पाइन कोन से जैम कैसे बनाये

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

आश्चर्यजनक रूप से, पाइन कोन जैम हमारे देश के निवासियों के बीच काफी लोकप्रिय मिठाई है। आखिरकार, प्रकृति के उपहारों से बने इस तरह के एक मीठे उत्पाद का न केवल ताजा पीसा गर्म चाय पीते समय आनंद लिया जा सकता है, बल्कि विभिन्न सर्दी के लिए भी इलाज किया जा सकता है।

यह ध्यान देने योग्य है कि पाइन कोन जैम मई के अंत में या जून की शुरुआत में सबसे अच्छा पकाया जाता है। यह इस अवधि के दौरान है कि शंकुधारी पेड़ों के फल अभी भी हरे, युवा और कठोर नहीं होते हैं। इसके अलावा, विशेषज्ञ सड़कों और रेलवे के साथ-साथ बाहरी औद्योगिक उद्यमों और शहरों से दूर ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए शंकु एकत्र करने की सलाह देते हैं।

पाइन कोन जैम: पकाने की विधि

आवश्यक सामग्री:

• दानेदार चीनी - 1 पूर्ण लीटर जार;
• पाइन कोन युवा और हरे - 1 किलो;
• नियमित पेयजल (शुद्ध) - 1 लीटर

शंकु उपचार प्रक्रिया: युवा हरे पाइन शंकुओं को छांटना चाहिए, पत्तियों और अन्य मलबे को साफ करना चाहिए,एक कोलंडर में डालें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। उसके बाद, उन्हें एक बड़े कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां आपको साधारण पीने का पानी और दानेदार चीनी जोड़ने की जरूरत है।

हीट ट्रीटमेंट: पाइन कोन जैम को स्टोव पर तभी डालना चाहिए जब सभी सामग्री अच्छी तरह मिल जाए। सिरप और शंकुधारी फलों के साथ कंटेनर को कम गर्मी पर उबालने के लिए लाया जाना चाहिए, और फिर 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए। इसके बाद, मिठाई को स्टोव से हटा दिया जाना चाहिए और ठंडा किया जाना चाहिए। उसके बाद, पाइन शंकु से जाम को फिर से उबाला जाना चाहिए, और फिर ठंडा किया जाना चाहिए - और इसलिए इसे 3 बार दोहराएं। यह ध्यान देने योग्य है कि ठंडा करते समय मिठाई को साफ दो-परत धुंध या खाना पकाने के कागज के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है।

खाना पकाने का अंतिम चरण: युवा शंकुओं को चाशनी में ठीक तीन बार उबालने के बाद, उन्हें निष्फल जार में गर्म करना चाहिए। अगला, व्यंजन को रोल करने की जरूरत है, उल्टा कर दिया और एक तौलिया के साथ कवर किया। इस स्थिति में, प्राकृतिक उपहारों से असामान्य मिठास ठीक एक दिन के लिए ठंडी होनी चाहिए। इस समय के बाद, जाम के जार को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखा जाना चाहिए, जहां उन्हें सर्दियों तक रखने की सिफारिश की जाती है।

पाइन कोन जैम: असामान्य मिठास के फायदे

जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस तरह की मिठाई का आनंद न केवल सर्दियों की ठंडी शामों में लिया जा सकता है, बल्कि आपके शरीर को स्वस्थ और सतर्क भी रखा जा सकता है। पाइन कोन जैम इलाज में बहुत मदद करता है औरनिम्नलिखित रोगों की रोकथाम:

• फ्लू, सार्स और जुकाम (इस मिठाई में पाए जाने वाले विटामिन सी से शरीर जल्दी ठीक हो जाता है);
• ब्रोंकाइटिस, गंभीर खांसी और निमोनिया (एक अच्छे कफ निस्सारक के रूप में कार्य करता है);

• स्कर्वी की पूर्ण रोकथाम (फिर से, विटामिन सी की उच्च सामग्री के लिए धन्यवाद);

• मुंह और गले में कोई सूजन;
• स्टामाटाइटिस (एक अच्छे जीवाणुनाशक एजेंट के रूप में कार्य करता है)।

स्वास्थ्य बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करने के लिए, इस जैम को प्रतिदिन 5 बड़े चम्मच की मात्रा में सेवन करने की सलाह दी जाती है।