अंडे के बिना स्वस्थ शाकाहारी पैनकेक

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2024-01-09 15:33

ब्लिनी एक प्राचीन रूसी व्यंजन है। उन्हें लगभग एक विनम्रता माना जाता था। यह व्यंजन मास्लेनित्सा के लिए सबसे अधिक बार तैयार किया गया था - एक छुट्टी जब सभी गृहिणियों ने पेनकेक्स बेक किए, मेहमानों और राहगीरों के साथ उनका इलाज किया। पेनकेक्स को अलग-अलग फिलिंग से बनाया जाता था, जैसे कि फल या जैम। मांस, पनीर और आलू भी जोड़े गए। अब गाढ़ा दूध, लाल कैवियार और कई अन्य भरावों के साथ पेनकेक्स हैं। पहले, पैनकेक को अंडे के बिना मट्ठा पर पकाया जाता था, लेकिन विभिन्न रूपों को संरक्षित किया गया है। जैसा कि वे कहते हैं, कितनी गृहिणियां, इतने सारे अलग-अलग पैनकेक व्यंजन।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं

मैं कुछ निर्देशों पर विचार करने का प्रस्ताव करता हूं जो हमें अंडे के बिना पैनकेक तैयार करने में मदद करेंगे। वे कम वसा निकलते हैं, लेकिन उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। यदि आप गाय के दूध के बजाय सोया और मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग करते हैं तो ये व्यंजन शाकाहारियों के लिए भी बहुत अच्छे हैं। पहला नुस्खा नाश्ते के लिए एकदम सही है। ये पेनकेक्स जल्दी तैयार हो जाते हैं, और सुबह का भोजन स्वादिष्ट और पौष्टिक होगा। तैयार पैनकेक को जैम, कंडेंस्ड मिल्क या पीनट बटर के साथ फैलाया जा सकता है।

नाश्ता पेनकेक्स

सामग्री:

• 1, 5 कप मैदा;
• 1दूध का गिलास;
• 1, 5 बड़े चम्मच चीनी।

निर्देश

1. मैं आपको सीधे बताता हूँ, बिना अंडे के पैनकेक बैटर को पकने में पांच मिनट से भी कम समय लगता है और तलने में लगभग 10 मिनट का समय लगता है। आपके पास 10 पैनकेक होंगे, जो दो सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। एक बड़े बाउल में सारी सामग्री डालकर मुलायम होने तक मिला लें।
2. एक फ्राइंग पैन लें (एक पैनकेक फ्राइंग पैन बहुत अच्छा काम करता है क्योंकि पैनकेक जलते नहीं हैं, सुनहरे हो जाते हैं और पलटने में बहुत आसान होते हैं)। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और मध्यम आँच पर गरम करें। दो बड़े चम्मच आटे में डालें और दोनों तरफ से हल्का भूरा क्रस्ट बनने तक तलें। बोन एपीटिट!

श्रोवेटाइड की तरह

निम्न नुस्खा गर्मियों के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है क्योंकि यह जामुन का उपयोग करता है। लेकिन आप श्रोवटाइड के लिए इन अंडे रहित पैनकेक को जमे हुए जामुन के साथ आसानी से पका सकते हैं या सिर्फ जैम का उपयोग कर सकते हैं। करंट जैम सबसे अच्छा है, क्योंकि यह थोड़ा खट्टा होता है, और मेपल सिरप के संयोजन में, भरना दिव्य रूप से स्वादिष्ट होता है। पेनकेक्स को गर्म दूध या घर की रास्पबेरी चाय के साथ परोसा जा सकता है।

बेरी के साथ पेनकेक्स

सामग्री:

• 1 कप (सिर्फ 150 ग्राम से अधिक) मैदा (बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित);
• ¼ कप (55 ग्राम) पिसी चीनी;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा;
• 1 कप (250 मिली) दूध;
• 20 ग्राम पिघला हुआ (बहुत नरम) मक्खन या मार्जरीन;
• 2 चम्मच सिरका;
• 1 चम्मचवेनिला;
• मिश्रित जामुन (आप अपनी पसंद के अनुसार किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं);
• मेपल सिरप।

निर्देश:

1. एक बाउल या सॉस पैन में मैदा, चीनी और बेकिंग सोडा मिलाएं। परिणामी मिश्रण के केंद्र में एक कुआं बनाएं। धीरे-धीरे दूध, मक्खन, सिरका डालें और वेनिला डालें, फिर चिकना होने तक व्हिस्क के साथ मिलाएँ। आटे में गुठलियाँ नहीं होनी चाहिए, नहीं तो पॅनकेक बहुत स्वादिष्ट नहीं बनेंगे.
2. एक मध्यम आकार का फ्राइंग पैन लें और उसमें वनस्पति तेल गरम करें। वैसे, अगर आपके शस्त्रागार में पैनकेक पैन नहीं है, तो नॉन-स्टिक कोटिंग वाला पैन एकदम सही है। कड़ाही में 3 बड़े चम्मच घोल (¼ कप) डालें और दोनों तरफ (या सुनहरा भूरा होने तक) 2 या 3 मिनट तक पकाएँ। शेष परीक्षण के साथ समान चरणों को दोहराएं। आपके पास 8-10 पैनकेक होंगे।
3. बिना अंडे के पैनकेक को एक सुंदर प्लेट में रखें। मिश्रित जामुन के साथ शीर्ष और मेपल सिरप के साथ बूंदा बांदी। खाओ और आनंद लो।

पैनकेक महाकाव्य

हालांकि व्यंजन बहुत समान हैं, वे स्वाद, सामग्री और खाना पकाने के समय में थोड़ा भिन्न हैं। लेकिन किसी भी मामले में, सभी रूसी गृहिणियों को अंडे के बिना पेनकेक्स सेंकना करने में सक्षम होना चाहिए, इसलिए बोलने के लिए, परंपराओं को बनाए रखने के लिए।