अंडे के बिना ड्रैनिकी - स्वादिष्ट, स्वस्थ, सरल

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आप शायद ही किसी ऐसे व्यक्ति से मिलते हों जिसे स्वादिष्ट खाना पसंद न हो। खान-पान की आदतों का विकास बचपन से ही होता है। दलिया, पत्ता गोभी, चावल किसी को पसंद नहीं होता लेकिन आलू सभी को पसंद होता है। इस सब्जी को खराब करना लगभग नामुमकिन है, चाहे इसे कैसे भी पकाया जाए! आलू किसी भी रूप में अच्छे होते हैं: तला हुआ, उबला हुआ, बेक किया हुआ। इसकी तैयारी के लिए लाखों व्यंजन हैं। लेकिन लोगों की सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा डिश है पोटैटो पैनकेक.

आलू पेनकेक्स

Draniki - प्याज, नमक, काली मिर्च और अंडे के साथ बारीक कद्दूकस किए हुए आलू से बने पैनकेक। अंडे के बिना ड्रैनिकी शैली का एक क्लासिक है। उपवास में इनका सेवन किया जा सकता है और जो लोग डाइट पर हैं वे इसका आनंद उठा सकते हैं। वजन कम करने वाले लोग अक्सर गोभी, तोरी, कद्दू से बने आलू के पैनकेक का सेवन करते हैं। आदर्श विकल्प धीमी कुकर में आलू के पैनकेक हैं। मक्खन की एक बूंद नहीं और अंडे नहीं - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ दोपहर का भोजन!

शुरू में आलू पैनकेक 19वीं सदी की शुरुआत में यूरोप से हमारे पास आए। लेकिन बेलारूसियों और यूक्रेनियनों को उनसे इतना प्यार हो गया कि उन्होंने उन्हें अपने व्यंजनों की पहचान बना लिया। इन देशों में एक भी दावत स्वादिष्ट के बिना पूरी नहीं होतीआलू के पराठे। उन्हें विभिन्न प्रकार के टॉपिंग और सॉस के साथ कैफ़े और रेस्तरां में परोसा जाता है।

आसान नुस्खा

अच्छे स्वाद और आसान खाना पकाने की प्रक्रिया का एक दुर्लभ संयोजन, बिना अंडे के आलू के पैनकेक। आपको आवश्यकता होगी:

• 4 बड़े आलू;
• नमक, काली मिर्च;
• 2 बड़े चम्मच मैदा;
• 1 बड़ा प्याज;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

आलू और प्याज को छीलकर ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। सब्जियों को कद्दूकस पर पीसना बेहतर है, या बल्कि, फाड़ना। इसलिए पकवान का नाम। कुछ देशों में इसे पेनकेक्स कहा जाता है। तीन प्याज और आलू को बारीक कद्दूकस पर, चीज़क्लोथ के माध्यम से थोड़ा निचोड़ें और एक गहरे बाउल में डालें। तैयार मिश्रण को नमक, काली मिर्च, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। आप एक पैन में आलू के पैनकेक को गीले हाथों से बनाकर रख सकते हैं। वे थोड़े मोटे निकलेंगे, इसलिए उन्हें एक स्पैटुला के साथ दबाने की जरूरत है, चपटा। या फिर चमचे से फैलाकर परत को भी थोड़ा फैला दें। वे जल्दी से तले जाते हैं, जैसे ही क्रस्ट सुनहरा हो जाता है, आप पलट सकते हैं। हम आलू पेनकेक्स को पहले एक नैपकिन पर फैलाते हैं, और फिर एक प्लेट में स्थानांतरित करते हैं, कागज अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा। क्लासिक आलू पैनकेक तैयार हैं!

बेलारूसी मकसद

एक अधिक सरल नुस्खा है, अंडे और आटे के बिना आलू के पैनकेक। यह हिस्सा एक बड़ी कंपनी या उत्सव की मेज के लिए पर्याप्त है:

• 12 मध्यम आलू;
• बल्ब;
• नमक;
• तलने के लिए तेल।

आलू और प्याज को एक साथ काट लें,प्याज का रस आलू को काला नहीं करेगा। नमक स्वादअनुसार। तैयार मिश्रण से बॉल्स को तेल के साथ गरम फ्राई पैन में डालें और चम्मच से दबा दें। ये बेलारूसी आलू पेनकेक्स हैं, वे प्रभावशाली आकार के होने चाहिए। उन्हें ताजी गाढ़ी खट्टा क्रीम, बेकन और प्याज के साथ परोसना बेहतर है।

स्वास्थ्यवर्धक भोजन

ओवन में पकाया गया भोजन स्वस्थ और स्वादिष्ट होता है। बच्चों को भी दोपहर के भोजन के लिए बर्तन में द्रणिकी दी जा सकती है। गर्म सुगंधित आलू पेनकेक्स सबसे कठोर आलोचकों को भी खुश करेंगे। ओवन में इस व्यंजन के लिए कई व्यंजन हैं। आप आलू के पैनकेक में तले हुए मशरूम या चिकन ब्रेस्ट मिला सकते हैं। शाकाहारी विकल्प पर विचार करें:

• 500 ग्राम शैंपेन जैतून के तेल में तला हुआ;
• अंडे के बिना आलू पैनकेक पकाएं, केवल प्याज, नमक और काली मिर्च डालें;
• मटके के तल पर सुगंधित आलू के पैनकेक और ऊपर मशरूम की एक परत डालें;
• कई परतें बनाएं - आलू / मशरूम;
• परिष्करण परत - कसा हुआ पनीर;
• भरे हुए बर्तनों को 180 डिग्री तक गरम ओवन में भेजें;
• 35 मिनट के बाद, ओवन बंद कर दें, बर्तनों पर ढक्कन खोलें और 10 मिनट के लिए वहां छोड़ दें;
• घर में है मनमोहक सुगंध, कुरकुरे बर्तन में द्रनिकी बनकर तैयार है! बस खट्टी मलाई डालना और स्वाद फैलाना बाकी है, मेहमान और घर के सदस्य अपनी उंगलियां चाटेंगे।

तकनीक का चमत्कार

मल्टीकुकर आधुनिक गृहिणियों की सहायता के लिए आया है! यह चमत्कारी मशीन सभी प्रशंसकों को प्रसन्न करती हैरसोइया! व्यंजन बहुत सरल हैं और व्यंजन स्वादिष्ट हैं। अब और गंदे बर्तन, जले हुए बर्तन और घंटों चूल्हे पर नहीं!

धीमी कुकर में द्रैनिकी बहुत लोकप्रिय हैं। नुस्खा सरल है, आप जल्दी से एक पूर्ण भोजन तैयार कर सकते हैं:

• 7 मध्यम आलू के छिलके, धोए, कद्दूकस किए हुए या मशीन से कीमा बनाया हुआ;
• हम एक बड़े प्याज को उसी प्रक्रिया के अधीन करते हैं;
• सब्जी का मिश्रण मिलाएं और अतिरिक्त रस निकाल दें;
• नमक, काली मिर्च, 2 बड़े चम्मच सूजी डालें;
• मल्टीकुकर के कटोरे में थोड़ा सा तेल डालें और इसे "बेकिंग" मोड में गर्म करें;
• चम्मच से सब्जी कीमा डालें;
• ढक्कन बंद करें, पैनकेक को हर तरफ 15 मिनट के लिए भूनें;
• धीमे कुकर में ड्रैनिकी तैयार हैं - सब कुछ बहुत तेज़ है! टमाटर सॉस, जड़ी बूटियों या खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

स्वादिष्ट

ब्लैकथॉर्न, पोटैटो पैनकेक, पोटैटो पैनकेक एक लाजवाब व्यंजन हैं, ये गर्म और ठंडे दोनों तरह के क्षुधावर्धक के रूप में अच्छे हैं। इस तरह के पकवान को उत्सव की मेज पर परोसना कोई शर्म की बात नहीं है, और बच्चे बस इससे खुश होते हैं। आप खाना पकाने की प्रक्रिया को थोड़ा जटिल कर सकते हैं और भरने के साथ आलू के पैनकेक बना सकते हैं। आलू का मिश्रण तैयार करें, चीज़क्लोथ के माध्यम से अच्छी तरह से निचोड़ लें। एक कड़ाही में कीमा बनाया हुआ चिकन या सूअर का मांस थोड़ा भूनें, ठंडा करें। आप पफ पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं। एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें, कटे हुए आलू को चमचे से छान लें और कड़ाही में रखें। अब एक स्पैटुला लें और नीचे दबाएं, आलू को केक में चपटा करें। शीर्ष साफहम कीमा बनाया हुआ मांस और फिर से आलू की एक परत बिछाते हैं। केक को स्पैटुला से दबाएं। दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें। पौष्टिक और सभी के पसंदीदा आलू पैनकेक खाने के लिए तैयार हैं. उन्हें खट्टा क्रीम के साथ सीज़न करना और ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़कना न भूलें! बोन एपीटिट!

प्रयोग करें, नुस्खा में अपने "चिप्स" जोड़ें, और हो सकता है कि यह व्यंजन एक पारिवारिक परंपरा बन जाए!