2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27
आधुनिक कन्फेक्शनरी कला न केवल विभिन्न स्वादों के साथ, बल्कि सबसे अविश्वसनीय डिजाइन समाधानों के साथ भी प्रभावित करती है। सौभाग्य से, रचनात्मकता के लिए उत्पादों की एक विशाल श्रृंखला पेशेवर कन्फेक्शनरों और सुंदर पेस्ट्री के सामान्य प्रेमियों दोनों के लिए व्यापक खुली जगह खोलती है। हमारी समीक्षा में, हम जेल रंगों के बारे में बात करेंगे, जिसके बिना स्टाइलिश आधुनिक डेसर्ट की तैयारी की कल्पना करना असंभव है।
उत्पाद सुविधाएँ
कुछ लोकप्रिय व्यंजन, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध "रेड वेलवेट", न केवल उस स्वाद को सख्ती से नियंत्रित करते हैं जो अंत में प्राप्त किया जाना चाहिए, बल्कि उपचार के डिजाइन को भी। कहा केक एक स्मार्ट लाल रंग का होना चाहिए। बेरी जूस और अन्य विकल्पों के साथ एक समान प्रभाव प्राप्त नहीं किया जा सकता है, लेकिन रंगीन जेल का उपयोग ठीक उसी परिणाम की गारंटी देता है जिसके कारण यह मिठाई अपनी अभूतपूर्व लोकप्रियता का श्रेय देती है।
आटा, क्रीम, फिलिंग, ग्लेज़ और गन्ने का विशाल बहुमत इन रंगों से खूबसूरती से रंगा जाता है। यदि आपने अभी तक तकनीक में महारत हासिल नहीं की है या आपको संदेह है, तो हमारा लेख आपको खोजने में मदद करेगासभी सवालों के जवाब। इसमें आपको फूड कलरिंग जैल के बारे में सब कुछ मिल जाएगा। फ़ोटो, समीक्षाएं और अनुशंसाएं यह सुनिश्चित करने में मदद करेंगी कि इस आभारी सामग्री के साथ काम करने में कुछ भी जटिल नहीं है।
रंग कई प्रकार के होते हैं। सबसे आम पाउडर, तरल, पेस्ट, जेल। कई पेशेवर शेफ बाद वाले प्रकार को सबसे सफल मानते हैं, जो फैलता नहीं है, मुख्य उत्पाद में पूरी तरह से घुल जाता है, और एक समृद्ध, स्थायी रंग देता है।
प्रमुख निर्माताओं के जेल डाई सुविधाजनक पैकेजिंग में उपलब्ध हैं जो आपको आवश्यक मात्रा में सटीक रूप से लेने की अनुमति देता है। वैसे, यह उत्पाद किफायती भी है, उत्पाद की एक महत्वपूर्ण मात्रा को रंगने में केवल कुछ बूंदों की आवश्यकता होती है।
आवेदन का दायरा
जेल डाई का उपयोग विभिन्न प्रकार के आटे, मैस्टिक, क्रीम, जेली, आइसक्रीम, सूफले को रंगने के लिए किया जा सकता है। मूस डेसर्ट को वेलोर या मिरर ग्लेज़ से ढकने की आधुनिक तकनीक में इस विशेष प्रकार की रंग सामग्री का उपयोग शामिल है। ऐसा परिणाम कोई दूसरा नहीं देगा।
कुछ लोग केवल कन्फेक्शनरी से अधिक के लिए जेल रंगों का उपयोग करते हैं। उदाहरण के लिए, नारंगी रंगद्रव्य की एक बूंद को हेरिंग, कैपेलिन, मैकेरल के साथ एक नमकीन पानी में जोड़ा जा सकता है, ताकि मछली एक स्वादिष्ट सुनहरा रंग प्राप्त कर ले और स्मोक्ड की तरह दिखे। डाई स्वाद को प्रभावित नहीं करती है।
प्रो राय
प्रसिद्ध हलवाई और ब्लॉगर एंडी शेफ सटीक उपयोग करते हैंजेल भोजन रंग। उनके बारे में गुरु की समीक्षा हमेशा सकारात्मक होती है। वह प्रशंसकों और छात्रों को अन्य प्रकार के पेंट के साथ प्रयोग करने से दृढ़ता से हतोत्साहित करता है। एंडी शेफ के अनुसार, कुछ रंग केवल जेल डाई का उपयोग करके प्राप्त किए जा सकते हैं। इसका एक उदाहरण गहरा काला है, जिसका उपयोग गुरु अक्सर अपनी उत्कृष्ट कृतियों को तैयार करने के लिए करते हैं।
कई अलग-अलग निर्माताओं के उत्पादों को आजमाने के बाद, हलवाई ने एमरी कलर कंपनी के उत्पादों पर समझौता किया और सभी को उनके उदाहरण का अनुसरण करने के लिए प्रोत्साहित किया।
एंडी और अन्य पेशेवर शब्दों की पुष्टि करते हैं। ठीक है, एक नौसिखिया के लिए इस प्रकार के पेंट के साथ काम करना और भी आसान है, क्योंकि एक सरल रंग तकनीक बस मौजूद नहीं है।
मूल्य सीमा
यह ध्यान देने योग्य है कि जेल डाई अन्य सभी प्रकारों की तुलना में अधिक महंगे हैं। उदाहरण के लिए, 56 ग्राम की क्षमता वाली AmeriColor की एक बोतल की कीमत औसतन 400-450 रूबल होगी। पोलिश, चीनी और रूसी पेंट सस्ते हैं, लेकिन फिर भी पाउडर की तुलना में अधिक महंगे हैं।
हालांकि, उत्पाद की लागत-प्रभावशीलता के बारे में मत भूलना। कई स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए एक पैकेज काफी है।
सिफारिश की:
रूसी व्यंजनों की विशेषताएं: व्यंजनों के प्रकार और उनकी मौलिकता
रूसी व्यंजनों में बहुत सारी विशेषताएं हैं, जैसा कि किसी अन्य में है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए प्रसिद्ध है जो विदेशों में कहीं भी मिलना असंभव है। बेशक, पहले रूसी भोजन इतना लोकप्रिय नहीं था, क्योंकि भोजन बहुत सरल था। सब कुछ बदल गया, और धार्मिक उपवास विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की उपस्थिति को प्रभावित करने में मदद नहीं कर सके।
सर्बियाई व्यंजन: व्यंजन और उनकी विशेषताएं
किसी भी देश का राष्ट्रीय व्यंजन उसकी परंपराओं और संस्कृति को जानने के लिए रुचि और इच्छा जगाता है। यह जीवन का वह हिस्सा है जो युद्धरत लोगों को एकजुट करने में सक्षम है, क्योंकि "युद्ध युद्ध है, लेकिन दोपहर का भोजन समय पर है"! तो, आज हम सर्बियाई व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों के बारे में जानेंगे।
कॉफी पेय के प्रकार और उनकी विशेषताएं
कई प्रकार के कॉफी पेय लगभग सभी को अपनी पसंदीदा किस्म खोजने और उसका आनंद लेने की अनुमति देंगे। बहुत लंबे समय तक मेनू का अध्ययन न करने के लिए, संस्थान में आने के बाद, हमारा सुझाव है कि आप अभी यह पता लगा लें कि कॉफी कितनी अलग हो सकती है
चीनी के प्रकार और उनकी विशेषताएं
एक उत्पाद जो सभी के लिए इतना परिचित है, वास्तव में हम जो जानते हैं उससे पूरी तरह अलग हो सकते हैं। चीनी विभिन्न प्रकार की होती है, जो कई मायनों में भिन्न होती है। यहां तक कि एक अलग वर्गीकरण भी है, जो निम्नलिखित मानदंडों पर आधारित है: कच्चे माल, रंग, प्रकार या मीठे उत्पाद की स्थिरता। दिलचस्प? फिर हम पढ़ते हैं
बोर्श में बीट्स का रंग कैसे रखें: बोर्स्ट पकाने की विशेषताएं, गृहिणियों के रहस्य और सब्जियां पकाने की बारीकियां
बोर्श एक प्रकार का सूप है जो चुकंदर से बनाया जाता है, जो इसे गुलाबी-लाल रंग देता है। कुछ लोग कहते हैं कि बोर्स्ट का नाम "ब्राउन गोभी का सूप" शब्दों के संयोजन से आया है, जबकि अन्य - हॉगवीड पौधे से, जिसके पत्तों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था। इस व्यंजन का आविष्कार कियावन रस में किया गया था, हालाँकि इसे प्राचीन काल से पूरी दुनिया में तैयार किया जाता रहा है
