के लिए, ठंडे और गर्म स्मोक्ड सैल्मन दोनों का उपयोग किया जा सकता है - सब कुछ सीधे साथ वाली सामग्री पर निर्भर करता है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि स्मोक्ड सैल्मन ताजी सब्जियों, एवोकाडो, झींगा, कैवियार, साथ ही जैतून और हरी मटर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। जहां तक इस प्रकार के व्यंजन की ड्रेसिंग की बात है, सरसों और दही के मिश्रण से बने सॉस का चयन करना सबसे अच्छा है।

इस तरह के सलाद की सजावट पकवान बनाने वाली सामग्री से सबसे अच्छी तरह से बनाई जाती है। कड़ी उबले अंडे के स्लाइस, जड़ी-बूटियां और मछली के स्लाइस के तत्व एक उत्कृष्ट विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं।

पनीर और काली मिर्च के साथ

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको सामग्री की एक निश्चित सूची तैयार करने की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम सामन (अधिमानतः गर्म स्मोक्ड मछली);
• 1/4 कप छिलके वाले पाइन नट्स;
• 3 शिमला मिर्च;
• 200 ग्राम चेरी टमाटर;
• 400 ग्राम नरम पनीर (मोजरेला आदर्श है);
• प्रत्येक चम्मच सोया और बाल्समिक सॉस, साथ ही अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (ठंडा दबाया हुआ)।

स्मोक्ड सैल्मन सलाद की इस रेसिपी में बेक्ड बेल मिर्च का उपयोग शामिल है। इस उत्पाद को तैयार करने के लिए, इसे 20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, काली मिर्च से त्वचा को हटा दिया जाना चाहिए, और लुगदी को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।

इसे खाने के बाद, चेरी टमाटर को आधा काट लें, पनीर को स्ट्रिप्स में, और स्मोक्ड सैल्मन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में जोड़ें। अंतिम अंतिम चरण में, इन सामग्रियों को भुने हुए पाइन नट्स, साथ ही सिरका और जैतून के तेल के साथ पूरक किया जाना चाहिए। सलाद को स्मोक्ड सैल्मन के साथ मिलाकर आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं।

सब्जियों के साथ सामन सलाद

बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद बहुत चमकीला और ताजगी भरा होता है। इसके अलावा, यह किसी भी हॉलिडे टेबल के लिए एक अद्भुत सजावट होगी।

विचाराधीन पकवान की संरचना में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं:

• 3 उबले आलू के कंद;
• ताजा खीरा;
• सिरलाल प्याज;
• 200 ग्राम कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन;
• सामन कैवियार (स्वाद के लिए);
• कुछ खीरा और केपर्स (सॉस बनाने के लिए);
• मेयोनीज ड्रेसिंग के लिए;
• थोड़ी सी बेलसमिक क्रीम (सलाद को सजाने के लिए)।

विचाराधीन स्मोक्ड सैल्मन के साथ सलाद तैयार करने की प्रक्रिया (व्यंजन की तस्वीर लेख में प्रस्तुत की गई है) काफी सरल है। इसमें स्वयं सॉस बनाना शामिल है, जो मेयोनेज़, केपर्स और गर्किन्स से बना है - इन सामग्रियों को एक ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर परिणामस्वरूप द्रव्यमान में कटे हुए आलू डालें और हाथ से मिलाएं।

परत में सलाद बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक गोल आकार लेने की जरूरत है और इसके तल पर आलू के साथ मिश्रित सॉस का एक हिस्सा डालें, समान रूप से पूरे तल पर द्रव्यमान वितरित करें। इसके ऊपर मछली, कटा हुआ प्याज और कटा हुआ खीरा डालें, फिर बाकी आलू के साथ शीर्ष पर रखें।

खाना पकाने के अंत में सलाद को 20-30 मिनट के लिए फ्रिज में भेज देना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान को बेलसमिक क्रीम और लाल कैवियार से सजाया जाना चाहिए।

हल्का सलाद

नीचे दी गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया स्मोक्ड सैल्मन सलाद (समीक्षा में फोटो देखें) बहुत आसान है, लेकिन स्वस्थ है। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 200 ग्राम कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन;
• 4-5 सलाद पत्ते;
• ताजा टमाटर;
• लाल मिर्च;
• 5-6 केपर्स;
• हरी प्याज;
• 1 घंटाएल नरम सरसों;
• शराब का सिरका और जैतून का तेल ड्रेसिंग के लिए;
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको मछली को पतली प्लेटों में काटना होगा, और सब्जियों को भी छोटे क्यूब्स में काटना होगा।

अगला, लेटस के पत्तों को एक गहरी डिश के तल पर रखें, ऊपर से मछली के साथ कटी हुई सब्जियां, साथ ही कटा हुआ प्याज का साग और सिरका, तेल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च के आधार पर सॉस डालें।. सामग्री मिलाने के बाद सलाद परोसा जा सकता है।

दही का सलाद

बताई गई रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद बनता है। एक डिश बनाने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 350 ग्राम कोल्ड स्मोक्ड मछली;
• पका हुआ एवोकैडो;
• मध्यम टमाटर की एक जोड़ी;
• प्रसंस्कृत पनीर;
• 3 बड़े चम्मच मेयोनेज़;
• 4 चम्मच दही (बिना मीठा);
• 60 अखरोट के दाने।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको एवोकाडो को छीलना होगा और इसके गूदे को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। एवोकैडो द्रव्यमान में, कटे हुए टमाटर, साथ ही कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर जोड़ें। स्ट्रिप्स में कटी हुई मछली को कुल द्रव्यमान में मिलाने के बाद, सलाद को तैयार सॉस, नमक के साथ सीज़न किया जाना चाहिए और मिलाने के बाद परोसें।

सॉस तैयार करने के लिए, एक बाउल में दही और मेयोनीज मिला लें, उसमें कटे हुए मेवे डालें, मुलायम होने तक मिलाएँ।

सामन और अंडे के साथ सलाद

स्मोक्ड सैल्मन के साथ यह सलाद आहार भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है -इसका पोषण मूल्य तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में केवल 90 किलो कैलोरी है। ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको लेना होगा:

• पका हुआ एवोकैडो;
• मीठा और खट्टा सेब;
• 300 ग्राम गर्म स्मोक्ड सैल्मन;
• 2 कड़े उबले अंडे;
• 150 ग्राम नरम पनीर (मोजरेला सबसे अच्छा है);
• 6 बड़े चम्मच मीठा दही;
• 4-5 पुदीना पत्ते।

सलाद तैयार करने के लिए, आपको एवोकाडो और सेब को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है। इसी तरह से आपको उबले हुए अंडे को काटने की जरूरत है। सामन को बड़े स्ट्रिप्स, और कसा हुआ पनीर में काटा जाना चाहिए। उपरोक्त सभी घटकों को सॉस के साथ मसाला और मिश्रित किया जाना चाहिए - सलाद तैयार है।

सॉस तैयार करने के लिए, दही और पुदीने के पत्तों को एक ब्लेंडर बाउल में मिलाएं और फिर काट लें - सॉस तैयार है।

मसालेदार सलाद

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया सलाद बहुत स्वादिष्ट होता है और इसमें एक असामान्य सुगंध होती है। ऐसा व्यंजन बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• 3 ताजे टमाटर;
• 30 ग्राम अचार (आप केपर्स का उपयोग कर सकते हैं);
• 100 ग्राम ताजा मूली;
• 1 शिमला मिर्च;
• 1 काली मिर्च;
• कुछ हरे प्याज;
• 250 ग्राम कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन;
• 5-6 बड़े चम्मच। एल उच्च वसा रहित दही;
• नींबू, नीबू, संतरा का रस (1 प्रत्येक);
• एक चुटकी 5 मसाले का मिश्रण;
• नमक (स्वादानुसार);
• पिसी हुई काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

खाना पकाने के लिएलेट्यूस को क्यूब्स में टमाटर के गूदे में काटा जाना चाहिए। उसके बाद आपको इसी तरह मूली, केपर्स, मीठी मिर्च को पीसकर बारीक कटा हरा प्याज़ डाल देना है. मिश्रित खाद्य पदार्थों को चूने और संतरे के रस से बने मिश्रण के साथ-साथ नमक और पिसी हुई काली मिर्च के साथ डालना चाहिए। उसके बाद, द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए काढ़ा करने की अनुमति दी जानी चाहिए।

अलग से आप सलाद ड्रेसिंग के लिए सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, एक कटोरी में नींबू का रस, मसालों का मिश्रण और दही मिलाएं।

खाना पकाने के अंतिम चरण में, संकेतित सामग्री में स्मोक्ड मछली के स्लाइस जोड़ें। फिर भीगे हुए सलाद को दही द्रव्यमान के साथ सीज़न करें और मिश्रण के बाद, तैयार सलाद को स्मोक्ड सैल्मन, मूली और ककड़ी के साथ परोसें।

नार्वेजियन सलाद

इस व्यंजन के स्वाद की विशेषताएं निस्संदेह किसी को भी जीत लेगी। ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेनी होगी:

• 400 ग्राम ताजा ट्राउट पट्टिका;
• 250 ग्राम कोल्ड स्मोक्ड सैल्मन;
• एक चम्मच खट्टा क्रीम;
• प्याज सिर;
• 3 टमाटर;
• उबले हुए चिकन अंडे का एक जोड़ा;
• ताजा डिल;
• 1 चम्मच कसा हुआ सहिजन;
• एक चम्मच वसा खट्टा क्रीम;
• चम्मच सलाद सिरका;
• सलाद (सजावट के लिए)।

रेसिपी के अनुसार सैल्मन और स्मोक्ड ट्राउट से सलाद तैयार करने के लिए, आपको ताजा ट्राउट उबालने की जरूरत है, फिर इसे ठंडा करके छोटे क्यूब्स में काट लें। अगला, मछली को हॉर्सरैडिश, डिल से बने मिश्रण में एक घंटे के लिए मैरीनेट किया जाना चाहिए,सिरका और कटा हुआ प्याज।

स्मोक्ड फिश को क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर अंडे और टमाटर के कटे हुए बड़े स्लाइस के साथ मिलाया जाना चाहिए।

सारी सामग्री तैयार होने के बाद, उन्हें लेट्यूस से ढकी डिश पर रखें, मिलाएँ और परोसें।