जिंजरब्रेड मैन क्रिसमस का प्रतीक है

2024 लेखक: Isabella Gilson | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 03:27

जिंजरब्रेड पुरुष स्वादिष्ट कुकीज़ हैं जिन्हें आप लगभग हर दिन बेक कर सकते हैं। यह काफी लंबे समय तक रहता है। बच्चे ऐसे कुकीज़ के बहुत शौकीन होते हैं: आखिरकार, जिंजरब्रेड आदमी मज़ेदार और स्वादिष्ट होता है, और आप इसे अपने विवेक पर सजा भी सकते हैं। कई इसे रंगीन ड्रेजेज से सजाते हैं, सिर और हाथों को शीशे का आवरण से सजाते हैं। बच्चों को अपनी खुद की मिठाई बनाने का काम सौंपा जाता है, जिसे बाद में पेड़ पर लटका दिया जाता है या मेज पर परोसा जाता है।

ऐसे "छोटे आदमी" बिस्कुट बनाने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री की आवश्यकता होती है, जिनमें से अधिकांश हमेशा एक मितव्ययी परिचारिका के पास होती है। चलिए शुरू करते हैं।

जिंजरब्रेड मैन कुकीज बनाने की सामग्री और प्रक्रिया

कुकीज़ का आधार शहद है, इसलिए आटा तैयार करने के लिए हमें चाहिए: 250 ग्राम शहद, 130 ग्राम चीनी (यदि आप ब्राउन लेते हैं, तो मात्रा आधी हो जाती है), उतनी ही मात्रा में मक्खन और एक कच्चा अंडा। निम्नलिखित थोक सामग्री की एक सूची है: एक छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग, सुगंधित धनिया और दालचीनी, एक छोटा कुचल अदरक की जड़ (का आकार)छोटी उंगली) और एक चुटकी नमक, छोटे आदमी के गहरे रंग के लिए कोको के दो बड़े चम्मच और बेकिंग की चमक और हल्केपन के लिए उतनी ही मात्रा में बेकिंग पाउडर। इस सूची में हम एक गिलास नींबू का रस (प्राकृतिक), 100 ग्राम पिसी चीनी और आधा किलोग्राम आटा मिलाते हैं (यदि आटा पानीदार हो जाता है, तो अधिक आटे की आवश्यकता होगी)।

जिंजरब्रेड मैन कुकी आटा इस तरह से बनाया जाता है। एक आग रोक कंटेनर में मक्खन, शहद और चीनी डालना आवश्यक है, और आग पर सब कुछ पिघलाएं (उबालें नहीं)। लौंग और धनिये को बारीक छलनी से छान लीजिये (ताकि बड़े टुकड़े दांतों पर गिरने से स्वाद खराब न हो), अदरक की जड़ को काट कर मसाले में दालचीनी डाल दीजिये.

पिघले हुए शहद में नमक और कोको डालिये, अच्छी तरह मिलाइये (गांठ नहीं रहनी चाहिये), आप छना हुआ मसाला डाल सकते हैं. मिश्रण में एक अंडा मिलाया जाता है, जो कमरे के तापमान तक ठंडा हो गया है।

आटा को किसी सुविधाजनक पात्र में बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर शहद के मिश्रण में चम्मच से मिलाना चाहिए, हिलाते रहना चाहिए और गांठों से छुटकारा पाना चाहिए।

अब मिला हुआ मिश्रण टेबल पर रख कर नरम और कच्चा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये. मेज को पहले आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए। परिणामस्वरूप आटा क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए। अगर हाथ में कोई क्लिंग फिल्म नहीं है, तो इसे नियमित प्लास्टिक बैग से बदला जा सकता है।

एक निश्चित समय के बाद, आटा निकाला जा सकता है। आटे के साथ मेज छिड़कें और, आटे के एक टुकड़े को चुटकी बजाते हुए, इसे 7 मिमी से अधिक पतला न बेलें (अन्यथा यह जिंजरब्रेड नहीं, बल्कि सूखी कुकीज़ होगी)। एक धातु या प्लास्टिक का साँचा लें और निचोड़ेंमूर्ति - आपको जिंजरब्रेड मैन मिलता है।

पहले से गरम ओवन में हम छोटे आदमियों को घी लगी बेकिंग शीट पर भेजते हैं। वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, 10-13 मिनट पर्याप्त हैं, इसलिए तैयारी पर नज़र रखें। परिणामस्वरूप जिंजरब्रेड को ठंडा किया जाना चाहिए। इसे लकड़ी के तख़्त या कद्दूकस पर करना बेहतर होता है - ताकि जिंजरब्रेड मैन गीला न हो।

शीशा बनाने के लिए आपको पाउडर और नींबू का रस मिलाना होगा। इसे धीरे-धीरे करें, नहीं तो आइसिंग बहुत ज्यादा बहेगी और सेट नहीं होगी। परिणामी मिश्रण को माचिस या टूथपिक का उपयोग करके छोटे पुरुषों से सजाया जाता है।

इस तरह से तैयार किया जाता है जिंजरब्रेड मैन। इसी तरह अन्य आंकड़े भी तैयार किए जा सकते हैं। यदि आपके पास सांचे नहीं हैं, तो आप बस आटे की परत को चाकू से त्रिकोण या मनमाने आकार में काट सकते हैं, जिन्हें आइसिंग से भी सजाया जाता है।