कॉफी पेय के प्रकार और उनकी विशेषताएं

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

कई प्रकार के कॉफी पेय लगभग सभी को अपनी पसंदीदा किस्म खोजने और उसका आनंद लेने की अनुमति देंगे। बहुत लंबे समय तक मेनू का अध्ययन न करने के लिए, संस्थान में आने के बाद, हमारा सुझाव है कि आप अभी यह पता लगा लें कि कॉफी कितनी अलग हो सकती है। यह जानना भी दिलचस्प होगा कि चिकोरी क्या है। इस पौधे से बने कॉफी ड्रिंक में कई दिलचस्प गुण होते हैं। यह औषधीय रूप से भी प्रयोग किया जाता है।

मुख्य प्रकार के कॉफी पेय

जब आप मेनू खोलते हैं, तो आप पाएंगे कि न केवल पारंपरिक एस्प्रेसो और कैप्पुकिनो हैं। ताकि कॉफी कार्ड आपको भ्रमित न करे, आइए एक नजर डालते हैं कि किस प्रकार के कॉफी पेय सबसे आम हैं और उन्हें कैसे बनाया जाता है। उदाहरण के लिए, एस्प्रेसो की तैयारी सख्त नियमों के अधीन है। इसके पकने का अनुपात किसी भी स्वतंत्रता की अनुमति नहीं देता है - 7 ग्राम पिसी हुई कॉफी प्रति 35 मिली (कुछ मामलों में 25 मिली) ठंडे पानी में। खाना पकाने का समय - 30 सेकंड। अन्य सभी प्रकार के कॉफी पेय एस्प्रेसो से बनाए जाते हैं। यह एक तरह का आधार है।

रिस्ट्रेटो - अधिकएस्प्रेसो से ज्यादा मजबूत। इटली में, यह पेय सबसे आम है। वे उसके लिए और भी कम पानी लेते हैं - केवल 15 या 20 मिली, और 18 सेकंड के लिए पकाते हैं। इस पेय का उज्ज्वल स्वाद आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता के कारण है। परंपरागत रूप से, रिस्ट्रेटो को एक गिलास ठंडे पानी के साथ परोसा जाता है।

एस्प्रेसो से भी मजबूत, पेय लंगो है (लुंगो, इतालवी से अनुवादित - "लंबा")। पिसी हुई कॉफी पाउडर की समान मात्रा के लिए, 110 मिलीलीटर पानी डालें और अधिक समय तक पकाएं। स्वाद कड़वा होता है, और ताकत एस्प्रेसो की तुलना में थोड़ी कम होती है। हल्के स्वाद वाली कॉफ़ी लंगो बनाने के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

डबल एस्प्रेसो (डोपियो) उसी समय में तैयार किया जाता है जैसे क्लासिक। हालांकि, उसके लिए ग्राउंड कॉफी का एक हिस्सा दोगुना (14 ग्राम) लिया जाता है। उसे, साथ ही रिस्ट्रेटो को एक गिलास ठंडा पानी परोसा जाता है।

दुनिया भर में सबसे आम और पसंदीदा पेय में से एक कैप्पुकिनो है। लट्टे कला बहुत लोकप्रिय है - दूध के झाग पर बारटेंडर द्वारा आंकड़े खींचने की तकनीक, जो पेय की सतह को कवर करती है। कैप्पुकिनो के लिए आदर्श अनुपात एस्प्रेसो का एक तिहाई, दूध के झाग का एक तिहाई और दूध की समान मात्रा है। मानक सेवा - 180 या 150 मिली। फोम की मोटाई कम से कम दो सेंटीमीटर होनी चाहिए, यह इस पेय के उच्च (70 डिग्री सेल्सियस) तापमान को बनाए रखने का काम करता है। कैप्पुकिनो के लिए, वे पूर्ण वसा वाले दूध लेते हैं - इसे चाबुक करना आसान होता है। कभी-कभी इस पेय को दालचीनी के साथ परोसा जाता है।

चिकोरी पेय के गुण

इस पौधे को कमी के समय से सबसे लोकप्रिय कॉफी विकल्प के रूप में जाना जाता है। उसकाकाफी विशिष्ट स्वाद। और यद्यपि बहुत से लोग इसे पसंद करते हैं, खासकर जब दूध के साथ मिलकर, निर्माता आमतौर पर विभिन्न फलों के योजक, गुलाब कूल्हों, सूखे ब्लूबेरी, जिनसेंग, समुद्री हिरन का सींग के साथ चिकोरी पाउडर मिलाते हैं। यह न केवल इस औषधीय जड़ी बूटी से तत्काल कॉफी पीने को स्वस्थ बनाता है, बल्कि स्वाद को भी समृद्ध करता है। चिकोरी पाचन में सुधार करने में मदद करता है और कोलेरेटिक एजेंट के रूप में कार्य करता है। हालांकि, जठरांत्र संबंधी रोगों वाले लोगों को इसे सावधानी से पीना चाहिए।