शाकाहारी शवारमा: खाना पकाने की विधि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

शाकाहारी शवारमा एक असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है। अगर आप मीट नहीं खाते हैं तो इस आर्टिकल में हमने जो रेसिपीज इकट्ठी की हैं वो आपके काम आएंगी.

घर का बना शाकाहारी शवर्मा

यह साधारण व्यंजन सिर्फ स्नैकिंग के लिए नहीं है। आप इसे नाश्ते के तौर पर इस्तेमाल कर सकते हैं या फिर पिकनिक पर ले जा सकते हैं। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• लवेश की दो चादरें।
• 200 ग्राम अदिघे पनीर।
• एक बड़ा टमाटर।
• बड़ा खीरा।
• 100 ग्राम सफेद पत्ता गोभी।
• पांच चम्मच खट्टा क्रीम।
• लहसुन की तीन कली।
• एक बड़ा चम्मच मसालेदार करी।
• स्वादानुसार नमक और चीनी।
• वनस्पति तेल।

घर पर शाकाहारी शवारमा निम्न नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है:

• सबसे पहले सॉस तैयार करें। एक बाउल में खट्टा क्रीम डालें, उसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन, नमक और थोड़ी चीनी डालें।
• गोभी को बारीक काट लीजिये.
• खीरा धो लें, उसके सिरे काट लें और फिर पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें।
• टमाटर को छल्ले में काट लें।
• अदिघे पनीर को हम तलेंगे, इसलिए इसे बड़े टुकड़ों में विभाजित करने की जरूरत हैटुकड़े।
• करी पाउडर को एक उथले डिश में डालें और उसमें पनीर को रोल करें। उसके बाद, दोनों तरफ वनस्पति तेल में रिक्त स्थान तलें।
• लवेश शीट को आधा काट लें। प्रत्येक को सॉस से आधा चिकना कर लें।
• अब स्टफिंग फैलाने का समय है। पहले पत्ता गोभी डालें, फिर तला हुआ पनीर, और फिर खीरा और टमाटर। बची हुई चटनी से भोजन को ब्रश करें।

पिटे के निचले हिस्से को ऊपर उठाएं, और फिर स्टफिंग को रोल में लपेट दें। आप चाहें तो शावरमा को ग्रिल पैन में दोनों तरफ से गर्म कर सकते हैं।

मशरूम के साथ शाकाहारी शवर्मा

यह स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन न केवल उन लोगों द्वारा सराहा जाएगा जो मांस खाने से इनकार करते हैं। इसे हमारी रेसिपी के अनुसार पकाएं और खुद देखें।

आवश्यक उत्पाद:

• दो खीरे।
• 250 ग्राम शैंपेन या कोई जंगली मशरूम।
• दो टमाटर।
• एक बड़ा प्याज।
• सलाद।
• केचप।
• गर्म पानी (लगभग उबलता पानी) - 160 मिली.
• सफेद आटा - 300 ग्राम।
• नमक।

शाकाहारी शवारमा कैसे तैयार किया जाता है? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• एक गहरे बाउल में मैदा छान लें, उसमें पानी भरकर उसमें थोड़ा सा नमक डालें। आटे को स्थानापन्न करें, क्लिंग फिल्म में लपेटकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
• जब निर्दिष्ट समय समाप्त हो जाए, तो वर्कपीस को कई बराबर भागों में विभाजित करें। उनमें से प्रत्येक को एक रोलिंग पिन के साथ एक बहुत पतली परत में रोल करें।
• एक सूखे फ्राइंग पैन में टॉर्टिला को दोनों तरफ से तलें। सुनिश्चित करें कि हीटिंग बहुत अधिक नहीं हैमजबूत।
• तैयार चादरें गीले तौलिये पर रखें और गीले कपड़े से ढक दें। इसलिए उन्हें लगभग दस मिनट तक झूठ बोलना चाहिए।
• प्याज को चाकू से काट लें, लेटस के पत्तों को अपने हाथों से उठा लें और टमाटर और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें।
• मशरूम को धोकर साफ कर लें। उसके बाद, उन्हें काट कर एक पैन में पकने तक भूनें।
• अपने सामने पीटा ब्रेड की एक शीट रखें, तैयार स्टफिंग को एक तरफ रख दें और केचप से ब्रश करें।

शवारमा को रोल या लिफाफे में रोल करें।

अदिघे पनीर के साथ शवारमा

इस ओरिजिनल डिश को बनाने के लिए ये लें:

• तीन पतले अर्मेनियाई लवाश।
• मध्यम खीरा।
• एक टमाटर।
• चीनी गोभी या ताजा सलाद पत्ता की दो चादरें।
• 250 ग्राम अदिघे पनीर
• 150 मिलीलीटर किण्वित बेक्ड दूध या खट्टा क्रीम।
• 150 मि.ली. टोमैटो केचप.
• एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।
• पिसा हुआ धनिया, करी पाउडर, काली मिर्च, काला नमक।

अदिघे पनीर के साथ शाकाहारी शावरमा इस तरह तैयार किया जाता है:

• केचप और किण्वित पके हुए दूध को एक उपयुक्त कन्टेनर में डालकर, नमक और मसाले डालिये। खाना हिलाओ।
• सब्जियों को स्ट्रिप्स में काट लें।
• गोभी को बारीक काट लीजिये.
• अदिघे चीज़ को कांटे से गूंथ लें।
• पैन गरम करें, पिसा हुआ धनियां तेल में तलें, और फिर पनीर डालें।
• एक पीटा ब्रेड पर एक तिहाई सॉस पतली परत में लगाएं।
• किनारे से पीछे हटते हुए, फिलिंग बिछाएं। केवल आधा लेने का प्रयास करेंशीट।

वर्कपीस को रोल करें, और फिर इसे एक सूखे फ्राइंग पैन में तीन मिनट के लिए भूनें।

वेजिटेबल शावरमा

इस बार हम तली हुई बैंगन और ताजे टमाटर को भरने के रूप में उपयोग करने का सुझाव देते हैं। ये उत्पाद मांस को पूरी तरह से बदल देते हैं, जिससे पकवान हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है।

सामग्री:

• लवेश की दो चादरें।
• दो या तीन बैंगन।
• एक बड़ा टमाटर।
• एक बल्ब (बैंगनी)।
• सोआ और अजमोद का एक गुच्छा।
• एक प्रोसेस्ड चीज़ (आप हार्ड चीज़ को कद्दूकस कर सकते हैं)।
• लाल शिमला मिर्च का चम्मच।
• दाना मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम।
• वनस्पति तेल।
• पिसी काली मिर्च और नमक।

वेजिटेरियन शावरमा इस तरह बनता है:

• हरी को बारीक काट लें।
• टमाटर को क्यूब्स में काट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।
• बैंगन को लंबाई में काट लें, और फिर प्रत्येक भाग को स्लाइस में काट लें। फिर उन पर नमक छिड़कें और 20 मिनट के लिए बैठने दें। अतिरिक्त तरल निकालें और निविदा तक वनस्पति तेल में रिक्त स्थान भूनें।
• प्रसंस्कृत पनीर को स्लाइस में काटें और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़के।
• लवेश शीट को दो टुकड़ों में काट लें। मेयोनेज़ के साथ आधार के एक किनारे को चिकनाई करें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। उसके बाद, प्याज, बैंगन और टमाटर को बाहर निकाल दें। सब्जियों को नमक और काली मिर्च। पनीर स्लाइस के साथ शीर्ष।

पिटा ब्रेड को पहले लिफाफे से और फिर स्ट्रॉ से बेल लें।

एवोकाडो और दही पनीर के साथ शवारमा

यहमूल पकवान बहुत संतोषजनक निकला और इसका स्वाद असामान्य है। इसे तैयार करने के लिए:लें

• एक प्याज।
• लहसुन की दो कलियां।
• एक बड़ा चम्मच बीन्स।
• एक छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा।
• दो टमाटर।
• ताजा साग।
• सलाद पत्ते।
• एवोकैडो।
• चार पतली पीटा ब्रेड।
• 100 ग्राम दही पनीर।
• पिसी मिर्च।
• वनस्पति तेल।

शाकाहारी शवारमा कैसे तैयार किया जाता है? नीचे दी गई रेसिपी पढ़ें:

• बीन्स को रात भर भिगो दें और अगले दिन उबाल लें।
• प्याज को कड़ाही में भूनें, उसमें जीरा डालें और थोड़ी देर बाद कटे हुए टमाटर डालें. एक और आठ मिनट के लिए ढक्कन बंद करके खाद्य पदार्थों को उबाल लें।
• खाना पकाने के अंत में, पैन में बीन्स डालें, अन्य सामग्री के साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए गर्म करें।
• दही पनीर के साथ लवाश शीट फैलाएं, उस पर लेट्यूस के पत्ते, कटा हुआ साग, कटा हुआ एवोकैडो और कुछ चम्मच बीन मिश्रण डालें।

रिक्त को रोल करें, आधा काट लें और प्रत्येक भाग को रुमाल में लपेट दें।

निष्कर्ष

जैसा कि आप देख सकते हैं, शाकाहारी शावरमा बनाना बहुत आसान है। इसे हमारे व्यंजनों में से एक के अनुसार पकाने की कोशिश करें और अपने प्रियजनों को एक मूल पकवान के साथ आश्चर्यचकित करें।