वे डेलसी वर्माउथ किसके साथ पीते हैं? समीक्षा पियो

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

हमारे देश में सबसे लोकप्रिय पेय में से एक है डेलेसी वर्माउथ। यह पेय आमतौर पर अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न कॉकटेल में दोनों का सेवन किया जाता है। वर्माउथ के उत्पादन के बारे में, इसकी किस्में, इसके स्वरूप का इतिहास इस लेख में और अधिक विस्तार से वर्णित किया जाएगा।

वरमाउथ का इतिहास

वर्माउथ का जर्मन में अर्थ "वर्मवुड" होता है, लेकिन यह एक मजबूत वाइन है जिसमें वर्मवुड सहित विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों का स्वाद होता है। एक राय है कि प्राचीन ग्रीस में हिप्पोक्रेट्स वरमाउथ के लिए पहला नुस्खा जानते थे।

मध्‍ययुग में फोर्टिफाइड फ्लेवर वाली वाइन काफी प्रसिद्ध थी, लेकिन इनका उपयोग दवाओं के रूप में किया जाता था। 18 वीं शताब्दी की शुरुआत के बाद से, कई इतालवी कैफे में वरमाउथ लोकप्रिय हो गया है; इसे एपरिटिफ के रूप में पिया जाता है। सफेद सूखे वरमाउथ और मीठे लाल दोनों ही बहुत मांग में हैं। एंटोनियो कार्पानो ने वर्माउथ प्रचार पर ध्यान दिया और इसका फायदा उठाने का फैसला किया।

औद्योगिक उत्पादन की शुरुआत

1786 में ट्यूरिन में, ए. कार्पानो ने पहला उद्यम खोला जहां वर्माउथ शुरू होता हैऔद्योगिक पैमाने पर उत्पादित किया जा सकता है। XIX सदी के मध्य में, यह विभिन्न मादक कॉकटेल का एक अनिवार्य घटक बन जाता है। Delacy vermouth का उपयोग सबसे प्रसिद्ध और लोकप्रिय कॉकटेल में भी किया जाता है।

और 20वीं शताब्दी की शुरुआत से, वर्माउथ का उपयोग विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता रहा है, जहां उन्हें टेबल व्हाइट वाइन से बदल दिया जाता है। वर्माउथ पहली बार कहां दिखाई दिया, इसके बारे में अलग-अलग संस्करण हैं। आधिकारिक संस्करण कहता है कि इटली को लाल और मीठे वरमाउथ का जन्मस्थान माना जाता है, और फ्रांस को सफेद और सूखे वरमाउथ का जन्मस्थान माना जाता है।

वरमाउथ की विशेषताएं और किस्में

वरमाउथ डेलेसी, जो हमारे देश के क्षेत्र में व्यापक रूप से बेची जाती है, रूस और स्पेन के सामने एक संयुक्त निर्माता है। वर्तमान में, रूस दाख की बारी क्षेत्र के मामले में दुनिया में पहले स्थान पर है। शराब उत्पादन के मामले में हमारा देश तीसरे स्थान पर है।

प्रीमियम वर्ग के वर्माउथ रूस में इतने व्यापक रूप से प्रतिनिधित्व नहीं करते थे, लेकिन डेलेसी वर्माउथ के आगमन के साथ सब कुछ बदल गया। इसके उत्पादन में केवल उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है। वर्माउथ में अल्पाइन वर्मवुड, यारो, दालचीनी और पुदीना हमेशा मौजूद होते हैं। सेंट जॉन पौधा और जुनिपर बेरीज कुछ प्रकारों में जोड़े जाते हैं, जो पेय को एक तेलीयता देते हैं। खट्टे रंग देने के लिए लेमन वर्मवुड, कटनीप और लेमन बाम मिलाया जाता है। जड़ी-बूटियों का चयन और संयोजन इस तरह से किया जाता है कि वे विभिन्न प्रकार के वर्माउथ के साथ समाप्त हो जाते हैं।

उत्पादनपीना

वरमाउथ का निर्माण एक बहु-चरणीय और बहुत ही जटिल प्रक्रिया है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले जड़ी-बूटियों को तैयार करने की ज़रूरत है जो भविष्य के पेय में स्वाद और सुगंध जोड़ दें। उदाहरण के लिए, डेलेसी बियान्को वर्माउथ के लिए, पेय की अन्य किस्मों के लिए, जड़ी-बूटियों को अच्छी तरह से सुखाया जाता है, और फिर उन्हें विशेष उपकरणों का उपयोग करके एक पाउडर स्थिरता के लिए जमीन पर रखा जाता है। उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को शुद्ध पानी और शराब के साथ डाला जाता है और कंटेनरों को लगातार घुमाते हुए 20 दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है।

उन्हें हर समय घुमाया जाता है, शांत अवस्था में नहीं छोड़ा जाता है, ताकि जड़ी-बूटियों में निहित आवश्यक तेल पूरी तरह से घुल जाएं। 20 दिनों के बाद, इस जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है और शराब के साथ मिलाया जाता है। ताकत बढ़ाने के लिए, वरमाउथ में अल्कोहल मिलाया जाता है, साथ ही मीठा स्वाद और संरक्षण देने के लिए चीनी भी डाली जाती है।

तकनीकी प्रक्रियाओं के बाद, परिणामी पेय जम जाता है, धीरे-धीरे तापमान को -50 डिग्री सेल्सियस तक कम कर देता है। फिर मिश्रण को फिर से छान लिया जाता है, और उसके बाद इसे धीरे-धीरे +20°C के तापमान तक गर्म किया जाता है। तैयार वरमाउथ बोतलबंद और कॉर्क किया जाता है, जिसके बाद यह खुदरा में जाता है।

वे क्या पीते हैं डेलसी वर्माउथ

वरमाउथ एक एपरिटिफ है और आमतौर पर इसे पनीर के छोटे टुकड़ों के साथ पिया जाता है। लेकिन आजकल इसका सेवन करने के और भी तरीके हैं।

वरमाउथ जिन, कॉन्यैक और वोदका के साथ बहुत अच्छी तरह से चला जाता है। ये मजबूत पेयवरमाउथ कॉकटेल बनाने के लिए इस्तेमाल किया। आमतौर पर अनुपात एक से दो होता है, जहां वर्माउथ के दो हिस्सों को दूसरे पेय के साथ मिलाया जाता है। कॉकटेल में वर्माउथ मिलाने के लिए अलग-अलग अनुपात भी हैं।

प्योर वर्माउथ का सर्विंग टेम्परेचर 8 से 12°C के बीच होता है, मिक्स करने पर टेम्परेचर ड्रिंक पर ही निर्भर करता है। वर्तमान में, वर्माउथ और जिन और टॉनिक से बने कॉकटेल, बर्फ के अतिरिक्त, ने बहुत लोकप्रियता हासिल की है।

यह ध्यान देने योग्य है कि वर्माउथ सार्वभौमिक प्रकार के मादक पेय से संबंधित है, और इसलिए यह विभिन्न घटकों का उपयोग करके बड़ी संख्या में कॉकटेल बनाने के लिए उपयुक्त है। बादाम, पिस्ता, मूंगफली या जैतून के साथ स्नैक वर्माउथ। फल, अंगूर और डार्क चॉकलेट भी इस पेय के लिए नाश्ते के रूप में उपयुक्त हैं।

डेलेसी बियान्को वर्माउथ के बारे में समीक्षा

इस वरमाउथ के बारे में समीक्षा इसके अद्भुत परिष्कृत स्वाद की बात करती है, जो एक महान सुगंध पर भी जोर देती है।

इस तथ्य के कारण कि डेलेसी वर्माउथ के उत्पादन में केवल प्राकृतिक अवयवों का उपयोग किया जाता है, पेय की उच्च गुणवत्ता प्राप्त होती है। वरमाउथ का स्वाद कोमल और नाजुक होता है, और फूलों की महक इसके वैभव का आनंद लेने के लिए अनुकूल होती है।

डेलेसी वर्माउथ की समीक्षाओं में, आप केवल पेय की सकारात्मक विशेषताओं और सुखद छापों को देख सकते हैं। Delacy सफेद, लाल और गुलाबी वरमाउथ की एक विस्तृत श्रृंखला प्रदान करता है। यदि आप सफेद वरमाउथ पीते हैं, तो रस आपको स्वाद की परिपूर्णता को महसूस करने में मदद करेगा, इसे पूरी तरह से खुलने दें।जैसे नींबू या अंगूर। इस तरह के पेय में मानक अनुपात एक से एक है, लेकिन यदि आप कॉकटेल में वर्माउथ सामग्री को बढ़ाना चाहते हैं, तो अनानास या आम के रस का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

वरमाउथ एक बहुमुखी पेय है, यह अपने शुद्ध रूप में और विभिन्न कॉकटेल में उपयोग किए जाने पर खुद को अच्छी तरह साबित कर चुका है। हालांकि, यह एक अन्य विशेषता के लिए जाना जाता है, अर्थात् उपचार। डॉक्टरों के अनुसार, भोजन से पहले 50 मिलीलीटर तक वर्माउथ का मध्यम उपयोग न केवल भूख पर बहुत लाभकारी प्रभाव डालता है। छोटी खुराक में इस पेय के नियमित उपयोग से जठरांत्र संबंधी मार्ग का काम सामान्य हो जाता है, समग्र स्वास्थ्य में सुधार होता है और जीवन शक्ति बढ़ती है।

वरमाउथ अपने बहुआयामी गुणों और विशेषताओं के साथ वास्तव में अद्भुत और सुंदर है। यह अकारण नहीं है कि हर समय इसे एक चुना हुआ और उत्तम पेय माना जाता था जो किसी भी उत्सव को सुशोभित करता था।