पाइन कोन जैम: नुस्खा, लाभ और हानि

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

पाइन कोन से जैम कैसे बनाते हैं? यह अच्छा क्यों है? इन और अन्य सवालों के जवाब आपको लेख में मिलेंगे। यह तो सभी जानते हैं कि चीड़ के जंगल से गुजरते हुए चीड़ की सुइयों की सुगंध लेना न केवल सुखद है, बल्कि उपयोगी भी है। खांसी शांत हो जाती है, सांस लेना आसान हो जाता है, सर्दी गायब हो जाती है। दुर्भाग्य से, हम केवल इस प्रभाव को नोटिस करते हैं। दरअसल, शरीर में आवश्यक तेलों, फाइटोनसाइड्स और अन्य पदार्थों के प्रभाव में कई पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाएं होती हैं। सर्दियों की सुगन्धित सुगंध का आनंद लेने और अच्छी सेहत बनाए रखने के लिए पाइन कोन से जैम बनाएं।

जाम के फायदे और नुकसान

लोक चिकित्सा में, पाइन शंकु की मिठाई को एक शक्तिशाली ज्वरनाशक, सर्दी और कीटाणुनाशक माना जाता है। यदि आप जैम के उपयोगी गुणों की पूरी श्रृंखला का पता लगाते हैं, तो आप निश्चित रूप से इसे बनाना चाहेंगे। लेकिन हमें यहां contraindications की उपस्थिति के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

उपचार गुण

पाइन कोन जैम के उपयोगी गुणों का शीत-विरोधी प्रभाव नहीं होतासीमित। वास्तव में, इसकी क्रिया बहुत व्यापक है और लगभग सभी शरीर प्रणालियों को प्रभावित करती है। ज्ञात हो कि यह जाम ऐसे गुणों के लिए भी जाना जाता है:

• पेट का इलाज करता है। हरे शंकु आंतों और पेट की श्लेष्मा झिल्ली पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस की स्थिति को कम करते हैं।
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। Phytoncides, जो आवश्यक तेल का हिस्सा हैं, वायरस से अच्छी तरह से लड़ते हैं। इसलिए शरीर सर्दी और संक्रमण के प्रति अधिक प्रतिरोधी हो जाता है।
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है। अवसाद की स्थिति को दूर करता है, मानव शरीर के समग्र स्वर को बढ़ाता है और मूड में सुधार करता है।
• एनीमिया से बचाता है। अगर आप कभी-कभी इस असामान्य जैम को खाते हैं, तो आपका हीमोग्लोबिन बढ़ जाएगा।
• शरीर की सफाई करता है। रासायनिक संरचना में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हानिकारक पदार्थों को बांधते हैं और उन्हें शरीर से निकाल देते हैं। साथ ही, यह जाम एडिमा की उपस्थिति को रोकता है।
• सांस की बीमारियों का मुकाबला करता है। खांसी को जल्दी शांत करता है और बहती नाक से राहत देता है। ब्रोंकाइटिस और तपेदिक से राहत देता है।
• परजीवी को दूर करता है। आवश्यक तेलों के प्रभाव में कीड़े और जिआर्डिया मर जाते हैं।
• मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करता है। दक्षता बढ़ाता है, डेटा को याद रखने की सुविधा देता है। इसके अलावा, शंकुधारी जाम के लिए धन्यवाद, आप एक स्ट्रोक के बाद भाषण को बहाल कर सकते हैं।
• रक्त वाहिकाओं और हृदय को मजबूत करता है। टैनिन और बी विटामिन की मदद से रक्त वाहिकाओं को मजबूती मिलती है और हृदय की मांसपेशियों की गतिविधि में सुधार होता है। साथ ही यह जैम उच्च रक्तचाप को भी ठीक करता है।
• मौखिक रोगों का इलाज करता है। कीटाणुनाशकऔर जाम के पुनर्योजी गुण मुंह के छालों के तेजी से उपचार को प्रभावित करते हैं, मसूड़ों से रक्तस्राव को कम करते हैं।

बीमारियों से बचाव के लिए आप प्रतिदिन केवल एक चम्मच मिठाई खा सकते हैं। क्या जाम से पाइन शंकु खाना संभव है? बेशक, क्योंकि पकाने के बाद वे मीठे और मुलायम हो जाएंगे। प्रति दिन एक कैंडीड शंकु पर्याप्त है।

अंतर्विरोध

पाइन कोन जैम कुछ मामलों में हानिकारक हो सकता है। यह नहीं भूलना चाहिए। सुनिश्चित करें कि इस मिठाई को खाने के लिए आपके पास कोई मतभेद नहीं है:

• तीव्र हेपेटाइटिस;
• उम्र 60 से अधिक;
• गर्भावस्था;
• तीन के तहत;
• पुरानी जिगर की बीमारी;
• एलर्जी का खतरा;
• मधुमेह मेलिटस;
• गुर्दे के विकार;
• स्तनपान की अवधि।

कैसे इकट्ठा करें?

तो, हम पाइन कोन जैम के फायदे और नुकसान पर पहले ही विचार कर चुके हैं। उन्हें आमतौर पर मई के अंत में काटा जाता है। इस समय शंकु में एक स्पष्ट शंकुधारी सुगंध और छोटे आकार होते हैं। मई में, वे रसीले, मुलायम और उनसे निकलने वाली राल से चिपचिपे होते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि पटरियों के किनारे चीड़ के शंकु एकत्र न करें। आखिरकार, कार के निकास से सभी गंदगी, धूल और हानिकारक पदार्थ एक युवा शंकु की कोमल, चिपचिपी त्वचा पर जमा हो जाते हैं।

पारंपरिक नुस्खा

पाइन कोन से जैम की कई रेसिपी हैं। आइए उनमें से एक पर विचार करें। घर पर एकत्रित पाइन शंकु के माध्यम से छाँटें, कीड़े, कचरा बाहर फेंक दें औरपानी से धोएं। अगला, उन्हें एक तामचीनी बेसिन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है और ठंडे फ़िल्टर्ड पानी के साथ डाला जाना चाहिए ताकि यह धक्कों को 2-3 सेमी तक कवर कर सके। धक्कों को रात भर खड़ा होना चाहिए। इसके बाद, जैम को पानी की जगह इस्तेमाल करके, इसी पानी से पकाएं।

1 लीटर जलसेक के लिए, आपको 1 किलो चीनी लेने और एक साधारण "पांच मिनट" की तरह पकाने की जरूरत है। यानी 5 मिनट तक उबालें, फिर निकाल कर ठंडा होने के लिए सेट करें। अगले दिन, खाना पकाने को दोहराएं, इसलिए तीन बार दोहराएं (परिणामस्वरूप झाग हटा दें)।

कोन जैम में एम्बर रंग, शानदार गंध और स्वाद होगा। पकाए जाने पर, इसे ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर जार में डालना चाहिए।

पाइन कोन जैम का उपयोग कैसे करें? इसे 1 बड़ा चम्मच लें। एल प्रति दिन और एक इम्युनोस्टिमुलेंट के रूप में और एक रोगनिरोधी के रूप में एक टक्कर। यह आपको सर्दी और शरद ऋतु में बीमारियों से बचाएगा, और बीमारी की शुरुआत को दूर करने में भी आपकी मदद करेगा।

खाना पकाने का एक और विकल्प

इस मामले में, आपके पास ये सामग्री होनी चाहिए:

• पाइन कोन (1 किलो);
• 1 किलो चीनी रेत;
• पानी (प्रत्येक 200 मिलीलीटर के 10 गिलास)।

इस नुस्खे के अनुसार बनाया गया जैम हीलिंग होता है। यह पॉलीआर्थराइटिस के लिए बहुत अच्छा है। इसे 1 टीस्पून चाय में डालें। और दर्द बंद होने तक उपयोग करें।

तो, ठंडे पानी में कोन को एक दिन के लिए भिगो दें। चीनी और आसव मिलाएं और चाशनी को उबाल लें। इसके बाद, कोन को गरम चाशनी में डालें और लगातार चलाते हुए तब तक उबालें जब तक कि जैम एम्बर (कुछ घंटे) न हो जाए।

प्रगति परखाना पकाने, काला पैमाना बन जाएगा। उसे हटाने की जरूरत है। अगर आपके पास गाढ़ा जैम है, तो इसमें और पानी डालकर उबाल लें।

दिलचस्प नुस्खा

पाइन कोन से जैम बनाना नहीं जानते? हम आपको निम्नलिखित दिलचस्प नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। 1 किलो पाइन कोन को धोकर तीन लीटर पानी में 4 घंटे के लिए धीमी आंच पर उबालें। अगला, कंटेनर को गर्मी से हटा दें और भविष्य की विनम्रता को 12 घंटे के लिए डालने के लिए सेट करें। अब एक स्लेटेड चम्मच से शंकु को हटा दें और गुलाबी जेली प्राप्त करें। शंकु को त्यागें, और जेली से जैम बनाएं (1 लीटर जेली का उपयोग 1 किलो चीनी के लिए किया जाता है)।

टेंडर होने तक पकाएं। तैयार मिठाई में गहरे शहद का रंग और स्वाद होगा, थोड़ा पाइन राल छोड़ दें। यह जैम फुफ्फुसीय तपेदिक, गले में खराश, खांसी, फ्लू, विशेषकर शिशुओं में उपयोगी है।

अगर आप शाम को अपने बच्चे को ऐसे जाम वाली चाय पिलाते हैं तो सुबह सकारात्मक परिणाम सामने आएगा।

खांसी जाम

पाइन कोन से जाम की रेसिपी उनकी सादगी से आश्चर्यचकित करती है। तो, निम्नलिखित तकनीक का उपयोग करके एक हीलिंग मिठाई बनाने के लिए, आपको 100-120 पाइन शंकु को धोने और सुखाने की आवश्यकता है। इसके बाद, उन्हें पानी (2 एल) से भरें और धीमी आंच पर 50 मिनट तक पकाएं। फिर छान लें, चीनी (1 किलो) डालें और कुछ घंटों तक चलाते हुए पकाएँ।

जाम पानी जैसा होना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह अधिक पका या गाढ़ा न हो। ठंडा करें, ट्रीट को जार में डालें और नियमित ढक्कन से बंद करें।

खांसी, दमा रोग के लिए लें। बच्चे 1 चम्मच चाय के गिलास में जैम दे सकते हैं। में तीन बारदिन, वयस्क - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच। यह कम हीमोग्लोबिन, फुफ्फुसीय तपेदिक के लिए उपयोगी है।

युवा कलियों से

पाइन शंकु का एक जार (0.5 एल) ठंडे पानी से भरें, 20 मिनट तक उबालें ताकि वे नरम न उबलें, बल्कि नरम हो जाएं। एक स्लेटेड चम्मच से निकालें, तैयार चाशनी में डालें (1 किलो चीनी, एक दो गिलास पानी) और एक और 25 मिनट के लिए उबाल लें।

यह मिठाई बहुत ही सुंदर और स्वादिष्ट है।

एक और नुस्खा

पाइन कोन से जैम बनाना शुरू करने से पहले सभी को इसके फायदे और नुकसान का अध्ययन करना चाहिए। हम आपको इस अद्भुत व्यंजन के लिए एक और नुस्खा पेश करते हैं। तो, पाइन शंकु के साथ तीन लीटर जार भरें। उन्हें चीनी (3 किलो) के साथ छिड़के। ढक्कन बंद करें और धूप वाली खिड़की पर रखें।

कुछ दिनों के बाद, चाशनी जार में दिखाई देगी (आपको इसे हर दिन हिलाना होगा)। 4 दिन बाद हरे कोन को प्याले में निकालिये, चाशनी डालिये, 1.5 लीटर पानी डाल कर पांच मिनिट तक उबाल लीजिये. फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें और पांच मिनट तक पकाएं।

जब कलियाँ नरम हो जाएँ तो जैम बनकर तैयार है। यदि वे अभी भी कठिन हैं, तो प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। शंकु उबालना नहीं चाहिए! जाम एक असामान्य गंध और स्वाद के साथ प्राप्त किया जाता है। बीमार मत हो, स्वस्थ रहो!