चॉकलेट सजावट: खाना पकाने के रहस्य

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

चॉकलेट सजावट (तैयार डेसर्ट की तस्वीरें लेख में प्रस्तुत की गई हैं) किसी भी मिठाई के लिए एक स्वादिष्ट सजावट है। चॉकलेट से जटिल आकृतियाँ बनाना काफी सरल है। इसलिए, एक गैर-पेशेवर भी ऐसा कर सकता है। चॉकलेट के साथ काम करते समय कुछ रहस्यों को जानना काफी है। रचना बनाते समय आपको कल्पनाशीलता भी दिखानी होगी।

कन्फेक्शनरी के लिए चॉकलेट सजावट के प्रकार

पेशेवर पेस्ट्री शेफ और शौकिया बेकर्स का दावा है कि चॉकलेट की सजावट किसी भी पेस्ट्री के लुक को बढ़ा सकती है। इसका उपयोग किसी भी कन्फेक्शनरी उत्पाद को सजाने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि इसमें सौंदर्य की दृष्टि से आकर्षक उपस्थिति, निर्माण में आसानी और कम लागत है। मिठाई से कोई भी घर पर सजावट कर सकता है।

चॉकलेट सजावट के प्रकार:

• शीशा लगाना।
• शेविंग।
• 3डी आंकड़े।
• फ्लैट आंकड़े।
• ग्लेज़ लेटरिंग।

एक उत्पाद के भीतर संरचना में विविधता लाने के लिए, विभिन्न बनावट वाले कई प्रकार के चॉकलेट को अक्सर जोड़ा जाता है। कर सकनाफ़ूड कलरिंग का उपयोग किया जाता है, क्योंकि रंग का कंट्रास्ट भी ध्यान आकर्षित करता है और भूख को उत्तेजित करता है।

चॉकलेट से केक को सजाने का सबसे आसान तरीका

परिष्कृत गृहिणियां चॉकलेट का उपयोग करके अनूठी रचनाएं बना सकती हैं। सबसे पहले, शुरुआती लोगों के लिए "सामग्री" का सामना करना मुश्किल है। लेकिन निराशा न करें, क्योंकि आप पूरी तरह से सरल विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें अक्सर चॉकलेट तड़के की भी आवश्यकता नहीं होती है।

केक के लिए सबसे आसान और सबसे तेज़ DIY चॉकलेट सजावट बनाना आसान है:

• चॉकलेट के एक बार को फ्रीज करें और बारीक कद्दूकस कर लें। ऐसा "चूरा" केक की सतह को सजा सकता है।
• जमे हुए चॉकलेट बार को चॉप हथौड़े से बेतरतीब ढंग से तोड़ा या कुचला जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़ा छोटा हो और विशेष रूप से तेज कोनों के बिना।
• कन्फेक्शनरी शीशा पिघलाएं और कन्फेक्शनरी की सतह को बेतरतीब ढंग से पेंट करने के लिए एक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करें।

एक उत्पाद को सजाते समय आप सफेद, काले और दूध वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। उत्पाद की विविधता स्वाद को प्रसन्न करेगी, और रंग योजना दृश्य धारणा में सुधार करेगी।

घटना के अनुसार चॉकलेट की व्यवस्था

हर उत्सव के आयोजन के लिए एक सुंदर और स्वादिष्ट केक की आवश्यकता होती है। लेकिन प्रत्येक स्थिति में, एक विशिष्ट घटना के अनुसार चॉकलेट की सजावट अलग होती है।

स्वीट केक डेकोरेशन सेलेक्शन:

• जन्मदिन केक में शिलालेख हो सकते हैं,तरल शीशे का आवरण का उपयोग करके बनाया गया।
• रोजमर्रा की मिठाई को ओरिजिनल चॉकलेट और चॉकलेट चिप्स से सजाना संभव है।
• अगर किसी कार्यक्रम की सालगिरह पर मिठाई परोसी जाएगी तो कोई भी चॉकलेट वैरिएंट डेकोर बन सकता है।

इवेंट फीचर के अंतर्गत शिलालेख और त्रि-आयामी रचनाएं होनी चाहिए।

आप खुद किस तरह की चॉकलेट से सजावट कर सकते हैं

अपने हाथों से चॉकलेट की सजावट बनाना काफी सरल और तेज है। शुरुआती निम्नलिखित चॉकलेट सजावट करने में सक्षम होंगे:

1. विभिन्न स्वरूपों की तितलियाँ।
2. ठंडी मिठाइयों की नलिकाएं और रिबन।
3. फूल तत्व और कण।
4. पत्तियां और फूल।
5. विभिन्न स्वरूपों के शीशे का आवरण से भरना।
6. ओपनवर्क रूपांकनों।
7. संगमरमर पैटर्न।

जब केक सजाने के लिए तैयार हो जाए

सजावट अपनी भूमिका को पूरी तरह से पूरा करने के लिए, केक की प्रारंभिक तैयारी के संबंध में नियमों का पालन करना उचित है। यदि मिठाई सही ढंग से बनाई और तैयार की जाती है, तो केक के लिए हाथ से बनाई गई चॉकलेट की सजावट हलवाई की खामियों और गलतियों को छिपाते हुए साफ और सुरुचिपूर्ण दिखेगी।

सजाने शुरू करने से पहले केक का क्या होना चाहिए?

1. केक पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए और अधिमानतः व्यवस्थित होना चाहिए।
2. केक समान रूप से बिछाए जाने चाहिए।
3. केक की सतहयहाँ तक की। इसे क्रीमी फिनिश के साथ हासिल किया जा सकता है।

बेहतर है अगर बेस क्रीम का कंसिस्टेंसी ज्यादा लिक्विड न हो। साथ ही, क्रीम गति में नहीं होनी चाहिए, यानी उत्पाद के किनारों या सतह से निकल जाना चाहिए।

चॉकलेट से सजावट करने के लिए उपकरण और सामग्री

चॉकलेट सजावट बनाने का तरीका जानना पूरी तरह से बेकार हो सकता है यदि आपके पास हर एक के लिए सही उपकरण नहीं हैं।

सपाट चित्र बनाने के लिए स्टैंसिल पर्याप्त हैं। डिवाइस को विशेष दुकानों पर खरीदा जा सकता है या स्वतंत्र रूप से बनाया जा सकता है। एक भोजन विकल्प छिद्रित कागज पर एक चित्र होगा। पेस्ट्री बैग या लिफाफे के उपयोग के माध्यम से बहु-तत्व पेंटिंग बनाई जाती हैं। अधिक अनुभवी गृहिणियां ऐसे उद्देश्यों के लिए कॉर्नेट का उपयोग करती हैं।

यह पता चला है कि चॉकलेट के गहनों के निर्माण में मुख्य उपकरण एक स्टैंसिल और पेस्ट्री बैग या सिरिंज है। सूची में एक अतिरिक्त छिद्रित कागज, खाद्य फोम होगा। यह ऐसी सामग्रियां हैं जो अधिकांश पेशेवर कन्फेक्शनरी टूल को प्रतिस्थापित कर सकती हैं।

उचित रूप से चयनित चॉकलेट के अलावा, अन्य सामग्री काम में मौजूद हो सकती है: खाद्य रंग, स्वाद और स्वाद।

कौन सी चॉकलेट किस काम के लिए अच्छी है?

पेशेवर और अनुभवी स्वयं-सिखाया कन्फेक्शनर असाधारण उच्च गुणवत्ता और स्वादिष्ट चॉकलेट चुनने की सलाह देते हैं। यह सुविधा एक सौंदर्यपूर्ण रूप से मनभावन बाहरी की गारंटी देगी।टाइप करें:

1. कन्फेक्शनरी आइसिंग का उपयोग करके चॉकलेट आइसिंग सजावट बनाना आसान है। यह उत्पाद असली कोकोआ की फलियों का विकल्प है और इसमें उत्कृष्ट तरलता है।
2. टाइलें किसी भी काम के लिए आधार के रूप में काम कर सकती हैं और नए तत्वों को बनाने के लिए इसे पुनर्नवीनीकरण किया जा सकता है।
3. प्राथमिक सजावट विकल्पों के लिए नियमित चॉकलेट उपयुक्त हैं: क्रम्ब्स, "चूरा", ट्यूब, टूटे हुए हिस्से।
4. भरी हुई मिठाइयाँ तैयार सजावट के रूप में काम करती हैं जो केक की मुख्य संरचना को पूरा करती हैं।

आप ड्राइंग और डालने के लिए अपनी खुद की आइसिंग बना सकते हैं। पानी के स्नान में कोको, चीनी, मक्खन और दूध को सही अनुपात में मिलाना पर्याप्त है।

चॉकलेट सजावट के साथ कौन से तत्व जाते हैं

चॉकलेट की विविधता और प्रकार के आधार पर सजावट के लिए अतिरिक्त तत्वों का चयन किया जाता है। यह न केवल उपस्थिति, बल्कि स्वाद और विशेषताओं के संयोजन पर विचार करने योग्य है। चमकीले उत्पादों के संयोजन में चॉकलेट दिलचस्प लगती है।

कोई भी चॉकलेट सजावट विदेशी फलों के संयोजन में स्वादिष्ट और आकर्षक लगती है: कीवी, अनानास, संतरा, केला। चेरी, स्ट्रॉबेरी, खुबानी कम शानदार नहीं हैं। दृश्य अपील के अलावा, ऐसे संयोजन प्रभावी कामोत्तेजक के रूप में काम कर सकते हैं।

चॉकलेट और कारमेल का कॉम्बिनेशन कम मात्रा में खूबसूरत लगता है। जाल, कोबवे, कारमेल जाली केक की मुख्य सजावट के आकार और बनावट पर जोर देते हैं। बदलाव के लिए एक अतिरिक्त विकल्प जेली, हल्की क्रीम, उज्ज्वल हो सकता हैपाउडर, आइसक्रीम।

प्रस्तुति के क्षेत्र में नवीनतम पाक फैशन ताजे फूल हैं जिन्हें खाया जा सकता है। आपको पुदीने की दृष्टि नहीं खोनी चाहिए, जो स्वाद और उपस्थिति में लगभग किसी भी प्रकार की चॉकलेट के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

केक की सतह पर तैयार सजावट का उचित स्थान

चॉकलेट सजावट को योग्य बनाने के लिए, रचना के गठन के संबंध में कई बारीकियों पर विचार करना उचित है। ऐसा होता है कि केक की प्रस्तुति में निष्पादन के संदर्भ में बहुत सारे मूल और जटिल तत्व होते हैं, और कन्फेक्शनरी मास्टरपीस की उपस्थिति बिल्कुल सही नहीं होती है।

रचना के समय की बारीकियों को ध्यान में रखते हुए सजावट:

1. सभी भाग और सजावटी तत्व एक दूसरे के सामंजस्य में होने चाहिए। यदि गहनों की थीम फूलों के गहने और आंकड़े हैं, तो आपको संगमरमर के पैटर्न वाली गोलियों का उपयोग नहीं करना चाहिए।
2. शुरुआत में चॉकलेट चिप्स के साथ सतह को छिड़कने की सलाह दी जाती है। परत पतली होनी चाहिए, लेकिन बेस क्रीम नहीं दिखानी चाहिए।
3. सबसे छोटे और सबसे कम ऊंचाई वाले तत्वों को किनारों पर स्थापित किया गया है। केक के किनारों पर सजावट की उपस्थिति को कम करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि यह काटने की प्रक्रिया के दौरान गिर या ख़राब हो सकता है।
4. रचना का आधार बनाने वाली मुख्य सजावट को केंद्र में रखा जाना चाहिए। सजावट का आकार उत्पाद के बीच की ओर बढ़ता है।
5. कई बनावट और बनावट को उजागर करने के लिए, पहले से तैयार रचना को शीशे का आवरण के साथ डाला जा सकता है, जिससे पतले स्ट्रोक बनते हैं।खाद्य ग्लिटर और पाउडर खरीदने के लिए उपलब्ध हैं।
6. खाली जगहों को अतिरिक्त तत्वों से सजाया जाता है: फल, फूल, अन्य मिठाइयाँ।

अगर क्रिएटर में थोड़ी सी भी कलात्मक प्रतिभा है, तो आप वाइट या रंगीन चॉकलेट से स्ट्रोक्स को हाईलाइट कर सकते हैं। ये प्राथमिक बिंदु, स्ट्रोक और धारियां हो सकते हैं।