आलू पेनकेक्स: व्यंजनों। उबले हुए आलू से ड्रैनिकी और पेनकेक्स

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आलू पेनकेक्स काफी आसानी से बनने वाली डिश है। उत्पाद बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक हैं। खासतौर पर यह डिश आलू प्रेमियों को खूब पसंद आएगी। आप खट्टा क्रीम या विभिन्न सॉस के साथ उत्पादों की सेवा कर सकते हैं।

रेसिपी वन। मसले हुए आलू

अब हम आपको बताएंगे कि मैश किए हुए आलू पैनकेक कैसे बनाते हैं। यह व्यंजन आसानी से बनाया जा सकता है यदि आपने कल के लंच या डिनर में आलू को मैश किया हो। निर्माण प्रक्रिया में बीस मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

आलू पैनकेक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• एक अंडा;
• 450 ग्राम मसले हुए आलू;
• तीन बड़े चम्मच मैदा;
• मसाले।

खाना पकाना, चरण दर चरण निर्देश:

1. सबसे पहले प्यूरी में मसाले और अंडा मिलाएं। आगे हिलाओ।
2. फिर धीरे-धीरे मैदा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
3. सूरजमुखी के तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें।
4. इसके बाद, आटे को एक बड़े चम्मच से पैन में फैला दें। उबले हुए आलू से पैनकेक को ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। इसे एक दो मिनट देंउत्पाद। बोन एपीटिट!

रेसिपी दो। पत्ता गोभी-आलू उत्पाद

अब एक दिलचस्प रेसिपी पर विचार करें। हम आपको बताएंगे कि आलू और गोभी से पेनकेक्स कैसे पकाने हैं। यह डिश एक बेहतरीन स्नैक विकल्प है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• अंडा;
• पांच आलू;
• एक चुटकी नमक और काली मिर्च;
• 250 ग्राम पत्ता गोभी;
• वनस्पति तेल (तलने के लिए आवश्यक);
• एक बड़ा चम्मच सूजी या मैदा।

आलू पेनकेक्स - पकाने की विधि:

1. आलू को छीलकर, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. फिर एक गहरे कंटेनर में डाल दें।
3. गोभी को काट लें, उबलते पानी में दो मिनट के लिए डुबोएं। इसके बाद, आलू में डालें।
4. अंडा, नमक और काली मिर्च में मारो। मसाले, जड़ी-बूटियाँ डालें।
5. सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
6. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
7. मध्यम आंच पर तवे से ढक्कन हटाकर घोल को चमचे से चलाएं।
8. जब आलू और पत्ता गोभी के पैनकेक ब्राउन हो जाएं तो उन्हें पलट दें। दूसरी तरफ भी सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए तैयार पैनकेक को कागज पर रखें।

तीसरा नुस्खा। आलू उत्पाद

अब देखते हैं कि आप ओवन में आलू पैनकेक कैसे पका सकते हैं। इस व्यंजन के हिस्से के रूप में क्रीम जैसी सामग्री है।यह घटक आलू उत्पादों को कोमल बनाता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पांच आलू;
• मिर्च;
• दो बड़े चम्मच क्रीम;
• नमक।

कच्चे आलू से आलू पैनकेक कैसे बनाते हैं?

1. सबसे पहले सभी आवश्यक घटक तैयार कर लें। आलू को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये.
2. फिर इसे धुंध में स्थानांतरित करें, अनावश्यक रस निचोड़ें।
3. आलू को किसी सुविधाजनक डिश में डालने के बाद। नमक, काली मिर्च और, ज़ाहिर है, क्रीम जोड़ें। आप चाहें तो मसाले डाल सकते हैं।
4. एक बेकिंग शीट को तेल से ग्रीस कर लें। आलू के द्रव्यमान को पैनकेक में डेढ़ सेंटीमीटर मोटा आकार दें। फिर सावधानी से मोड़ें ताकि उत्पाद आपस में चिपके नहीं।
5. बनाए हुए पैनकेक को पहले से गरम ओवन में दो सौ डिग्री पर बेक कर लें। पकाने का समय बीस मिनट है।

चौथा नुस्खा। ओवन में आलू पैनकेक

आलू के पैनकेक को सामान्य से अलग तरह से पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इन्हें मफिन के रूप में बनाया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए आवश्यक:

• एक बल्ब;
• अंडा;
• चार हरे प्याज;
• काली मिर्च, नमक;
• चार आलू;
• प्रत्येक चम्मच आटा और वनस्पति तेल;
• एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर।

आलू बनाना:

1. आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. फिर रस निचोड़ लें।



2. प्याज को कद्दूकस कर लें। इसके बाद, इसे आलू के साथ मिलाएं।
3. कटा हुआ प्याज पंख, अंडा, नमक, काली मिर्च, आटा, कसा हुआ पनीर डालें। घी लगे मफिन टिन में घोल डालें।
4. पहले से गरम ओवन में उत्पादों को चालीस मिनट तक बेक करें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। फिर आलू को ओवन से निकाल लें। एक और आठ से दस मिनट के लिए फॉर्म में खड़े रहने दें। बस इतना ही, पनीर के साथ आलू के पराठे तैयार हैं। खट्टा क्रीम के साथ परोसें। हम आपके बोन एपीटिट की कामना करते हैं!

नुस्खा पांच। पनीर पकौड़े

अब खाना पकाने के दूसरे विकल्प पर विचार करते हैं। मुंह में पानी लाने वाले उत्पाद बनाने की प्रक्रिया में लगभग तीस से चालीस मिनट का समय लगेगा।

पनीर पोटैटो पैनकेक बनाने के लिए आपको चाहिए:

• प्रत्येक गिलास आटा और हार्ड पनीर (कसा हुआ);
• दो अंडे;
• पांच आलू (बड़े);
• चम्मच लहसुन मसाला, बेकिंग पाउडर, नमक;
• मक्खन (दो बड़े चम्मच);
• आधा चम्मच काली मिर्च (जमीन);
• आधा गिलास दूध;
• चार बड़े चम्मच वनस्पति तेल।

घर पर स्वादिष्ट झटपट खाने की रेसिपी:

1. आलू को धोइये, छीलिये, कद्दूकस कर लीजिये. फिर परिणामी द्रव्यमान को दूध के साथ-साथ एक अंडे के साथ मिलाएं।
2. अगला, मसाला, मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक, पनीर और डालेंमिर्च। फिर सभी चीजों को कांटे से अच्छी तरह मिला लें।
3. पैन गरम करें, वनस्पति तेल डालें। वहाँ भी मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
4. अगला, पैनकेक बिछाएं। आप सुविधा के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।
5. सुनहरा भूरा होने तक हर तरफ लगभग चार मिनट तक भूनें।
6. फिर अतिरिक्त चर्बी को हटाने के लिए उत्पादों को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

रेसिपी छह। उबले आलू के पकोड़े

अब एक और दिलचस्प रेसिपी पर विचार करें। पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• छिले हुए उबले आलू (पांच से छह टुकड़े);
• एक अंडा;
• आधे चम्मच आलू स्टार्च;
• नमक;
• दूध (स्वाद के लिए);
• मक्खन या खट्टा क्रीम;
• बेकन का एक टुकड़ा (पैन को ग्रीस करने के लिए आवश्यक)।

घर पर स्वादिष्ट खाना बनाना:

1. आलू को छीलकर नरम होने तक उबालें।
2. फिर पानी निकाल दें।
3. अगला, आलू को चिकना होने तक सावधानी से मैश करें। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ नहीं है। फिर अंडा, नमक, स्टार्च, थोड़ा दूध डालें। नतीजतन, आपको एक द्रव्यमान मिलना चाहिए जो स्थिरता में खट्टा क्रीम जैसा दिखता है।
4. इसके बाद, इसे तवे पर लार्ड से चिकना करके चमचे से फैला दें। फिर उत्पादों को दोनों तरफ से तलें।
5. फिर पैनकेक को खट्टा क्रीम या पिघला हुआ मक्खन में डुबोएं।
6. फिर मिट्टी के बर्तन में डालकर ढक्कन बंद कर दें।
7. अगला इसे ओवन में (गर्म) पसीने के लिए रख दें।
8. आलू को दही दूध या दूध के साथ गर्मागर्म परोसें।

नुस्खा सात। मशरूम के साथ पेनकेक्स

हम आपको आलू पैनकेक पकाने का एक और विकल्प प्रदान करते हैं। मशरूम प्यूरी काफी हार्दिक व्यंजन है। लेकिन इसका उपयोग कोई कम दिलचस्प व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

परीक्षा के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो अंडे;
• 10 आलू;
• नमक;
• दो बड़े चम्मच मैदा;
• पचास ग्राम मक्खन;
• एक गिलास खट्टा क्रीम।

स्टफिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो प्याज;
• आठ सूखे मशरूम;
• नमक;
• मक्खन (तलने के लिए).

आलू और मशरूम के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन कैसे बनाएं?

1. आलू को धोइये, छीलिये और उबालिये.
2. प्याज को छीलिये, बारीक काट लीजिये, मक्खन में तलिये.
3. सूखे मशरूम उबालें, बारीक काट लें।
4. फिर एक पैन में डालें, मक्खन डालें, हिलाएँ, तब तक रखें जब तक सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
5. अगला, आलू को अच्छी तरह मैश कर लें, मक्खन, अंडे डालें।
6. हलचल।
7. फिर मैदा डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
8. इस समय तक प्यूरी ठंडी हो चुकी होगी, आप कटलेट बना सकते हैं.
9. फिर आलू के द्रव्यमान को गेंदों में विभाजित करें, केक बनाएं।
10. इन दोनों के ऊपर स्टफिंग डाल दीजिए. फिर किनारों को पिंच करें, उत्पादों को अंडाकार आकार दें।
11. फिर उत्पादों को गर्म पर रखेंतलने की कड़ाही। वनस्पति तेल से पकाएं। इन्हें दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।

छोटा निष्कर्ष

अब आप जानते हैं कि आलू से पेनकेक्स कैसे बनाते हैं। हमने विभिन्न व्यंजनों को देखा। हमें उम्मीद है कि आपको कुछ पसंद आएंगे और आप घर पर आलू बना सकते हैं। हम आपको पाक व्यवसाय में सफलता की कामना करते हैं।